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蓝莓吐司十大做法大全,做法和配料

蓝莓吐司火腿卷

主料

火腿适量;吐司四片;鸡蛋1个;

辅料

蓝莓数颗;番茄酱适量;沙拉酱适量;

蓝莓吐司火腿卷的做法步骤

1:吐司切去四边,擀面杖压平,去掉里面的空气

2:火腿切片,平底锅倒油煎一下

3:压平的吐司涂一层沙拉酱,放上火腿片

4:吐司卷起来,可以用保鲜膜帮助定型

5:鸡蛋敲入盘子里,打散成鸡蛋液

6:卷好的吐司卷放到盘子滚动,均匀沾上鸡蛋液

7:平底锅加热,放入鸡蛋卷,用小火煎熟

8:煎好的吐司卷切片摆盘,每个上面放一颗蓝莓,然后撒上番茄酱,大功告成

小窍门

如图吐司最好,容易成行,我用的北海道,很容易脱型吐司一定要找用擀面杖滚一下,不然很难卷

蓝莓吐司

主料

面粉250g;白糖25g;盐2.5g;酵母2.5g;牛奶140g;全蛋液60g;玉米油30g;

辅料

蓝莓酱适量;

蓝莓吐司的做法步骤

1:留下约10g蛋液,面包桶内依次放入全蛋液、牛奶、盐、玉米油、糖,筛入面粉,放入酵母,启动面包机和面程序,和面40分钟后发酵到2.5倍大.

2:取出揉匀排气,松弛10分钟。

3:分成三个面剂子,松弛10分钟。

4:每一个面剂子,馅擀成长椭圆形。

5:卷起。

6:在擀成长方形,宽度和吐司盒要差不多。

7:涂上一层蓝莓酱。

8:再卷起。放入吐司盒发酵两倍大,涂上剩余的蛋液,盖好。

9:入烤箱,190度,30分钟,烤好取出。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

吐司香蕉蓝莓卷

主料

吐司片2片;香蕉半根;

辅料

蓝莓酱适量;草莓酱适量;

吐司香蕉蓝莓卷的做法步骤

1:准备原料

2:吐司去边,抹上果酱。

3:摆好香蕉,卷起来。

4:烤箱预热,160度,5分钟。

吐司版蓝莓香蕉派

主料

吐司3片;香蕉半根;粗粒砂糖适量;

辅料

蓝莓酱3勺;全蛋液适量;

吐司版蓝莓香蕉派的做法步骤

1:吐司去边,擀平,在右侧用刀划3刀不要划到吐司边

2:准备全蛋液

3:丘比蓝莓酱,香蕉备用

4:在吐司左侧放一勺蓝莓酱,上面放2片香蕉片,吐司边全部刷上全蛋液

5:对折起来,捏好

6:再刷上一层全蛋液,最后撒一层粗粒砂糖

7:180预热烤箱5分钟后,放入烤盘,烤15分钟表面金黄即可

8:烤好后趁热食用,也可以在里面多夹些坚果类。

小窍门

我做的有加粗粒砂糖的,有几个不加的,个人感觉,加上粗粒砂糖后,烤出来的颜色更漂亮,口感更好!

蓝莓吐司

主料

高筋面粉250克;干酵母3克;盐3克;奶油奶酪30克;水125克;细砂糖30克;

辅料

冷冻蓝莓50克;

蓝莓吐司的做法步骤

1:材料备齐,奶酪,蓝莓无需回温。

2:所有材料放入面包机揉面。

3:揉出薄膜即可。

4:滚圆放在温暖的地方发酵发酵到2倍大。

5:分割成3个面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

6:将面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边。

7:将左右两边向中间折叠。

8:从上往下卷起,收紧封口。

9:放入土司盒中发酵。

10:发酵到土司盒9分满。

11:柏翠5400烤箱下层190度,30分钟,上色及时盖锡纸,避免上色过深。

12:出炉震出热气,脱模放凉即可。

蓝莓黑钻吐司

主料

酵母粉4克;水160克;高筋粉300克;糖30克;盐2克;

辅料

蓝莓酱适量;蛋黄4个;水40克;色拉油40克;可可粉10克;低筋粉50克;蛋清4个;细砂糖50克;柠檬汁几滴;

