菌菇汤

主料

蟹味菇100g；白玉菇50g；金针菇150g；鸡蛋2个；

辅料

火腿肠50g；葱少许；浓汤宝1盒；虾仁10个；

调料

生抽10ml

菌菇汤的做法步骤

1：火腿肠，鸡蛋，各种菌菇和虾仁准备。

2：各种菌菇去除根部洗净，锅中烧水，放入菌菇焯水，捞出控干水分。

3：火腿肠切丝虾仁去除虾线清洗干净。

4：锅中放少许油，鸡蛋打散摊鸡蛋至凝固。

5：捞出鸡蛋皮切成丝。

6：锅中放少许油，炒葱白出香味。

7：放入两碗水烧开。

8：放入焯好的菌菇。

9：放鸡蛋丝，虾仁和火腿丝煮开，同时放入浓汤宝。

10：煮一分钟倒入生抽调匀即可。

11：盛出。

菌菇“褔”包

主料

豆腐皮适量；木耳适量；杏鲍菇适量；草菇适量；平菇适量；黄花菜适量；青笋适量；葱适量；芹菜适量；

辅料

盐少许；芝麻油适量；

菌菇褔包的做法步骤

1：准备馅料原料。木耳、黄花菜提前一晚浸泡，木耳、黄花菜、平菇、草菇、杏鲍菇焯水

2：所有馅料切碎，加入少许盐、芝麻油，搅拌均匀

3：豆腐皮焯水，泡在清水里备用

4：准备细的芹菜杆，做绳

5：豆腐皮切四边形

6：包入馅料

7：四周拢起

8：用细芹菜捆绑成包

9：锅开上锅，大火蒸10分钟

10：出锅，可以直接吃，也可以沾酱汁吃

菌菇肉片

主料

秀珍菌菇340克；猪瘦肉140克；

辅料

辣椒适量；生抽适量；料酒少许；姜末少许；葱花少许；蒜末3瓣蒜的量；盐适量；植物油适量；

菌菇肉片的做法步骤

1：备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减

2：食材改刀，辣椒切小段，肉切成片

3：肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）

4：菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里。（这样处理的菌菇不爱出汤，也不易碎，成品吃着还很嫩滑）

5：捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干

6：锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散

7：颜色发白放入葱花

8：炒出香味放入辣椒

9：加入菌菇

10：放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫

11：放入蒜末

12：翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。

13：成品图！超级下饭

14：成品图！

小窍门

1菌菇炒的时候爱碎，要提前焯水2肉片提前腌制一下更嫩更入味

鸡肉菌菇泥

主料

鸡胸肉1块；香菇2个；蘑菇2个；

辅料

姜1；柠檬片1；

鸡肉菌菇泥的做法步骤

1：主料

2：洗菜

3：鸡肉切块蘑菇香菇切块

4：鸡肉焯水

5：将全部食材放入锅中

6：将食材分离

7：鸡汤放入辅食盒备用可以煮鸡汤面条

8：一部分鸡肉炒成肉松

9：另一部分鸡肉打成泥蘑菇香菇混合打泥

10：放入辅食储存盒冷冻备用

11：米粉中加入香菇泥鸡肉泥味道好极了

炒菌菇

主料

平菇半斤；

辅料

葱适量；胡萝卜适量；蒜适量；姜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

水淀粉适量

盐适量

炒菌菇的做法步骤

1：备好材料，水淀粉，萝卜，葱姜，平菇焯水一分钟捞起沥干。

2：锅里热油倒入葱白，姜炒香，加入胡萝卜翻炒一下。

3：再倒入平菇大火翻炒半分钟，加入盐，生抽，蚝油，糖翻炒均匀。

4：再加入葱翻炒，水淀粉勾芡即可。

菌菇汤

主料

姬松茸适量；香菇适量；

辅料

榛蘑适量；

调料

盐适量

橄榄油少许

菌菇汤的做法步骤

1：菇泡发好，加入适量水煮。

2：煮开加入少许橄榄油。

3：加入少许盐调味。

4：倒入碗中，上蒸锅蒸30-40分钟，你也可以省略这一步，我煮太早了。

5：可以上桌了。

菌菇汤

主料

秀珍菇适量；冬笋适量；胡萝卜适量；淀粉适量；葱适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；植物油适量；

菌菇汤的做法步骤

1：准备好所需食材，冬笋、胡萝卜切片。

2：锅中放油烧热，依次放入胡萝卜、冬笋、秀珍菇翻炒，放入料酒。

3：翻炒均匀后，加入适量水盖盖烧煮

4：准备好少量水淀粉

5：加盐和少许生抽调味，下入水淀粉勾薄芡，撒入葱花。

6：出锅，简单的食材，色香味却是诱人的哦

菌菇汤

主料

海鲜菇适量；蟹味菇适量；金针菇适量；秀珍菇适量；白灵菇适量；

辅料

枸杞适量；

调料

葱白适量

葱叶适量

姜适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

菌菇汤的做法步骤

1：准备各种菌菇，最好不要放香菇。

2：白灵菇切片，其他菌类切去根部，秀珍菇撕成条，金针菇、蟹味菇、海鲜菇切成段。

3：菌类用盐水浸泡10分钟洗净，焯水2分钟捞出。

4：葱白切片，姜切丝，葱叶切成葱花。

5：砂锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白、姜丝炒香。

6：倒入焯过水的菌类，翻炒2分钟。

7：倒入适量清水烧开，加入盐，转小火煲20分钟左右。

8：放入枸杞，加入鸡精，继续煲10分钟左右。

9：撒上葱花。

菌菇汤

主料

杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；盐少许；

菌菇汤的做法步骤

1：材料准备好

2：各种菌菇切自己喜欢的大小

3：葱切末，姜切丝，蒜切片

4：锅里热油，爆香姜和蒜

5：放菌菇拌炒

6：炒至菌菇软熟兑入适量清水

7：大火烧开，小火炖30分钟

8：调入胡椒粉

9：调入适量盐

10：出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

菌菇汤

主料

姬菇250克；鸡蛋一个；清水500ml；

辅料

葱花适量；

调料

盐3克

植物油一大勺

菌菇汤的做法步骤

1：准备食材，

2：鸡蛋打散，葱斜切葱花

3：姬菇去根部，掰开洗净

4：炒锅烧热放油，放入葱花爆出香味

5：倒入姬菇翻炒

6：炒出水分后，加入清水，大火烧开

7：慢慢的淋入蛋液

8：再次烧开后，用盐调味；即可盛出食用

小窍门

快手菜，味道清淡，菌菇味道浓厚，搭配面条味道不错。