蔬菜饼

主料

西葫芦1个；胡萝卜1个；西红柿1个；鸡蛋3个；

辅料

洋葱1/4个；马可波罗火腿肠1个；

调料

盐1勺

生抽1勺

蚝油1勺

蔬菜饼的做法步骤

1：西葫芦，葫芦卜，洋葱切丝，柿子切丁撒上盐腌10分钟杀出水份。

2：出水的蔬菜丝攥干水份放进盆里。

3：火腿肠切丁放进去，放入耗油和生抽拌均匀。

4：鸡蛋在小碗中打匀，倒入蔬菜丝中搅拌。

5：煎锅中放油倒入拌好的蔬菜丝，小火煎熟一面，再翻面。

6：完成。

小窍门

这些食材的量是做两个6寸小饼的量。

鳕鱼蔬菜米饼

主料

鳕鱼适量；胡萝卜适量；豇豆适量；青菜适量；鸡蛋适量；面粉适量；米饭适量；

辅料

食用油适量；

鳕鱼蔬菜米饼的做法步骤

1：食材准备好，将鳕鱼、胡萝卜切成小块备用。

2：将青菜，豇豆切成小段，放入开水中焯水。

3：捞出后与切好的食材放入辅食机中，加入少许牛奶，打细；（1岁以下可以加米饭一起打成糊，1岁以上可不用辅食机搅拌机，直接切碎）

4：我打的不是很细，只能称为打碎。

5：打好的蔬菜糊打入一个鸡蛋，倒入软米饭，搅拌均匀。

6：别忘了少加点面粉，帮助成型不易散。

7：倒入面粉，平底锅热锅，倒入少量核桃油，用勺子舀一勺放入锅中稍按压成圆饼状。

8：小火慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅啦！

9：想要表皮脆一点就多煎一会。

蔬菜饼

主料

土豆1个；

辅料

胡萝卜1个；玉米淀粉少许；五香粉1勺；盐适量；辣椒面半勺；胡椒粉少许；葱适量；鸡蛋适量；

蔬菜饼的做法步骤

1：土豆一个。

2：土豆插丝，胡萝卜插丝。

3：胡萝卜插丝和土豆一起放入盆里，加鸡蛋，淀粉，五香粉。

4：加盐后搅拌均匀放锅煎制两面金黄装盘即可。

蔬菜真鳕鱼饼

主料

真鳕鱼5块；

辅料

胡萝卜小半根；西兰花4朵；香菇2朵；鸡蛋1个；玉米淀粉适量；

调料

味极鲜1勺

盐1匙

蔬菜真鳕鱼饼的做法步骤

1：准备鳕鱼块，加入料酒腌制一会儿去腥，如果是给宝宝吃可以加入一点柠檬汁，也能起到去腥的作用。

2：准备蔬菜，我用的是胡萝卜，香菇和西兰花，也可以用自己喜欢的其他蔬菜代替。

3：西兰花和香菇先用清水炒熟，水开下锅，焯2-3分钟即可，捞出。

4：将蔬菜剁碎，鳕鱼用刀剁成泥，或者用料理机打成泥都可以。

5：混合所有食材，打入一枚鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

6：加入玉米淀粉，顺着同一方向搅拌均匀，今天的鳕鱼饼中没有放食用油，鸡蛋和玉米淀粉都有增加黏性的作用，使得鱼饼成型，不松散。

7：锅底刷油，预热后转小火，用手捏成小饼摆入锅中，煎至金黄翻面，煎至两面金黄即可出锅。

8：鳕鱼是很容易熟的，蔬菜又都是熟的，所以不用担心煎不熟。

9：鲜香营养。

鳕鱼蔬菜饼

主料

鳕鱼一段；胡萝卜半根；面粉适量；

辅料

葱一棵；

调料

胡椒粉适量

盐适量

植物油适量

蛋清一个

鳕鱼蔬菜饼的做法步骤

1：鳕鱼切一段，去皮。

2：去刺。

3：剁成泥。

4：葱切碎。

5：胡萝卜切碎。

6：把鳕鱼泥，胡萝卜，葱放入盆中，加入适量面粉，适量盐，适量胡椒粉，打入一个鸡蛋的蛋清。

7：和在一起。

8：做成小饼。

9：煎锅放入适量植物油，把做好的小饼全部放在煎锅里。

10：一面煎至金黄，翻面，把另一面煎至金黄出锅。

11：成品图。

三文鱼蔬菜卷饼

饼皮（3人份）

