双色辣椒炒蛋

主料

圆椒4个；辣椒1个；红椒1个；大蒜1瓣；香葱适量；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；生抽1小勺；黄酒适量；

双色辣椒炒蛋的做法步骤

1：注备好辣椒，鸡蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。辣椒切块（忘记拍了)。

2：大蒜、香葱切碎沫。

3：炒锅烧热加适量色拉油。

4：油热加入蛋液。

5：炒好的鸡蛋盛出。

6：锅热加适量色拉油，油热爆香蒜末，加入切好的辣椒翻炒均匀。

7：炒至辣椒断生，加入炒好的鸡蛋。

8：翻炒均匀，加生抽、盐调味，出锅前加入葱花。

9：成品图。

小窍门

生抽本身有咸度，盐的量要减少，生抽鲜味够浓，不用再加其他鲜味调料。

鸡肉炒双蔬

主料

鸡胸肉100g；胡萝卜50g；莴笋100g；

辅料

料酒1勺；姜粉2g；

鸡肉炒双蔬的做法步骤

1：把鸡肉切成片，莴笋和胡萝卜切片码味。

2：锅中油热以后，倒入鸡肉片翻炒变色。

3：加入莴笋和胡萝卜丝翻炒均匀即可。

4：出锅。

小窍门

因为菜和肉在炒制之前都放了盐，所以炒菜的过程都不放盐。

双笋炒鸡片

主料

鸡脯肉100克；芦笋150克；玉米笋100克；

辅料

红萝卜适量；淀粉适量；料酒适量；油盐适量；

双笋炒鸡片的做法步骤

1：准备好原材料；

2：鸡片加入盐、淀粉、料酒和少许油，抓均匀腌制几分钟；

3：烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入芦笋和玉米笋焯一下；

4：捞出后再用清水冲一下；

5：再烧热锅，放少许油，下入腌制好的鸡片翻炒；

6：鸡片翻炒变色后下入红萝卜花一起翻炒；

7：再加入焯过水的芦笋和玉米笋翻炒；

8：最后倒入加了盐的水淀粉煮开勾薄芡即可；

9：盛入盘中。

小窍门

1.鸡肉片加入盐、料酒、淀粉和少许油腌制一下，加入点油能使得鸡肉更鲜嫩；加入少许盐和几滴油，焯蔬菜能让蔬菜保持色泽；2.先爆鸡片，变色后下入红萝卜花翻炒一下，再加入焯过水的蔬菜，翻炒时间不宜过长，加入点含盐的水淀粉煮开形成薄芡即可。

