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辣肉面的做法,十种好吃的做法

香辣肉末面

主料

挂面100克;猪肉馅30克;

辅料

色拉油适量;盐适量;酱油适量;黄豆酱适量;葱姜蒜适量;香菜适量;醋适量;花椒油适量;小尖椒适量;白胡椒粉适量;淀粉适量;

香辣肉末面的做法步骤

1:肉馅加葱、姜、蒜翻炒加入少许盐、酱油、黄豆酱、调味加水后烧开、勾芡放入碗中

2:肉馅加葱、姜、蒜翻炒加入少许盐、酱油、黄豆酱、调味加水后烧开、勾芡放入碗中

3:肉馅加葱、姜、蒜翻炒加入少许盐、酱油、黄豆酱、调味加水后烧开、勾芡放入碗中

4:肉馅加葱、姜、蒜翻炒加入少许盐、酱油、黄豆酱、调味加水后烧开、勾芡放入碗中

5:肉馅加葱、姜、蒜翻炒加入少许盐、酱油、黄豆酱、调味加水后烧开、勾芡放入碗中

6:起锅加入清水烧沸后下面煮熟、快速捞出用凉水过凉、控干水分、放入碗中起锅加入清水烧沸后下面煮熟、快速捞出用凉水过凉、控干水分、放入碗中

7:将调好的汁浇在面上就可以了

香辣牛肉面

主料

牛腩适量;胡萝卜2根;腐竹3根;

辅料

八角两个;桂皮1个;姜片适量;蒜适量;陈皮1块;干辣椒适量;

调料

老抽适量

生抽适量

料酒适量

冰糖3个

盐适量

火锅底料适量

香辣牛肉面的做法步骤

1:准备食材。

2:将配菜切好备用。

3:将砂锅里倒油,油热后放入干辣椒,姜蒜爆香,再放入一块火锅底料。爱吃辣的小伙伴可以多放些干辣椒。

4:牛肉先焯水,去掉浮沫,捞出备用。

5:砂锅内放入焯过水的牛肉,倒一勺白酒,没有白酒料酒也行,再放入八角,桂皮,陈皮,冰糖,老抽和生抽炒至均匀上色。

6:再倒入淹没过牛肉的开水,放入葱和香叶煮开后,关小火盖上盖子炖1小时。

7:一个小时后加入腐竹和胡萝卜再盖上盖子焖40分钟。

8:时间到,最后放入盐,胡椒鸡精调味即可!

9:牛肉进味又软烂,再白水煮点面,浇上美味的臊子,一碗香喷喷的牛肉面就好了!

香辣牛肉面

主料

牛肉适量;面条适量;

辅料

油菜适量;香葱适量;姜适量;

配料

豆瓣酱适量;豆豉适量;香叶适量;八角适量;盐适量;

香辣牛肉面的做法步骤

1:准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。

2:将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅,并在锅中加入少许料酒。

3:将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖,然后倒入适量的热水,合好盖选择牛肉键。

4:高压锅工作结束后,捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中,并将汤中的调味料过滤掉。

5:炒锅中加入适量的底油,油热后放入豆瓣酱和豆豉,小火煸炒出红油。

6:将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后,关火盖好锅盖焖半个小时左右。

7:煮面。面条快出锅时,放入油菜烫一下。

8:装碗上桌,放少许香葱点缀即可。

小窍门

1、因为还要再炖一次,高压锅压制牛肉的时候,时间不易太长。2、牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。3、煮面条的时候,锅中少加一点盐。面条更加劲道。

香辣牛肉面

主料

牛肉1000g;

辅料

鸡精适量;姜50g;白豆蔻5g;草果10g;八角25g;丁香5g;花椒10g;桂皮10g;小茴香5g;良姜10g;胡玉美辣椒酱300g;香叶10g;盐适量;干红辣椒1把;油300g;

