高颜值的纸杯蛋糕

主料

低筋面粉105克；鸡蛋4个大约共240克；玉米油70克；牛奶80克；玉米淀粉10克；

辅料

白醋4滴；

纸杯蛋糕的做法步骤

1：首先我们来准备材料、因为我在坑多多买菜买的自提的鸡蛋太小了、所以只好用了6个。

2：把蛋黄分离、放到容器里。

3：蛋黄里加油还有牛奶、晃动一下。

4：蛋清分离放一边、我是直接放电动打蛋器里面了。

5：开启打蛋模式、打到大泡泡程度放三分之一的白砂糖。

6：这个程度放一半白砂糖、在打10秒放玉米淀粉和最后的白糖。

7：打成白乎乎的挂在上面不掉、就是成功啦。

8：手动打发蛋黄、这样就OK了。

9：放进去三分之一的蛋白糊糊、然后用打蛋器拍打一下它、让它消泡、用写Z的方法搅拌、然后差不多了再放第二次面糊、也是用写Z的手法、然后把蛋黄糊糊倒进最后的蛋白糊糊里、继续写Z。干面用刮刀或者其他工具掺进去。

10：我这个程度就是OK的啦。

11：用勺子装进裱花袋里、然后剪开很小的口、挤进杯子里、七成满。

12：震动它一下、让它消泡泡哦、上面撒了蔓越莓干。

13：我家的烤箱是苏泊尔、开启155度上下烤模式、烤50分钟。

14：嘿嘿、长胖了。

15：我不怎么会拍、但是真的很好看哦、冷凉后装进吐司包装袋、或者保鲜袋就可以啦。

高颜值果冻

主料

白凉粉30g；白糖适量；

辅料

水150ml；

调料

红心火龙果半个

桃半个

高颜值果冻的做法步骤

1：火龙果和桃切小块。

2：放入模具中。

3：白凉粉加开水和白糖冲开搅拌均匀，倒入模具。

4：放冰箱冷藏定型

5：成功脱模。

高颜值小点心——樱花曲奇

主料

黄油130g；白砂糖25g；糖粉60g；全蛋液80g；低筋面粉200g；

辅料

香草精4-5滴；

樱花曲奇的做法步骤

1：称取黄油130g，切小块，室温软化（是软化不是融化哦），天气冷的时候我喜欢把黄油放烤箱，开发酵档软化黄油，非常好用~

2：称取25g白砂糖和60g糖粉，拌匀；

3：用电动打蛋器将黄油搅打至体积膨大，颜色变浅；

4：分次加入总共80g全蛋液，每次都要将黄油和鸡蛋搅打均匀，二者完美融合后再加入鸡蛋液，继续搅打；

5：搅打好的黄油鸡蛋糊需要均匀混合，无分离现象；

6：滴入4-5香草精，搅拌均匀；

7：筛入200g低筋面粉；

8：用橡皮刮刀拌匀成曲奇糊；

9：将裱花袋一端剪开一个合适的小口，将裱花嘴放入裱花袋，再将曲奇糊装入裱花袋中；

10：烤盘里铺油纸，挨个挤出樱花造型的曲奇；

11：送入提前预热好的烤箱，热风模式160℃烘烤10分钟左右；

12：最后几分钟最好盯着点烤箱，至曲奇表面金黄色即可出炉；

13：美美的曲奇饼，味道也是棒棒哒~

小窍门

1、糖粉可以降低曲奇面糊的延展性，保持曲奇饼的纹路，白砂糖可以增加曲奇饼酥松的口感，二者缺一不可；2、黄油不要打发过头，否则烘烤完可能会使曲奇饼的纹路消失；3、这个造型的曲奇饼干比较娇小，烘烤温度不宜太高，时间不宜过长，用热风模式上色均匀，而且不易烤过头，不过用什么模式和温度还是要根据个人习惯和烤箱脾气而定，最后几分钟最好盯着点烤箱，不要烤过头；4、配方的量30L的ACA烤箱烤了三盘~

