葱香沙拉排包

主料

高粉500克；油3勺；

辅料

酵母8克；糖90克；水适量；盐0.5勺；鸡蛋1个；沙拉酱2勺；番茄酱2勺；香葱碎适量；

葱香沙拉排包的做法步骤

1：将酵母，水，糖，盐，油调成酵母水倒入面粉中，揉成团之后发酵至原体积的两倍大！（和面的照片忘记拍了）

2：分成一个一个的剂子，然后按扁！

3：擀成椭圆形饼状！

4：从上到下卷起来！

5：做好之后摆到烤盘上！

6：进行二次发酵，发酵至原来的两倍大！

7：香葱切碎！

8：把发酵好的面上抹上一层蛋液，然后再刷一些番茄酱，挤上沙拉酱，撒上香葱，最后烤箱预热185°中层十五分钟就可以了！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

葱香芝麻排包

主料

高粉200克；全麦粉50克；牛奶100克；淡奶油50克；白糖30克；盐3克；酵母3克；黄油20克；

辅料

香葱适量；白芝麻适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；

葱香芝麻排包的做法步骤

1：除黄油外的所有材料称重后放进面包桶中，启动和面程序和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序

2：直到能拉出薄膜

3：把发酵好的面团取出排气平均分成10份

4：取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起

5：卷好所有面团后盖上保鲜膜静置15分钟

6：取一个面团再次擀成长长的牛舌状

7：从侧面卷起来

8：依次做好所有的面团后放入烤箱二次发酵

9：发酵好的面包刷一层薄薄的蛋液

10：撒上葱花和白芝麻，并挤上番茄酱和沙拉酱。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可

11：成品图

小窍门

因面粉吸水性不同所以牛奶的具体用量要根据实际情况适量增减烤箱温度都有所差异所以烘烤时的具体温度要按自家烤箱的实际情况稍作调整

南瓜葱香肉松排包

主料

黄油25g；炼乳20g；糖25g；高粉280g；盐4g；淡奶油70g；南瓜泥105g；牛奶25g；酵母粉3g；蛋液25g；

辅料

肉松适量；小葱少许；

南瓜葱香肉松排包的做法步骤

1：南瓜蒸熟后碾成泥，取105克，按照先液体后粉类的顺序（除黄油外）倒入面包机内，启动一个揉面程序，面团揉至扩展阶段。

2：完成一个揉面程序后加入黄油，继续启动一个揉面程序至面团拉出薄膜。

3：静置面团发酵2.5倍大，手沾面粉戳一个洞不回弹说明发酵完成。

4：取出发酵好的面团按压排气后分成6等份。

5：分别把面条擀成长条，然后加入适量肉松。

6：面团两边往中间捏紧，收口朝下。

7：6份面团依次做好哦放入8寸不粘正方形模具中，进行二发。

8：待面团二发至8分左右，在面团表面刷上蛋液。

9：剪3条等宽的硅油纸，间隔盖在面团上面，撒上葱花。

10：然后再把硅油纸拿起盖在葱花上，在空白的地方撒上些许面粉。

11：烤箱预热165度，25分钟后出炉取出放凉。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

15：成品图。

16：成品图。

小窍门

液体的份量请根据面粉的不同吸水性程度不一样自行增减，烤箱温度同理。

葱香芝麻排包

主料

面粉500克；

辅料

香葱碎适量；盐0.5勺；糖5勺；油2勺；水适量；酵母8克；鸡蛋1个；沙拉酱2勺；芝麻4克；

葱香芝麻排包的做法步骤

1：酵母，油，糖，盐，水调成酵母水和面，揉成面团之后发酵至原体积的两倍大！

2：分成一个一个剂子，之后按扁！

3：擀成椭圆形面片！

4：从上到下卷起！

5：依次都做好之后摆到烤盘上，进行二次发酵！

6：发酵好的！

7：香葱切碎！

8：发酵好之后刷上一层蛋液，撒上芝麻，挤上沙拉酱，撒上香葱碎，烤箱预热185°中层十五分钟即可！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

