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甜梨派怎么做好吃,配料有哪些

苹果凤梨派

主料

派皮10张;凤梨酱适量;富士苹果1粒;

辅料

蛋液少许;

配料

黄糖30G;

苹果凤梨派的做法步骤

1:苹果洗净去皮去籽切成丁块放入锅中,将黄糖也一起放入锅里。

2:小火煮至黄糖溶解,苹果将会逐渐的煮软。

3:大约煮至糖液融入苹果里剩下少许糖液即可熄火待凉。

4:准备派皮,将凉透的苹果放到派皮上。

5:取另一张派皮盖上第一张有苹果的

6:用叉子在派皮的四周边缘轻轻压实。

7:也可以将派皮切成自己喜欢的尺寸,做法也是一样。

8:制作凤梨派也是一样,准备凤梨酱。

9:将少许的凤梨酱放在派皮上,切记凤梨酱不需多放否则烤的时候会溢出。

10:用叉子在派皮的四周边缘轻轻压实。

11:将蛋液抹在派皮上,烤箱预热180度中层烤25-30分钟即可。

酸酸甜甜苹果派

主料

高粉400克;低粉100克;酵母8克;糖50克;奶粉15克;水280克;黄油50克;裹入用片状黄油290克;苹果1个;苹果馅用黄油16克;苹果馅用砂糖16克;柠檬汁1勺;

辅料

盐10克;

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1:苹果切小块。

2:小火把锅烧热,黄油放入融化后加砂糖炒至融化,糖稍微变色。

3:炒至苹果变软,苹果稍微变色即可。

4:除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可,不进行基础发酵。

5:活成光滑面团,平均分成两份,这样比较好操作,摊成片入冰箱冷冻30分钟,或者冷冻过夜,第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬,再操作。

6:黄油解冻稍微软化,我分成两份来操作,每份黄油145克,案板撒面粉,擀成合适大小的方形。冷冻好的面团擀成圆形,把擀好的黄油包入。

7:把黄油包起来。

8:包好后擀成长方形。

9:擀好后的面片。

10:第一次三折,从两边往中间折。

11:折好再次擀开。

12:第二次三折,一共进行两次或者3次3折,然后擀开。

13:擀成厚约4毫米厚度面片,一次用不完的可以卷起来冷冻。

14:切割你喜欢大小的长方形。

15:底下的一片扎眼,上面的一片比下面的一片略大一点点。

16:在下面的一片放上苹果酱。

17:周围刷蛋液盖上上面的一片,发酵至两倍大。

18:刷蛋液。

19:烤箱190度预热,入烤箱中层烤20分左右。

20:烤至金黄色。

21:美味的苹果派哦……

酸酸甜甜苹果派

派皮

低粉200克

黄油70克

糖40克

蛋液40克

派馅

苹果中等大小5个

柠檬汁1勺

糖50克

黄油50克

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1:黄油打蛋器打蓬松,加入蛋液。

2:继续打发均匀。

3:加入糖,筛入低粉。

4:和成面团,入冰箱冷藏半小时。

5:冷藏时候,切苹果丁,做苹果派馅。

6:黄油入锅中烧热。

7:加入苹果丁炒软,加糖继续翻炒。

8:炒至汤汁收干,盛出,凉至不烫手备用。

9:面团擀成薄片。

10:入派盘中,出去多余的皮。

11:苹果馅入派盘中。

12:剩余的面团擀薄面片,切条。

13:编织网络吧。

14:动起来喽。

15:烤箱210度预热,烤30分钟。

16:香酥可口。

17:酸酸甜甜好味道。

18:剩下的材料做成了小号的

梨花派

主料

低粉160克;糖30克;盐1克;雪梨1个;

辅料

鸡蛋1个;黄油80克;

梨花派的做法步骤

1:6寸派盘。用160克低粉放入一克盐拌匀。将80克黄油切成小块放入面粉中用手搓均匀。黄油面粉搓成玉米面一样的沙粒状。添适量冷水将面粉和成面团。面团静置冰箱保鲜层醒半小时可用。(我是要准备早餐,提前晚上和好面一直放冰箱保鲜醒置)和好的面先一分为二擀成面饼,用派盘压出饼底。用叉子点孔,避免烘烤起鼓。