高颜值甜甜圈蛋糕

主料

藜麦蛋糕粉150克；纯牛奶120克；黄油100克；鸡蛋150克；

辅料

泡打粉3克；糖粉100克；

高颜值甜甜圈蛋糕的做法步骤

1：准备好所有原材料。

2：将黄油切小块，放入打蛋盆里面，隔热水融化成液态。

3：烤箱180度预热10分钟。鸡蛋放入干净的打蛋盆里面，加糖粉，用手动打蛋器搅拌好。加入纯牛奶，接着用手动打蛋器搅拌。

4：接着放入融化的黄油，继续搅拌。然后加入蛋糕粉和泡打粉。

5：搅拌好的面糊。

6：用勺子挖面糊到模具里面，接着放入烤箱烘烤。

7：180度烤20分钟左右，看到上色以后就可以出炉了，放烤网上晾凉以后脱模。

8：美美哒！

9：美美哒！

10：美美哒！

11：美美哒！

小窍门

每个人的烤箱温度不同，仅供参考。我做的方子两倍的量，如果是30升左右的烤箱，请用一半的材料操作。

高颜值的美酒---杨梅酒

主料

杨梅500克；白酒500克；

辅料

冰糖300克；

杨梅酒的做法步骤

1：准备好杨梅。

2：用白酒泡几分钟，继续用白酒清洁干净。

3：准备好已经清洁干净并滤干水分的密封瓶。

4：铺一层杨梅，再铺一层冰糖。

5：一层层铺上去，直至装满。

6：将白酒倒进去。

7：放在阴凉干燥处，密封1个月后即可饮用。

8：密封制作中。

9：颜色很美吧

小窍门

原料：杨梅500克白酒500克冰糖300克1、杨梅可以用盐水泡洗，但一定要晾干水分，感觉有点麻烦，我就用白酒洗了，洗完后可以直接用。2、比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。冰糖量当然也不是完全固定的，我的这个糖量算比较大的，如果最后喝的时候还喜欢甜一点，可以加点蜂蜜。3、如果喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下7天就可以品尝杨梅了，我拍照的时候是泡了8天的时候。如果喜欢喝杨梅酒，可以适当浸泡时间长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

高颜值的冰皮月饼

主料

易小焙冰皮月饼预拌粉100g；奶黄馅100g；水100g；

辅料

咸蛋黄6个；蔓越梅适量；

高颜值的冰皮月饼的做法步骤

1：先做月饼皮，将85度的饮用水倒入冰皮月饼预拌粉中，用刮刀翻版成团，静置冷却至室温后用手揉至面团表面光滑且有弹性。（这个冰皮月饼预拌粉非常方便不需要再用糯米粉、粘米粉、澄粉混合了）

2：咸鸭蛋黄喷上白酒放在烤箱中200度烤10分钟左右。烤好后对半切开。

3：皮和馅按照二比三的比例。50克的月饼就是皮要20克，馅30克（蛋黄加奶黄馅共30g）。

4：蔓越梅切碎拌入奶黄馅中，再把蛋黄包入馅中，我用的是自制的奶黄馅，也可以买现成的各种口味的馅！（图中是芝麻馅）

5：包好待用，把冰皮面团分成20克一个。

6：手上沾些粉防粘，把冰皮用手掌捏扁，奶黄馅放在皮中间包起来，收口捏紧。

7：月饼么膜内洒些粉晃一晃，把面团放入月饼模，压出月饼的形状！

8：做好的冰皮月饼放在冰箱冷藏数小时后口感更佳哦

颜值爆表的快手美味：【鲜果松饼】

主料

面粉100g；砂糖35g；无铝泡打粉4g；牛奶80g；鸡蛋1个；草莓3颗；蓝莓少许；车厘子2颗；开心果5~6粒；酸奶少许；

辅料

盐一小撮；无盐黄油20g；丘比沙拉酱香甜味适量；

鲜果松饼的做法步骤

1：准备好全部的材料。

2：黄油融化成液态，然后与鸡蛋，牛奶混合，搅拌均匀。

3：面粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

4：在粉类混合物中间挖一个洞；

5：将液体混合物分次倒入洞中；

6：用打蛋器从粉动的周边开始，慢慢搅拌，直至最后基本没有粉状颗粒的糊状；

7：将松饼糊盖上保鲜膜，静置20分钟以上。温度高的话，放在冰箱冷藏；

8：水果清洗并处理好。取一小部分草莓，切成小丁；

9：静置好的面糊，会比之前粘稠一些；

10：平底不粘锅加热，加入适量松饼糊；

11：放上少许草莓丁；

12：小火加热，慢慢的松饼糊会膨胀，并且有许多小泡，且小泡慢慢开始破裂；

13：再煎几秒钟，就可以将松饼翻面，继续煎20~30秒左右，至两面金黄即可出锅；

14：搭配丘比香甜味沙拉酱 酸奶、各种水果丁、坚果，开吃吧。

15：成品图。

小窍门

Tips：1.牛奶和鸡蛋最好保持温热状态，以免黄油加进去后马上凝固，不容易拌匀；2.粉类材料提前过筛，这样才不会有团状颗粒；3.这种将粉类和液体混合的方法，比较不容易有粉状颗粒出现。当然你也可以按照自己喜欢或者习惯的方式来；4.煎饼的时候，要小火加热，气孔开始破裂，就差不多可以翻面了；5.煎饼时，要保证锅里没有杂质，所以每次煎完一张饼，可以用厨房用纸擦一下锅。另外，因为面糊中已经有黄油了，所以用不粘锅的话，煎饼时不需要放油。普通锅子，可以抹薄薄的一层油；6.我喜欢稀一些的酱汁，所以用少许酸奶 丘比香甜味沙拉酱混合拌匀后淋在松饼上。如果喜欢比较稠厚的，直接用丘比香甜味沙拉酱即可。另外，我个人觉得，趁热吃会比较好吃~

