烤肉蛋菜卷

主料

培根肉6片；

辅料

橄榄油适量；鸡蛋1个；黄瓜适量；毛葱适量；西红柿适量；

烤肉蛋菜卷的做法步骤

1：备齐材料

2：餐盒少加点橄榄油刷底和边

3：培根肉中间切断，码入餐盒

4：烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟

5：鸡蛋打散

6：煎熟

7：鸡蛋切条，黄瓜切条，西红柿去籽切条，生菜心掰开，毛葱切片

8：用烤熟的培根肉卷上各种菜条

9：OK！开餐。

小窍门

1.可以先卷后烤，个人喜欢生菜的爽口解腻，所以先烤后卷。2.烘焙时间根据容器和食物的多少以及烤箱的不同均有区别，注意观察就好了。

烧烤味卷卷虾

主料

虾300克；

辅料

洋葱50克；芹菜50克；

调料

烧烤料5克

料酒5毫升

姜丝5克

椒盐粉3克

孜然粉3克

大蒜10克

烧烤味卷卷虾的做法步骤

1：鲜虾去壳去头，尾部的虾壳留着。

2：在虾后背的位置用刀切一下，不要切断。

3：在虾肉中加入适量生抽，料酒，姜丝，烧烤料。

4：洋葱和芹菜都切碎粒。

5：锅中热油爆香蒜米后，把虾倒入锅中翻炒，炒至虾变色。

6：加入适量料酒。

7：把洋葱和芹菜碎到入锅中翻炒。

8：加入适量椒盐粉。

9：加入适量孜然粉，翻拌均匀即可。

小窍门

虾之所以可以卷起来，是后背那一刀切不要切断，喜欢烧烤味道的，可以不加那些烧烤料，只加盐，生抽，蚝油即可。

奥尔良烤鸡肉卷

主料

鸡腿若干；

辅料

奥尔良烤翅调料1袋；料酒少许；盐少许；蜂蜜少许；

奥尔良烤鸡肉卷的做法步骤

1：准备好上述所需食材。

2：鸡腿去骨，洗净，用牙签扎若干小孔备用。

3：将奥尔良烤翅调料用清水调匀。

4：鸡腿放入调好的奥尔良烤翅调料汁中，加入适量盐和料酒，拌匀，冷藏过夜。

5：腌好的鸡腿放在锡纸哑光的一面。

6：卷紧的鸡腿卷，放入预热200度的烤箱中，烤30分钟。

7：烤好的鸡肉卷，去掉锡纸，刷蜂蜜，180度上火烤10分钟。

8：最后烤好的鸡肉卷，晾凉切厚片即可。

小窍门

鸡肉卷晾凉切才能更好的保持完整。

烤孜然羊肉卷

主料

孜然羊肉一盘；飞饼两张；

辅料

鸡蛋适量；芝麻适量；

烤孜然羊肉卷的做法步骤

1：准备材料。

2：将飞饼解冻后擀成长方形,分成三份。

3：将炒好的羊肉放入一个饼皮里。

4：从下向上卷起来。

5：卷好的羊肉卷表面刷上一层蛋液，然后撒上芝麻。

6：放入烤箱，180度上下火烤20分钟。

7：酥脆可口。

小窍门

如果不喜欢吃羊肉的可以改用猪肉，牛肉都可以。

烤花卷

主料

面粉400g；

辅料

杏脯7个；鸡蛋3个；白糖2勺；橄榄油适量；牛奶1杯；酵母适量；

烤花卷的做法步骤

1：和面团，面粉里面打入3个鸡蛋，2勺糖，切碎的杏脯，酵母粉少许。用牛奶和面，搅拌，揉成发面团，发酵5个小时。常温。

2：发好以后的面，揉成8个小馒头，再擀饼，涂抹橄榄油，卷起，切段，用手捏成花卷。

3：烤盘刷干净，抹上葵花油。均匀摆放花卷。醒发10分钟。

4：烤箱设置:上下火力，180度，烤16分钟。

烤鸡肉卷

主料

鸡腿若干；

辅料

奥尔良烤肉酱一包；料酒适量；盐适量；蜂蜜适量；

烤鸡肉卷的做法步骤

1：鸡腿去骨，洗净，用牙签扎若干小孔备用

2：将奥尔良烤翅调料用清水调匀

3：鸡腿放入调好的奥尔良烤翅调料汁中，加入适量盐和料酒，拌匀，腌制一晚

4：腌好的鸡腿放在锡纸哑光的一面，像包糖果一样卷紧

5：卷紧的鸡腿卷，放入预热200度的烤箱中，烤30分钟

6：烤好的鸡肉卷，去掉锡纸，刷蜂蜜，180度上火烤10分钟。

7：最后烤好的鸡肉卷，晾凉切厚片即可

烤花卷

主料

发面面团200g；

辅料

芝麻适量；

配料

麻油适量；

烤花卷的做法步骤

1：发面团面板上排气擀成大圆片

2：抹上麻油

3：卷起来

4：切段

5：放烤盘里

6：表面刷水

7：粘上芝麻

8：粘上芝麻

