南瓜面条

主料

面粉500g；

辅料

南瓜泥350g；鸡蛋1个；盐4g；

南瓜面条的做法步骤

1：面粉及所有配料加入盆内揉成面团，静至15分钟

2：用压面机压制成型，为了防粘压面期间撒上干面粉，选择合适的档位压成面条

3：压好的面条摆盘待用

4：按你自己的喜爱打个卤子，我做的是香菇肉片的卤子

5：另起锅烧开水后下入面条煮透捞出

6：煮熟的南瓜面条码入碗内

7：浇上卤子你就可以开吃了，金灿灿的南瓜面条是不是很有食欲！

小窍门

1.南瓜泥做法：将南瓜洗净切大块，码入碗内用蒸锅蒸熟后去皮，将南瓜碾成泥2.由于南瓜水分不同，南瓜泥的用量请酌情增减3.没有压面机的亲，没办法只能辛苦点，做过手擀面也是蛮有成就感的哦！4.打卤在这就不详细介绍了，你也可以用西红柿、茄子、豆角、牛肉，杀只老母鸡搞个鸡汤配上鸡丝，总之按你自己的喜好随意发货吧5.南瓜馒头的具体做法请到下厨房搜一下南瓜馒头（流星），那里还有南瓜泥的详细做法

黄金南瓜条

主料

南瓜适量；

辅料

淀粉适量；油适量；面包糠适量；

黄金南瓜条的做法步骤

1：根据南瓜的大小把南瓜切成适当的条状，我这个是小南瓜所以条要短些。

2：将南瓜条放到微波炉专用蒸屉上微波高火五分钟。

3：这就是蒸好的南瓜条。

4：将蒸好的南瓜条放少许水淀粉抓匀，然后裹上面包糠。

5：将裹好面包糠的南瓜条去油锅炸至表面微黄就可出锅了。

炒南瓜条

主料

南瓜1块；

辅料

葱半勺；植物油25ml；

调料

糖一匙

盐半匙

花椒一匙

胡椒半匙

炒南瓜条的做法步骤

1：锅中倒油，六成熟当葱花炒香，至八成熟放南瓜条，翻炒3-5分钟至南瓜基本熟透。

2：调料放盐、糖、胡椒、花椒适量，加水搅和均匀，倒入锅中。

3：调料水与南瓜一起翻炒1-3分钟，即可出锅。

小窍门

南瓜去皮、去瓤，熟了之后南瓜表面变色，瓜肉一戳就透。

黄金南瓜条

主料

南瓜适量；鸡蛋1个；糖适量；

辅料

面包糠适量；植物油适量；

黄金南瓜条的做法步骤

1：准好好原材料

2：南瓜去皮切成1厘米宽、5厘米长左右的长条

3：锅中水烧开，下入南瓜煮一会

4：煮至8成熟，南瓜不至于碎掉的时候捞出

5：南瓜条蘸上蛋液

6：然后再用均匀的蘸上加了适量糖的面包糠

7：锅中油烧热

8：下入南瓜条炸制

9：炸至金黄关火

10：捞出控油

11：蘸上沙拉酱味道更好

12：成品图

南瓜面条

主料

南瓜适量；

辅料

温水适量；

配料

白面适量；

南瓜面条的做法步骤

1：把蒸好的南瓜和面和好，幹成薄片再切成面条。

2：切好后就这样了。

3：切点配料，依各人口味放配料。这里我放的是胡萝卜和香菜。

4：煮的时候搅拌一下。

5：是不是很漂亮，很有食欲啊。

6：出锅了。

7：儿子一次能吃这么多呢。

小窍门

面要和的稍硬点。

家常南瓜条

主料

南瓜0.5个；

辅料

调和油10克；盐5克；葱花2克；

家常南瓜条的做法步骤

1：南瓜，削皮，切条，也可以切片，看个人喜欢

2：热锅，放入调和油，油要放多点

3：热油，放入切好的南瓜条，稍微翻炒下，油煎，一小会，又翻下，防止焦掉

4：看南瓜，颜色变成金黄色，用铲子，稍弄下就断，就差不多了

5：调入盐，翻炒下，这时候翻炒一定要轻，否则南瓜都会碎，变泥了

6：散点葱花，就可以出锅了。

南瓜汤面条

主料

挂面四两；南瓜一块；

辅料

蒜少许；纯净水适量；

调料

花生油适量

盐适量

生抽少许

南瓜汤面条的做法步骤

1：南瓜洗净，削皮，切小块。

2：挂面备用。

3：蒜切碎。

4：锅烧热放适量油，倒入蒜爆香，再倒入南瓜加适量盐和少许生抽调味，煮五分钟即可。

5：加适量水。

6：烧开，下挂面。

7：煮五分钟即可。

8：盛入碗中。

9：简单美味。

南瓜红薯汤

主料

南瓜100g；

辅料

姜适量；红糖适量；

南瓜红薯汤的做法步骤

1：南瓜去皮洗净切块。

2：姜切片。

3：坐锅烧水。

4：放南瓜和姜片一起放下去。

5：水煮开后改小火。

6：煮至南瓜熟了加一块红糖。

7：融化即可哦。

小窍门

南瓜是比较容易熟也比较容易烂的。水开后要改小火。不然南瓜全部会碎了。这是一道适合体寒的人吃的糖水。所以不能放冰糖。体质燥热的人可以改为冰糖，姜也可以不用放。可以放冰箱冷藏。

【紫薯南瓜饼】

主料

南瓜250g；糯米粉220g；蜂蜜12g；熟芝麻10g；

辅料

紫薯150g；红糖30g；黄油15g；熟芝麻25g；

紫薯南瓜饼的做法步骤

1：紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层

2：南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟

3：取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖

4：搅拌成均匀的紫薯泥

5：加入25g熟芝麻

6：拌匀

7：取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜

8：搅成泥

9：倒入糯米粉

10：揉成面团

11：将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个

12：将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿

13：包好后压扁

14：然后在两面都粘上熟芝麻

15：平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可

小窍门

1.蒸好的南瓜和紫薯，一定要将多余的水分倒掉，不然就会太稀，后面不好操作；2.南瓜泥里加入糯米粉的量，要根据实际情况进行增减，因为蒸好后的含水量不同；3.煎的时候用小火，再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置，这样可以使小饼上色均匀；

南瓜炒粉条

主料

南瓜1块；粉条适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

南瓜炒粉条的做法步骤

1：食材

2：南瓜去皮去籽洗净切成1cm见方的小丁；

3：锅内放油，葱姜蒜爆出香味；

4：放入南瓜，翻炒1分钟；

5：锅内放入清水至没过南瓜，改中火，炖10分钟。

6：粉条下锅，翻炒，如果锅内水比较少，适量的放入开水，避免糊锅；

7：大火烧2~3分钟，收汁，盛盘。