香蕉松饼-无油版

主料

普通面粉90g；香蕉1根；鸡蛋1只；牛奶160ml；

辅料

白砂糖15至20g；

无油版香蕉松饼的做法步骤

1：准备好食材.

2：香蕉切片捣碎.

3：加入牛奶,搅匀.

4：加入过筛的面粉.

5：搅拌均匀.

6：另取一碗分两次加入白砂糖,每加一次白砂糖用打蛋器打发均匀.

7：蛋液打发程度没有特别严格的要求,差不多表面纹状5-8秒不消失即可.

8：将打发好的蛋液与香蕉糊混合,上下翻搅均匀.

9：电饼铛下盘预热,用大点的勺子舀面糊放入电饼铛煎至两面金黄即可,注意不需要油哦!!!

10：享用吧.

千层枣糕(无糖无油版)

主料

红枣适量；面粉大半碗；核桃一小把；桂圆干一小把；

辅料

酵母粉适量；

千层枣糕的做法步骤

1：1.红枣洗净去核，下水煮个15分钟，水不用太多

2：2.红枣水收汁，用勺和细漏网压出枣泥。

3：3.枣泥和面粉，加酵母菌适量，活好面。盖上保鲜膜醒发至少一个小时，75分钟合适。

4：4.醒好面后，揉成团揉走些气泡。拧成小剂子，擀成饼皮~按上核桃仁，桂圆干，枣。依次这么做饼，然后罗起来。要是不做千层，直接把果料揉进面团就好

5：上锅蒸20分钟。然后一定记得闷五分钟再揭锅盖。否则会遇冷回缩，发不起来了。中间也不能揭锅。(图片就是没蒸够时间没有闷，太心急，所以有些没发到理想状态，回缩了)

6：大功告成。制作过程中可以加红糖或蜂蜜等提味

小窍门

蒸的过程中一定不要心急!

