苹果凤梨派

主料

派皮10张；凤梨酱适量；富士苹果1粒；

辅料

蛋液少许；

配料

黄糖30G；

苹果凤梨派的做法步骤

1：苹果洗净去皮去籽切成丁块放入锅中，将黄糖也一起放入锅里。

2：小火煮至黄糖溶解，苹果将会逐渐的煮软。

3：大约煮至糖液融入苹果里剩下少许糖液即可熄火待凉。

4：准备派皮，将凉透的苹果放到派皮上。

5：取另一张派皮盖上第一张有苹果的

6：用叉子在派皮的四周边缘轻轻压实。

7：也可以将派皮切成自己喜欢的尺寸，做法也是一样。

8：制作凤梨派也是一样，准备凤梨酱。

9：将少许的凤梨酱放在派皮上，切记凤梨酱不需多放否则烤的时候会溢出。

10：用叉子在派皮的四周边缘轻轻压实。

11：将蛋液抹在派皮上，烤箱预热180度中层烤25-30分钟即可。

酸酸甜甜苹果派

主料

高粉400克；低粉100克；酵母8克；糖50克；奶粉15克；水280克；黄油50克；裹入用片状黄油290克；苹果1个；苹果馅用黄油16克；苹果馅用砂糖16克；柠檬汁1勺；

辅料

盐10克；

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1：苹果切小块。

2：小火把锅烧热，黄油放入融化后加砂糖炒至融化，糖稍微变色。

3：炒至苹果变软，苹果稍微变色即可。

4：除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。

5：活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。

6：黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油145克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。

7：把黄油包起来。

8：包好后擀成长方形。

9：擀好后的面片。

10：第一次三折，从两边往中间折。

11：折好再次擀开。

12：第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。

13：擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。

14：切割你喜欢大小的长方形。

15：底下的一片扎眼，上面的一片比下面的一片略大一点点。

16：在下面的一片放上苹果酱。

17：周围刷蛋液盖上上面的一片，发酵至两倍大。

18：刷蛋液。

19：烤箱190度预热，入烤箱中层烤20分左右。

20：烤至金黄色。

21：美味的苹果派哦……

酸酸甜甜苹果派

派皮

低粉200克

黄油70克

糖40克

蛋液40克

派馅

苹果中等大小5个

柠檬汁1勺

糖50克

黄油50克

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1：黄油打蛋器打蓬松，加入蛋液。

2：继续打发均匀。

3：加入糖，筛入低粉。

4：和成面团，入冰箱冷藏半小时。

5：冷藏时候，切苹果丁，做苹果派馅。

6：黄油入锅中烧热。

7：加入苹果丁炒软，加糖继续翻炒。

8：炒至汤汁收干，盛出，凉至不烫手备用。

9：面团擀成薄片。

10：入派盘中，出去多余的皮。

11：苹果馅入派盘中。

12：剩余的面团擀薄面片，切条。

13：编织网络吧。

14：动起来喽。

15：烤箱210度预热，烤30分钟。

16：香酥可口。

17：酸酸甜甜好味道。

18：剩下的材料做成了小号的

梨花派

主料

低粉160克；糖30克；盐1克；雪梨1个；

辅料

鸡蛋1个；黄油80克；

梨花派的做法步骤

1：6寸派盘。用160克低粉放入一克盐拌匀。将80克黄油切成小块放入面粉中用手搓均匀。黄油面粉搓成玉米面一样的沙粒状。添适量冷水将面粉和成面团。面团静置冰箱保鲜层醒半小时可用。（我是要准备早餐，提前晚上和好面一直放冰箱保鲜醒置）和好的面先一分为二擀成面饼，用派盘压出饼底。用叉子点孔，避免烘烤起鼓。

2：烤箱上下火200度预热5分钟，同样的火烤10分钟饼底。

3：用冰糖水煮好雪梨，用时用筛网尽量沥干水分。（为节约早上时间我是前晚把雪梨煮好）

4：4.烤过的派底拿出来，将沥水的雪梨平铺。剩余的面团都擀成面饼用模具压出各种花型。底层用大花型，填空尽量用小花型。特别是边缘用花瓣细的花型成品会灵动。雪白的梨花绽放！铺好的派饼用全蛋液刷一层，烤出来会颜色重一些。

5：5.刷好全蛋液的派放烤箱，我的烤箱是ACA的，上下档200度预热好放中层烤30分钟出炉。

6：成品梨花派。

7：7.早餐梨花派配时蔬奶蛋，赏心悦目，营养丰富。唯美浪漫的情怀带着心去诗和远方。

小窍门

因为是早餐食用，派馅料就纯冰糖煮雪梨，并没有用黄油再翻炒。吃起来水果原味，清淡许多。面团先做派底，这样压出的边角料都和起来做派皮。花朵重叠插空式摆放把面团用尽。

清甜菠萝派

主料

高筋面粉40g；低筋面粉60g；菠萝适量；

辅料

鸡蛋1枚；黄油40g；

配料

白糖适量；生粉5g；

清甜菠萝派的做法步骤

1：这是做菠萝派和肉桂苹果派两样东西所需要的材料，因为一起做了就放在一起拍了

2：黄油融化后，筛入高粉和低粉，搓成粒

3：加水调成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱醒15分钟。

4：拿出后擀成薄片，放入6寸派盘中，将多余的面压下来放在一边，用叉子将派皮差许多气孔。对了，放面团之前派盘刷上油

5：将菠萝切成小块儿，放入少量黄油和白糖，炒制，最后用水淀粉勾芡，关火备用

6：将菠萝馅儿放入派皮中，用剩下的面揉好，擀成长片，切成宽度相符的长条，横纵相继放入派上面，成花篮状，因为我面团量不够，导致最后边儿不够用了，将就着看吧！弄好后刷入全蛋液，多刷一点，我觉得这样烤出来更好看。边边摁紧，不然烤制的时候容易崩起来。

