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脏脏包的做法大全,怎样做最好吃

棉花糖脏脏包

主料

吐司一片;棉花糖9个;

辅料

花生酱适量;巧克力酱1勺;

棉花糖脏脏包的做法步骤

1:拿出一片不去边的吐司。

2:涂上花生酱。

3:放上9块棉花糖。

4:烤箱预热180度,烤10分钟。

5:淋上巧克力酱。

6:完成。

芒果脏脏茶

主料

芒果1个;

辅料

牛奶200ml;

芒果脏脏茶的做法步骤

1:芒果去皮切丁。

2:放入杯中。

3:用勺子碾成芒果泥,动作幅度要大,这样可以顺带挂壁。

4:倒入牛奶,拌匀饮用。

脏脏奶茶

奶茶材料(3-4人份)

茶叶10g

水500g

牛奶600g

辅料

珍珠粉圆适量;红糖80g;水100g;冰块适量;

脏脏奶茶的做法步骤

1:珍珠粉圆(波霸)放入开水锅,煮约20分钟,关火焖15分钟。(珍珠粉圆是买的。可以自己做。)

2:煮开的波霸过凉水。

3:小锅放80克红糖和100克水煮开。

4:放入波霸煮至浓稠。

5:浓稠可以挂浆。

6:茶叶放入500克水煮开,焖15分钟。(家里有啥茶叶就放啥吧,红茶,绿茶都可以,随自家喜欢)

7:隔去茶叶。

8:倒入牛奶拌匀,放冰箱冷藏备用。

9:茶杯预先放冰箱冷冻10分钟,挂浆的效果比较驰久,杯子放入4-5块冰块,波霸糖浆沿杯子边沿放入,让糖浆挂上杯子上,倒入冰凉的奶茶即可。

10:冰爽透心凉。

小窍门

1.杯水冷冻10分钟,挂浆效果比较好而且驰久。2.奶茶换成纯牛奶,但一定要冰凉才不会影响挂浆。

脏脏蛋挞

主料

蛋挞皮18个;黑巧56g;奶油240ml;牛奶80ml;炼乳20g;白砂糖40g;蛋黄2个;

辅料

可可粉适量;

脏脏蛋挞的做法步骤

1:奶油,牛奶,炼乳,白砂糖放到一起加热。加热至大约60度左右即可。微冒泡时候就差不多了。做好的蛋挞液放至手温。放凉的蛋挞液内加入两个鸡蛋黄,搅拌均匀备用。

2:巧克力切碎备用。

3:蛋挞皮摆放好以后将巧克力碎分别放入蛋挞皮内。

4:将蛋挞液放入蛋挞皮中,大约八分满。然后放入烤箱内。

5:200度20分钟(感觉稍微火大了一些,根据自家烤箱调整一下吧)

6:自制巧克力酱,60克巧克力和50ml奶油,小火加热,不停搅拌,直至巧克力花开,巧克力酱就做好了,省事儿的话也可以买现成的巧克力酱。

7:接下来就是把巧克力酱放到蛋挞上面。然后再撒上可可粉就可以开吃了。忘记拍抹巧克力酱的图片了。真的很好吃!

脏脏巧克力派

主料

黄油65g;糖粉40g;低筋面粉150g;全蛋液20g;盐1g;法芙娜62%黑巧克力200g;淡奶油60g;无盐黄油30g;细糖10g;

辅料

法芙娜可可粉适量;

脏脏巧克力派的做法步骤

1:准备好派皮材料,黄油提前室温软化(能用手指轻松地压下),将糖粉放入,用刮刀压拌匀

2:加入过筛的低筋面粉,压拌均匀。

3:加入全蛋液和盐,拌均匀后将面团放入保鲜袋稍擀成圆形,入冰箱冷藏半小时以上。

4:冷藏好的面团再擀成比8寸派盘大一些的圆,剪开保鲜袋,借助袋子将派皮盖在派模上,并整理好周边使派皮布满模具,最后用擀面杖从上面滚一圈去除多余的派皮(多余的派皮可以放入蛋挞模具中做成小的派哦)。

