芒果脏脏茶

主料

芒果1个；

辅料

牛奶200ml；

芒果脏脏茶的做法步骤

1：芒果去皮切丁。

2：放入杯中。

3：用勺子碾成芒果泥，动作幅度要大，这样可以顺带挂壁。

4：倒入牛奶，拌匀饮用。

抹茶芒果班戟

主料

低粉80克；牛奶240克；鸡蛋一个；细砂糖20克；

辅料

淡奶油200克；糖粉30克；黄油15克；抹茶粉4克；芒果一个；

抹茶芒果班戟的做法步骤

1：准备所有的材料；

2：一个鸡蛋打入盆里，放入细砂糖，用手抽搅匀；

3：倒入牛奶，搅匀；

4：称量出要用的低粉、抹茶粉，混匀后过筛至牛奶蛋液的盆里；

5：用刮刀或手抽搅拌均匀，倒入融化的黄油再次搅拌均匀；

6：搅匀的面糊过筛，过滤筛子上的颗粒用刮刀碾压后可用，面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏，冷藏30分钟以上；

7：淡奶油中加糖粉，用电动打蛋器打至有花纹不易消失，放入冰箱冷藏；

8：备好芒果，冷藏后的面糊变得浓稠；

9：平底不粘锅烙第一张的时候，抹极少的油润锅，锅凉的时候倒入一勺面糊，这一勺大约40g，开小火加热；

10：转动锅子让面糊均匀的流向四周，待面糊凝固饼微微鼓泡的时候，借助与铲子铲到盘子里，依次做完全部；后面烙的时候均不用放油；

11：待面饼全部烙完并放凉后，在面饼挨锅底的一面放适量的淡奶油，上面放一块芒果；

12：芒果上面再放少许的淡奶油，像叠被子一样叠起来，摆入盘中；可立即食用，也可放入冰箱冷藏后食用；

小窍门

全程务必小火，每烙完一张，平底锅放在湿抹布上降温，或者放在凉水下冲洗降温，放面糊时一手放面糊，一手转动锅子，饼无需翻面；黄色的皮用同样的配方，未添加抹茶粉；

椰汁芒果红茶冻

主料

白凉粉10克；大台农芒果2个；红茶叶适量；

辅料

细砂糖适量；纯净水300克；椰子汁适量；

椰汁芒果红茶冻的做法步骤

1：做红茶冻的原材料就是白凉粉，这个白凉粉在淘宝网上都有售的。

2：取10克白凉粉倒入不锈钢盆中备用。

3：根据个人的口感加入适量的细砂糖。

4：取适量的红茶茶叶。

5：冲入100度的沸水。

6：充分浸泡后过滤掉茶叶，只留茶汤。

7：在等待茶汤晾凉的时候准备芒果，我这里用的大台农芒果。

8：采用田字花刀的方法取芒果丁。

9：将切好的芒果丁放到碗中备用。

10：将晾凉的红茶汤倒入放了凉粉和细砂糖的不锈钢盆中，并将不锈钢盆放在电磁炉上加热。

11：用勺子帮助搅拌，待凉粉和细砂糖完全融化即可关火。

12：另取一个盛放红茶冻的长方形容器或其他形状的容器也可以，将热的红茶汤倒入。

13：让红茶汤冷却凝固成果冻状，放进冰箱冷藏室可以加速凝固速度。

14：食用前用小刀在红茶冻上划十字纹。

15：倒出适量的红茶冻备用。

16：准备椰子汁。

17：将适量红茶冻倒入杯中。

18：倒入适量椰子汁。

19：最后加入适量的芒果丁。

20：如果和朋友分享，可以用一次性的酸奶盒打包，冰箱冷藏后的口感会更好。

水果绿茶

主料

芒果半个；黄蟠桃1个；百香果冰3块；小青桔1个；

辅料

绿茶3克；

调料

蜂蜜15g

清水适量

水果绿茶的做法步骤

1：准备所有食材：芒果、黄蟠桃、百香果冰、绿茶、蜂蜜。除了这些，家里有什么水果都可以随意搭配。

2：现将绿茶泡开放凉。

3：芒果、黄蟠桃切成块，冰箱里还有小青桔，也放了一个。

4：将切好的水果放入杯中。

5：放入百香果冰，百香果冰即是百香果肉放冰格中冷冻而成的。

6：倒入蜂蜜。

7：再冲入绿茶。

8：成品。放上小青桔和薄荷叶点缀即可，酸酸甜甜，开胃又解渴。

绿茶酥

主料

中筋面粉150克；猪油90克；绿茶粉3克；红豆沙馅400克；低筋面粉100克；

辅料

细砂糖35克；水60克；

绿茶酥的做法步骤

1：水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克

2：混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。

3：油酥：低筋面粉100克，猪油50克，绿茶粉3克

4：混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。

5：用手掌把水油皮面团压扁。

6：在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。

7：用水油皮把油酥包起来。

