酸辣黄瓜条

主料

黄瓜3条；

辅料

盐适量；油适量；干辣椒适量；白醋适量；鸡精适量；糖适量；

酸辣黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜切条放在不锈钢盆。

2：放盐、鸡精、糖、白醋拌匀。

3：炒锅中放油加热后放入切碎了的干辣椒，线香辣味后倒入黄瓜央。

4：放置半小时后可食用。

小窍门

调料根据自己口味调整，清爽可口。

凉拌酸辣黄瓜条

主料

黄瓜2个；

辅料

大蒜3瓣；干辣椒4个；

调料

盐3g

白糖1勺

味达美臻品蚝油1勺

味达美初榨原酿生抽1勺

味达美清香米醋1勺

凉拌酸辣黄瓜条的做法步骤

1：准备主要食材：黄瓜，大蒜，干红辣椒。

2：黄瓜切条，大蒜切片，加入少许盐，翻拌均匀，腌制十分钟。

3：腌制完成后用清水清洗一下，挤出水分备用。

4：黄瓜中加一勺味达美初榨原酿生抽。

5：一勺味达美清香米醋。

6：一勺味达美臻品蚝油。

7：辣椒段，一勺白糖。

8：锅中烧少许热油。

9：淋在干辣椒上面，抓拌均匀即可。

10：一份简单的酸辣黄瓜制作完成低脂低卡，开胃减肥。

小窍门

1.黄瓜腌制后清洗挤出水分再凉拌。2.不喜欢辣可以不放，直接淋热油。

酸辣黄瓜条

主料

黄瓜1个；

辅料

辣椒油1汤匙；麻椒油1勺；醋2汤匙；盐1勺；鸡精1勺；香油1/3勺；

酸辣黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜洗净

2：切成等长度的六段

3：把黄瓜竖起来切四刀，九个比较均匀的黄瓜条就做好了

4：按照此方法把其他黄瓜也切成条

5：把各种调料加进去搅拌均匀，腌十几分钟入味即可食用

炝拌酸辣黄瓜条

主料

黄瓜2条；大蒜4瓣；

辅料

干红辣椒1根；香醋适量；生抽适量；白糖1小勺；盐少许；植物油20克；

炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜清洗干净

2：黄瓜清洗干净

3：再改刀切成条

4：黄瓜条入盆中，撒一小勺盐拌匀，静置5分钟

5：看，黄瓜被腌出了一些汤，将汤倒掉

6：大蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝

7：大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖，然后拌匀

8：将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝铺在最上面

9：将适量的植物油倒入炒锅中烧热，刚要冒烟的状态就离开火

10：把油往辣椒丝上一泼，窜出香气，开吃

11：开吃

12：酸辣瓜条

小窍门

黄瓜切成条后用盐腌一腌，去除掉多余的水份，这样才能将香醋酱油汁吸进去，入味儿；白糖是用来中和醋味，并有提鲜的作用；油烧热再泼在辣椒丝上才香；黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃，更加入味儿。

酸辣瓜条

主料

黄瓜4条；

辅料

酱油1勺；醋4勺；绵白糖2勺；鸡精1/2匙；香油1匙；盐2勺；花椒10棵；八角1棵；干辣椒10棵；香菜3棵；

酸辣瓜条的做法步骤

1：黄瓜洗净切去头尾

2：切成均匀的三段

3：如图横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条

4：切好的黄瓜条

5：撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。

6：腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油（锅中热油，油热加入干辣椒，八角，花椒，香油中火炸香，注意不要炸糊）搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧，佐酒下饭小菜，

小窍门

1.黄瓜一定要用完盐腌制，盐腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。

酸辣黄瓜条

主料

黄瓜两根；花生米适量；蒜两瓣；生抽两勺；醋三勺；糖适量；盐适量；

辅料

花椒适量；植物油适量；

酸辣黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜洗净切小段。

2：蒜切末。

3：干红辣椒水洗后切小段。

4：小碗中放入两勺生抽，三勺醋，适量糖，适量盐，调匀，使糖和盐完全融化。

5：把调料汁浇到黄瓜上。

6：锅中放入适量植物油，放入花生米翻炒直到红衣爆开关火。

7：把花生米放到案板上用刀压碎。

8：把花生碎撒到黄瓜上。

9：蒜末放在上面。

10：锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，把花椒捞出不要。

11：放入洗好的干红辣椒爆香关火。

12：把花椒辣椒油浇到蒜末上搅拌均匀即可。

13：成品图。

腌黄瓜条

主料

黄瓜2根；

辅料

大蒜适量；姜适量；盐适量；花椒适量；油适量；香油适量；香叶适量；干辣椒适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；

腌黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜洗净，切成两半，用刀拍是瓤脱离，去除瓤部分。放入盆中。

2：撒盐，是黄瓜均匀粘上盐，腌2小时。

3：黄瓜腌好后，倒出多余水。一片生姜，两瓣蒜（蒜拍碎），四勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺香油，拌匀。锅中倒油，放香叶，干辣椒，花椒，烧热炒香，调料变黑关火，将油淋到拌好的黄瓜上即可。冰箱冷藏一晚食用。

油条黄瓜

主料

黄瓜3根；油条2根；

辅料

盐少量；酱油适量；蚝油适量；蒜泥适量；麻汁适量；

油条黄瓜的做法步骤

1：新蒜捣碎，蒜泥跟空气充分接触

2：黄瓜洗净，放案板拍碎，切小块

3：切好的黄瓜，蒜泥，酱油，蚝油，麻汁，盐，油条块放在一起搅拌均匀。

4：搅拌均匀的黄瓜油条就可以吃啦。

酸辣黄瓜条

主料

黄瓜3根；

辅料

葱适量；干辣椒适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

糖1

老陈醋2勺

生抽1勺

酸辣黄瓜条的做法步骤

1：原料。

2：黄瓜切条，加盐，拌匀腌制。

3：碗里放老陈醋，糖，生抽，盐。

4：炒香葱姜蒜，干辣椒，花椒。

5：倒掉黄瓜腌出的水分。

6：倒入碗汁。

7：倒入炒好的料，拌匀，腌制。

8：腌的时间越久越入味儿。

小窍门

黄瓜条腌的时间越久越入味。

香辣黄瓜条

主料

黄瓜1条；

辅料

醋1茶勺；菜籽油适量；干辣椒2个；生抽1茶勺；蒜子2个；盐适量；白糖少许；葱1根；

香辣黄瓜条的做法步骤

1：准备好食材

2：将黄瓜洗净一分为二

3：切成大约六公分左右长段

4：将段再切成条状，切的时候要均匀点，那样入味才一至。

5：用大点碗或小盆子盛装，将蒜子拍碎剁成末放入盘中。

6：倒入香醋、生抽，随后加适量盐。

7：再加一点点白糖提味，用筷搅拌一两分钟使黄瓜条都均匀粘上料汁。

8：再转至另外一个盘子里面摆整齐，将汤汁淋浇到上面。

9：锅内倒入少许纯香压榨菜籽油烧热，也可以用别的植物油。

10：将切碎的干辣椒放入锅中爆香。注意不要爆糊了，可以先把油烧热再关掉火爆。

11：将爆香的辣椒和油一同淋在黄瓜条上面，撒上一点葱花。

12：一盘色香味俱全的凉拌黄瓜可以上菜啦！

13：成品图

小窍门

一般凉拌黄瓜都用芝麻油，淋上几滴就行了。我用的是菜油，是正宗的压榨纯香菜籽油。菜油爆出的辣椒籽再浇在黄瓜上觉对是香味十足。其它油都行，不过没这个香纯了。