麦西恩薄饼3-4片

辅料

烟熏三文鱼一袋；鸡蛋2个；羽衣甘蓝3片；罗马生菜4-6片；

调料

香草海盐适量

盐1/2匙

青梅味沙拉汁适量

蛋黄酱适量

色拉油1勺

三文鱼蔬菜卷饼的做法步骤

1：准备好食材。

2：羽衣甘蓝和生菜的叶片洗净后，用开水烫一下。

3：鸡蛋打成蛋液，加入盐和香草海盐，搅拌均匀。

4：热油锅中倒入蛋液，炒熟出锅。

5：卷饼用的食材都准备好了。蔬菜浇上青梅味沙拉汁，比较爽口。

6：麦西恩的薄饼用平底锅干炕一下。

7：把食材平铺在饼上。

8：挤上蛋黄酱，卷起来即可。

9：我用的是这三款调味酱料。

蔬菜饼

主料

土豆2个；胡萝卜1/2个；鸡蛋2个；韭菜10棵；

辅料

面粉2勺；盐1/2勺；鸡精1勺；胡椒粉1/2勺；小葱3棵；

蔬菜饼的做法步骤

1：准备好食材

2：把土豆胡萝卜刨丝

3：韭菜切段

4：将韭菜鸡蛋土豆胡萝卜丝放入碗里加调料面粉办均匀

5：搅拌好

6：倒入平底锅小火煎

7：煎至两面金黄即可

蔬菜饼

主料

面粉适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；火腿肠一根；

辅料

水适量；盐少许；

蔬菜饼的做法步骤

1：准备材料，量根据吃饭的人数变化。我准备是2个人的量。

2：黄瓜和胡萝卜切丝(细一些）。火腿肠切小丁。如果孩子小也可以切沫。菜的选择可以根据喜好变化。我用这两样，是因为冰箱中就剩这两样了。

3：面和水和成糊状。不用使劲快速搅，那样会有气泡。怕掌握不好量的话，可以准备好水，向水中加面。

4：将菜和火腿肠放入面糊中，搅匀。

5：在平底锅放油，油热后，小火煎熟。饼小一些，小孩子吃起来会方便些。

6：成品就是这样。还算成功吧。

7：用不了的菜改刀做个小咸菜。

蔬菜饼

主料

面粉600g；

辅料

干花菇3个；鸡蛋2个；粉条适量；花白1颗；木耳5朵；小葱2颗；生姜1块；

调料

鸡精1勺

蚝油1勺

胡椒粉1小勺

花椒粉1小勺

十三香1勺

花生油适量

芝麻香油2勺

蔬菜饼的做法步骤

1：粉条，花菇和木耳提前用水泡上，泡开后木耳焯水。

2：花白洗干净切成丝外从中间切3刀。

3：放一大盆里加一勺盐搅拌均匀杀出水再用手挤干净。

4：鸡蛋炒散捞出晾凉。

5：粉条泡软后里面加少许油和生抽搅拌均匀。

6：木耳剁碎，生姜什么，小葱切成葱花，所有食材放进盆里，里面加鸡精，胡椒粉，十三香，锅中烧油，油冒烟后淋在上面，加蚝油和芝麻香油搅拌均匀，馅就做好了。

7：面粉里面加少许盐和油，用温水和成适中的面团。

8：放案板上搓成长条。

9：切成大小均匀的剂子。

10：一个剂子揉上十几下，搓成条，取一盘子，里面刷上油，将做好的剂子也刷上油，盖上保面膜醒30分钟。

11：醒好的面擀成薄片，把馅料铺在上面，折起来，卷成饼。

12：电饼铛预热刷油，将做好的饼放进去上面刷上油，摁薄饼键开始烙饼。

13：中间翻个面直到把饼烤熟。

14：皮薄如纸，馅多劲道的菜饼开吃。

15：近照。

小窍门

面中加盐和油吃起来会更劲道。

蔬菜饼

主料

胡萝卜一根；菠菜一把；鸡蛋一枚；面粉适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；孜然粉少许；

蔬菜饼的做法步骤

1：红萝卜擦

2：菠菜焯水

3：菠菜捞出切碎

4：打入一个鸡蛋

5：加面粉

6：加入面粉搅拌

7：上锅，少许油

8：两面煎黄出锅