香煎鸡胸肉

主料

鸡胸肉适量；

辅料

胡萝卜适量；生菜适量；

调料

老抽适量

生抽适量

料酒适量

烧烤料适量

孜然适量

白芝麻适量

油适量

香煎鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉洗净，切丁。

2：放入老抽、生抽、料酒，腌制15分钟。

3：锅中热油，下肉，料汁一起下，快速翻炒。

4：加入孜然。

5：加入白芝麻。

6：加入烧烤料，快速翻炒，鸡肉缩水，就可以收料汁，关火。

7：出锅排盘。

8：生菜卷鸡胸肉，好吃德不得了。

香煎鸡腿肉

主料

鸡大腿2只；

辅料

油适量；盐2小勺；料酒半碗；海鲜酱油3汤匙；葱姜蒜适量；香菜2棵；大料2颗；辣椒粉适量；孜然粉适量；黑胡椒粉适量；

香煎鸡腿肉的做法步骤

1：鸡大腿洗净去骨

2：去骨后的鸡腿放入盘中，倒入半碗料酒适量酱油，2小勺盐，葱姜蒜大料腌制1个小时

3：锅中放入油，将腌制好的鸡腿放入锅中小火煎，同时撒入辣椒粉，煎至两面金黄关火

4：煎好的鸡肉放在案板上切成小条，撒入葱花蒜末，黑胡椒粉、孜然粉拌匀

5：装盘就可以食用啦~~~鲜香味美，外酥里嫩，配米饭或夹在饼里都好吃

小窍门

口味重的可以在切好后在加入写盐，或者尝一尝，根据自己口味进行第二次调味。也可以做成奥尔良口味的，腌制的时候直接用奥尔良腌料腌制就可以了向你推荐：鸡大腿的做法

香煎鸡脯肉

主料

鸡脯肉适量；

辅料

蒜瓣适量；姜丝适量；

调料

料酒适量

蚝油适量

生抽适量

食用油适量

香煎鸡脯肉的做法步骤

1：准备一块鸡脯肉，洗净。

2：切薄片。

3：准备蒜瓣和姜丝。

4：碗里放入切好的鸡脯肉，蒜瓣和姜丝，加入适量耗油、生抽和料酒。

5：搅拌均匀，腌制半小时。我一般都是晚上腌好放冰箱，第二天早上用。

6：锅里倒入适量食用油。

7：放入腌好的鸡脯肉两面煎至熟，我顺带煎了鸡蛋。

8：早上搭配吐司，再来碗紫菜蛋汤，完美。

9：成品图。

煎鸡肉串

主料

鸡腿适量；竹签适量；

辅料

玉米淀粉适量；食用油适量；

配料

盐适量；黄豆酱适量；料酒适量；蚝油适量；孜然粉适量；胡椒粉适量；

煎鸡肉串的做法步骤

1：鸡腿和竹签。

2：鸡腿去骨。

3：竹签洗净，鸡腿肉切块用盐，料酒，胡椒粉，蚝油，少许食用油，玉米淀粉腌20分钟

4：串好肉串。

5：饼铛倒少许油，加热后放入肉串。

6：煎肉串时要勤翻动。

7：肉串煎至颜色金黄后刷点黄豆酱，因为没有甜面酱啦。

8：撒孜然粉即可。

香煎鸡胸肉

主料

鸡胸肉160克；

辅料

洋葱丝少许；熟白芝麻少许；

调料

黑胡椒粉1小勺

盐1克

鸡精少许

酱油少许

孜然粉少许

香煎鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉用刀背剁一剁，切小块放入碗中。

2：调入盐和鸡精。

3：加入黑胡椒粉。

4：加入酱油。

5：用手抓拌均匀后倒入一勺食用油，再稍微抓匀，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时入味。

6：锅里倒入少许油，大火加热，放入腌好的鸡胸肉，中火煎至金黄色。

7：翻面，同样中火煎至表面呈金黄色。

8：用剪刀剪小块，再用小火慢慢的煎。

9：煎至熟透表面呈金黄色，撒上洋葱丝和孜然粉，转大火，用筷子翻拌均匀即可关火。

10：出锅装盘即可上桌享用。

11：一点都不柴，非常好吃。

