蒜薹炒腊肠

主料

腊肠适量；蒜薹适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

蒜薹炒腊肠的做法步骤

1：蒜薹切段,清洗干净.

2：腊肠清洗干净切片.

3：热锅入油,放入腊肠.

4：翻炒至熟.

5：在放入蒜薹.

6：加半勺盐炒几分钟.

7：加半勺鸡精翻炒均匀即可.

青蒜炒腊肠

主料

腊肠适量；青蒜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

青蒜炒腊肠的做法步骤

1：青蒜切段清洗干净备用.

2：腊肠清洗干净切片.

3：热锅入油,放入腊肠.

4：翻炒至熟.

5：在放入青蒜.

6：加半勺盐翻炒几分钟.

7：加半勺鸡精翻炒均匀即可.

蒜香腊肠

主料

川味腊肠|根；

辅料

蒜苗12根；长青椒|根；小葱1个；生姜|块；大蒜2个；

调料

油少许

盐半勺

鸡精1勺

料酒适量

蒜香腊肠的做法步骤

1：准备食材，腊肠用碗装，加水浸泡半小时。

2：蒜苗剥皮洗净、青椒去蒂洗净、小葱剥皮洗净、生姜洗净、大蒜剥皮洗净，沥水备用。

3：腊肠放锅中，加水煮至筷子能插进去的时候，就可以出锅。

4：用筷子把腊肠夹入碗中，放凉备用。

5：腊肠切片装盘备用。蒜苗切时用刀把头拍一下，切段装碗备用。青椒去籽，切块装碗备用。生姜、大蒜切末装碗备用。小葱切葱花装碗备用。

6：起锅烧油，油热下姜蒜末炒出姜蒜味。下青椒块炒至起虎皮。

7：下入腊肠片，加盐，料酒翻炒均匀。

8：加蒜苗、鸡精、少量水炒匀。

9：出锅装盘，撒葱花点缀。

小窍门

这道蒜香腊肠没有使用大葱，主要突出蒜苗的鲜香。

腊肠炒蒜苔

主料

腊肠2个；蒜苔250克；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；牛肉粉适量；

腊肠炒蒜苔的做法步骤

1：腊肠斜切成片。

2：蒜苔洗净，沥干水后切成6-7cm的段。

3：锅中倒入植物油，开大火烧热，放入腊肉煸炒几下后倒入蒜苔，加盐、胡椒粉和牛肉粉，炒至蒜苔微软。

4：关火前，点几滴酱油翻炒几下增色即可装盘。

蒜香腊肠炒饭

主料

蒜苗1棵；腊肠1条；熟鸡蛋1个；米饭1人量；

调料

油适量

酱油适量

胡椒粉1匙

香油少许

蒜香腊肠炒饭的做法步骤

1：蒜苗、腊肠。

2：将蒜苗和腊肠切成粒。

3：吃剩的一个熟鸡蛋不能浪费，用上。

4：切成碎粒。

5：煮好的白米饭。

6：食材准备就绪后开始启动。起锅热油，放入腊肠丁。

7：小火一直翻炒至熟，火太大容易炒至焦黑。

8：放入蒜苗粒。

9：炒至变色。

10：倒入米饭大火翻炒。

11：放酱油、胡椒粉入味。

12：炒匀后放入鸡蛋碎。

13：再加入少许的香油，翻炒均匀后出锅。

14：成品。销魂米饭，好吃到番寻味！

腊肠炒蒜薹

主料

蒜薹250g；腊肠150g；

辅料

盐适量；老抽适量；

腊肠炒蒜薹的做法步骤

1：锅中放少许的油

2：放入姜末炒香后放入切片的腊肠，炒至腊肠变色，这样油脂可以逼出来一些

3：加适量的水，盖盖焖2--3分钟，让腊肠彻底熟。水的量以刚刚好焖干为宜。

4：倒入蒜薹段，翻炒至蒜薹变色

5：加盐

6：加少许老抽

7：翻炒均匀，蒜薹熟了即出锅

小窍门

蒜薹不要炒的过火了，以保持其爽脆的口感，又没有了辣味为宜。

腊肠炒蒜苗

主料

蒜苗200克；腊肠0.5条；

辅料

盐适量；花生油适量；酱油适量；蒜适量；葱适量；糖适量；

腊肠炒蒜苗的做法步骤

1：蒜苗水泡10分钟，洗净

2：切段后用开水淖一下

3：腊肠切片备用

4：锅中倒油暴香大蒜，炒肠

5：加入蒜苗和葱花

6：完成了

小窍门

腊肠入锅后就别加水了，加水后就没质感了，所以先蔬菜可用水先制作。

蒜苔香干炒腊肠

主料

蒜苔200克；豆干5块；腊肠60克；

辅料

色拉油适量；料酒1勺；生抽1勺；盐少许；砂糖少许；鸡粉少许；

蒜苔香干炒腊肠的做法步骤

1：蒜苔洗净，切成小段

2：放入锅中焯水，记得滴几滴油

3：捞出沥干水份备用

4：香干洗净切成丝

5：腊肠先用温水泡软一下

6：把腊肠切成薄片

7：起油锅，加入2个红辣椒

8：先放入腊肠片煸炒出香味

9：接着放入香干丝翻炒

10：再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀

11：加点料酒、盐

12：加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味

13：起锅前撒上鸡粉炒匀即可

小窍门

因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加！

蒜苗炒腊肠

主料

腊肠适量；

辅料

蒜苗适量；

配料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；

蒜苗炒腊肠的做法步骤

1：准备好蒜苗和腊肠。

2：葱姜蒜切片，花椒、干辣椒备用，腊肠蒸熟后切成合适的形状。（为了配合蒜苗，我把腊肠也切成了条状O(∩_∩)O）

3：蒜苗从中间横向剖开后斜切段。

4：锅中倒入一点点底油，油热后倒入腊肠翻炒至微微吐油。

5：调入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒出香味儿。

6：入蒜苗，调入一调羹料酒，适量盐翻匀。关火调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:1、关于调料，只用了葱姜蒜和花椒干辣椒，这属于个人爱好。也可以什么都不放。2、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。3、蒜苗不用炒久。4、腊肠已经很咸，最后放盐要酌量。今生不离不弃——蒜苗炒腊肠。

蒜香腊肠

主料

蒜蓉腊肠3条；

辅料

青蒜适量；酱油适量；橄榄油适量；

蒜香腊肠的做法步骤

1：蒸好蒜蓉腊肠，再备好青蒜。

2：热锅加少许的橄榄油，将改刀好的蒜香腊肠下锅，

3：炒至腊肠出味后，再将青蒜改刀下锅。

4：按个人口感加适量酱油提味即可。

5：这样子一份简单易做蒜味腊肠就炒好了。

小窍门

将腊肠蒸好后再炒，这样子大大减少了时间，微炒一下就可以上桌享受。