蒜泥鸡蛋

主料

熟鸡蛋1个；大蒜半头；

辅料

盐适量；香油适量；

蒜泥鸡蛋的做法步骤

1：准备原料，鸡蛋煮熟；

2：大蒜去皮，鸡蛋剥壳切成四瓣；

3：把蒜瓣放进石臼子里，放上适量的盐。（盐这个时候放进去一是可以入味，二是也方便大蒜捣烂）

4：用石棒捣过的蒜泥特别烂；

5：把鸡蛋放进去；

6：继续捣碎；

7：把香油倒进去；（可以多放点香油，比较好吃）

8：搅拌均匀就可以了吃了，不过刚捣好的蒜泥还是比较辛辣的，放一会儿就好了，有人喜欢放过夜，不过我不怕辣，一般都现做现吃了；

9：这样的小菜，即方便又简单，不管是夹馒头或者烧饼都很好吃。我个人觉得配上刚蒸出来的热馒头最美味了。这么一小碟蒜泥鸡蛋配上一个大馒头，很快就下肚了！大蒜杀菌消炎，吃点生蒜对身体还是很有好处的！据说大蒜还能抗癌防癌，调节胰岛素、降低血脂，防止血栓，另外大蒜还能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎也有抑制作用。鸡蛋更是营养丰富了，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且鸡蛋含有的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

