代餐粉菠萝西米露

主料

代餐粉（溢涌堂）1袋；牛奶250克；西米20克；

辅料

菠萝适量；

代餐粉菠萝西米露的做法步骤

1：准备好食材

2：西米放入开水锅中煮（中间要搅拌哦）

3：煮成完全透明，关火唔十分钟

4：奶熬好凉到40度，充开代餐粉

5：把西米放进去搅拌均匀

6：再把切好的菠萝块放进去搅拌均匀

7：然后装杯子

8：是不是有吃一口的冲动

9：还吃有营养

10：宝贝再也不去麦当劳了

小窍门

西米煮好后用凉水，洗一次在放进去哦

酸奶代糖戚风蛋糕

主料

低筋面粉66g；鸡蛋3个；酸奶70g；玉米油30g；细砂糖60g；

辅料

柠檬汁几滴；

酸奶代糖戚风蛋糕的做法步骤

1：准备好全部的食材，选用冷藏的鸡蛋，蛋白跟蛋黄分离。（烤箱预热）

2：酸奶跟玉米油直接倒入打蛋盆内，搅拌至乳化状态。

3：筛入低筋面粉，用手抽拌至看不到干粉。

4：加入蛋黄，再次拌匀。

5：蛋白加入几滴柠檬汁，使用上豪打蛋器三档打发，当出现大气泡后分三次加入细砂糖，直至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。（打发好的蛋白表面会比较光亮细滑，插入筷子能够直立不倒）

6：取出准备好的蛋黄糊，加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀，然后倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀。

7：将准备好的面糊倒入模具，倒面糊时，蛋盆离模具大概15厘米高倒入面糊，这样能使里面的大气泡自动消除。

8：放入预热好的烤箱，上火170度下火160度烘烤35分钟左右，这个温度跟时间仅供参考，实际操作根据自己家烤箱的脾气调整就可以了。

9：烤好的蛋糕拿出来之后在桌子上空15厘米左右的高度摔下去，一两下就好了，把蛋糕内部多余的热气给震出来，然后倒扣晾凉。

小窍门

1.成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩，戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题，松软细腻的口感比完整的外形更加重要。2.制作戚风，一定要使用无味的植物油，不可以使用花生油、橄榄油这类味道重的油，否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感。3.烤箱预热至少十分钟哟，在烘烤过程中一定要随时观察哦，戚风长到最高点，开始微微滑落的时候就代表我们的戚风内部已经烤透了，要是不确定，可以插根竹签进去，没有面糊带出来就表示烤好了。

鲜美年代

主料

葱20克；鲅鱼1000克；姜10克；

辅料

一品鲜酱油6勺；糖2匙；五香粉1匙；蚝油1匙；

鲜美年代的做法步骤

1：新鲜的鲅鱼摘去内脏和杂质清洗干净沥干水份后在冰箱中冷冻2个小时左右再拿出来这样非常好片鱼

2：冷冻后的鲅鱼取出倾斜角度片成厚度1.5厘米左右即可

3：一品鲜酱油、糖、五香粉、蚝油葱段、姜片放入容器中倒入适量清水拌匀

4：鱼片放入调好的料汁中腌制一个小时以上这样入味效果更佳

5：腌制入味的鲅鱼从料汁中取出准备炸制

6：锅中倒入适量玉米鱼加热

7：油温烧制七、八成热时放入鲅鱼开始炸，炸制金黄色即可

8：炸好的鲅鱼非常有食欲哦

9：鲅鱼摆入盘中

10：盘中用石榴和黄瓜片做装饰

11：熏鲅鱼是一道经典美味因此是宴客必备的法宝哦

12：熏鲅鱼吃起来口感很棒肉质鲜嫩爽口最主要是鱼刺比较少

13：熏鲅鱼易于保存炸好吃不了可以放入冰箱冷藏

14：熏鲅鱼一直深深的爱着你噢

小窍门

鲅鱼营养价值鲅鱼居上层，游速快、喜活食，民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

减肥代餐饼干

主料

全麦粉90克；红豆薏米粉60克；奶粉15克；油15克；水20克；麦麸10克；

辅料

水适量；

减肥代餐饼干的做法步骤

1：准备材料。

2：全麦粉筛好、然后加入红豆薏米粉和奶粉、油、水、一起拌匀。

3：活成面团、放冰箱冷藏一夜。

4：冷藏一夜到了白天了、铺上油纸。

5：16克一个、搓圆。

6：用手压扁、然后转圆。

7：放入烤箱、180度、20分钟。

8：OK啦、减肥早餐完成。

玫瑰代表我的心

主料

面粉300g；南瓜200g；

辅料

紫薯1个；安琪酵母粉3g；

玫瑰代表我的心的做法步骤

1：南瓜、紫薯去皮洗净。

2：分别切小块入蒸锅，紫薯放在下面的，蒸至软烂。

3：压成泥。

4：准备好面粉，酵母粉用温水化开，倒进面粉里和一下。

5：面粉一分为二，分别加进紫薯泥和南瓜泥，逐量加，直到干稀合适，揉圆。

6：盖上湿纱布，放到温暖的地方发酵1小时。

7：我攀枝花号称冬季旅游康养圣地，瞧瞧这不忍直视的阳光。肉测室外温度27度，所以发酵1个小时足够。

8：发酵好的面团使劲揉，挤压出空气，再静置二十分钟。

9：切成大小均匀的小剂子。

10：擀成厚约2mm的圆片，从小到大往上放，再搓一根细长条作为花心。

11：从头卷起，中间拉抻一下扭断。

12：就得到两个玫瑰。

13：做好的玫瑰胚子放进蒸锅里，醒发十分钟再点火，水开后转中小火，蒸12分钟，关火焖5分钟出锅。

小窍门

南瓜馒头同理后面就没再传过程图了，蒸的时间可以根据馒头的大小、天气、湿度、面粉等情况自己掌握。发酵时间比平时做馒头时间缩短1/3，发酵得太厉害过于喧软，不利于玫瑰花最后成形。

