[蘑菇什锦沙拉]--- 让早餐更营养

主料

蟹味菇适量；白玉菇适量；平菇适量；西兰花适量；紫甘蓝适量；圣女果适量；

辅料

丘比凯撒沙拉汁适量；油几滴；盐少许；

蘑菇什锦沙拉的做法步骤

1：准备好所有原料并洗净。

2：锅中烧开适量水，滴入几滴油、调入少许盐，下入西兰花和菌菇焯水至断生。

3：把紫甘蓝和圣女果改刀成小块。

4：把所有原料混合在一起。

5：调入适量丘比凯撒沙拉汁。

6：轻轻拌匀即可。

小窍门

蔬菜在焯水时，要先把水烧开。调入少许油，是为了让绿色的蔬菜更好的保持色泽。

炸蘑菇沙拉

主料

口蘑适量；

辅料

鸡蛋适量；面包糠适量；生粉适量；

配料

蛋黄沙拉酱适量；盐适量；

炸蘑菇沙拉的做法步骤

1：口蘑洗净，沥干；取蛋清加少许盐打散待用。

2：口蘑先裹上一层生粉，再均匀的裹上一层蛋液。

3：随后裹上面包糠。

4：油温六七热时，放入口蘑炸至金黄捞出。

5：装盘，蘸食沙拉酱。

蘑菇沙拉

主料

口蘑6个；芹菜1根；胡萝卜1/3根；青椒1小段；红椒1小段；洋葱1/5个；黑橄榄10个；香菜1棵；

辅料

wish bone意式沙拉酱5汤匙；苹果醋1汤匙；蒜1瓣；干牛至半匙；黑椒碎少许；辣椒面1茶匙；盐适量；

蘑菇沙拉的做法步骤

1：主料。

2：蘑菇洗净切小块；

3：锅中烧开水，倒入蘑菇煮2-3分钟，捞出沥干晾凉；

4：胡萝卜去皮切小片；芹菜切小块；

5：洋葱切小块；青、红椒切小块；香菜小段；

6：黑橄榄切圈；

7：所有食材都倒大碗里；

8：调好沙拉汁：沙拉酱、苹果醋、蒜蓉、干牛至叶、黑椒碎、辣椒面和盐；

9：把沙拉汁倒入食材上拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏几个小时甚至一夜即可食用。拌好就吃也可以；冷藏后食用只是更入味~~

