家常菜煎西葫芦
主料
西葫芦适量；
辅料
鸡蛋适量；淀粉适量；
配料
盐适量；烹调油适量；
煎西葫芦的做法步骤
1： 材料图。
2：将西葫芦切圆片，约0.3至0.5毫米，放在大碗里，加盐稍腌。
3： 鸡蛋加一点儿水，充分打散。
4：将腌过的西葫芦用水冲一下，先蘸上蛋液，再粘上干粉。
5：平底锅烧热，倒一些油，放上西葫芦片，小火慢慢的煎香。
6：一面泛黄后翻面，煎好出锅。
小窍门
西葫芦要选嫩的。加盐稍腌一方面提前入味儿，一方面可以让西葫芦片蔫一些。鸡蛋要加些水打散，这样比较容易粘均匀。我们今天吃的是原味的，可以佐椒盐或者甜辣酱或者沙司。
西葫芦肉盒
主料
西葫芦适量；猪肉适量；
辅料
葱适量；鸡蛋适量；面粉适量；
配料
盐适量；酱油适量；
西葫芦肉盒的做法步骤
1：准备材料.
2：猪肉大葱剁碎,加一勺盐,一勺酱油.
3：搅拌均匀.
4：西葫芦清洗干净切成夹心连刀片.
5：把肉馅塞进西葫芦片里，压实了.
6：鸡蛋打入面粉里,加少量水搅拌成面糊.
7：把西葫芦片都粘满鸡蛋面糊.
8：锅里多放些油,烧7分热,依次放入西葫芦片.
9：炸至金黄色即可.
西葫芦水饺
主料
肉馅200g；西葫芦1根；
辅料
面粉300g；油适量；葱姜适量；
调料
盐适量
酱油适量
料酒适量
老抽适量
姜粉适量
西葫芦水饺的做法步骤
1：西葫芦擦丝用盐腌半小时。
2：肉馅加酱油、老抽、料酒、盐、姜末。
3：加葱花。
4：西葫芦丝水洗沥干加入料理机搅碎加入肉馅中。
5：拌匀。
6：面粉加水盐肉成面团。
7：分小剂子。
8：擀面皮。
9：包饺子。水开下锅，三开水捞出。
10：装盘。
11：一起吃饺子吧！
西葫芦脆条
主料
西葫芦2个；
辅料
面粉若干；鸡蛋3个；面包糠若干；芝士碎若干；
调料
盐少许
西葫芦脆条的做法步骤
1：自己家种的西葫芦个头有点大，所以我只用了两个，把它切成细条。
2：把西葫芦条均匀的裹上面粉。
3：把芝士碎放入面包糠。
4：裹好面粉的西葫芦条，再均匀的裹上鸡蛋液，然后再均匀的裹上面包糠。
5：最后把一半的西葫芦条放入空气炸锅，喷上薄薄的一层橄榄油，200度，8分钟，然后再把剩下的西葫芦条放入。
小窍门
注意鸡蛋液搅拌均匀，再均匀裹上，才能粘满面包糠。
炒西葫芦
主料
西葫芦一个；猪肉适量；米椒几个；葱适量；大蒜头几瓣；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒西葫芦的做法步骤
1：准备好一个西葫芦。
2：西葫芦对半切开，切成薄片，大蒜头切成末，米椒切成小段。
3：猪肉切成片。
4：起锅烧油，下入肥肉煸出油。
5：下入瘦肉翻炒变色。
6：下入西葫芦片，大蒜头、米椒翻炒断生。
7：加入盐、生抽，鸡精调味，翻炒均匀即可。
8：起锅装盘。
9：好了。
西葫芦饼
主料
面粉适量；西葫芦1个；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；花椒面适量；十三香适量；
西葫芦饼的做法步骤
1：西葫芦叉丝，挑嫩点儿的西葫芦噢！
2：西葫芦丝中放适量盐和调味料搅拌，放一会儿，西葫芦会析出很多水
3：放入少量面粉，加一颗鸡蛋搅成糊状（西葫芦里的水分就够了，一般不需要额外加水）
4：舀适量面糊糊到平底锅中煎（减肥的孩子少放些油哦！）
5：美美地开吃！
6：开吃喽！
7：美美地开吃！
小窍门
糊糊稀一些做出的饼更软噢！
炒西葫芦
主料
西葫芦半个；辣椒2个；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽少许
炒西葫芦的做法步骤
1：准备好食材。
2：西葫芦切成薄片。
3：起锅烧热，加油。
4：下入西葫芦和辣椒。
5：翻炒断生，加盐翻炒均匀。
6：炒软后，加生抽和鸡精，翻炒均匀。
7：起锅装盘。
8：成品图。
西葫芦饼
主料
面粉1碗；鸡蛋1个；盐适量；
辅料
西葫芦适量；油适量；
西葫芦饼的做法步骤
1：葫芦搅碎
2：来个鸡蛋最好
3：把面粉、葫芦、鸡蛋、盐放一起搅成面糊。
4：饼铛刷油，小火。两面成金黄色。
5：来个葱蘸酱
小窍门
火不要太大，给葫芦熟的空间
西葫芦饼
主料
西葫芦1个；胡萝卜1个；鸡蛋1个；
调料
盐2勺
十三香1勺
胡椒粉1勺
西葫芦饼的做法步骤
1：单品食材各一个。
2：西葫芦切片。
3：用瓶盖去芯。
4：切丝。放2个鸡蛋，淀粉。盐，13香，胡椒粉。
5：简单用水焯下。
6：放少油煎圈，然后把馅料放进去。
浇汁西葫芦
主料
西葫芦适量；
辅料
美人椒适量；
配料
生抽适量；盐适量；醋适量；糖适量；芝麻油适量；
浇汁西葫芦的做法步骤
1： 材料图。
2：西葫芦去老皮，用刨丝器刨丝。
3：取一个大碗，放上冰水和一点盐，将西葫芦丝放进去，十分钟吧。
4： 冰过的西葫芦挤去水份，放在盘子里。
5：取一小碗，准备料汁，我用了糖盐醋生抽和芝麻油。这个要根据自己的口感调配，喜欢偏什么味儿就多加点什么调料，当然，在适度的范围内调整。
6：将料汁浇在摆好的菜上，好了，上桌吧！
小窍门
这样的菜，直接吃了，浸泡西葫芦丝的水最好用纯净水。
