美味蛋挞

主料

牛奶100g；鸡蛋2个；蛋挞皮8个；

辅料

糖30g；炼乳13g；

美味蛋挞的做法步骤

1：鸡蛋牛奶糖炼乳搅拌均匀。

2：过筛倒入蛋挞皮中七分满。

3：烤箱预热5分钟放入烤箱上下火180度20分钟完成。

小窍门

每个烤箱有自己的脾气亲们自己蛋挞的上色程度哦大概就是我那么个时间哦。

美味水果挞

挞皮

蛋糕粉130克

黄油65克

全蛋液40克

细砂糖35克

盐1克

卡仕达酱

纯牛奶150克

细砂糖25克

玉米淀粉12克

蛋黄2个

装饰

水果丁适量

美味水果挞的做法步骤

1：首先来制作卡仕达酱，蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。

2：加入纯牛奶搅拌均匀。

3：筛入玉米淀粉搅拌均匀。

4：将拌好的液体用小火加热，边加热边搅拌以防煮糊，煮开之后继续煮1-2分钟即可关火，晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

5：制作挞皮：黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀。

6：再用电动打蛋器低速打发至蓬松。

7：加入鸡蛋，继续搅打均匀。

8：筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌成面团。

9：用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。

10：取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片，用模具压出圆片。

11：将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中，用手压实，再用牙签在挞底刺上小洞。

12：送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，25分钟。

13：烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱，再点缀上水果丁即可食用。

14：好看又好吃。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。

【多味蛋挞】

主料

蛋挞皮12个；牛奶90g；淡奶油130g；

辅料

细砂糖20g；蛋黄3个；

多味蛋挞的做法步骤

1：将牛奶和糖倒入小盆中

2：搅拌均匀

3：加入淡奶油

4：搅拌均匀

5：倒入蛋黄

6：搅拌均匀

7：将搅匀的蛋挞液过筛

8：过筛两次

9：将蛋挞皮放在烤盘中摆好

10：依次倒入蛋挞液，约8分满

11：送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟

12：出炉

13：分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪

14：送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟

15：出炉即可食用

小窍门

1.调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻；2.烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥；

原味蛋挞

主料

鸡蛋43克；白糖10克；牛奶70克；

辅料

蛋挞皮4个；

原味蛋挞的做法步骤

1：小盆中打入一个草鸡蛋搅拌均匀

2：另一小盆中秤10克白糖

3：加入70克纯牛奶搅拌至白糖溶化

4：将鸡蛋液分三次倒入牛奶中

5：拌均匀后就是原味蛋挞液

6：将原味蛋挞液过筛二遍

7：加盖静置10分钟

8：将静置好的蛋挞液倒入挞皮中，刚好装满4个

9：送入预热好的烤箱下层：220度、上下火烤24分钟

10：配上杯自制酸奶和一个猕猴桃，营养早餐OK了

小窍门

1、这是最简单、最省事的原味蛋挞2、拌好的蛋液，过筛2~3遍再静置10分钟左右蛋液更细滑3、烤蛋挞：需放入烤箱最下层烘焙

美味蛋挞

主料

蛋挞皮适量；鸡蛋2个；牛奶一盒；

辅料

糖或木糖醇适量；

美味蛋挞的做法步骤

1：鸡蛋，牛奶，糖。

2：搅拌均匀。

3：放入空气炸锅，180度，烤10钟左右。

4：恰饭了。

小窍门

如果有蛋挞液最好了，上次的蛋挞液正好用光，自己做的也还不错。

美味蛋挞

主料

鸡蛋1个；牛奶100ML；蛋挞皮6个；

辅料

奶油20ML；糖20克；

美味蛋挞的做法步骤

1：做蛋挞液的所有原料

2：买来的蛋挞皮放在烤盘上

3：把鸡蛋打开用蛋黄

4：量取100ML的牛奶备用

5：把牛奶加入蛋黄中

6：把糖加入牛奶蛋黄中

7：在加入20ML的奶油

8：把牛奶蛋黄搅拌到里面的糖容化液体混合均匀在过滤一下就可以用了

9：把烤箱预热到220度备用

10：把过滤好的蛋挞液到入蛋挞皮中7-8分满就可以了。放入预热好的烤箱中烤25分钟就可以了。

11：25分钟蛋挞就烤好喽！！！

小窍门

1液体过滤是为过让蛋挞更细腻2烤的时间和温度是更据每家烤箱来设置的这里的温度时间只能做为参考的!!!!3蛋挞液不要倒太满了,因为蛋挞皮在烤的过程中会收缩倒的太满就会出来的.