10：如果你家里有煮熟的鸡蛋，不防试试配点大蒜做一个蒜泥鸡蛋尝尝，一定要有热馒头哦，多妈还是觉得蒜泥鸡蛋和面食最搭了！

小窍门

蒜瓣和盐一起捣会更入味，并且容易让蒜捣烂，还不会四处溅蒜泥；香油一定要放，量可以多一点，这样味道比较好；

肉泥蒸蛋

主料

鸡蛋2个；瘦肉10g；香菇3朵；

辅料

荸荠3个；葱1颗；酱油10ml；花生油20ml；盐5g；

肉泥蒸蛋的做法步骤

1：香菇泡发、荸荠削皮、葱切碎，备用；

2：鸡蛋2个放碗里打散；肉剁碎；

3：香菇和肉剁碎，加入葱白部分，再剁一下；

4：荸荠磨成蓉，放肉里；

5：剁好肉，磨好荸荠之后，加入生粉少许，酱油、盐和少许花生油，搅拌均匀；

6：鸡蛋液里加少许水，蛋液和清水的比例是：1：1.5（水不宜放多，不然。蒸的时候影响凝结），蛋液兑好水之后，倒入搅匀的肉泥中，充分搅拌均匀；

7：倒在盘子中，大火蒸20分钟，即可。

8：锅里烧热少许花生油，

9：蒸好后，撒上葱花，淋上少许酱油，锅内烧热的花生油，最后淋在蛋面上。完毕。

鸡肉菌菇泥

主料

鸡胸肉1块；香菇2个；蘑菇2个；

辅料

姜1；柠檬片1；

鸡肉菌菇泥的做法步骤

1：主料

2：洗菜

3：鸡肉切块蘑菇香菇切块

4：鸡肉焯水

5：将全部食材放入锅中

6：将食材分离

7：鸡汤放入辅食盒备用可以煮鸡汤面条

8：一部分鸡肉炒成肉松

9：另一部分鸡肉打成泥蘑菇香菇混合打泥

10：放入辅食储存盒冷冻备用

11：米粉中加入香菇泥鸡肉泥味道好极了

泥鳅鸡蛋汤

主料

泥鳅适量；鸡蛋3个；

辅料

姜适量；胡椒粉适量；油适量；盐适量；

泥鳅鸡蛋汤的做法步骤

1：泥鳅洗净。

2：泥鳅开膛去内脏。

3：热锅加入底油，泥鳅两面煎至金黄色。

4：沙锅中加水放入姜片煮。

5：把煎好的泥鳅放入锅中煮。

6：鸡蛋三个。

7：煎荷包蛋。

8：煎好三个荷包蛋放入锅中一齐煮15分钟左右。

9：加入少许盐，胡椒粉拌匀煮3分钟左右即可。

10：成品图。

蒜泥鸡蛋

主料

鸡蛋4个；

辅料

大蒜适量；小米辣适量；葱适量；

调料

盐适量

酱油适量

香油适量

蒜泥鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋洗净大火蒸10分钟，过冷水。

2：碗里加入蒜泥，小米辣，葱花，盐，酱油，香油拌匀备用。

3：鸡蛋剥壳切小块摆入盘中。

4：淋上蒜泥，酱汁。

5：装饰一下即可，简单美味又好看。

蒜泥拌鸡蛋

主料

鸡蛋3个；蒜5瓣；

辅料

生抽适量；陈醋适量；糖少许；盐适量；尖椒少许；小米椒1个；

蒜泥拌鸡蛋的做法步骤

1：备好食材，鸡蛋煮熟用凉水拔一会。

2：剥皮后切块。

3：蒜剥皮加点盐，用蒜缸捣成蒜泥。

4：生抽、陈醋、小米椒块，尖椒段、糖、蒜泥拌匀。

5：可以吃了。

肉泥蒸蛋

主料

后腿肉适量；鸡蛋2个；

辅料

葱花适量；姜丝适量；

调料

生粉适量

蚝油适量

料酒适量

生抽适量

肉泥蒸蛋的做法步骤

1：今天买的肉很新鲜，二八比例的，回来绞成肉末。

2：肉末里加入料酒、蚝油和生粉用筷子搅拌均匀。

3：肉泥上放入姜丝可去腥。放入蒸锅里，记得盖上一个盘子。

4：大火蒸15分钟后，揭开盘子。

5：碗里打入两个鸡蛋，加适量的盐，再加入和蛋液1比1的水。

6：将蛋液倒入肉泥盘中，再还好盘子，盖上锅盖大火蒸5分钟。

7：蒸好后用筷子夹处姜丝，撒上葱花，再淋上少许生抽即可。全家都爱吃的肉泥蒸蛋不一会儿就光盘了！

芋泥鸡蛋麦片

主料

芋头2个；鸡蛋1个；麦片1块；

辅料

干果适量；小西红柿适量；蓝莓适量；

调料

盐一点点

芋泥鸡蛋麦片的做法步骤

1：食材大集合，芋头鸡蛋提前蒸熟。

2：芋头趁热去皮，鸡蛋去皮。

3：加一点点盐压碎成泥，可以适当添加点牛奶，会更细腻，喜欢甜的可以加炼乳，我减肥，所以没加。

4：麦片捏碎。

5：麦片撒在鸡蛋芋泥上面，在放点坚果和喜欢的水果即可，吃的时候，一口鸡蛋芋泥裹上一点麦片，营养健康又饱腹。

鸡胸肉土豆泥

主料

土豆2个；鸡胸肉1块；

调料

盐适量

生抽适量

鸡胸肉土豆泥的做法步骤

1：两个土豆去皮，洗净。

2：土豆切条，改刀切块

3：鸡胸肉剁碎，加盐和生抽调味

4：水烧开

5：土豆直接上锅蒸（不放鸡胸肉）

6：蒸十分钟时放入鸡胸肉蒸熟

7：蒸好后取出，土豆压成泥

8：加入适量生抽拌匀即可。

小窍门

放入鸡胸肉后蒸的时间大概是八分钟，要自己观察，蒸到土豆能压成泥就行了。土豆泥要趁热吃，不然会硬掉，如果硬掉了，放微波炉里加热一下就好了。

鸡蛋土豆泥

主料

土豆一个大的；鸡蛋一个；

辅料

培根两片；

配料

黑胡椒适量；盐适量；淡奶油适量；欧芹末适量；

鸡蛋土豆泥的做法步骤

1：土豆切块煮软，鸡蛋煮熟。把土豆和鸡蛋黄一起捣碎

2：捣碎以后倒一点淡奶油或者牛奶，让土豆泥湿润一点

3：加入鸡蛋清，捣烂成丁就可以了

4：培根切丁炒香至冒油

5：放到土豆泥里面，研磨一点黑胡椒碎，一点盐

6：这一步可以省略！我特别喜欢吃欧芹末，所以加了一点，朋友对欧芹末感觉一般，经她证明，还是没有放欧芹末的比较好吃，看个人习惯哟~

7：最后拌匀就好啦！特别好吃！酷爱来试试！