甜品

主料

糯米粉适量；

辅料

白糖适量；黑芝麻适量；花生米适量；

甜品的做法步骤

1：将糯米粉加水调均衡

2：入锅蒸20分钟

3：起锅后用筷子夹小

4：沾上调好的白糖，黑芝麻，花生即可

酸奶山药甜品

主料

山药一段；蓝莓15颗；原味酸奶100克；

辅料

蜂蜜1勺；

酸奶山药甜品的做法步骤

1：蓝莓同酸奶搅拌加入蜂蜜增甜

2：但是，一半蓝莓多一些，增加颜色深度

3：山药煮熟

4：装盘开始，深色酸奶靠下方铺，淡色酸奶靠上方铺，放入山药，再加一个蓝莓点缀

山楂甜品

主料

山楂适量；

辅料

冰糖适量；白糖适量；水适量；

山楂甜品的做法步骤

1：山楂洗净。准备好冰糖和白糖。

2：山楂去核。用这个工具就简便了。从有柄的一头先扎，扎到碰到核，再从另一头，慢慢一通，核就出来了。

3：锅里放水煮开，喜欢喝汤多放些水。放入冰糖和白糖煮化，喜欢甜的多放些。

4：放了糖的水煮开后，放山楂。在煮开后关火。出锅。这样出锅汤是甜的，山楂是酸的。放上一天一夜在吃，山楂变软变甜了，颜色也更漂亮了。

5：成品图。保留了山楂的完整性。

小窍门

这个做法保留了山楂的完整性，但是需要泡一天一夜吃，汤更黏稠，颜色更红，口感最好。

山楂苹果甜汤

主料

苹果1个；炒山楂30g；红枣6粒；

调料

黄冰糖30g

清水1200ml

山楂苹果甜汤的做法步骤

1：食材有：苹果、炒山楂、红枣、黄冰糖。

2：苹果切成小块。

3：在红枣表面划上几刀。

4：将苹果、山楂、红枣放入养生壶。

5：加入适量的清水，启动水果茶键炖煮。

6：距离时间结束前两分钟放入冰糖。

7：冰糖融化即可饮用。

8：成品。酸甜可口，健胃消食。

小窍门

炒山楂是用山楂干放入锅内小火慢炒制而成，因为家里的山楂干是全部炒制过的，所以这里用到食材只能是炒山楂。没有炒山楂直接用生山楂和山楂干也是一样的。

酸甜山楂糕

主料

山楂500g；吉利丁粉适量；

辅料

糖200g；

山楂糕的做法步骤

1：山楂放水中清洗干净。

2：洗净的山楂，切开去核去蒂，收拾干净。

3：将山楂放入煮锅中煮熟。

4：煮熟的山楂打成泥。

5：将山楂泥重新放锅中，加适量的白糖。

6：准备适量的吉利丁粉，化开。

7：将化开的吉利丁粉放入山楂锅中搅拌。

8：放盒子中冷却后切块。

小窍门

放冰箱贮藏后凝固得会更好，口感也会更好的。

酸甜山楂酱

主料

山楂500g；冰糖适量；

辅料

纯净水100g；

酸甜山楂酱的做法步骤

1：山楂洗净~

2：用手就可以掰开，然后找一把小勺子，把山楂籽挖出来，蒂剔除干净~

3：放入适量的清水，注意水不要一次性放太多，因为山楂在熬煮过程中也会出水，所以放一点就可以了，一斤山楂大约放小半碗水~然后大火煮~

4：煮至山楂软烂的时候，就可以放冰糖了。糖的多少可以根据个人的口味~

5：加入冰糖后继续熬煮，期间要不断搅拌防止熬糊或者粘锅，并在搅拌过程中用勺子将软烂的山楂碾碎，越碎越好~

6：熬制到这个程度就可以关火出锅了，这个时候山楂内的果胶已经被熬出来，显得非常的绵粘，成为了名副其实的山楂酱~刚熬制好的山楂酱颜色非常的美丽诱人，配上白色的骨瓷碗，是不是很漂亮呢？每天晚上饭后或者临睡前吃一点，老人孩子都可以吃~用小勺单挖出来盛在一只单独的小碗里，这样可以保证一大碗山楂酱可以吃好久不会变坏，然后山楂酱最好是放进冰箱里保存哦，吃完记得漱口哈~