2:烤箱上下火200度预热5分钟,同样的火烤10分钟饼底。

3:用冰糖水煮好雪梨,用时用筛网尽量沥干水分。(为节约早上时间我是前晚把雪梨煮好)

4:4.烤过的派底拿出来,将沥水的雪梨平铺。剩余的面团都擀成面饼用模具压出各种花型。底层用大花型,填空尽量用小花型。特别是边缘用花瓣细的花型成品会灵动。雪白的梨花绽放!铺好的派饼用全蛋液刷一层,烤出来会颜色重一些。

5:5.刷好全蛋液的派放烤箱,我的烤箱是ACA的,上下档200度预热好放中层烤30分钟出炉。

6:成品梨花派。

7:7.早餐梨花派配时蔬奶蛋,赏心悦目,营养丰富。唯美浪漫的情怀带着心去诗和远方。

小窍门

因为是早餐食用,派馅料就纯冰糖煮雪梨,并没有用黄油再翻炒。吃起来水果原味,清淡许多。面团先做派底,这样压出的边角料都和起来做派皮。花朵重叠插空式摆放把面团用尽。

清甜菠萝派

主料

高筋面粉40g;低筋面粉60g;菠萝适量;

辅料

鸡蛋1枚;黄油40g;

配料

白糖适量;生粉5g;

清甜菠萝派的做法步骤

1:这是做菠萝派和肉桂苹果派两样东西所需要的材料,因为一起做了就放在一起拍了

2:黄油融化后,筛入高粉和低粉,搓成粒

3:加水调成面团,用保鲜膜包起来放入冰箱醒15分钟。

4:拿出后擀成薄片,放入6寸派盘中,将多余的面压下来放在一边,用叉子将派皮差许多气孔。对了,放面团之前派盘刷上油

5:将菠萝切成小块儿,放入少量黄油和白糖,炒制,最后用水淀粉勾芡,关火备用

6:将菠萝馅儿放入派皮中,用剩下的面揉好,擀成长片,切成宽度相符的长条,横纵相继放入派上面,成花篮状,因为我面团量不够,导致最后边儿不够用了,将就着看吧!弄好后刷入全蛋液,多刷一点,我觉得这样烤出来更好看。边边摁紧,不然烤制的时候容易崩起来。

7:放入烤箱,烤制20分钟左右,期间要随时观察情况,蛋液很容易糊。这是成品图

8:6寸的派三个人量没问题,味道相当赞哟~

香甜紫薯派

主料

紫薯300克;派皮一张;

辅料

白糖110克;淡奶油60克;

香甜紫薯派的做法步骤

1:紫薯蒸熟

2:放入适量白糖,用擀面杖稍微捣烂点

3:紫薯泥加点淡奶油,用打蛋器打成糊糊

4:派皮放入模具,用手把气泡压出去

5:把紫薯泥挤上去

6:剩下的派皮切成条,编织在上面,松弛20分钟

7:7.把多余的部分剪去

8:.刷上蛋液

9:放入烤箱,220度烤35分钟

小窍门

1、如果不松弛,烤的时候酥皮会回缩。2、紫薯泥里面加点淡奶油口感更细腻哦!

清甜苹果派

主料

安佳黄油130g;低筋粉250G;鸡蛋1只;苹果2只;

辅料

细砂糖55G;

清甜苹果派的做法步骤

1:室温的无盐黄油打散

2:分次加入过筛的糖拌匀,再加入全蛋拌匀,再加入过筛的低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起,放置冰箱冷藏松弛30分钟

3:苹果削皮去籽,切成小块。小锅放入黄油加热溶化,倒入30克细砂糖,加热搅拌至完全溶化

4:放入苹果块,再倒入30克细砂糖,继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。小火煮约15分钟,待苹果变软水分收干后熄火,冷却后苹果馅就做好了