5:用叉子在派皮底部扎满小孔,垫上油纸后,放一层烘焙石(防止烘烤中途派皮鼓起)。

6:卡士750智能烤箱,提前上火180度下火160度预热好,将派放入中层烤网烘烤25分钟,约烘烤至15分钟周边少许着色后将烘焙石去除,继续烘烤。

7:当派皮烘烤至整体金黄色后即可,放置晾凉备用。

8:制作巧克力酱:将巧克力、淡奶油和黄油、细糖放入碗中,隔热水融化成浓稠的巧克力酱。

9:将做好的巧克力酱倒入派皮中,冷藏约30分钟,最后在表面筛上一层可可粉即可。

小窍门

1、派皮面团适当拌匀揉和就可以了,不要过度搅拌,另外全蛋液要根据面团的软硬添加,派皮没有过多的液体,非常酥脆哦。2、烘烤的温度和时间仅供参考,需按派皮的薄厚及烤箱温度性能适当调整。3、香浓的巧克力酱与酥脆的派皮非常搭,一口下去,能量满满,巧克力酱中还可以按喜好添加坚果哦,口感也很不错!

自制脏脏包

主料

牛奶120g;鸡蛋1颗;白糖40g;高筋面粉200g;低筋面粉40g;酵母5g;可可粉10g;奶粉15g;黄油145g;巧克力80g;淡奶油80g;

辅料

可可粉适量;

自制脏脏包的做法步骤

1:牛奶倒入面包桶中,打入鸡蛋。

2:加入高筋面粉,低筋面粉,奶粉,可可粉。

3:在面粉顶部掏一个洞,倒入酵母,避免酵母直接和糖接触,把面包桶卡入面包机,启动和面程序,揉15分钟。

4:揉15分钟以后,加入软化的黄油块,再揉15分钟,一共30分钟。

5:揉面程序结束后,把面团取出面包机,在案台上揉圆。

6:用擀面杖把面团擀成长方形。

7:把面片用油纸包好,装入保鲜袋,然后放入冰箱冷冻20分钟。

8:120g黄油室温软化后,装入中号保鲜袋,擀成长方形,放入冰箱冷藏备用。

9:面皮冷冻好之后,取出,同时取出黄油片,撕去烘焙纸和保鲜袋,把黄油放在面皮中间。

10:把面皮两侧往中间折,把黄油片包住,上下口捏紧,中间如果不太重合也捏紧。

11:然后把面片擀长,横过来。

12:把面皮折三折。

13:再次擀长,横过来。

14:再折三折。

15:然后把面片放入保鲜袋,放冰箱冷藏20分钟。

16:冷藏好的面片取出,擀开,擀成方形的薄片。

17:把边缘切齐,分成六分等宽的长条。

18:在长条的一端放上你喜欢的馅料,脏脏包的话就放了碎巧克力块。

19:然后把长面片卷起,放入烤盘,室温发酵约90分钟,发酵完成之后,放入预热好的烤箱,190度烤30分钟。

20:把黑巧克力隔热水加热融化,加入淡奶油。

21:面包烤好后迅速放到晾架上放凉,然后淋上。

22:最后筛一层可可粉。

23:成品。

脏脏卷

主料

低筋面粉50g;可可粉5g;细砂糖30g;鸡蛋1个;牛奶150g;黄油10g;

辅料

淡奶油200g;煮熟的红豆30g;细砂糖20g;

脏脏卷的做法步骤

1:在牛奶中加入细砂糖,用手动搅拌器搅拌至糖溶化

2:然后加入鸡蛋搅拌均匀

3:筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无颗粒

4:黄油提前融热水溶化,加入溶化好的黄油搅拌均匀,把搅拌好的面糊过筛,静置20分钟,备用

5:不粘锅小火加热,加入一勺面糊顺势转一圈,摊成一个蛋饼

6:小火煎至面糊成型,饼底部起小泡泡,即可倒扣出来

7:把煎好的皮放凉,一张叠一张地铺开

8:细砂糖加入淡奶油中,用电动打蛋器打发至有纹路状态,加入红豆粒拌匀备用

9:在班戟皮上抹一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来

10:将班戟皮从左到右卷起来,卷好后,用保鲜膜包起,放冰箱冷藏30分钟

11:撒上适量的可可粉

12:然后切片食用。没想到脏脏卷蛋糕也可以简单吧~

小窍门

好吃又美味的脏脏卷,喜欢的朋友快快做起来吧!