无油版素豌豆

主料

豌豆150g；

辅料

盐5g；蒜3g；

无油版素豌豆的做法步骤

1：豌豆剥壳备用，拍点蒜调味，Camellia的奶奶喜欢用辣椒，都是可以的，不用也行。

2：豌豆、蒜下锅，加水没过食材，开火烹煮8分钟左右。（一定要多加点水，要不豆子容易皱皮）

3：加盐调味，小火慢煮可以闻到豆子的清香。（实在是想尝鲜也可以在这时少量点油，提升口感。）

4：翻炒均匀，煮至豆子熟就可以出锅了。

无油版可乐鸡翅

主料

鸡翅中450克；

辅料

可乐200ＭＬ；姜适量；蒜适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；

无油版可乐鸡翅的做法步骤

1：鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。

2：准备好可乐，姜丝和蒜粒。

3：不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。

4：一面煎黄后翻过来煎另一面。

5：把姜蒜加入煸香出味。

6：倒入适量生抽和几滴老抽。

7：接着倒入可乐。

8：大火烧开后盖上盖子中火焖15分钟，中途要翻动。

9：最后打开盖子大火收汁即可。

小窍门

煎鸡翅的时候火不要开的太大了，以免把鸡翅煎焦，影响口感。

无油版鱿鱼圈

主料

鱿鱼圈350克；鸡蛋1个；

辅料

料酒1/2汤匙；胡椒粉2克；食盐3克；面粉35克；面包糠40克；

无油版鱿鱼圈的做法步骤

1：食材备齐，买的是现成的鱿鱼圈

2：将鱿鱼圈去皮洗净，沥净水，加入盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟，将鸡蛋打散待用

3：将鱿鱼圈放进面粉里，均匀的粘上一层面粉

4：在放入蛋液里均匀的裹上鸡蛋液

5：在放在面包糠里均匀的裹上一层面包糠

6：放在铺了油纸的烤盘内，其余依样做好

7：烤箱预热，上下管200度，入中层，定时十分钟即可，吃时可以配一些番茄酱

8：成品图

9：成品图

小窍门

用料酒和胡椒粉腌制鱿鱼，可以去除鱿鱼的腥味

无油版炸猪扒

主料

猪扒肉300克；孜然粉少许；黑椒粉适量；玉米淀粉1勺；蛋黄1个；小麦胚芽适量；

辅料

盐适量；鸡精少许；酱油少许；

无油版炸猪扒的做法步骤

1：猪扒肉洗净沥干水，切厚度相等的薄片。

2：用刀背将每一块肉的两面拍松。

3：将肉放入碗中，调入盐，鸡精，酱油，孜然粉，黑椒粉，玉米淀粉，并打入一个蛋黄。

4：用手轻轻抓匀，静置30分钟入味。

5：将腌好的肉两面都沾上小麦胚芽（用面包糠也可以）。

6：码放入不粘烤盘中。

7：送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，10分钟。

8：取出翻面。

9：再次送入烤箱中层，上下火210度，8分钟左右。

10：出炉后趁热食用。

11：外酥里嫩。

12：美味可口。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

无油版炸鸡柳

主料

鸡胸肉300g；

辅料

鸡蛋液适量；面包屑适量；淀粉适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

无油版炸鸡柳的做法步骤

1：鸡胸肉切成条。

2：鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。

3：加生抽加老抽搅拌均匀腌制。

4：加料酒。

5：加生抽。

6：加老抽搅拌均匀腌制。

7：腌制好的鸡肉均匀裹上淀粉。

8：裹上鸡蛋液。

9：裹上面包屑成鸡柳坯。

10：鸡柳坯放入铺有锡纸的空气炸锅炸篮。

11：炸篮放入预热的空气炸锅，设置好温度、时间炸制。

12：炸制好断电，即可取出享用。

小窍门

1、腌制鸡柳的调味品依据个人口味添加。2、腌制时间稍微长些，鸡柳味道更好。

无油版煎鸡翅

主料

鸡翅500克；

辅料

料酒1勺；姜粉1勺；五香粉1勺；黑胡椒粉1勺；盐1勺；生抽1匙；

无油版煎鸡翅的做法步骤

1：首先把鸡翅两面各划两刀，方便入味和制熟。然后把所有调料跟鸡翅混合，抓捏一会，腌制二十分钟或放冰箱冷藏几小时。

2：不粘锅不放油，依次下入鸡翅。

3：煎焦黄再翻面煎。

4：两面黄之后加少量水，盖上锅盖焖至干身。

5：装盘开动。

小窍门

调料分量看实物多少吧，适量就好。

SO easy无糖无油版枣泥

主料

大枣500g；

辅料

水3-4碗；

无糖无油版枣泥的做法步骤

1：大枣洗干净，放到水里浸泡半个小时。然后连水一起倒入煮锅里大火烧开，转小火焖煮40-50分钟后盖盖放凉

2：洗干净手哦，水和枣都已凉，边看着电视边剥枣皮，soeasy，很容易剥掉，500g枣我大概用了不到一集连续剧的时间，而且我选用的还都是不算大的枣，如果你选用大枣相信更快。

3：去枣核，把剥好的枣肉用手一捏，枣核就出来了(你会发现其实更容易)，把枣肉放到锅里开始中火炒(最好用不粘锅(⊙o⊙)哦)

4：要一直翻炒，小心糊锅，炒5分钟左右，你会发现颜色越来越深，越来越粘稠，放凉的枣泥会比热的时候更粘稠，所以炒到什么地步，你自己把握一下，或者脑补一下以往见过的枣泥的粘稠度哦

5：上一步骤图是我快出锅前的状态，这个图是放凉之后的样子，变化还是很大的

小窍门

1.不用加糖就很甜了，有爱吃更甜的就选择新疆大枣，我是不行觉得那个有些甜腻了，每个人口味不同，选择自己喜欢的就好2.剥皮煮枣去核这几步你真的可以边看电视边做，这样你也不觉做这个太繁琐了，因为没有一点皮，直接可以省去过筛这个动作了，因为炒的过程中，基本上也会把枣泥翻得稀烂的，不过要是你喜欢那种细腻的一点颗粒感都没有的，那你可以拿料理机加点煮枣的水打一下再炒就好。3.我是用了500g大枣出了400g多点枣泥，具体情况也根据枣子而定啦

椰丝球（无黄油版）

主料

椰丝70克；奶粉25克；白糖40克；鸡蛋1个；低粉90克；植物油67克；

辅料

装饰椰丝15克；

椰丝球的做法步骤

1：植物油、白糖、鸡蛋放在一个容器，搅拌均匀。

2：加入奶粉，搅拌均匀。

3：筛入低粉，加入椰丝，拌至无干粉。

4：取一小块面团，约20克左右，团成球形。

5：装饰用椰丝放一只小碗里，将椰丝球放入，表面沾满椰丝。

6：相互之间留一有定距离，防止膨胀时粘在一起。

7：烤箱预热，170度，中层，上下火，烤25分钟左右。

小窍门

1，这一款口感扎实，喜欢酥脆口味的，不要选择这个配方。2，烤温和烤时仅供参考。