萝卜焖牛腩

主料

牛腩500g；白萝卜半个；

辅料

花生酱1匙；柱侯酱1匙；南乳2块；蚝油1匙；生抽1匙；老抽半匙；白酒1匙；冰糖5颗；盐少许；鸡精少许；姜片少许；蒜头3颗；八角2颗；桂皮1小块；香叶2片；干辣椒适量；花椒少许；

萝卜焖牛腩的做法步骤

1：先把牛腩洗干净，然后焯水（加入适量白酒，姜片）。

2：把焯好水的牛腩切小块待用。

3：准备好材料，调味品（还有南乳不要忘了）图片忘记拍照。

4：调酱汁：花生酱，柱侯酱，南乳，蚝油，生抽，老抽。

5：拌匀酱汁待用。

6：下锅烧油，放入姜片，蒜头，煎一小会。

7：然后将酱汁倒入炒香。

8：锅中加入适量温水，再放入干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，大火焖5分钟。

9：然后加入适量冰糖，白酒，大火焖二十分钟，转小火焖40分钟（大概牛腩软熟)。

10：然后加入白萝卜，盐，小火再焖30-40分钟，慢慢把萝卜牛腩入味，眼见差不多收汁即可出锅。

11：完美收工。

小窍门

中途一定要看火，试味，不够味，再加少许酱汁，盐

牛杂焖萝卜

主料

熟牛杂500g；白萝卜1条；

辅料

芹菜1根；姜3片；

调料

柱侯酱半勺

沙茶酱1勺

耗油半勺

生抽5勺

料酒2勺

盐少许

牛杂焖萝卜的做法步骤

1：酱萝卜切滚刀块，芹菜切段，姜切片；

2：热锅放油，放姜片爆香，放牛杂翻炒；

3：放半勺柱侯酱；

4：放一勺沙茶酱；

5：放半勺耗油；

6：生抽料酒沿着锅边淋入，这样可以激发酱料的香气，产生锅气！

7：放萝卜和适量水翻炒均匀；

8：放入压力锅压15分钟；

9：开盖撒如芹菜段即可！

小窍门

备注：牛杂炖煮时间要看买回来的牛杂软烂程度来定，牛杂比较生需要炖煮时间长一些，牛杂全熟的焖至萝卜熟烂即可！

鸡尖焖萝卜

主料

白萝卜800g；鸡尖300g；

辅料

陈皮适量；八角适量；香叶适量；桂皮适量；小茴香适量；姜适量；蒜适量；大葱适量；香菜适量；

配料

盐适量；生抽适量；侯柱酱适量；咖喱粉适量；冰糖适量；

鸡尖焖萝卜的做法步骤

1：萝卜洗干净去皮切滚刀块

2：鸡尖用清水清洗干净

3：陈皮，八角，香叶，桂皮，小茴香用清水清洗一下

4：锅里水煮开将萝卜倒进去煮五分钟

5：淋入适量油

6：陈皮，八角，香叶，桂皮，小茴香也倒进去翻炒一下

7：淋入适量油

8：陈皮，八角，香叶，桂皮，小茴香也倒进去翻炒一下

9：倒入鸡尖

10：加入适量盐和生抽炒一分钟

11：加入适量清水煮一分钟

12：将萝卜倒进去翻炒一下

13：加入两勺侯柱酱炒匀

14：加入适量咖喱粉、冰糖和水盖上锅盖大火煮三十分钟至其收汁

15：煮好后洒上适量香菜炒匀即可

小窍门

1、建议削萝卜皮时可以削深一点，萝卜的苦涩味道会不太明显2、热锅炒蒜片，姜片，蒜段后再淋油可以将它们的香味挥发出来3、三十分钟煮出来的萝卜比较软，如果想吃硬点的萝卜，建议煮十五分钟就可以了