美味水果蛋挞

主料

牛奶100ml；淡奶油100ml；鸡蛋4个；蛋挞皮18个；

辅料

白砂糖60g；菠萝1个；草莓4个；

美味水果蛋挞的做法步骤

1：准备食材

2：将牛奶，白砂糖，淡奶油混合在一起，搅拌均匀，使白砂糖全部融化

3：将一个全蛋打入上个步骤的液体中，搅拌均匀，然后打入3个蛋黄（去蛋白），搅拌均匀

4：将草莓，菠萝切成小块，备用

5：将步骤4的液体过滤一下

6：将蛋挞皮摆在铺有锡箔纸的烤盘上

7：将水果块放入蛋挞皮里

8：将过滤好的蛋液倒入蛋挞皮里，大概放入8成，不要太满

9：烤箱180度上下管预热5分钟，将烤盘放入烤箱，上下管加热20分钟

10：美味水果蛋挞出炉啦～

11：后来又做了一盘没有水果的蛋挞，也很好吃～

原味蛋挞

主料

挞皮6个；低粉4g；蛋黄2个；淡奶油80g；牛奶70g；

辅料

白砂糖25g；

原味蛋挞的做法步骤

1：所有材料（我把牛奶和淡奶油一起放碗里，还把砂糖也加进拌匀了）

2：把牛奶和淡奶油混合液小火加热至砂糖溶化，便可熄火放凉。

3：把蛋黄打散。

4：把打散的蛋黄加入放凉的牛奶和淡奶油混合液里拌匀，再筛入低粉拌匀。

5：把拌匀的挞液过筛一遍。

6：再把挞液倒进挞皮里，约七八分满即可（我这挞液多了一点点，便加得有些满了）。

7：烤箱180度预热，把蛋挞放进，上下火170度烤30分钟（我在上面盖了锡纸，因为我是用挞模所以时间稍长点）

8：外酥里嫩的收挞。

小窍门

1.小火把牛奶和奶油液加热至砂糖溶合便可，不需太久。2.挞液不要太满，否则容易溢出。3.因为我是自制的挞皮和用的挞模，所以烘烤的时间得看自家情况。

原味蛋挞

主料

蛋挞皮8个；蛋黄2个；玉米淀粉15g；

辅料

奶油80g；牛奶120g；白砂糖30g；

原味蛋挞的做法步骤

1：蛋挞皮提前从冰箱里拿出来解冻

2：牛奶加入白砂糖搅拌至融化

3：加入淡奶油搅打均匀

4：鸡蛋两个蛋清蛋黄分离

5：将搅打均匀的蛋黄加入淡奶油的混合物中，搅拌均匀

6：筛入玉米淀粉，搅拌均匀

7：将蛋挞液过筛倒入挞皮中

8：烤箱220度烤25分钟就可以了

小窍门

挞水过不过筛根据个人喜好而定，过筛后的挞水烤完细腻具体烘焙时间根据各家烤箱皮气适当调整，糖的用量根据个人口味调整

原味蛋挞

主料

蛋挞皮9只；牛奶200克；淡奶油200克；鸡蛋2只；

辅料

糖30克；

原味蛋挞的做法步骤

1：牛奶、淡奶油、鸡蛋、蛋挞皮（半成品）、糖

2：把牛奶倒入锅中再放入淡奶油拌匀

3：然后放入糖拌匀，加热至糖溶化起小泡不要沸腾离火

4：煮好的奶液放至30度左右放入搅拌好的鸡蛋

5：这是搅拌好的鸡蛋奶液

6：把鸡蛋奶液放入蛋挞中

7：全放好鸡蛋奶液的蛋挞放在烤盘里，烤箱预热5分钟，放入烤箱中层上下烤20分钟

8：20分钟后取出烤箱