家里没有烤箱也可以做出颜值爆表的【柠香 Pancake！】

主料

牛奶150克；鸡蛋3个；黄油110克；低筋面粉175克；糖50克；盐2克；柠檬一个；

辅料

无铅泡打粉5克；

柠香杯子蛋糕的做法步骤

1：颜值爆表超级宇宙无敌的柠香Pancake！免烤箱的甜品首选！惊艳！（是不是有一种裸蛋糕的既视感！）

2：食材：牛奶150克鸡蛋3个黄油110克低筋面粉175克糖50克盐2克柠檬1个无铅泡打粉5克（自己吃的话可以不放呐~更健康）

3：小火将黄油融化，冷却到室温；鸡蛋中加入牛奶搅拌均匀。

4：面粉，糖，盐，泡打粉拌匀，加入拌好的鸡蛋牛奶，化好的黄油，擦入柠檬皮削，挤入柠檬汁拌匀。

5：锅热后，倒入一点面糊摊成小圆饼，

6：小火煎至两面金黄即可。超级香！

7：装饰装饰就超级美！

8：这里我们用的是奶油，各种水果们，和好次的冰淇淋~瞬间美爆。小伙伴在家没有奶油的呢可自行找东西代替呐酸奶，蜂蜜，果酱都是可以哒~

高颜值翡翠白玉饺子

主料

面粉适量；

辅料

菠菜适量；

调料

饺子馅适量

翡翠白玉饺子的做法步骤

1：菠菜叶放在水中煮1分钟，放入榨汁机中榨汁。

2：菠菜汁倒入面粉中揉面，然后再揉一个白面团。

3：揉好的面团醒30分钟。

4：绿面擀成2~3mm厚薄片，白面揉成直径3cm左右长条。

5：用绿面皮把白面长条卷起来，多余部分割掉。

6：揉匀切成2cm左右段，捏扁，然后擀成饺子皮。

7：包饺子馅捏成白菜样式，水开入锅煮即可。

8：水煮或蒸都可。

送你一朵小花，颜值爆表的花朵饼干~

主料

低筋面粉150g；

辅料

黄油85g；全蛋液30g；杏仁粉20g；红丝绒液适量；

调料

糖粉50g

花朵饼干的做法步骤

1：黄油提前放在室温软化，直到用手指可以轻松按下去的程度，加入糖粉，用打蛋器低速搅加几圈，两者完全融合即可。

2：全蛋液分次加入黄油糊，每一次都必须搅拌到蛋液与黄油完全融合，才能加下一次。

3：所有蛋液添加完后，再稍微搅拌一会儿，至黄油体积蓬松、颜色变浅，呈略微打发的状态。

4：筛入低筋粉和杏仁粉，用刮刀压拌至看不到干粉就可以了，千万不用手揉搓。

5：面团按照1:5的比例分成2份，小的一份先放置待用。

6：在大的这份面团里滴入1-2滴红丝绒液，用刮刀压拌均匀。

7：原色和红色两份面团，分别整理团，备用。

8：原色面团均分成18份，红色面团均分成90份，小面团搓成圆球状，盖上保鲜膜防止风干，放在一旁备用。

9：取5枚红色面团围成一圈，接着在中间空余处放入1枚原色面团，轻轻按压，尽量让6枚面团的连接处不留空隙。为了是成品不容易散开，面团的连接处可以抹上薄薄的蛋清或是清水，使其粘黏得更牢固。

10：接着用牙签在花瓣上压出两条纹路。花朵的造型便完成了。

11：所有的花朵饼干胚做好以后，摆入烤盘里。

12：放进预热好的烤箱，上下管170度，中层烘烤20分钟左右，烘烤5分钟后立刻盖锡纸，避免上色过重。

13：饼干出炉晾冷后密封保存即可。

小窍门

1、操作环境的温度对黄油的状态影响很大，冬天气温较低，黄油不容易软化，而且打发好以后会很快变硬，此时建议开暖气操作；2、而夏天较热，混合好的面团摸起来可能会比较软，不易塑性，可以用保鲜袋包好，放入冰箱一两个小时再操作。3、文章出自@寻找米米。