土豆饼

主料

鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

土豆适量；盐适量；十三香适量；油适量；花椒粉适量；

土豆饼的做法步骤

1：一个土豆切丝加入两个全蛋，放盐十三香花椒粉少许面粉搅拌好

2：锅里放油，把搅拌好的土豆放入锅里摊平，小火慢慢煎一面大概煎四分钟翻面煎另一面

3：装盘

酥饼土豆丝

主料

中筋面粉300g；温水180g；酵母3g；椒盐粉适量；植物油适量；胡萝卜半根；土豆1个；糖适量；花椒适量；老干妈适量；醋适量；盐适量；

酥饼土豆丝的做法步骤

1：酵母溶于温水中静置一会儿

2：将酵母水倒入面粉中

3：用筷子搅拌一下，揉成团，发酵至两倍大

4：土豆和胡萝卜洗净去皮，切丝泡在水中待用

5：发酵好的面团取出，用擀面杖擀成薄的面片，表面刷一层植物油，撒上适量椒盐粉

6：从一头卷起，然后根据自己的需要分成等量大小的份数

7：取其中一份，用手或者擀面杖擀成圆形的饼坯，平底锅中放少许油，将饼坯放入，烙至两面金黄。

8：炒菜锅中放入较多的油，油七成热时将烙熟的饼放进去炸一下

9：沥油备用

10：锅中留少许油，放入几颗花椒，待花椒出香味以后，捞出不用

11：放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一下，加入适量的盐、糖，继续翻炒

12：加入适量的醋

13：加入老干妈，炒熟即可

14：饼用刀从中间劈开，加入土豆丝，开始享用吧

小窍门

为了追求酥脆的口感，我将烙熟的饼炸了一下，不炸也可以，也很好吃。

土豆饼

主料

土豆500g；

辅料

白芝麻少许；葱花少许；葱白少许；鸡精少许；盐少许；大蒜少许；白糖少许；

土豆饼的做法步骤

1：土豆高压锅压10-15分钟。冷却后，剥皮备用。

2：要刀碾压。这个费点力气，。

3：粘碎，我还用了双手抓捏的。

4：加了葱白，大蒜，盐，白糖，鸡精。别有其他调料了。

5：葱花，白芝麻。备用

6：冷锅热油。热了倒掉，再热油。匀锅。

7：摊均匀，小火，一点要有耐心，等它焦边了，再翻面。我不会掂锅，只能靠铲子了，一点要焦边，不然会碎。

8：出锅前，撒葱花，芝麻，还有椒盐粉，或者白胡椒粉。按自己口味斟酌。

9：因为考虑给孩子吃，所以不要太焦。如果大人吃，可以再焦脆一些。

外酥里嫩--土豆丝饼

主料

土豆1个；洋葱1/5个；

辅料

辣椒粉1/4匙；面粉2匙；黑胡椒粉1/3匙；

配料

盐适量；油适量；

土豆丝饼的做法步骤

1：土豆去皮切细丝；

2：洋葱切细丝；

3：土豆丝、洋葱丝放大碗里，加面粉、盐、辣椒粉、黑胡椒粉;

4：将所有材料拌均匀;

5：煎锅中倒入油，放入拌好的土豆丝，用筷子拨开成圆饼状，小火煎制；

6：一面煎黄后翻过来煎另一面，煎到金黄色即可。吃的时候分割成小块~~~~~

香酥土豆丝饼

主料

土豆适量；

辅料

葱适量；盐适量；花椒面适量；色拉油适量；

香酥土豆丝饼的做法步骤

1：葱切丝

2：土豆去皮，洗净，用檫子把土豆檫成丝

3：放入一勺半盐

4：放入一勺花椒面

5：拌匀，电饼铛滴适量油，土豆丝平铺于电饼铛内，要铺薄薄的一层，上面再滴几圈油。

6：五分钟时翻个面，再煎五分钟。

7：两面金黄时盛出来，你看折叠的棱角就知道有多脆。

8：一共煎了两锅，够一顿了。

9：再用大酱拌个煮鸡蛋，方便快捷的一顿饭。

小窍门

在电饼铛铺土豆丝时薄一点，饼才会酥脆。

土豆饼

主料

小麦面粉500G；土豆450G；

辅料

盐适量；油适量；

土豆饼的做法步骤

1：准备所有食材

2：土豆去皮蒸熟或煮熟

3：把熟土豆压碎成泥，拌入面粉，放一点盐。

4：不用加水，直接和成面团。稍醒一下。

5：把面团搓粗长条状，切成剂子。

6：擀开，成饼状。

7：饼铛油热放饼。

8：双面成微黄即可。

小窍门

和面的时候不要和水；烙饼的时候不宜太长时间，熟了即可。

土豆饼

主料

土豆1个；胡萝卜丝适量；青瓜丝适量；

辅料

鸡蛋2个；糯米粉2勺；玉米淀粉1勺；

调料

盐适量

白胡椒粉适量

土豆饼的做法步骤

1：土豆去皮。

2：擦丝备用。

3：鸡蛋2个打散。

4：加入糯米粉、淀粉、盐、白胡椒粉拌匀。

5：加入三丝拌匀。

6：不粘锅少油，把面糊辅平，中火煎至两面金黄。

7：好香哟，快动手试试吧。

土豆饼

主料

土豆3个；

辅料

鸡蛋1个；面粉1勺；

调料

盐1匙

胡椒粉1g

烧烤粉1g

土豆饼的做法步骤

1：土豆削皮，洗净。

2：切丝，放入适量盐。

3：打入一个鸡蛋。

4：倒入适量烧烤粉。

5：加入一勺面粉。

6：搅拌均匀。

7：热锅放入植物油。

8：放入搅拌好的土豆丝，摊平。

9：小火慢煎。

10：煎另一面。

11：两边煎至金黄，出锅，撒入适量灵魂佐料胡椒粉。

12：完成啦。

小窍门

1、土豆丝可以泡下水，去除多余淀粉；2、一定要小火慢煎。

香酥土豆饼

主料

土豆两个；南瓜少量；面粉少量；

辅料

盐10g；五香粉少量；

香酥土豆饼的做法步骤

1：蒸熟的土豆趁热用铲子弄碎，放入少量蒸熟的南瓜，再加入面粉与五香粉，和好

2：用手拍成这样的小饼，电饼铛三到五分钟就熟了。

3：一定要趁热吃

土豆咸酥脆饼

主料

土豆泥200克（土豆去皮煮熟后压成泥）；马铃薯淀粉60克；

辅料

色拉油30克；胡椒粉若干；盐若干；

土豆咸酥脆饼的做法步骤

1：将以上所有材料混合均与后，揉成团状

2：将土豆团放在保鲜膜上压扁，然后用擀面装擀成长方形的大约3毫米的薄皮

3：切成一个个整齐的大小差不多的小块，然后放在垫有锡纸或油纸的烤盘上（因为加了色拉油烤的时候会出油，所以我个人觉得用油纸效果会更好些）

4：烤箱预热170度，中层烘烤20分钟左右，再将温度调到150度烘烤5分钟。最后要看着烤箱不要烤焦

小窍门

我用的是煮熟的土豆，觉得水分比较多，揉成团状后切好了手拿不起来很容易破，所以不知道是不是蒸熟的土豆效果会更好。。