月亮代表我的‘星’

主料

糯米粉250克；

辅料

麦芽糖80克；白砂糖80克；水210克；

配料

棉糖50克；

月亮代表我的星的做法步骤

1：麦芽糖80克加水200克（10克水留后面用），大火烧开，关火，加糯米粉250克

2：搅匀，在加10克水，揉成面团。

3：待面团冷了，擀面团，用月亮模型压出小月亮

4：压出适量厚度相当的小月亮

5：小火炸至月亮两面金黄

6：小火炸至月亮两面金黄，捞出滤油

7：同样用模型压出星星，炸至两面金黄

8：同样用模型压出星星，炸至两面金黄，捞出滤油

9：白糖80克加水150克，大火煮至大泡泡

10：拌匀星星月亮

11：均匀撒上棉糖50克就可以吃了（也可以不撒这么多糖）

12：均匀撒上棉糖50克（也可以不撒这么多糖）

13：成盘，开吃。

黎麦果蔬代餐

主料

黎麦适量；苦菊1把；青瓜半根；圣女果适量；沙拉生菜适量；鸡蛋2个；

辅料

熟芝麻适量；蒜蓉1粒；

调料

橄榄油1勺

生抽1勺

陈醋2勺

白糖适量

黑胡椒粉适量

黎麦果蔬代餐的做法步骤

1：各种蔬菜洗净切段备用。

2：放入碗中备好。

3：蒜苗1颗捣碎，加入几滴橄榄油。

4：加入生抽、陈醋、白糖、黑胡椒粉拌匀。

5：水煮鸡蛋切块。

6：所有食材拌入酱汁后加入煮熟的黎麦即可食用，黎麦有很强的饱食感，代餐能饱腹又营养。

酒酿小圆子（代糖版）

主料

水磨糯米粉120克；热水65℃左右，85~90克；甜酒酿适量；

调料

零卡糖10克

酒酿小圆子的做法步骤

1：称量120克糯米粉。除此之外还须准备一些用做手粉的糯米粉。

2：准备65℃左右热水85~90克，因糯米粉吸水性不同，受潮程度不同，需要的水量也不同，倒水的时候不要一下子倒进去，留一些作机动。

3：下手揉成团，此时面团的延展性极差，一掰就断。

4：取一小块面团按扁，下开水锅煮到浮起捞出。

5：把这块煮熟的面团和原来的面团一起揉匀，这时面团的延展性就很好了。

6：揉好的面团搓成条状，粗细约食指那么粗，用刮刀切小段。

7：再搓成圆球，并撒一点干粉滚一滚，目的是防粘连。如果即刻下锅煮的，就不用滚干粉了。

8：烧一锅开水，下小圆子生胚，煮沸后加一碗凉水，再煮至小圆子浮起。如果喜欢煮过的甜酒酿，就在此时加甜酒酿再煮滚即可。

9：盛起后加入零卡糖，当然也可加蔗糖或蜂蜜。

10：加2勺甜酒酿，加多加少随意。

11：再撒一点干桂花，又香又甜，还有一点点的酒味，冬日里热热地来上一碗，别提多惬意了！

小窍门

1.中式点心不象西点要精确到克，注重的是状态，水多了加点粉，粉多了加点水，都不是问题。但状态看得准不准是要经验的，还是得多做。2.冷水也可以和面，温度也不用那么精准。就象我婆婆她们和面是用冷米粥和的，只是要把米粒都揉化，太费时费力了。3.用不用代糖，全看个人需要，象我比较胖了，又爱吃甜，用一些也好。4.小圆子没有馅，煮到浮起就熟了。

恣意勃发的恐龙时代

主料

土司一个；海苔适量；黄瓜一个；

辅料

黑巧克力适量；

恐龙时代的做法步骤

1：土司片剪出恐龙身体。

2：削皮刀取黄瓜皮。

3：黄瓜片剪出小三角装饰恐龙身体上部。

4：海苔剪出恐龙的头部。并用黄瓜片装饰恐龙眼睛。

5：土司边剪出一些小条来装饰恐龙的身体。

6：黑巧克力装裱花袋隔温水融化，在盘子里画出大山的形状。

小窍门

巧克力融化时要小心一些，裱花袋不能进水哦~

宝宝营养代餐粉

主料

稻花香大米120克；小米60克；山药粉60g；

辅料

南瓜粉30g；菠菜粉10g；红枣干40g；芝麻60g；

宝宝营养代餐粉的做法步骤

1：菠菜开水焯烫去除草酸，然后挤干水分，烤箱95度左右低温烘干。

2：烘干的菠菜晾凉。

3：破壁机打细粉。

4：南瓜切片也是烤箱低温烘干，然后放入破壁机。

5：打成细粉。

6：过筛看一下，基本没有粗颗粒，很细腻。

7：大米和小米放入面包机，用自动翻炒功能炒30分钟，把米炒熟。

8：炒熟的米和红枣干一起放入破壁机打粉。

9：铁棍山药去皮切片，低温烘干后也同样打粉。

10：打好的各种粉。

11：混合。

12：过筛。

13：把芝麻和晒出来的粗一点粉一起再打粉。

14：最后混合一起，过筛检查，此时基本筛不出粗的颗粒了，非常细腻的营养代餐粉。

15：吃的时候取适量的粉，开水冲也可以，最好是用小锅煮开，会更浓稠，口感也更好。

小窍门

吃的时候取适量的粉，开水冲也可以，最好是用小锅煮开，会更浓稠，口感也更好。