脏脏茶︱抹茶脏脏鲜牛乳

主料

黑糖珍珠120g;牛乳酱150ml;

辅料

抹茶粉3g;冰块225g;

抹茶脏脏鲜牛乳的做法步骤

1:加入已煮好的黑糖珍珠,挂壁

2:加入冰块(八分满)

3:加入牛乳酱

4:淋上抹茶(一平勺抹茶粉与热水30ml搅拌均匀)

5:倒入杯中,完成。

小窍门

抹茶的清新完全“陶醉”在醇醇的低温鲜牛乳之中,口感柔和顺滑,一点也不甜腻,黑糖珍珠就是软糯的小弹珠,在唇齿间蹦跶出甜甜的幸福感!

可可脏脏排包

主料

高筋面粉300克;低筋面粉80克;可可粉10克;鸡蛋1个(去壳) 54克;练乳55克;水182克;酵母粉4克;盐3克;

辅料

黄油20克;

可可脏脏排包的做法步骤

1:把所有材料都先称好,然后除了黄油之外,将所有的材料都投进面包机启动和面功能和面功能是10分钟。

2:揉完一个程序就能达到初步扩展。

3:初步扩展,厚膜撑开面团,破洞有明显的锯齿状。

4:接着用刮刀把面团切成小块,这样能更快捷的让面团出膜。

5:这时候可以加黄油了,接着继续启动揉面功能,继续揉面。

6:把面团揉圆放在一旁用保鲜膜盖住,松弛3分钟。

7:然后检查一下面团的状态,可拉出薄而有韧性的手套膜即可。

8:接着把面团分成6等份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

9:取一块面团,把小面团擀成椭圆形,借助刮板把面团翻面。

10:从上往下卷。

11:一头压薄从上往下卷,捏紧收口,搓成长条状。

12:依次把面包整好。

13:摆放在烤盘上,放一盘温水和面包胚一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可。

14:这时拿出发酵好的面胚,发酵好的面胚拿出来,筛上一层薄薄的可可粉。烤箱预热上下火190度10分。

15:发酵好的面胚送进预热好的烤箱,上火170度下火180度,烘烤15分钟(每家烤箱温度不同,请按自家烤箱脾气调整时间与温度),出炉后立刻取出放晾晒网上,还有余温时密封保存。

16:成品图。

17:成品图。

18:成品图。

19:成品图。

小窍门

1、面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)。

脏脏奶茶

主料

黑白淡奶120ml;牛奶100ml;纯净水240ml;

辅料

免煮珍珠1包;红茶包1个;

调料

老红糖50克

脏脏奶茶的做法步骤

1:准备好食材。

2:红茶包放入茶叶滤网,纸牌记得去掉。

3:纯净水倒入奶茶机。

4:倒入黑白淡奶。

5:开启奶茶功能。

6:免煮珍珠用沸水浸泡软。

7:煮好的奶茶先找个容器倒出来,牛奶倒入奶茶机。

8:加热搅拌出现少许奶泡。

9:9珍珠放入杯子底部。

10:奶锅放少许水,倒入红糖,小火熬至粘稠关火。

11:把红糖液体挂在杯子边缘。

12:倒入煮好的奶茶。

13:上面倒上奶泡即可。

小窍门

1水和奶的比例没有固定模式,奶多的话就奶味足,水多就茶香浓,根据个人喜好吧。2机器最高水位大约400ml容量。3不喜欢珍珠可以不放,喜欢珍珠可以多放,也可以用燕麦、红豆、西米、椰果粒等代替。

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