9：上下火200度烤25分钟即可

小窍门

烤好的花卷要趁热吃，凉了就不好咬了。

烤春卷

主料

精面粉150克；芹菜适量；木耳适量；杏鲍菇一个；平菇一朵；粉丝适量；鸡蛋两个；葱适量；

辅料

面酱适量；花生油适量；芝麻油适量；

烤春卷的做法步骤

1：面粉多次加入开水，不停搅拌，成烫面。

2：趁热活成光滑的面团，再手沾冷水活面，使面性更光，活好后，用湿布盖上饧30分钟。

3：饧面的时间可以准备馅料。把所有食材切碎，热锅凉油，先炒鸡蛋，再依次放入木耳、杏鲍菇、平菇、粉丝、最后放入芹菜、加入面酱炒制，关火前加入葱碎，芝麻油，放凉备用。

4：饧好的面团揪成小剂子。

5：先擀成小园片，中间刷上油，放在一起再擀成大园片

6：蒸锅上火，锅开后，放入擀好的面皮，蒸15分钟

7：面皮出锅了，是不是很溥，注意多刷点油，否则揭的时候很费事。

8：找一大园盘，刷上油，放上面皮，装上馅料。

9：卷成卷，注意烤盘放上锡纸。

10：全部卷好，烤箱下火，180度，先预热。

11：当当当，烤好了，面皮酥焦，馅有酱香味。

小窍门

没有烤箱，放平底锅煎也可以。

谷米千张烤肉卷

主料

杂粮米300g；五花肉200g；千张1张；

辅料

植物油2大勺；海苔1片；鸡蛋1个；

调料

白糖1匙

盐1/2匙

花椒粉1/2匙

蚝油1勺

料酒1勺

生抽1.5勺

谷米千张烤肉卷的做法步骤

1：杂粮米淘洗后放入电饭煲，加入1.5倍清水煮熟。

2：五花肉去皮切片。

3：加入白糖，盐，花椒粉，蚝油，料酒和生抽。

4：拌匀腌制2小时。

5：锅中加入1大勺植物油，放入肉片煎至两面金黄微焦。

6：米饭趁热铺在海苔上。

7：铺上烤肉。

8：千张刷一层蛋液。

9：放上海苔米饭。

10：卷起后用蛋液封口。

11：锅中加入1大勺植物油，放入烤肉卷煎至四面金黄即可。

小窍门

口味清淡的可以直接吃，口味重的可以调个蘸碟吃。

青椒猪肉烤卷

主料

高筋面粉300克；酵母粉2克；大葱30克；胡萝卜50克；料酒4克；黄豆酱适量；

辅料

清水180克；五花肉150克；青椒50克；生抽4克；盐2克；

青椒猪肉烤卷的做法步骤

1：面粉倒入面包桶里。（面包机和面解放双手，省心省力。）

2：加入酵母粉。

3：倒入清水。（各家面粉吸水性不同，请根据面团状态，多次少加）

4：选择菜单：面团----包子面团（默认90分钟）----启动按键。

5：翻滚中的面团。（和面半小时，接下来是发酵时间，这个空档来准备馅料）

6：五花肉切肉沫，葱，青椒，胡萝卜分别切碎粒。

7：炒锅里放入底油，倒入葱花翻炒。

8：倒入肉沫翻炒几下，加入料酒，生抽，翻炒均匀。

9：倒入胡萝卜粒继续翻炒。

10：最后倒入青椒粒。

11：加入盐，翻炒均匀至七八成熟，关火备用。

12：发酵好的面团取出来。

13：放到砧板上揉几下排气。

14：分成两个大小一致的面团。

15：把面团擀成长方形的薄片。

16：刷上一层黄豆酱。（或者根据个人喜好甜面酱，辣椒酱之类的也可以）

17：铺上一层炒好的馅料。

18：从一端卷起来。

19：卷好后，收口向下放。

20：用刀从中间切开，一分为二。

21：把切口向上从一端卷起来。

22：卷好后，把末端放到饼胚的下边。

23：放入铺好锡纸或者油布的烤盘里，轻轻的向下按压几下，使饼变的薄一点。（因为在烤的过程中会涨高一些，这样也更容易熟，菜粒也不会掉出来。）

24：饼胚表面刷上一层食用油，烤箱预热上下220度，放中层，烤25分钟。表面金黄色即可。

25：成品图，焦脆鲜香~~~

26：成品图，做法简单~~~

27：取材方便~~~

28：外焦里嫩~~~

小窍门

由于个人不喜肥肉，用的是精肉做馅，馅料用五花肉会更香！面粉是平时家里蒸馒头包子的面粉，馅料里的蔬菜可随个人喜好替换成其他的，不同品牌的烤箱温度有差异，请根据自家烤箱适当调整。这个份量做了4个，外面是焦焦脆脆的，里面是软软的，非常美味~~~