香葱面包

主料

高筋面粉（面团）145g；低筋面粉（面团）38g；绵白糖（面团）30g；盐（面团）1/4小勺；酵母（面团）1/2 1/4小勺；全蛋液（面团）52g；鲜牛奶（面团）45g；清水（面团）10g；黄油（面团）27g；

辅料

洋葱碎适量；葱花碎适量；马苏里拉奶酪碎适量；

香葱面包的做法步骤

1：将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料，黄油先不放。

2：用刮刀搅拌成絮状。

3：转移至不粘硅胶垫上继续揉面。不断揉面，配合摔打的动作，不时取一小块面团检视，至出现较为粗糙的膜。

4：加入软化的黄油。

5：继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。

6：面团滚圆，盖保鲜膜进行基础发酵。

7：面团基础发酵至体积变为原来的2倍。

8：基础发酵结束后，取出面团，排气，称重，均匀分割成6份。将每个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

9：取一个面团，擀成长椭圆形，翻面，用刀将面团下半部切成若干长条状。

10：将面团从上向下卷起，捏紧收口。

11：放在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行二次发酵。

12：二次发酵至体积为原来的2倍，表面刷蛋液。

13：撒马苏里拉奶酪碎、洋葱碎、葱花碎，挤上沙拉酱。

14：烤箱180度预热后，以上火180度、下火160度，烤制18分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。

