家常菜瘦肉汤
主料
瘦肉200克；
辅料
盐适量；白糖适量；酱油适量；料酒适量；
瘦肉汤的做法步骤
1：备用的瘦肉
2：瘦肉切片
3：加适量盐、白糖、料酒和酱油
4：加适量水
5：放蒸屉上蒸
6：蒸大概三十分钟即可
7：撇去上面浮着的沫，加上葱花
小窍门
蒸好后在撇去上面浮着的沫
银杏炖瘦肉汤
主料
银杏12粒；瘦肉300克；鲜菇6个；红萝卜3根；
辅料
盐适量；
银杏炖瘦肉汤的做法步骤
1：我选用后腿肉，比较瘦。切小块
2：泡开水里半小时
3：瘦肉泡好后吸干净水份，连同鲜菇，红萝卜和银杏一起放炖盅里
4：加4碗开水
5：放电子炖盅里，炖4小时。如果没有这种煲，把炖盅放大锅里隔水文火炖三小时就够了。
6：成品
橄榄炖猪心瘦肉汤
主料
瘦肉150；猪心半个；橄榄十个；
辅料
盐适量；姜片适量；
橄榄炖猪心瘦肉汤的做法步骤
1：准备好材料，
2：猪心，切块，在水里用手抓洗出血水
3：瘦肉切块
4：橄榄切成两半
5：猪心冷水下锅，煮至变色后捞出洗净
6：锅中坐水，放姜片，橄榄，烧开后下猪心和瘦肉
7：再次煮开后撇去浮沫
8：转至电炖锅慢炖一小时，出锅前调入适量盐调味此汤甘后回甜，非常好喝
苦瓜木耳炖瘦肉汤
主料
苦瓜1根；瘦肉200克；干黄豆100克；干木耳7个；火腿块80；
辅料
盐适量；清水5碗；鸡粉少许；
苦瓜木耳炖瘦肉汤的做法步骤
1：木耳提前泡发开，剪去根部、清洗干净，苦瓜去头尾洗净。
2：黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。
3：火腿切小块，用开水焯一下。
4：瘦肉洗净切块。
5：所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲、内用支架撑起，隔水大火煮开后，调成小、中火炖1个小时左右。
6：炖好后调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可食用。
小窍门
炖好后的苦瓜直接吃或蘸酱吃均可，火腿本身有咸味，汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可，按自己喜好添加辅料。
瘦肉汤
主料
瘦肉250g；排骨汤一碗；
辅料
香菜3棵；生姜2片；
调料
生抽2勺
盐1匙
鸡精1匙
料酒1勺
白胡椒粉适量
地瓜粉3勺
瘦肉汤的做法步骤
1：准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。
2：瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。
3：煮之前加2勺地瓜粉抓均匀
4：把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。
5：烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。
6：全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。
7：倒一勺生抽调味，大火再次烧开。
8：用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。
9：水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。
10：加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。
11：撒上香菜即可出锅。
12：成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。
核桃炖瘦肉
主料
瘦肉250g；纸皮核桃10颗；
辅料
干百合1小撮；桂圆8粒；食盐适量；
核桃炖瘦肉的做法步骤
1：10粒纸皮核桃剥好，放入开水中浸泡约10分钟，待水温变凉些，用手将核桃表皮的膜搓掉，这样可以很好的去除核桃的涩味，炖出来的汤口感更好哦。
2：一小把干百合，洗净用清水浸泡一会。
3：8颗桂圆去壳，用水冲清一下。
4：瘦肉切条状
5：将上述食材放入电炖锅的内胆中
6：加入4碗清水
7：放入电炖锅中，隔水炖，选择肉类档，约1小时20分钟。
8：只要放点盐就能起锅了，汤非常鲜美！
9：搓去薄膜的核桃仁口感特别好哦。
瘦肉炖药材汤
主料
瘦肉250克；红枣6粒；玉竹适量；沙参少许；薏米适量；干山药片适量；
辅料
盐适量；
瘦肉炖药材汤的做法步骤
1：瘦肉250克。
2：切成四大块飞水后冲洗泡沫。
3：将所以的材料均分成两个炖盅。
4：加入清水，放入炖锅。
5：盖上盖子炖三小时。
6：成品。
小窍门
沙参会酸不宜放多。药材可以按自己的口味搭配。
糖参炖瘦肉
主料
糖参20；瘦肉50克；
糖参炖瘦肉的做法步骤
1：准备糖参。这次买的糖参个子很小，一根才10克左右
2：糖参用刀柄敲碎，放入炖盅
3：放入瘦肉碎（其实可以把糖参碎跟肉碎一起剁匀，我怕糖参飞溅，就没有剁）
4：倒入两碗开水，接通电源炖2个小时，差不多剩一碗水的时候就可以了
小窍门
炖好之后喝汤吃肉跟糖参，如果孩子不爱糖参跟肉，光喝汤也可以
瘦肉汤
主料
瘦肉适量；葱花适量；
辅料
生粉适量；盐适量；
瘦肉汤的做法步骤
1：瘦肉洗净切片。用生粉腌制
2：锅里放水煮开
3：葱洗净切成葱花
4：把瘦肉放入锅里煮熟。
5：放入葱花，加盐调味即可
瘦肉汤
主料
肉末适量；木耳适量；
辅料
姜丝适量；葱适量；
调料
料酒适量
瘦肉汤的做法步骤
1：肉末用料酒和盐腌制一下。
2：煮开水。
3：放整个肉末团。
4：然后加入木耳丝和姜丝。
5：放入少许橄榄油。
6：出锅前加入少许盐，撒上葱花即可。