白萝卜焖鸡

主料

熟白条鸡0.5个；白萝卜1个；青蒜2条；

辅料

姜片3块；盐1汤匙；油1匙；

白萝卜焖鸡的做法步骤

1：萝卜切块，鸡剁件，姜切片，青蒜切段

2：热锅放油爆炒姜片与青蒜白

3：放鸡块煸炒至轻微出油即可

4：加入萝卜煸炒几下

5：加水，没过材料为佳

6：盖上锅盖，焖大约20分钟

7：最后加入盐、青蒜青段翻炒几下即可盛盘（其实砂锅煮更入味与美观，但我这不是材料太多只选炒锅吗

小窍门

萝卜切块，焖后不易烂。

焖萝卜

主料

萝卜2个；五花肉200克；

辅料

盐少许；酱油适量；白糖少许；蒜少许；黄豆酱少许；

焖萝卜的做法步骤

1：先把五花肉切片，在碗内加入油、盐、酱油和糖，搅拌均匀，腌制猪肉

2：把萝卜切成薄块备用

3：炒锅内，热油爆香葱花，蒜粒，倒入腌制好的五花肉和酱料爆炒

4：炒到猪肉分泌油脂，加入萝卜片，焖10分钟左右即可

5：然后准备出锅喽色泽鲜艳的焖萝卜光看着就很下饭啦！

萝卜焖面

主料

面条500克；萝卜1个；

辅料

猪肉200克；葱10克；姜10克；盐3茶匙；

萝卜焖面的做法步骤

1：萝卜擦丝

2：猪肉切小块

3：先用葱姜煸炒肉

4：放萝卜丝翻炒加生抽适量的盐

5：面里加食用油搅拌均匀

6：放到菜上面

7：大火烧开小火焖15分钟

8：搅拌均匀就好

鱼头焖萝卜

主料

鱼头1个；白萝卜半个；

辅料

姜少许；葱少许；胡椒粉少许；米酒少许；油少许；盐少许；

鱼头焖萝卜的做法步骤

1：备食材

2：鱼头洗净

3：热锅放油，下姜煸香

4：下鱼头煎一会

5：2分钟后翻另一面也煎一会

6：然后放适量的开水大火煮开

7：白萝卜削皮后切厚片

8：放入鱼头汤中加盖煮5分钟

9：5分钟到了，汤已奶白色了，调少许盐，胡椒粉，米酒再煮1分钟即可关火

10：成品图。撒上葱花。

胡萝卜焖饭

主料

大米1.5杯；胡萝卜半根；圆白菜1/4小棵；五花肉80克；

辅料

细葱2根；

配料

盐适量；油适量；

胡萝卜焖饭的做法步骤

1：准备好材料。

2：胡萝卜去皮切丝；圆白菜切小块；

3：五花肉切小薄片；葱切末；

4：小铸铁锅少许油烧热，大米淘洗后倒入锅中翻炒到略微要变焦黄；

5：加水两杯烧开，加盖转小火焖饭；（约15分钟）

6：焖饭的同时，热炒锅，加少许油入五花肉煸出油至焦黄；

7：加入胡萝卜丝和白菜炒软，加盐调味；

8：饭焖干水分后，把炒好的胡萝卜圆白菜铺在饭上，洒上葱花，加盖再焖10分钟；

9：最后把饭菜拌均匀即可。

萝卜焖丸子

主料

丸子适量；萝卜适量；

辅料

老姜适量；葱花适量；辣椒段适量；

萝卜焖丸子的做法步骤

1：准备食材，萝卜切成滚刀块(丸子是提前炸好的)

2：姜切碎，辣椒切成段

3：起油锅下腌制和辣椒萝卜一起煸炒

4：加适量老抽翻炒

5：加入丸子适量的水

6：大火烧开改中火焖煮

7：待汤汁快要收干的时候加入适量的盐和鸡粉调味即可！

8：出锅了

胡萝卜焖鸭

主料

鸭肉700g；胡萝卜300g；

辅料

姜50g；蒜50g；

调料

料酒3勺

米醋1勺

蚝油1勺

生抽2勺

冰糖50g

胡萝卜焖鸭的做法步骤

1：鸭肉洗净斩块，放入锅中焯水。

2：加几片姜和两勺料酒。

3：焯水后的鸭肉捞出来冲洗干净。

4：胡萝卜洗净切大块。

5：锅中热油爆香姜蒜。

6：把鸭肉倒入锅中翻炒。

7：加入一勺料酒。

8：加入适量冰糖。

9：把胡萝卜倒入锅中。

10：加入适量开水。

11：加入两勺生抽。

12：加入一勺米醋。

13：盖上锅盖，中火慢炖40分钟至鸭肉熟透。

14：待鸭肉熟透后中火收汁，加入一勺蚝油翻拌均匀。

小窍门

加入了蚝油和生抽，不用加盐，味道也很鲜美。