8：包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。

9：在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。

10：把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。把另一段也向中心线翻折。

11：两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。

12：折好的面片，转90度，横过来。再次用擀面杖擀成长方形。

13：重复第9-11步，再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。

14：松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。

15：沿着长方形的一端，把面片卷起来。

16：卷起来的面团，用刀切成20份。切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。

17：把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。

18：包上馅料，收口。把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。

19：180度，中层，25分钟左右

20：烤好后的绿茶酥，层次分明，入口香酥。

小窍门

配方里的猪油可以用等量黄油和植物油代替。但是猪油的起酥效果最好，黄油次之，植物油最差。如果要做出风味最好的酥点，最好还是使用猪油。

水果茶-超多芒果

主料

芒果果酱40g；芒果一个；

辅料

茉莉绿茶250ml；冰块200g；

调料

果糖25g

水果茶的做法步骤

1：准备一个雪克壶，倒入芒果果酱。

2：倒入果糖。

3：加入芒果肉，捣碎。

4：倒入茉莉绿茶水。

5：再加入冰块。

6：盖上雪克壶盖，快速雪克均匀。

7：倒入出品杯中，再加入芒果肉装饰，超多芒果完成了！

小窍门

芒果属于香甜浓郁型水果，鲜芒果经过捣碎后能让你喝到芒果的浓郁感，每一口都能尝到满足的果肉！

奶盖茶︱芒果雪绒

主料

芒果果酱30毫升；果糖25毫升；绿茶水/四季春200毫升；冰块225克；芒果肉50克；

辅料

雪绒铺满；

奶盖茶︱芒果雪绒的做法步骤

1：加入四季春茶

2：加入芒果果酱

3：加入果糖

4：加入冰块

5：启动机器

6：加入芒果肉

7：再次启动机器

8：出杯

9：雪绒铺满

10：芒果雪绒完成

小窍门

芒果的香甜加上雪绒的咸爽，口感温柔又很治愈，棒棒哒~

水果茶︱霸气芒果

主料

芒果肉30g（捣汁）；果糖30ml；芒果酱25ml；冰块至标准线；

辅料

绿茶250ml；

霸气芒果的做法步骤

1：准备好雪克壶及原料

2：加入芒果果肉并捣碎

3：加入果糖

4：倒入芒果酱

5：加入四季春茶

6：加入冰块

7：快速雪克摇晃

8：倒入出品杯中

9：加点芒果肉点缀

小窍门

清爽型的四季春茶，满足口感上的鲜爽需求的同时，与鲜芒搭配，口感丰富程度可以明显提升。

芒果乌龙茶

主料

芒果1个；唐造铁观音茶1包；青柠少许；糖浆少许（或蜂蜜）；

辅料

冰块半杯；

芒果乌龙茶的做法步骤

1：将芒果切成颗粒，泡茶准备。

2：芒果肉放入杯子里捣一捣。

3：加入半杯冰块。

4：加入适量的糖浆或蜂蜜。

5：倒入泡好的唐造乌龙茶。

6：挤出一两滴柠檬汁。

7：青柠片扔到杯子里装饰。

8：一杯酸爽可口的芒果乌龙茶就做好啦。

小窍门

一开始可以先把芒果榨成汁，这样就不用捣啦，这样芒果和茶也会融合得更好。

芒果桃胶奶茶

主料

干桃胶30g；纯牛奶2盒；芒果1个；

调料

白糖30g

茶叶8g

冰糖10g

芒果桃胶奶茶的做法步骤

1：桃胶多多加水，冰箱冷藏浸泡一晚，然后挑出来桃胶里面的杂质。

2：泡好的桃胶放入锅里，可以放入适量的冰糖。

3：加水适量。

4：小火煮到浓稠备用。

5：茶叶和白糖放入锅里，小火炒到焦糖色。

6：炒出焦糖色后倒入牛奶。

7：小火煮开后焖几分钟，让茶叶的味道融入牛奶里。

8：浸泡后过滤出茶叶，得到奶茶汤。

9：煮好的桃胶放杯底。

10：再放入适量的芒果丁。

11：最后把煮好的茶汤倒入搅拌一下，美容养颜的桃胶芒果奶茶就做好啦。

小窍门

因桃胶的吸收量很大，所以泡桃胶时要多多的加水。