沙拉

主料

水果黄瓜1条；圣女果几个；生菜2叶；草莓几颗；牛油果1个；无籽提子几颗；火龙果四分之一；水煮鸡蛋2个；

辅料

丘比特沙拉酱适量；

沙拉的做法步骤

1：准备好食材

2：先放一层生菜，挤上一点沙拉酱

3：再放上圣女果，再挤一点沙拉酱

4：同样的步骤

蘑菇豆沙包

主料

棉白糖30g；酵母3g；中筋面团300g；牛奶190g；

辅料

可可粉适量；

蘑菇豆沙包的做法步骤

1：除可可粉外，其它所有材料倒入面包机桶内。选择揉面发酵共1个半小时。（没有面包机的可以用手揉）

2：发酵好的面团

3：拉开成蜂窝状倒出排气

4：排气好后，揉成小面团。盖保鲜膜松弛20分钟（我做了14个，分成21小份）

5：松弛好后，取一个面团擀成中间厚边边薄一些。

6：包入豆沙馅儿

7：收口

8：把包好的面团放入装有可可粉的碗里粘上可可粉即可。

9：依次包好，放在锅里盖上锅盖醒发20分钟

10：剩下的7个面团分成14个小剂子做蘑菇蒂，搓成水滴形状。

11：醒发好的蘑菇热水下锅。中火10钟后关火，再焖5分钟即可

12：出炉后取一个蘑菇，用筷子在底部戳个洞再取一个蘑菇蒂尖尖这头插进去即可

13：做好的蘑菇豆沙包

14：成品

15：成品

16：成品

17：开吃啦！

蘑菇豆沙包

主料

中筋面粉300g；酵母3g；温水150g；可可粉适量；蜜豆适量；

辅料

豆沙馅适量；

蘑菇豆沙包的做法步骤

1：酵母溶于温水中，静置片刻，缓缓将酵母水倒入面粉中揉成团，发酵至两倍大

2：发酵好的面团取出排气，分成55g一个的面团7个，9g的面团7个，根据自己的喜好分也可以，没有明确的要求，不要太大，做出来不好看

3：取一份9g的面团揉成如图的形状，作为蘑菇柄，全部做好另外几个

4：取一份55g的面团擀开，包入蜜豆和豆沙馅，或者你喜欢的馅料也可以

5：收口向下

6：表面刷一层水

7：捏住底部在可可粉中滚一下，沾上一层可可粉，拍掉多余的可可粉，依次做好另外几个

8：放入蒸锅，稍稍醒发一会即可。我是冷水入锅，大火上汽后，调小火20分钟左右。

9：取出蘑菇顶部，在下面用刀挖一个孔

10：装上蘑菇柄，完成

11：很可爱哦

12：成品

13：成品

小窍门

粘可可粉的时候表面也可以不刷水，那样颜色稍稍浅一些也很好看。

口蘑沙拉

主料

口蘑2个；胡萝卜半根；意面一小把；鸡蛋2个；

辅料

芝士一片；食盐适量；番茄酱适量；沙拉酱2勺；

口蘑沙拉的做法步骤

1：食材准备好，口蘑去蒂切片洗净，胡萝卜洗净。切小丁。

2：烧水，煮鸡蛋。

3：口蘑过开水去味捞出。不粘锅一片芝士，融化倒口蘑搅拌出锅。

4：开锅下面。这边看出鸡蛋过凉水，剥皮。

5：鸡蛋切大块，加沙拉酱和胡萝卜口蘑一起搅拌。

6：面条捞出，可以拌着沙拉吃，也可以放番茄酱吃。

7：不想吃主食的，不煮面就好了。更快捷。

蘑菇

主料

鹌鹑蛋10个；圣女果5个；西兰花50克；

蘑菇的做法步骤

1：西兰花洗干净切成小块的，用开水煮熟，捞起来沥干水分，然后铺到碟里，蘑菇底盘装饰好了！

2：把鹌鹑蛋用开水煮熟，用冷水冷却，拨掉皮，备用！

3：把拨了皮的鹌鹑蛋摆在西兰花上面！

4：把圣女果洗干净，切成两半，然后把中间的核挖出来！

5：把弄好的圣女果放到鹌鹑蛋上面去！

6：用鹌鹑蛋白装饰模糊房顶！

小窍门

鹌鹑蛋要想拨的漂亮，就得过冷水河！

小蘑菇沙拉

主料

鸡蛋1个；西兰花适量；番茄1个；

辅料

甜味沙拉酱适量；

小蘑菇沙拉的做法步骤

1：材料准备好

2：西兰花掰成小块，洗净，绰水，沥干

3：鸡蛋煮熟，两头切掉

4：番茄横切

5：要上面那一半，中间挖出一半，鸡蛋竖着放在盘子中间，把番茄放在上面

6：旁边摆好绰过的西兰花，在番茄面上挤一点点沙拉酱，做蘑菇的花点，西兰花上也挤点沙拉酱

7：成品

8：吃的时候可用水果刀将番茄切成小块

和风什锦蘑菇沙拉

主料

金针菇100g；蟹味菇50g；黄瓜3/1个；

辅料

丘比沙拉酱日式口味1汤匙；

和风什锦蘑菇沙拉的做法步骤

1：材料准备好

2：金针菇和蟹味菇洗净沥干水分

3：锅里烧开水，放入金针菇和蟹味菇焯熟后捞出放凉

4：黄瓜切薄片，铺在盘底

5：摆上焯好的金针菇和蟹味菇

6：淋上日式口味的沙拉汁即可