小窍门

冰糖最好选用梨汁冰糖，找不到梨汁冰糖用普通的也可以~刚开始的时候水一定不要放太多，在熬煮过程中如果出现干锅的情况可以再加一点水~

山楂酱和山楂卷

主料

山楂680克（去核后）；

辅料

红糖190克；

山楂酱和山楂卷的做法步骤

1：山楂洗净去核，加入400水，放电磁炉内中火翻炒。

2：十分钟左右山楂变软烂。

3：分次倒入料理机打成山楂泥。

4：加入红糖。（我这个红糖量算少的，因为山楂很酸所以要多加点糖中和酸度）

5：放入不粘锅中小火炒。

6：炒到红糖完全被山楂吸收就可以了。

7：接下来就可以装瓶了。

8：瓶子不够用啊！剩余的直接倒入烤盘抹平。

9：尽量抹平抹均匀些哈。烤盘里垫上油布，方便干后掀下来哦。

10：烤箱70度烘烤80分钟，中间翻一次面。在阳台上放置一个晚上再加半天的时间。（具体晾干时间要根据气候来，我这是北方比较干燥，很容易风干）

11：掀起山楂就可以做最后整形了。

12：切丝，切片，卷起都可以。

苹果山楂甜汤

主料

苹果1/2个；山楂干20g；

辅料

枣干5g；冰糖6g；

苹果山楂甜汤的做法步骤

1：苹果去核切块。

2：苹果放入炖盅。

3：加入山楂干。

4：加入枣干。

5：加入冰糖。

6：加入适量清水，选择甜汤键即可。如果用锅煮，烧开后转小火煮10分钟，浸泡一会儿即可。

小窍门

1、枣干可以增加甜味，没有可不放。2、冰糖可以增加成品光泽感，不喜欢也可以不放。3、用炖盅做时间长，但是味道能更好释放出来，如果用锅煮，浸泡的过程最好不要省略。

酸酸甜甜山楂糕

主料

新鲜山楂1000克；

辅料

冰糖400克；

调料

盐3克

水适量

山楂糕的做法步骤

1：山楂放盆里放水放盐泡半小时，去除细菌虫卵。

2：用清水反复清洗几遍，捞起备用。

3：山楂去核。

4：准备冰糖，冰糖最好是打粉的好融化。

5：锅内放水不要没过山楂，山楂有水分，冰糖融化了也会变成汁，垟妈水就是放多了，熬了很久。

6：煮熟的山楂打成浆。

7：大火一直不停熬制，熬到没有水分，垟妈这个是还没熬好的，熬到有纹路还要继续熬的。

8：熬干没有水份后装入模具定型。

9：定型好切块方便食用。

小窍门

山楂糕一定要熬到发干没有水份。

酸酸甜甜的山楂果酱

主料

新鲜山楂250克；

辅料

冰糖250克；水一碗（饭碗）；

山楂果酱的做法步骤

1：新鲜山楂洗净。

2：准备好的冰糖。

3：洗净的山楂沥水，用笔帽（事先洗净用开水消毒）把山楂核取出来，果肉剥烂放入砂锅内，加冰糖和水。

4：盖上盖子，大火烧开后揭盖，调中火。

5：边熬边不时的搅拌，以免糊锅，直至熬至浓稠（如图）就可以关火（大概熬了半个小时），放入消毒好的玻璃器皿内晾凉后入冰箱保存，尽量一月内吃完。

小窍门

尽量少放点水，要不熬制时间太久。山楂和糖的比例基本是一比一。