小窍门

1.收口应该捏紧，并压在底部，以免在二次发酵和烤制过程中翘起来。2.表面馅料应将马苏里拉奶酪碎撒在最下层，以防在烤制过程烤焦。

葱香排包

主料

高筋粉300g；

辅料

香葱30g；牛奶160g；鸡蛋72g；黄油65g；

配料

白糖20g；盐2g；酵母5g；

葱香排包的做法步骤

1：首先将300克高筋粉5克酵母160克牛奶和42克鸡蛋20克白糖2克盐都放进厨师机内胆

2：然后用厨师机揉面10分钟

3：放进25克软化的黄油继续和面15分钟

4：揉成团以后盖湿布开始发酵

5：准备好香葱鸡蛋和黄油

6：将40克黄油切小块放碗里放进烤箱用发酵档加热一下，看到黄油化了就拿出来

7：然后将30克鸡蛋液和30克葱末加进去搅匀，放进冰箱冷藏，等到最后用时再加点盐拌匀就行。

8：面团发酵到用手指沾干面戳洞不回弹就可以了。

9：将面团倒出来平分六等份揉圆排气醒5分钟

10：然后擀成椭圆形

11：从上往下卷起来，一边卷一边捏紧。

12：封口处一定捏紧

13：六个都卷好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜开始二发。

14：二发到明显长大两倍左右就在表面刷蛋液

15：用刀片纵向在面包坯子上划一个长的口子

16：然后将冷藏的葱馅儿均匀的抹在开口处。

17：烤箱上管180度下管190度预热十分钟，看到烤管从红变黑就可以了。

18：将模子放进烤箱定时45分钟

19：定时到了以后及时拿出来脱模

小窍门

期间看到颜色合适了就加盖锡纸。

肉松香葱芝士排包

主料

黄油20克；白砂糖35克；酵母3克；淡奶油75克；高筋面粉250克；盐3克；牛奶100克；

辅料

香葱两棵；自制海苔肉松适量；鸡蛋液少许（刷表面）；番茄酱适量；马苏里拉芝士适量；沙拉酱适量；

肉松香葱芝士排包的做法步骤

1：250克高筋面粉，100克牛奶，75克淡奶油，35克细砂糖，3克盐和3克酵母倒入和面盆用筷子搅匀

2：搅匀后移至揉面板揉至不粘手的状态

3：加入软化后的20克黄油继续揉

4：揉至面团可以拉出薄膜（有面包机的朋友前面这几个步骤都可以用面包机代替哈，没有的就跟着我手揉）

5：揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵一个小时

6：发酵好的面团排气后分成六等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟

7：松弛后取一个面团用擀面杖擀开

8：翻面后放入肉松

9：左边向右边的三分之二处折起并包住肉松，用手掌根部轻按使之贴合

10：接着调转过来同样把左边向右边折起，同样用手掌根部按至贴合，收口朝下

11：全部整形完放入刷了油的烤盘进行二次发酵

12：发酵至1.5倍大后刷上蛋液

13：撒上马苏里拉芝士

14：挤上沙拉酱

15：挤上番茄酱

16：撒上香葱

17：放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制18分钟即可，出炉后马上脱模晾凉

18：表面有葱香，芝士香还有番茄酱沙拉酱里面还有海苔肉松，吃起来太满足了，快来试试！

小窍门

1.每一款面粉的吸水性都有差别，在这里牛奶的用量酌情增减，刚开始时你先加入90克牛奶随后再根据面团的湿度再继续加入剩下的或者不加2.配方里的配料你可以根据自己的喜好来添加，你也可以刷蛋液后直接撒芝麻进行烤制，肉松也可以换你喜欢的红豆沙馅香芋馅等等3.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节

葱香肉松排包

主料

面包粉300克；牛奶160克；鸡蛋1个；

辅料

黄油10克；盐2克；糖20克；酵母3克；肉松35克；葱10克；

葱香肉松排包的做法步骤

1：面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母和面20分钟

2：放黄油再和面20分钟

3：进行发酵

4：发好的面团排气分成6份，醒15分钟

5：擀成椭圆形

6：放上肉松

7：卷起，接口捏牢，口朝下

8：放入模具再次发酵

9：发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻、葱

10：烤箱预热，180度烤15分钟左右，表面上色严重时盖上锡纸

小窍门

液体量根据自家面粉吸水性，表面上色严重时盖上锡纸

葱香肉松芝士排包

主料

高粉200克；低粉50克；鸡蛋25克；水135克；奶粉10克；盐3克；酵母3克；糖20克；黄油20克；

辅料

马苏里拉奶酪适量；洋葱适量；黑胡椒粉适量；干葱末适量；白芝麻适量；沙拉酱适量；肉松适量；

葱香肉松芝士排包的做法步骤

1：所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

2：发酵好的面团排气，滚圆松弛15分钟。

3：将面团擀成长方形的薄面片。

4：面片三分之二的部分抹上沙拉酱。

5：再粘上肉松。

6：将空白的三分之一张面片向里折。

7：再将另一边的三分之一张面片折回来。

8：切成16个小条。

9：每个小条扭几下，放入烤盘中。

10：最后发酵的时间里，制作洋葱馅：洋葱切碎，加少许蛋液和黑胡椒粉拌匀。

11：最后发酵40分钟左右。

12：表面刷一层蛋液，铺上洋葱馅。

13：再铺上奶酪条，撒适量白芝麻，放入预热好的烤箱，180度18分钟。出炉后可依口味撒少许干葱末。

香葱排包

主料

高粉250克；低粉50克；糖30克；盐1/4小匙；奶粉15克；酵母粉3克；全蛋液30克；水155克；黄油20克；

香葱酱

黄油60克

糖粉20克

盐1小匙

香葱粒18克

香葱排包的做法步骤

1：把除黄油外的面团主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。

2：再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。室温下发酵至2倍大。

3：发酵好的面团排气后等分成18份，约30克。

4：分别滚圆。

5：3个为一组挨着排放在烤盘内。放温暖湿润处进行二次发酵。

6：发酵好的面团表面刷一层全蛋液，用剪刀剪一个刀口。

7：香葱在发酵面团时切小粒。

8：香葱酱制作：黄油室温软化，加入糖粉、盐搅拌均匀，再加入香葱粒拌匀，然后装入裱花袋中，剪一个小口。

9：把香葱酱挤在刀口处。

10：烤箱预热，175度约烘焙18分钟。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。