5:将冰箱里的派皮取出,擀成0.5cm厚,放入派盘整形,放置松弛15分钟,在派皮的边缘刷上蛋液。把苹果馅倒入派皮中,将剩余的派皮切割成条状把切好的长条再放于派上编织成格子状,压紧后刷上剩余蛋液,静置10分钟,放入预热至200度的烤箱,烘烤约20-25分钟

酸酸甜甜苹果派

主料

面粉150g;鸡蛋一个;苹果两个;黄油10g;朗姆酒10ml;

辅料

黄油50g;糖粉20g;砂糖15g;淀粉5g;

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1:食谱大集合

2:面粉、鸡蛋、黄油、糖粉称在一起

3:搅拌均匀,并用保鲜膜包裹着,备用

4:苹果清洗干净,切成小块

5:在电磁炉上,放上炒锅,添加黄油,并加热

6:加热后并倒入苹果,翻炒,加入朗姆酒,翻炒,有苹果香味的时候加入淀粉,搅拌均匀就好

7:炒好的苹果放入盆中,室温放凉,备用;

8:拿出面团,分出一多半,进行擀片,擀出与模具大小的形状,并扎上小孔,

9:撒上炒好的苹果粒,并铺均匀

10:交叉的编辑派皮

11:表面涂上蛋液,只刷在派皮上哦

12:烤箱预热10分钟;上下火200度,烤25分钟

13:美味可口的苹果派出炉

香甜双薯派

主料

黄油100克;食盐2克;白糖2大勺;清水50克;低筋面粉200克;

辅料

炼乳4勺;黄油40克;清水适量;紫薯300克;红薯400克;

香甜双薯派的做法步骤

1:准备所有的食材和模具,红薯和紫薯提前去皮洗净再蒸熟压成泥备用 

2:黄油切小块软化

3:打至顺滑后,加入食盐和白糖

4:筛入低筋面粉搓成小颗粒状

5:再一点点地加入水边加入边用筷子搅拌,直至水份全部吸收成疙瘩状此时不要用手揉

6:把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右

7:取出冷藏好的面团,擀开铺在派盘上,用擀面扙滚一下,把多余的面片切下来,依次做好其它2个

8:在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起

9:在派盘里面放些豆子,送入烤箱中层:里180度,烤15分钟左右

10:此时来准备双薯馅料,将黄油融化成液体

11:用同样的方法,将紫薯也调成细滑的紫薯馅

12:红薯泥中:加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水,搅拌成细滑的红薯馅

13:分别装入二个裱花袋中

14:此时派皮也烤好,取出分别挤入红薯馅和紫薯馅料

15:送入预热好的烤箱中下层:180度,上下火,

16:烤25~30分钟即可

17:配上一咖啡,尽情享受甜甜的下午茶吧

小窍门

1、红薯最好选择黄芯的,软糯水分多适合做这个2、红薯及紫薯甜度不够可以用炼乳来调味,也可以改用蜂蜜3、调好的紫薯馅后,加入少许的柠檬汁,可让紫薯馅颜色更亮丽4、馅料可以根据馅料浓稠情况,加水或不加也可以换成牛奶,我已用了炼乳所以就改用清水更合适

奶香甜梨派

派皮

低筋面粉100克

黄油70克

糖10克

盐1克

水15克

派馅

梨1至2个

奶油45克

牛奶45克

鸡蛋1个

糖15克

蜂蜜1勺

奶香甜梨派的做法步骤

1:派皮材料入碗中,和面成团。

2:面团入冰箱冷藏1小时。

3:奶油45克、牛奶45克、鸡蛋1个、糖15克、蜂蜜1小勺入碗中搅拌均匀,派馅做好了。

4:隔着保鲜膜擀成圆形。

5:把皮入模具中。

6:去掉多余部分,派底部用叉子扎眼。

7:烤箱180度预热,派皮入烤箱烤10分钟。

8:烤过的派皮。

9:梨切薄片摆入模具,中间摆了3粒葡萄,倒入派馅。

10:烤箱180度预热,入烤箱烤30分钟左右。

11:稍微晾凉不烫手脱模。

12:继苹果派的又一款甜梨派,依旧很受欢迎。

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