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蛋花酒怎么做才好吃,制作方法与配料

蛋花花雕酒

主料

花雕酒500克;鸡蛋1个;

辅料

白糖2勺;

蛋花花雕酒的做法步骤

1:花雕,备好;

2:鸡蛋,一个,备好;

3:花雕倒入煮锅里;

4:放入白糖,白糖的量可根据自己的口味;

5:鸡蛋打散,加入烧开的花雕中;

6:稍微等两秒钟,等蛋结块;

7:搅动下,就可以出锅了;

8:成品~~

小窍门

雨夕碎碎念:烧鸡蛋酒,时间不宜长;

甜酒红糖蛋花

主料

甜酒适量;

辅料

鸡蛋适量;

甜酒红糖蛋花的做法步骤

1:71183.html自家做好的糯米甜酒就是好吃。

2:甜酒,红糖,鸡蛋。

3:蛋打碗里打成蛋液,

4:锅里放清水和红糖烧开,

5:倒进甜酒,甜酒的多少因人而定。

6:再次烧开,将酒糟拌散。

7:倒进蛋液,

8:用快子拌散,烧开出锅。

9:好营养的甜酒蛋花,适合贫血者。

桂花米酒鸡蛋

主料

鸡蛋4个;米酒1盒;

辅料

糖桂花适量;

配料

白糖适量;

桂花米酒鸡蛋的做法步骤

1:材料:鸡蛋、米酒、糖桂花

2:将米酒撕开包装,待用。

3:在汤锅中加入一些清水煮开。

4:接着,打入鸡蛋煮开,转小火煮上6——7分钟。

5:然后,合入米酒。

6:加适量的白糖。

7:轻轻的搅动一下、略煮,即成。

8:最后,盛出、装入碗中,搁入适量的糖桂花,就可以美美地享用喽。。。

甜酒蛋花圆子

主料

汤圆粉100克;酒酿100克;土鸡蛋1个;

辅料

白糖适量;枸杞少许;

甜酒蛋花圆子的做法步骤

1:将汤圆粉放入大碗里,加入适量水和成光滑面团。

2:鸡蛋打碗里搅匀备用。

3:待小圆子浮上来后放入一些酒酿煮沸。

4:按个人口味放入一匙白糖搅匀。

5:将打好的蛋液倒在酒酿汤圆锅中待表面形成蛋花就可以关火,盛入碗中后用枸杞略装饰即可。

小窍门

白糖的用量按个人的口味放入。

米酒蛋花汤

主料

米酒适量;鸡蛋一个;

辅料

纯净水适量;枸杞适量;

调料

白糖少许

米酒蛋花汤的做法步骤

1:鸡蛋一个。

2:打成蛋液。

3:养生壶放水烧开,加入米酒和枸杞,煮五分钟,倒入蛋液,加糖调味关火。

4:盛入碗中。

小窍门

根据自己的口味,放糖。

酒酿蛋花汤

主料

酒酿1勺;

辅料

鸡蛋1个;

酒酿蛋花汤的做法步骤

1:准备原料,自制的酒酿一大勺、一个大鸡蛋;

2:鸡蛋打散;

3:奶锅内加入适量的水开后,放入酒酿;

4:把酒酿用勺子搅拌散;

5:缓缓的倒入鸡蛋液;

6:再次开后;

7:就可以喝到热乎乎的酒酿蛋花汤啦!

甜酒蛋花

主料

甜酒适量;鸡蛋适量;

辅料

白糖适量;

甜酒蛋花的做法步骤

1:备甜酒,鸡蛋,白糖。

2:甜酒少许,鸡蛋一个,白糖少许。

3:鸡蛋打成蛋液,

4:锅里放清水烧开,放进甜酒。

5:倒进白糖或红糖。

6:用快子拌散开,烧开。

7:煮好的甜酒冲进蛋碗里,边倒边拌匀。

8:冲好的甜酒蛋花。

酒酿蛋花捞

主料

米酒桂花酱;

辅料

糯米粉色拉油;

酒酿蛋花捞的做法步骤

1:糯米粉100克加色拉油10克

2:加入适量桂花酱(选取桂花多的,一般价格贵些哈。因为桂花少的,配料都是糖稀,影响口感。这里我用的是自己做的,全是桂花,半汤匙)

3:50度左右温水50克和糯米粉(凉水和面,会散)。面团光滑后,抓起来,往盘子里摔打(如果你手劲大,请选取不锈钢盘,别砸坏了盘子哈),摔打能增加小圆子的Q弹口感

4:面团搓成条,切小粒。尽量少放些干粉铺底,小圆子表面的干粉越少,煮圆子的汤越清澈。

5:小粒搓圆滑(如果面和得较干硬,或者面凉,因为糯米的特性,会容易散。这就不能搓了,用两手的拇指、食指和中指,对着捏小面粒,成均匀多面体即可)

6:上锅,加三碗水,一两米酒(我用的是13度的,如果8度,可用二两),烧开。

7:滚水大火下圆子,象煮饺子一样,下一部分,要用勺推两下,拒绝粘底,改小火煮2、3分钟左右,都浮起来,就熟了。开大火,均匀倒入蛋液,迅速翻花,成了。关火,加两汤匙砂糖,可以开动啦。

小窍门

桂花要多些,每一颗都有,真正的清香;要用砂糖,更多香气、更多营养

米酒蛋花汤

主料

米酒适量;鸡蛋适量;

辅料

白糖适量;

米酒蛋花汤的做法步骤

1:鸡蛋2个搅拌均匀

2:锅内适量水加米酒煮开

3:缓缓倒入蛋液边倒边用勺子搅拌

4:根据个人口味加入白糖出锅

米酒蛋花汤

主料

自制米酒1碗;鸡蛋2个;

辅料

藕粉2勺;枸杞少许;

调料

蜂蜜1勺

米酒蛋花汤的做法步骤

1:备好食材。

2:米酒和等量的水倒入锅里,也就是一碗米酒加一碗水。

3:藕粉用少许水花开,锅里米酒煮开后倒入藕粉,边倒边搅拌,以放置结疙瘩。

4:待再次煮开。

5:鸡蛋打散。

6:加藕粉煮开后倒入蛋液,煮开即可关火,放几粒枸杞配色。

7:喜欢甜的,等温度到60度左右放入蜂蜜即可。蜂蜜不要放太早,高温会损坏蜂蜜的营养成分。

8:冬季特别的暖身的汤羹。

小窍门

自制的米酒比较浓稠,一比一加水就可以

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