香辣牛肉面的做法步骤

1:准备牛肉

2:把牛肉切成小块

3:不要切太大

4:配料

5:小红辣椒1把,根据个人口味多放或少放弃

6:姜切片

7:炒锅烧热后加油

8:放入配料,改中小火

9:另取汤锅加水烧开后加入牛肉,熬出浮沫后去除浮沫

10:除去浮沫后把牛肉捞出沥水

11:配料炸变色后捞出,

12:加入姜片

13:放入小红辣椒

14:红辣椒炸至变色

15:放入牛肉

16:炸10分钟牛肉中水份就没有了

17:倒入胡玉美辣椒酱300g

18:炸出红油

19:炸出红油,如果喜爱特辣的,放胡玉美的同时可以加点辣椒面

20:加2倍左右的清水熬至1小时,熬汤时汤中可以根据个人喜爱放入鸡蛋、鹌鹑蛋、烤肠之类的

21:另取锅下面条

22:把熬好的午肉汤料浇在上面就行了

23:一碗香喷喷的香辣牛肉面就做好了

24:成品图

辣椒肉丝拌面

主料

面条适量;鸡胸肉适量;辣椒适量;青菜适量;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

甜面酱适量

蚝油适量

辣椒肉丝拌面的做法步骤

1:准备肉丝,鸡胸肉切成丝,放在碗中,加一丢丢盐和生抽抓均匀备用。可以放在冰箱中腌着。

2:辣椒切丝,大蒜拍松切碎备用。根据自己的喜欢选择辣椒,辣度适中最好了。

3:炒锅倒油,下入鸡肉丝翻炒,肉丝全都变色后下入大蒜碎拌炒均匀,接着加一点甜面酱和生抽调味。

4:把肉丝推一边,用锅中的油把辣椒丝煸炒几下,接着跟肉丝混合在一起,最后补充一些盐和蚝油调味,辣椒肉丝就炒好了。

5:如果是拌面吃,调味要稍咸一些,要不然面条不好吃了。

6:煮面,蟹姐用的湿面,水开后下面,开锅后加水再煮开面条就好了。煮面的时候可以加一些青菜一起煮。

7:面条煮好捞入盘中,同炒好的肉丝一起上桌,把肉丝同面拌在一起就可以吃了。肉丝面条搭配一杯豆浆或者牛奶,当早餐也是非常好的。

辣肉松面包

主料

自制辣肉松500g;面团500g;

辅料

蛋液适量;丘比特香甜沙拉酱适量;

辣肉松面包的做法步骤

1:面团冰箱冷藏发酵排气后醒发10分钟

2:切成相同大小的面团。

3:面剂子压扁后擀开

4:从里向外卷起。

5:卷好后搓成长条状。

6:放入纸膜中发酵。

7:放入烤箱发酵。

8:表面涂抹蛋液。

9:烤箱预热后180度烤15分钟。

10:面包中间切个口涂抹沙拉酱。

11:表面涂抹沙拉酱。

12:面包仔肉松上滚动表面粘满肉松。

13:成品图

小窍门

1.自制的肉松味道香辣,另文介绍。2.最好涂抹香甜口味的沙拉酱。

香辣榨菜肉丝面

主料

瘦肉100克;榨菜60克;面条150克;豆瓣酱2勺;大葱适量;姜适量;青菜适量;

辅料

朝天椒4个;盐2克;干贝素1克;生抽适量;油适量;玉米淀粉适量;

香辣榨菜肉丝面的做法步骤

1:将瘦肉切成丝状,加入少许油、生抽、玉米淀粉,搅拌均匀

2:辣椒切断,姜切丝,大葱切断再对开切

3:锅子烧热以后,放入油,加入豆瓣酱,炒出红油

4:放入姜丝和干辣椒段,煸炒出香味

5:放入大葱段,下去煸炒

6:放入准备好的肉丝,进行炒制

7:再放入榨菜丝,炒出香味

8:加入适量的清水

9:等水烧开以后,放入挂面下去煮

10:面条煮至8成熟的时候,放入青菜,再加入盐和干贝素

11:青菜熟了,就可以盛出享用了

小窍门

如果豆瓣酱放了很多,盐可不加,因为豆瓣酱本身是很咸的,咸淡要自己尝,以免太咸了。如果想要红油多一点,可以多放点油。

辣椒炒肉面

主料

面条适量;猪肉适量;

辅料

辣椒适量;姜丝适量;

配料

盐适量;油适量;生抽适量;鸡精适量;十三香适量;

辣椒炒肉面的做法步骤

1:备面条,猪肉,辣椒。

2:肉和辣椒切丝,。

3:热锅热油放进肉丝,大火炒匀。

4:再放进辣椒丝,姜丝放点盐炒匀。

5:淋上生抽将辣椒炒熟。

6:再放点鸡精和十三香炒匀待用。

7:另起锅放清水烧开下入面条。

8:放点盐将面条煮熟。

9:煮好的面条捞进碗里。

10:再放上炒好的辣椒炒熟即可。

11:拌匀开吃。

辣肉酱拌面

主料

挂面100克;

辅料

辣肉酱适量;黄瓜适量;

辣肉酱拌面的做法步骤

1:准备挂面、辣肉酱、黄瓜

2:黄瓜切成丝(备用)

3:煮锅里放入清水、烧沸后放入挂面煮熟

4:将煮熟的快速捞出放入冷水里凉一下

5:过凉的面条控干水分、放入放入碗中加入切好的黄瓜丝

6:依次再加入适量的辣肉酱拌匀即可使用

7:一个人吃饭、真的很简单、就怕你不愿意动手做

麻辣牛肉拉面

主料

拉面1块;麻辣牛肉50g;

辅料

白菜50g;

调料

辣椒油2勺

盐适量

泡椒4个

麻辣牛肉拉面的做法步骤

1:牛肉,面饼,白菜从家里准备好,带到办公室。

2:先把面饼用开水泡散。

3:倒出第一次泡的水,再放入各种调料,加入适量开水泡散。

4:摆上白菜和麻辣牛肉即可食用。

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