12：成品图。

13：成品图。

煎鸡蛋肉饼

主料

鸡蛋3个；猪肉1块；

辅料

葱适量；

配料

盐适量；红薯粉适量；鸡精适量；

煎鸡蛋肉饼的做法步骤

1：肉剁成肉沫,鸡蛋打成蛋液备用

2：肉沫里加盐,红薯粉,鸡精,生抽拌匀

3：把拌好的肉沫倒入蛋液里,拌匀

4：热油煎至两面金黄

5：像这样,可以了

6：出锅装盘,外香内嫩,入口酥脆

嫩煎鸡胸肉

主料

鸡胸肉1块；

辅料

料酒1勺；食盐半勺；生抽3勺；黑胡椒粉1勺；蒜蓉2勺；淀粉1勺；橄榄油5克；清水50ml；

嫩煎鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉用刀平切两半，用刀背拍散内部纤维。

2：拍散的鸡胸肉放入盆中，加入食盐半勺。

3：黑胡椒粉1勺。

4：料酒1勺。

5：生抽3勺。

6：蒜蓉2勺。

7：淀粉1勺（锁着水分，可以让鸡胸肉嫩滑、多汁），抓拌均匀后腌制半小时。

8：锅中倒入橄榄油，油温五成热下入鸡胸肉。

9：煎制表面金黄。

10：加入清水闷煮5、6分钟。

11：成品图（切块后用刀叉食用，非常的滑嫩多汁）。

香煎鸡腿肉

主料

鸡腿4个；

辅料

玉米淀粉适量；

配料

盐适量；鸡精适量；酱油少许；孜然粉适量；

香煎鸡腿肉的做法步骤

1：新鲜鸡腿洗净备用。

2：去骨取肉，用刀背在肉上面拍一拍，每个鸡腿肉一分为二。

3：调入盐鸡精酱油孜然粉和玉米淀粉。

4：用手抓匀，静置10分钟入味。

5：平底锅加适量食用油大火加热，放入鸡腿肉中火煎至金黄色。

6：翻面，同样煎至金黄色。

7：出锅装盘即可享用。

煎焗鸡腿肉

主料

琵琶腿2个；

辅料

青甜椒60g；黄甜椒60g；洋葱50g；姜片3g；蒜片10g；

配料

盐1/4茶匙；糖1/4茶匙；绍兴酒1/2茶匙；盐焗鸡粉1/4茶匙；酱油1茶匙；鸡蛋液5大匙；面粉2大匙；香油少许；

煎焗鸡腿肉的做法步骤

1：准备好所需的材料，青黄甜椒切块，洋葱切块，姜切片，蒜仁切片备用

2：鸡腿去骨去皮切块，加入盐、糖、绍兴酒、酱油、盐焗鸡粉、少许香油搅拌均匀腌制45分钟

3：取5大匙鸡蛋液和2大匙面粉加入鸡腿肉中再次搅拌均匀静置10分钟

4：锅中热适量油，放入腌制好的鸡块用中火煎制

5：待鸡腿肉煎到双面金黄盛出备用

6：锅中再热适量油，放入甜椒、洋葱、姜片、蒜片爆香

7：放入煎熟的鸡块一起快速煸炒，根据个人咸淡口味加入少许的盐（份量外）、鸡粉（份量外）、胡椒粉（份量外）调味即可

小窍门

1.鸡块去皮去骨洗净后用吸水纸吸干水分，这样可以避免香味流失，腌制的时候更好入味；2.盐焗鸡粉如果没有就用沙姜粉代替，盐焗鸡粉的主要用料就是沙姜粉，只是经过调味了；3.煎鸡块的火不能太大，以免外皮焦了里面还没有熟；4.根据个人口味可以加点红辣椒等等。

肉松鸡蛋煎饼

主料

面粉100克；鸡蛋2个；葱2棵；水390克；盐3克；烤紫菜1块；

辅料

肉松适量；

肉松鸡蛋煎饼的做法步骤

1：将面粉加入2个鸡蛋、3克盐混合拌匀，漫漫加入390克水搅拌成蛋面糊。

2：将两棵葱切碎放入面浆里拌匀备用。

3：准备好适量肉松和紫菜，并将紫菜剪成相等份。接下来煎饼。

4：上锅加入少量油加热，打入1勺面浆，摇动一下锅使之面糊匀匀，煎至表面干燥，再翻过另一面剪熟为止。

5：铺入适量肉松。本人超爱吃肉松，卷的特别多。

6：从下卷起成卷子，将剩余的面浆依次同样做法卷起。

7：取适量紫菜将中间固定完成。