7：放入烤箱，烤制20分钟左右，期间要随时观察情况，蛋液很容易糊。这是成品图

8：6寸的派三个人量没问题，味道相当赞哟~

香甜紫薯派

主料

紫薯300克；派皮一张；

辅料

白糖110克；淡奶油60克；

香甜紫薯派的做法步骤

1：紫薯蒸熟

2：放入适量白糖，用擀面杖稍微捣烂点

3：紫薯泥加点淡奶油，用打蛋器打成糊糊

4：派皮放入模具，用手把气泡压出去

5：把紫薯泥挤上去

6：剩下的派皮切成条，编织在上面，松弛20分钟

7：7.把多余的部分剪去

8：.刷上蛋液

9：放入烤箱，220度烤35分钟

小窍门

1、如果不松弛，烤的时候酥皮会回缩。2、紫薯泥里面加点淡奶油口感更细腻哦！

清甜苹果派

主料

安佳黄油130g；低筋粉250G；鸡蛋1只；苹果2只；

辅料

细砂糖55G；

清甜苹果派的做法步骤

1：室温的无盐黄油打散

2：分次加入过筛的糖拌匀，再加入全蛋拌匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟

3：苹果削皮去籽，切成小块。小锅放入黄油加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化

4：放入苹果块，再倒入30克细砂糖，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。小火煮约15分钟，待苹果变软水分收干后熄火，冷却后苹果馅就做好了

5：将冰箱里的派皮取出，擀成0.5cm厚，放入派盘整形，放置松弛15分钟，在派皮的边缘刷上蛋液。把苹果馅倒入派皮中，将剩余的派皮切割成条状把切好的长条再放于派上编织成格子状，压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟，放入预热至200度的烤箱，烘烤约20-25分钟

酸酸甜甜苹果派

主料

面粉150g；鸡蛋一个；苹果两个；黄油10g；朗姆酒10ml；

辅料

黄油50g；糖粉20g；砂糖15g；淀粉5g；

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1：食谱大集合

2：面粉、鸡蛋、黄油、糖粉称在一起

3：搅拌均匀，并用保鲜膜包裹着，备用

4：苹果清洗干净，切成小块

5：在电磁炉上，放上炒锅，添加黄油，并加热

6：加热后并倒入苹果，翻炒，加入朗姆酒，翻炒，有苹果香味的时候加入淀粉，搅拌均匀就好

7：炒好的苹果放入盆中，室温放凉，备用；

8：拿出面团，分出一多半，进行擀片，擀出与模具大小的形状，并扎上小孔，

9：撒上炒好的苹果粒，并铺均匀

10：交叉的编辑派皮

11：表面涂上蛋液，只刷在派皮上哦

12：烤箱预热10分钟；上下火200度，烤25分钟

13：美味可口的苹果派出炉

香甜双薯派

主料

黄油100克；食盐2克；白糖2大勺；清水50克；低筋面粉200克；

辅料

炼乳4勺；黄油40克；清水适量；紫薯300克；红薯400克；

香甜双薯派的做法步骤

1：准备所有的食材和模具，红薯和紫薯提前去皮洗净再蒸熟压成泥备用　

2：黄油切小块软化

3：打至顺滑后，加入食盐和白糖

4：筛入低筋面粉搓成小颗粒状

5：再一点点地加入水边加入边用筷子搅拌，直至水份全部吸收成疙瘩状此时不要用手揉

6：把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右

7：取出冷藏好的面团，擀开铺在派盘上，用擀面扙滚一下，把多余的面片切下来，依次做好其它2个

8：在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起

9：在派盘里面放些豆子，送入烤箱中层：里180度，烤15分钟左右

10：此时来准备双薯馅料，将黄油融化成液体

11：用同样的方法，将紫薯也调成细滑的紫薯馅

12：红薯泥中：加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水，搅拌成细滑的红薯馅

13：分别装入二个裱花袋中

14：此时派皮也烤好，取出分别挤入红薯馅和紫薯馅料

15：送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，

16：烤25~30分钟即可

17：配上一咖啡，尽情享受甜甜的下午茶吧

小窍门

1、红薯最好选择黄芯的，软糯水分多适合做这个2、红薯及紫薯甜度不够可以用炼乳来调味，也可以改用蜂蜜3、调好的紫薯馅后，加入少许的柠檬汁，可让紫薯馅颜色更亮丽4、馅料可以根据馅料浓稠情况，加水或不加也可以换成牛奶，我已用了炼乳所以就改用清水更合适

奶香甜梨派

派皮

低筋面粉100克

黄油70克

糖10克

盐1克

水15克

派馅

梨1至2个

奶油45克

牛奶45克

鸡蛋1个

糖15克

蜂蜜1勺

奶香甜梨派的做法步骤

1：派皮材料入碗中，和面成团。

2：面团入冰箱冷藏1小时。

3：奶油45克、牛奶45克、鸡蛋1个、糖15克、蜂蜜1小勺入碗中搅拌均匀，派馅做好了。

4：隔着保鲜膜擀成圆形。

5：把皮入模具中。

6：去掉多余部分，派底部用叉子扎眼。

7：烤箱180度预热，派皮入烤箱烤10分钟。

8：烤过的派皮。

9：梨切薄片摆入模具，中间摆了3粒葡萄，倒入派馅。

10：烤箱180度预热，入烤箱烤30分钟左右。

11：稍微晾凉不烫手脱模。

12：继苹果派的又一款甜梨派，依旧很受欢迎。