菌菇汤

主料

秀珍菇适量；冬笋适量；胡萝卜适量；淀粉适量；葱适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；植物油适量；

菌菇汤的做法步骤

1：准备好所需食材，冬笋、胡萝卜切片。

2：锅中放油烧热，依次放入胡萝卜、冬笋、秀珍菇翻炒，放入料酒。

3：翻炒均匀后，加入适量水盖盖烧煮

4：准备好少量水淀粉

5：加盐和少许生抽调味，下入水淀粉勾薄芡，撒入葱花。

6：出锅，简单的食材，色香味却是诱人的哦

菌菇汤

主料

海鲜菇适量；蟹味菇适量；金针菇适量；秀珍菇适量；白灵菇适量；

辅料

枸杞适量；

调料

葱白适量

葱叶适量

姜适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

菌菇汤的做法步骤

1：准备各种菌菇，最好不要放香菇。

2：白灵菇切片，其他菌类切去根部，秀珍菇撕成条，金针菇、蟹味菇、海鲜菇切成段。

3：菌类用盐水浸泡10分钟洗净，焯水2分钟捞出。

4：葱白切片，姜切丝，葱叶切成葱花。

5：砂锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白、姜丝炒香。

6：倒入焯过水的菌类，翻炒2分钟。

7：倒入适量清水烧开，加入盐，转小火煲20分钟左右。

8：放入枸杞，加入鸡精，继续煲10分钟左右。

9：撒上葱花。

酸辣菌菇鲜蔬汤

主料

精腿自然块半条；海鲜菇一盒；干香菇5朵；干木耳3朵；干贝8粒；胡萝卜半个；小青菜一小把；鸡腿肉2块；

辅料

盐适量；八角1/3个；葱一段；姜三片；

酸辣菌菇鲜蔬汤的做法步骤

1：按明细准备食材，木耳、干香菇、干贝提前泡发，把精腿自然块切下半块，冷水一冲切片，小青菜清洗干净，碗中的鸡腿肉为我做河粉时提前腌制的鸡腿肉，没有的亲可以不放。

2：我买的海鲜菇大了些，撕开一切二，焯水备用

3：把精腿肉片、鸡肉、海鲜菇、香菇、木耳、干贝、葱段、姜片，1/3个八角放入盛有清水的砂锅中，大火烧开转小火慢慢煲。

4：煲半小时后加入去皮、切小滚刀的胡萝卜，再放一个泡椒、少量泡椒水，适量白胡椒，注意后三项用量，会越煲越辣哦～

5：再煲半小时，放入洗好的枸杞、小青菜，滴一点醋，搅拌一下关火，精腿有咸度，烹饪过程我没有再加盐。喜欢浓汤味的煲时可以加一块浓汤宝。

小窍门

1、少放大料，保持原味；2、加入胡椒粉和泡椒可以更开胃，喜欢浓汤的可以加入高汤或者浓汤宝；3、胡萝卜易熟后放

菌菇汤

主料

姬菇250克；鸡蛋一个；清水500ml；

辅料

葱花适量；

调料

盐3克

植物油一大勺

菌菇汤的做法步骤

1：准备食材，

2：鸡蛋打散，葱斜切葱花

3：姬菇去根部，掰开洗净

4：炒锅烧热放油，放入葱花爆出香味

5：倒入姬菇翻炒

6：炒出水分后，加入清水，大火烧开

7：慢慢的淋入蛋液

8：再次烧开后，用盐调味；即可盛出食用

小窍门

快手菜，味道清淡，菌菇味道浓厚，搭配面条味道不错。

菌菇素菜

主料

鸡腿菇1个；鲜香菇3朵；胡萝卜1跟；豇豆适量；

辅料

蒜1瓣；盐适量；油适量；

菌菇素菜的做法步骤

1：将食材准备好。

2：将鸡腿菇和胡萝卜洗净切成条状，香菇洗净切片，豇豆洗净切断，蒜切小粒状。

3：炒锅中倒入适量油，烧热。

4：放入蒜粒炒香。

5：放入胡萝卜条翻炒。

6：然后加入鸡腿菇和香菇，翻炒均匀。

7：再加入豇豆翻炒均匀。

8：倒入适量清水，盖上锅盖大火煮开，转小火。

9：食材全部煮熟，最后加入适量盐调味即可。

小窍门

菌类本身就有很浓的鲜味，为了身体健康，可以不用放味精。

菌菇汤

主料

杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；盐少许；

菌菇汤的做法步骤

1：材料准备好

2：各种菌菇切自己喜欢的大小

3：葱切末，姜切丝，蒜切片

4：锅里热油，爆香姜和蒜

5：放菌菇拌炒

6：炒至菌菇软熟兑入适量清水

7：大火烧开，小火炖30分钟

8：调入胡椒粉

9：调入适量盐

10：出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

炒菌菇

主料

松茸2颗；猪肚菌若干；金针菇若干；

辅料

酱油适量；水淀粉适量；生姜一点点；

炒菌菇的做法步骤

1：准备食材：松茸、猪肚菌、金针菇，辅料：酱油、生姜、水淀粉，还可以放点蒜，家里木有了。

2：各种蘑菇切片。

3：各种蘑菇下过翻炒，顺序是：先放松茸，再放猪肚菌，放姜，放金针菇。（喜欢吃蒜的可以在快出锅前放些蒜片翻炒。）

4：最后水淀粉勾芡。

5：出锅，完成。

菌菇汤

主料

蟹味菇100g；白玉菇50g；金针菇150g；鸡蛋2个；

辅料

火腿肠50g；葱少许；浓汤宝1盒；虾仁10个；

调料

生抽10ml

菌菇汤的做法步骤

1：火腿肠，鸡蛋，各种菌菇和虾仁准备。

2：各种菌菇去除根部洗净，锅中烧水，放入菌菇焯水，捞出控干水分。

3：火腿肠切丝虾仁去除虾线清洗干净。

4：锅中放少许油，鸡蛋打散摊鸡蛋至凝固。

5：捞出鸡蛋皮切成丝。

6：锅中放少许油，炒葱白出香味。

7：放入两碗水烧开。

8：放入焯好的菌菇。

9：放鸡蛋丝，虾仁和火腿丝煮开，同时放入浓汤宝。

10：煮一分钟倒入生抽调匀即可。

11：盛出。

炒菌菇

主料

平菇半斤；

辅料

葱适量；胡萝卜适量；蒜适量；姜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

水淀粉适量

盐适量

炒菌菇的做法步骤

1：备好材料，水淀粉，萝卜，葱姜，平菇焯水一分钟捞起沥干。

2：锅里热油倒入葱白，姜炒香，加入胡萝卜翻炒一下。

3：再倒入平菇大火翻炒半分钟，加入盐，生抽，蚝油，糖翻炒均匀。

4：再加入葱翻炒，水淀粉勾芡即可。

菌菇汤

主料

姬松茸适量；香菇适量；

辅料

榛蘑适量；

调料

盐适量

橄榄油少许

菌菇汤的做法步骤

1：菇泡发好，加入适量水煮。

2：煮开加入少许橄榄油。

3：加入少许盐调味。

4：倒入碗中，上蒸锅蒸30-40分钟，你也可以省略这一步，我煮太早了。

5：可以上桌了。