辣椒炒双花

主料

白花菜适量；西兰花适量；

调料

小红椒适量

蒜适量

葱适量

辣椒炒双花的做法步骤

1：花菜焯水。

2：捞出冷水浸泡一会儿捞出备用。

3：热油放入小红椒和大蒜片爆香。

4：放入备用的花菜翻炒。

5：翻炒均匀。

6：2-3分钟就差不多。

7：最后加入适量盐和味精调味，撒上葱段翻炒片刻就可以出锅了。

8：双花可以上桌啦！

辣炒双丝

主料

瘦肉丝200g；干鱿鱼丝200g；

辅料

小米椒适量；姜末适量；葱白适量；葱段适量；蒜末适量；

辣炒双丝的做法步骤

1：准备食材。

2：爆香辅料后放主料大火翻炒，炒出肉内的水分，调味可放剁椒、盐、味精、胡椒粉、料酒。

3：出锅前放葱段翻炒均匀即可。

小窍门

干鱿鱼需提前一天浸泡。

双瓜炒鸡蛋

主料

角瓜1个；黄瓜1个；鸡蛋4个；

辅料

盐适量；油适量；

双瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：洗净食材。

2：角瓜和黄瓜切片，鸡蛋打散。

3：炒锅烧热倒入油，油热后倒入鸡蛋液，热油将鸡蛋发起来～

4：鸡蛋全部发起后倒入角瓜和黄瓜片，迅速翻炒，瓜片变软后倒入少许清水，开锅后倒入少许盐。

5：汤烧干后盛出即可～

双菇辣白菜炒鸡蛋

主料

鸡蛋4个；杏鲍菇100g；香菇50g；辣白菜80g；

辅料

葱10g；蒜5g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

双菇辣白菜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备原材料鸡蛋、杏鲍菇、香菇、辣白菜。

2：杏鲍菇洗净切成马蹄片放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。

3：香菇洗净切片放入开水中焯水后沥干水份放入冷水中过凉沥干水份备用。

4：小香葱味道特别好葱花切好。

5：锅中倒入适量油加热鸡蛋打散放入香葱拌匀倒入锅中。

6：鸡蛋炒至成型八成熟即可。

7：另起锅倒入少许油加热放入葱蒜爆香再放入杏鲍菇和香菇炒匀。

8：放入辣白菜大火快速翻炒均匀。

9：放入炒好的鸡蛋一起大火翻炒均匀。

10：最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用即可。

11：美味可口的双菇辣白菜炒鸡蛋装入盘中就大功告成了。

12：搭配小花卷和水果一起吃味道棒极了。

13：鸡蛋和杏鲍菇入口不吃肉还要香。

14：这道美味是上班族的最佳首选快手美食。

15：丰盛营养的早餐会给家人带来一天的好心情噢。

小窍门

杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。

双菇炒鸡翅

主料

新鲜香菇55克；杏鲍菇70克；鸡翅2个；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

双菇炒鸡翅的做法步骤

1：材料：新鲜香菇、杏鲍菇、鸡翅（已煮熟）

2：将新鲜香菇清洗一下。

3：放在案板上切成块，待用。

4：将杏鲍菇清洗一下。

5：放在案板上切成块，待用。

6：将已煮熟的鸡翅放在案板上剁成小块。

7：随后，将切好的香菇和杏鲍菇下入沸水中焯开，捞出。

8：烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡翅，加适量的料酒。

9：加适量的生抽。

10：翻炒翻炒。

11：接着，合入焯好的香菇和杏鲍菇翻炒一下。

12：然后，加适量的盐。

13：调味炒匀，即成。

14：出锅，装盘。

双笋炒鸡蛋

主料

莴笋半根；春笋随意；土鸡蛋2个；

辅料

枸杞几粒；

调料

盐1小勺

味达美臻品料酒几滴

六月鲜轻盐昆布酱油适量

双笋炒鸡蛋的做法步骤

1：食材很简单，但是味道很不错，营养又丰富。

2：莴笋洗净削皮切丝备用。

3：春笋已经焯过水，切丝即可。

4：鸡蛋磕入碗中，放入一小撮盐，几滴料酒搅匀待用。

5：锅里放入开水，加点盐，把莴笋丝放进去焯水1分钟左右。

6：捞出沥干水分备用。

7：热锅放油，倒入蛋液，几秒钟即可出锅。

8：锅里留底油，放入莴笋丝和春笋丝略炒一下。

9：加入盐炒匀。

10：倒入少许开水烧一会。

11：倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

12：再倒入水淀粉勾芡。

13：最后倒入少许六月鲜轻盐昆布酱油炒匀即可出锅。

14：盛盘，放上几粒枸杞装饰一下，既好吃又好看。

15：成品图。

小窍门

春笋我妈家拿的，已经焯过水，如果刚买的，就要先焯水，剥去外皮时，不要洗，切片，直接焯水，这样春笋吃起来不会有涩味。

双鲜炒尖辣椒！

主料

鱿鱼须2个；蟹黄角6个；

辅料

姜2块；

调料

蚝油1匙

酱油半匙

盐适量

胡椒粉适量

花生油2匙

双鲜炒尖辣椒！的做法步骤

1：冰冻鱿鱼须解冻对边切开内脏和眼睛，蟹黄角洗干净备用！

2：尖椒洗干净切滚刀块并且去除辣椒籽。

3：起锅烧油下花生油炸姜块再加入鱿鱼须和蟹黄角，加入酱油和耗油！

4：翻炒均匀鱿鱼须炒变色后下尖椒加入半个清水焖炒！

5：焖炒两分钟左右试味就可以出锅品尝！

小窍门

1、鱿鱼须解冻去除内脏洗干净哦！2、尖椒切滚刀状喜欢吃辣可以加小米辣！