四味山药粥

主料

铁棍山药150克；薏米50克；芡实50克；白扁豆50克；

辅料

水适量；

四味山药粥的做法步骤

1：铁棍山药150克，薏米50克，芡实50克，白扁豆50克，水适量

2：山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟

3：冷却后去皮

4：切成小圆片

5：薏米芡实扁豆洗净控水

6：同山药片一起倒入炖盅

7：加入适量清水

8：在电炖锅中加水

9：放入炖盅

10：盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右

11：豆烂粥成

12：盛出食用

小窍门

使用电炖锅隔水炖煮，可不必事先浸泡各干料。用水量可以根据自己喜好酌情增减。煮好的粥可代替主食食用。

灵芝白山药养生滋补汤

主料

紫灵芝10g；

辅料

水适量；

配料

白山药1颗；

灵芝白山药汤的做法步骤

1：准备食材：祁达堂紫灵芝10g白山药一颗

2：将白山药洗干净，去皮切成滚刀备用。祁达堂紫灵芝用水稍冲一下，注意不要用力，以免把上面的粉洗掉！

3：将准备好的灵芝和白山药放入锅中加入水，煮开

4：大火煮开后调至小火继续煮等到白山药熟烂，汤汁成红色后便可起锅食用了。

原味山药泥

主料

山药2根；

辅料

水适量；桑葚果3颗；

原味山药泥的做法步骤

1：准备两根铁棍山药备用

2：山药刷干净去皮

3：把去皮的山药切片备用

4：把切好的山药放入预先注入自来水的盆里，以防切下一个根山药的时候，山药发黑。我是刨一根，切一根的，倒入水里泡着。接着再刨下一根

5：等山药全部切好，就在高压锅里放适量的水。把泡在水里的所有的山药片捞出来放入一只大碗内，把这只碗放入高压锅

6：盖上锅盖，调到煮肉档，开始蒸

7：蒸好的山药开盖凉透

8：等山药凉了，准备一只大号保鲜袋，把一部分山药放入保鲜袋内，用擀面杖慢慢压碎

9：这是全部碾压好的山药泥。山药泥可以用来做很多食品，一次用不完可以放在冰箱里，随用随取。接下来，我会推出一系列用山药泥做出的美味，到时就不再介绍山药泥的制作过程了。

10：成品欣赏

11：喜欢吃原味滴亲，就可以开吃了

12：列如：上面放几颗蜜制过滴桑葚果，再浇上一勺冰糖桑葚汁，吃的时候搅拌一下下，那个美味哈，酸酸甜甜滴

小窍门

原味的基础上，加牛奶，加糖，加坚果碎，加新鲜水果……随意发挥，款款都美味

果味三色山药

主料

山药500g；苹果一个；

辅料

蜂蜜适量；杏子果酱适量；草莓果酱适量；蓝莓果酱适量；

果味三色山药的做法步骤

1：准备食材：山药、蜂蜜、苹果、杏子果酱、草莓果酱、蓝莓果酱

2：山药洗一下，切段后，放在水中削皮（这样可以防止氧化和刺激手发痒）

3：将削皮的山药入蒸锅蒸熟

4：苹果削皮，随意切块

5：苹果、蜂蜜、矿泉水或凉白开一起打成果汁备用

6：蓝莓酱加适量温水、白糖稀释一下，同样的方法把杏子酱、草莓酱也稀释了

7：蒸熟的山药趁热碾成泥

8：将苹果蜜汁倒入搅拌均匀

9：把山药泥做成自己喜欢的任意形状，淋上三种果酱就可以了

小窍门

1、山药放在水中削皮，可以防止氧化，也可以防止手发痒2、丘比果酱很浓，要用水稀释了用3、果汁里的蜂蜜和果酱里的白糖，可根据自己的口味添加

六味山药粥

主料

铁棍山药170克；炒薏米50克；炒芡实50克；炒白扁豆50克；茯苓粉15克；红莲子50克；

辅料

水适量；

六味山药粥的做法步骤

1：铁棍山药170克，炒薏米50克，炒芡实50克，炒白扁豆50克，茯苓粉15克，红莲子50克，水适量

2：山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟

3：去皮

4：切成小圆片

5：莲子薏米芡实扁豆洗净控水

6：将所有材料倒入炖盅

7：加入清水

8：在电炖锅中加水

9：放入炖盅

10：盖上盖子，低温档隔水炖煮2-3小时

11：豆烂粥成

12：盛出食用

小窍门

用水量可根据自己喜好酌情调整。此粥为体质人群食谱，大便秘结者慎用。若无电炖锅，也可以将各材料泡发后用炉火直接熬煮。

草莓味山药泥

主料

山药适量；草莓酱适量；

辅料

冰糖适量；牛奶适量；

草莓味山药泥的做法步骤

1：山药切片蒸熟

2：将山药压成泥后放入牛奶搅拌均匀

3：草莓酱加水和冰糖，加热至融化

4：将山药泥做压成山状

5：倒入草莓酱即可

卤味山药豆

主料

山药豆200g；

辅料

盐少许；八角2个；桂皮1片；白糖1小匙；生抽1小匙；

卤味山药豆的做法步骤

1：山药豆反复搓洗干净

2：煮锅加入适量水，放入山药豆，八角，桂皮，花椒，姜片同煮

3：煮八分钟后加盐，白糖，生抽，再小火闷煮2分钟

4：盛出，放凉后食用味道更佳。

山药排骨枸杞滋补汤

主料

排骨400克；山药200克；土豆300克；木耳15克；虫草花30克；黄豆30克；枸杞15克；

辅料

盐1小勺；胡椒粉3克；料酒10克；葱10克；姜5克；

山药排骨枸杞滋补汤的做法步骤

1：排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水

2：准备其它食材，毛山药去皮的时候，手上抹醋，避免手发痒。切好的山药清水泡的时候，加几滴白醋，避免氧化变黑

3：冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）

4：烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）

5：砂锅里面一次性添足热水，下排骨（此时排骨是温热的，不要用冷水下锅，否则口感不好），烧20分钟左右

6：先加葱，姜，再加山药，土豆和泡好的黄豆

7：烧到1小时左右，放泡好的虫草花，木耳，枸杞

8：继续煲汤，大约10分钟左右，加胡椒粉和盐

9：排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花

小窍门

用铁杆山药就不用去皮，洗净直接切

双味儿烤山药

主料

铁杆山药适量；

辅料

柠檬适量；

配料

丘比蓝莓酱适量；丘比沙拉酱香甜口味适量；

烤山药的做法步骤

1：材料图。

2：取一大碗，将柠檬汁挤在水中。

3：将山药去皮切段。

4：放在柠檬水中浸泡。

5：烤箱210度预热，烤盘铺上锡纸，山药摆上。

6：入烤箱210度烤20到30分钟，中间需要翻动。出炉佐酱食用。

五味山药粥

主料

铁棍山药140克；炒芡实50克；炒薏米50克；炒白扁豆50克；茯苓15克；

辅料

水适量；

五味山药粥的做法步骤

1：用料

2：铁棍山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟

3：冷却后去皮

4：切成圆片

5：芡实薏米扁豆洗净控水，备用

6：茯苓放入粉碎机

7：搅打成均匀粉末，取用15克

8：将各料放入炖盅

9：加入清水

10：在电炖锅中加适量水

11：放入炖盅

12：盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右

13：豆粒软烂，出锅

14：盛出食用

小窍门

用水量可根据自己喜好酌情调整。此粥为体质人群食谱，大便秘结者慎用。若无电炖锅，也可以将各材料泡发后用炉火直接熬煮。