蓝莓黑钻吐司的做法步骤

1:将主料中的所有材料放入面包桶内,启动和面、发酵程序

2:发酵到两倍大后取出,揉去气泡,静置饧面20分钟

3:擀成长方形,涂抹蓝莓酱后,卷成长条,放入取下搅拌头的面包桶内进行二次发酵

4:在二次发酵的时候,来做蛋糕糊。将牛奶和色拉油拌匀至乳化,加蛋黄搅匀,筛入低粉和可可粉

5:用刮刀十字形拌匀。避免搅拌过度,以免起筋

6:蛋清中加几滴柠檬汁或食醋,用电动打蛋器打至鱼眼泡时,加入三分之一的细砂糖,继续打发。分次加糖,直到蛋清硬性发泡,拉起打蛋器是直立的短尖即可

7:将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,拌匀成细腻的蛋糕糊

8:二发结束后,将蛋糕糊倒入面包桶内,可以把面包桶取出,轻颠几下,排出大气泡。大致抹平表面

9:开始烘烤,烤了十几分钟之后,开盖用锋利的刀纵向划一下表面(这一步也可以省略),继续烤好后取出晾凉即可

小窍门

1.面包桶内垫一层油纸的话,蛋糕层膨胀得更高2.另外,喜欢吃蛋糕多一些的筒子们,可以增加蛋糕糊的材料用量,减少面包卷的材料用量,就能做出不同的黑钻吐司啦

蓝莓土司

主料

高粉500克;水200克;鸡蛋1个;黄油30克;干酵母5克;

辅料

糖90克;蓝莓果酱适量;盐3克;

蓝莓土司的做法步骤

1:高粉500克、糖90克、盐3克、水200克、鸡蛋1个、黄油30克、干酵母3-5克、蓝莓果酱适量除黄油和蓝莓果酱把所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段

2:倒入黄油继续揉

3:撑开有不易破裂的薄膜

4:发酵2倍至2.5大,用手戳一小洞不会缩即可

5:松弛15分钟

6:把面团擀开。

7:卷起在擀开

8:再次擀开抹上蓝莓果酱

9:慢慢卷起

10:放入模具内发酵盖上保鲜膜

11:我分做两份

12:至八分满

13:烤箱预热中下层上管180下管190烤40分钟

小窍门

如果不是不粘模具就要用吸油纸铺下不然无法取出面包,烤到自己要的颜色就用锡纸盖上要注意别被风扇吹落。

蓝莓酱吐司片

主料

土司片2块;

辅料

蓝莓酱2勺;

蓝莓酱吐司片的做法步骤

1:准备两片土司。

2:每一片都舀入一勺蓝莓酱,抹匀、重叠起来、

3:然后用纸把它包裹起来、

4:对半切开即可!

5:方便快捷、非常不错!

蓝莓吐司

主料

高粉300g;细砂糖40g;鸡蛋40g;牛奶100ml;水40ml;盐2g;酵母粉4g;黄油30g;

辅料

蓝莓干适量;朗姆酒适量;椰粉适量;蛋液适量;黄油适量;

蓝莓吐司的做法步骤

1:称量好所有的食材。

2:辅料也准备好,蓝莓干用朗姆酒浸泡至软。鸡蛋液是和主料用的是一个鸡蛋,主料用鸡蛋40克,剩下的蛋液留着最后刷面包的表面。准备少许的黄油和椰子粉。

3:用一个稍大的容器,将液体食材放在最底层,中间放糖、盐和面粉,最上面放酵母粉。

4:用筷子搅拌至无干粉。

5:放入面包机设置自定义和面20分钟。

6:然后放入软化的黄油继续和面40分钟。

7:和好的面团分成5等份,松弛15分钟。

8:黄油融化成液体。

9:取一个面团擀成片,刷上一层黄油,撒上一层椰子粉,放几粒蓝莓。

10:5片依次做好,叠加再一起。

11:切成四份,然后竖着放入吐司模具。

12:入烤箱进行发酵。

13:发酵好的面包坯表面刷上蛋液,撒上一层椰子粉,多撒一些蓝莓。

14:175度预热烤箱,中下层,上下火烤30分钟左右。

15:烤15分钟左右的时候加盖锡纸,然后进行后15分钟至烤熟。

16:这款面包的特点是只发酵一次,制作过程相对时间短一些。

17:非常的松软,组织结构也是棒棒嗒。

小窍门

只有一次的发酵过程,缩短了不少的时间。相对省时。

蓝莓吐司

主料

水90ml;黄油20g;盐2g;鸡蛋1个;蓝莓酱50g;糖粉20g;奶粉10g;高筋面粉220g;酵母粉1,5g;

蓝莓吐司的做法步骤

1:将面包桶卡入柏翠面包机中,加入清水。

2:加入一枚鸡蛋。

3:在面包桶的一角加入盐。

4:加入糖粉。

5:加入黄油。

6:加入蓝莓酱。

7:面粉过筛筛入面包桶中。

8:在面粉的中间按一个小窝,放入酵母粉。

9:盖上面包机的外盖,同上电源,功能选择法式面包,烧色设置为中,重量设置为500g,按下启动键即可。

小窍门

黄油可用色拉油或是玉米哟代替。

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