自制薯条

主料

土豆适量；

辅料

盐适量；

自制薯条的做法步骤

1：大土豆一个，去皮，切成宽1厘米左右的长条，放入盐水中浸泡15分钟。

2：锅里加水，放入泡好的土豆条，中火煮。

3：煮到土豆条半透明状即可。

4：捞出控水，平铺在厨房纸上慢慢晾干，晾到表面没有水分为止，要不然冷冻后表面会结冰渣。

5：锅里倒入适量的油，小火慢慢炸，炸到表面金黄就可以捞出了。朋友全家来做客，照片拍的不全，请见谅。

6：来点番茄酱，不输肯德基。没事的时候可以多做点，放冰箱冻着，我就是，家里一来小朋友就来上一份，每次我们大人都捞不着吃。

自制薯条

主料

土豆1个；

辅料

孜然1勺；辣椒面1勺；盐1勺；

自制薯条的做法步骤

1：土豆切1cm长条

2：土豆条煮3分钟左右，不可煮的太过，太软就不好了。

3：煮好的土豆条上撒少许盐，冷冻保存，注意不要沾在一起。我冻起来是为了以后随吃随取，其实要马上就吃的应该是不用冻的。

4：中火炸至表面焦黄，捞出沥油，撒上盐孜然辣椒面，按个人口味撒即可。

小窍门

由于我炸时用的油少，后来油过热了，土豆条薄的地方有点略黑了。其实都煮熟过了，只要炸硬即可，以免炸过头。

自制薯条

主料

马铃薯适量；

辅料

盐适量；白醋适量；

薯条的做法步骤

1：精选黄土豆，去皮洗净

2：切条

3：凉水内倒入白醋，放入薯条浸泡30分钟

4：水烧开后放入浸泡后的薯条焯3分钟

5：装盒，放冰箱冷冻

6：想吃的时候，解冻后

7：放烧热的油锅中反复炸两次

8：炸到颜色金黄，外硬里软时，装盘，撒盐即可

小窍门

1、要想口感好，一定要选黄土豆。2、焯水时间要把握好，否则影响口感。3、炸薯条是要复炸一次，否则薯条不脆。

自制薯条

主料

土 豆2个；

辅料

油150克；盐1克；

自制薯条的做法步骤

1：土豆二个洗净去皮

2：切成条后盛入大碗中，用自来水冲洗下，去掉部分淀粉

3：取一个锅，放适量水，水开后，放入薯条，煮至八成熟，不要煮十成哦，易断。

4：捞出晾干后，用保鲜碗盖好，放入冰箱急冻。我是第二天做的。也可以冻上2-4小时后做。也可以不冻哦。

5：锅烧热，放入适量油，等油温稍高，放入薯条炸至薯条微黄。控油捞出。

6：面上趁热撒上少量盐，加上番茄酱，味道不错哦。

小窍门

1、薯条切的尽量大小均匀，不要太细，也不要太粗。太细易断，太粗难炸。2、炸的时候注意控制火候。3、油炸品不要吃太多，以免上火。

自制薯条

主料

土豆1个；

辅料

番茄沙司适量；

调料

色拉油适量

盐3克

淀粉3勺

自制薯条的做法步骤

1：土豆去皮。

2：切粗条。

3：凉水浸泡，冲洗几遍，去除淀粉。

4：水烧沸加盐。

5：倒入泡好的土豆条，煮一分半，这步很关键，千万别煮过了。

6：煮好的土豆条沥干水分。

7：均匀的撒上淀粉。

8：起锅倒入色拉油，五成热放入土豆条，大火炸二分钟，转小火炸至微黄捞出。

9：控油。

10：大火复炸一分钟捞出。

11：配上番茄沙司，口感绵软。

12：成品图。

小窍门

最好选择黄芯的土豆，炸出来色泽鲜艳，要用淀粉包裹，这样炸出来外焦里嫩，第一遍炸开始要大火定型转小火炸熟，过热水煮千万别煮过了，炸完捞出控油摆盘。

自制薯条

主料

土豆4个；

辅料

蕃茄酱少许；

配料

盐一点点；牛奶2盒；

自制薯条的做法步骤

1：土豆，我用了4个，去皮。切成丝，粗细自己掌握，按照平常在KFC吃的粗细为准，尽量切一致。切好后放到水里泡一下，泡的时候稍微加了一点盐。

2：把水沥干，放到锅里煮一下，我在煮的时候放了一点点的盐。煮好让土豆丝凉透在放在牛奶里泡上三个小时。在把牛奶沥干在放到冰箱里冻一下

3：放到油锅里炸

4：把油沥掉，倒上少许的蕃茄酱就可以了，我还在上面撒了一点点的盐。

自制薯条

主料

土豆2个；

辅料

盐少许；番茄沙司少许；

自制薯条的做法步骤

1：土豆去皮，洗净

2：切成手指粗细的条

3：做一锅水，水开后下土豆条，煮上2、3分钟

4：捞出过凉

5：然后捞出沥水，最好是放到通风的地方吹上一会，直到表皮干爽。

6：炒锅倒入油，烧至把手放到上面有些烤手，就可以放薯条了，炸至金黄，捞出，撒上盐，开吃。我家宝宝喜欢蘸番茄沙司吃。

小窍门

如果油温拿不准，可以先放一根下去，只要冒着大气泡，就可以把薯条放下去了。

自制薯条

主料

土豆2个；

辅料

黄油1块；豆油300ml；番茄酱1支；

自制薯条的做法步骤

1：清洗土豆，去皮，切条，冲洗，放水泡15分钟左右

2：锅放水烧开，放入土豆条，烧5分钟左右

3：取出，凉干，冷却，放冰箱冷冻，待变硬，就可用

4：热锅，放黄油，植物油，放土豆条

5：炸至变硬，黄些，取出

6：土豆条沥油

7：放盘

8：薯条出炉

自制炸薯条

主料

土豆适量；玉米淀粉适量；食用油适量；

辅料

盐，适量；

调料

番茄酱适量

自制炸薯条的做法步骤

1：土豆去皮切条，放开水焯一下，焯的时候放一点儿盐也可以不放，焯至土豆变色，不要焯太久哦，不然土豆就碎了，焯好过凉水，放入沥水篮沥水。然后倒入盆中，放适量的玉米淀粉，用手轻轻拌匀。拌匀后再次放入沥水篮轻轻颠几下，去掉多余的淀粉。

2：就是这个样子的就可以了。

3：锅里适量油烧热至，用一根土豆条放进去冒泡泡就可以炸了。炸至土豆条表皮稍稍有点硬，捞出，放一会儿，再次入锅复炸酥脆，就可以了，不用冷冻，随吃随做，很简单哦。

自制炸薯条

主料

番茄酱适量；土豆一个；

辅料

油适量；盐适量；

自制炸薯条的做法步骤

1：原图料、土豆和番茄酱

2：将土豆洗净切条状

3：锅中加入适量水烧开、倒入土豆条熟5分钟

4：煮好后捞起沥干水分、

5：装入保鲜袋中、放入冰箱冷冻室、冷冻变硬。

6：油烧至五成热倒入土豆条炸至金黄即可

7：成品图