红枣桂圆珍珠鸡汤

主料

珍珠鸡800克；

辅料

桂圆少许；大枣少许；

红枣桂圆珍珠鸡汤的做法步骤

1：在超市买回来的珍珠鸡洗几遍放进电饭煲里

2：准备好桂圆大枣洗净备用

3：然后把材料放进去，按下煲汤键，一个半小时后就好了

4：香喷喷的鸡汤好了

莲藕珍珠圆子

主料

莲藕2节；猪肉600g；

辅料

糯米200g；

莲藕珍珠圆子的做法步骤

1：莲藕擦成泥状

2：加入绞肉，葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精j搅拌均匀！

3：糯米洗净，水泡半个小时、倒去水待用！

4：搅拌均匀的猪肉莲藕待用！

5：把搅拌均勺的莲藕猪肉搓成圆子，在泡过水的糯米中滚一圈，让圆子上粘满糯米！

6：上蒸锅蒸四十分钟左右，就完成了！

7：蒸熟后放入蒸中即可！

芋圆红糖小珍珠

主料

芋头160克；红糖100克；木薯粉200克；

辅料

水适量；

芋圆红糖小珍珠的做法步骤

1：芋头洗净，蒸熟，去皮，压成泥。

2：称好木薯粉，红糖，芋头泥。

3：红糖用少量的水，小火化开，放凉。

4：先将木薯粉和芋头泥混合，搓碎。

5：再放入红糖水，搅拌均匀。

6：和成面团，有点稀的感觉是对的，彻底凉了就会变硬。

7：取出一块，一点一点的做成小圆球。放入一些淀粉，防粘。

8：做好的小珍珠，放入冰箱冷冻，随吃随煮。

9：这是煮出来的小珍珠，晶莹剔透。水开后，放入小珍珠，待小珍珠漂浮起来就熟了，捞出来用凉水冲泡一下就不沾了。

10：做好的珍珠奶茶，味道好极了。

小窍门

给大家说一下奶茶的制作：红茶6克，用开水洗一下，牛奶300克和红茶一起煮开，红茶用网漏捞出，最后加蜂蜜。

珍珠圆子

主料

猪肉400g；糯米200g；虾仁100g；木耳8个；鸡蛋1个；葱适量；姜适量；胡萝卜适量；

辅料

盐12g；味精8g；料酒15g；白糖10g；十三香8g；淀粉10g；香油5g；

珍珠圆子的做法步骤

1：猪肉剁成蓉，可以选用肥三瘦七，因为某不吃肥肉，所以用的是里脊肉。

2：虾仁也剁成蓉

3：木耳泡5小时以后，切成丝。

4：葱姜剁成末儿

5：将以上材料放入容器中，加鸡蛋、盐、味精、料酒、白糖、淀粉、十三香、香油，搅拌均匀，腌制半小时。

6：糯米泡一夜，沥干水分。将腌制好的肉馅团成圆子，裹上糯米，放在切好的胡萝卜片上

7：上锅蒸，大火至水开后，再蒸15分钟即可。

团团圆圆的珍珠圆子

主料

猪肉适量；糯米适量；葱适量；

辅料

盐适量；

团团圆圆的珍珠圆子的做法步骤

1：糯米提前泡两小时，沥干。

2：肉馅放盐调味，用手挤成圆子，裹上沥干的糯米。

3：放入蒸锅码好。

4：上笼蒸二十分钟左右。

5：摆盘，乘热洒上葱末。

小窍门

糯米要提前泡好。

珍珠肉圆子

主料

猪肉200g；糯米适量；干香菇2朵；

辅料

盐适量；鸡精适量；料酒适量；生抽适量；淀粉适量；葱花适量；

珍珠肉圆子的做法步骤

1：猪肉剁成肉糜，糯米提前浸泡3小时以上，干香菇也提前泡发备用

2：猪肉馅里面加入盐，生抽，料酒，1勺水顺一个方向搅匀

3：再加入香菇碎和淀粉搅匀

4：把拌好的肉馅，揉成小圆子，再滚上一层糯米

5：放入电饭煲蒸格中

6：选择蒸煮，20分钟

7：蒸好后，撒上葱花就可以了。

小窍门

1.调馅的时候要顺着同一个方向搅拌，这样肉圆口感更劲道.2.糯米提前用水泡好，再沥干用。

珍珠丸

主料

猪肉500g；料酒适量；五香粉适量；

辅料

盐适量；生抽适量；姜适量；葱适量；

珍珠丸的做法步骤

1：猪肉剁碎加入盐，料酒，生抽，五香粉，姜葱拌匀。

2：糯米提前泡一夜备用。

3：取适量的肉馅放手心团成圆形，再放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。

4：依次做好的丸子，放在盘子里。

5：放蒸锅蒸10分钟即可。

6：出锅上桌，美味十足。

珍珠球

主料

肉糜250克；糯米100克；咸蛋黄6个；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；糖适量；胡椒粉适量；生粉适量；葱适量；姜适量；

珍珠球的做法步骤

1：将拌好的肉糜，取适量摊在手心上，中间放入半个咸蛋黄包好

2：将包好的肉圆在糯米中滚一圈，使得裹满整个肉丸，依次做好放入盘里（同时蒸锅内到入水烧开）

3：上锅蒸，15-20分钟即可

黑珍珠

主料

肉适量；血糯米适量；胡萝卜适量；香菇适量；红辣椒适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；姜适量；

黑珍珠的做法步骤

1：干香菇提前泡发，糯米提前泡12小时

2：胡萝卜、红辣椒适量，切碎

3：把肉剁碎

4：姜泡热水里，一会把水倒进肉里

5：这个米泡得时间有点短，来不及了

6：肉馅里加入胡椒粉，姜汁水，搓成圆球，然后在丢在糯米里滚一圈

7：上锅蒸熟就可以吃了，也可以放点香油、香葱拌着吃

南瓜珍珠莲藕羹

主料

南瓜500克；藕粉30克；

辅料

糯米粉280克；

南瓜珍珠莲藕羹的做法步骤

1：南瓜清洗干净上锅蒸熟。（也可根据需要适当减半用量）

2：为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。

3：用筷子划圈搅拌成泥状。

4：加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，藕粉也很甜，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）

5：和成光滑的面团。（南瓜含的水分足够了，所以和面的时候不需加水了哦。）

6：把面团搓长条，分切大小均匀的小面粒。

7：小面粒用手掌心搓圆，大小和花生米差不多。

8：依次做好。

9：小盆里倒入藕粉。（超市里买的一包，里面是独立包装的，用了一小包。）

10：先加入少许凉开水，搅拌均匀，化开藕粉。

11：锅里加入适量水，水开后放入小圆子。

12：待都浮起来就熟了。

13：端起锅直接倒入刚刚调好的藕汁里即可。（水若用不完就留下，把小圆子捞到藕羹里）

14：成品图，香甜软糯。

15：成品图，颗颗小珍珠很可爱~~~

16：成品图，口感超好~~~

17：成品图，健康养生。