苹果炖鸡汤

主料

鸡1只；苹果2只；

辅料

辣椒3个；桂皮3小块；香叶3片；八角3个；花椒适量；葱花3片；姜块3块；盐6克；酱油少许；

苹果炖鸡汤的做法步骤

1：鸡斩块，冷水加一勺料酒泡十来分钟，捞出控水。

2：配料分别是：辣椒、花椒、桂皮、香叶、葱花、姜丝。

3：锅内油热，倒入2中的材料，烹出香味。

4：倒入鸡块翻炒，至肉皮紧致。

5：加少许白糖，一汤勺酱油上色，翻炒均匀。

6：转入高压锅内，加盐6克左右，热水没过鸡块即可。（也可以砂锅里炖，用时长些，滋味更好。）

7：加入两个苹果，提前去皮切块，照片只拍了一只苹果。

8：高压锅上气后，二十分钟即熟。出锅了，照片上看着汤汁不多，其实有三分之一盆，挺浓的，还带果香，肉软烂。

小窍门

如果有时间，用砂锅炖，滋味更醇香。

白萝卜炖鸡腿

主料

白萝卜半个；小鸡腿8个；

辅料

九三葵花籽油1小勺；浓汤宝32g；清水适量；

白萝卜炖鸡腿的做法步骤

1：准备好所需的食材

2：白萝卜去皮洗净后，随意切滚刀块

3：煤气灶开火，锅烧热后，倒油再放入鸡腿，中火慢慢翻炒

4：等鸡腿炒至表面变色时，放入切好的白萝卜一起翻炒

5：大约炒1分钟左右后，加入适量的清水（水的量末过菜）煮开锅后，加入浓汤宝继续中火煮至收完汤汁

6：出锅的成品

小窍门

口味重的可以适当加点盐

白果炖鸡汤

主料

鸡半只；白果20粒；

辅料

姜1块；盐5g；大葱1根；白胡椒粉3g；

白果炖鸡汤的做法步骤

1：鸡肉剁块，焯去血水，焯水时放些姜片和葱段

2：白果去外壳，用清水泡一下去表面那层皮

3：用刀从胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽

4：电压力锅中放水适量，放入焯过水的鸡块、盐、白果、葱段、姜片

5：闭合锅盖，按上鸡肉程序按键，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即

6：成品

小窍门

白果有小毒，一般以绿色的胚部毒性最强，所以一定要去芯芽。并不能放太多，人均食用量建议七八颗以内

炖蛋白

主料

蛋白一个；

辅料

牛奶110ML；

配料

砂糖10克；

炖蛋白的做法步骤

1：将蛋白与蛋黄分离，加入糖用手动打蛋器打至起泡泡

2：加入牛奶继续打至混合，然后将碗里面的泡泡捞起

3：用保鲜膜盖起碗口放进锅里炖20分钟即可。

小窍门

1、一定要将碗里的泡泡捞起2、用保鲜膜盖住以免有蒸汽或水流进碗里3、喜欢别的口味，可以用椰浆、巧克力味等4、成功后放进冰箱里冰一下味道更好

白果炖鸡

主料

鸡500g；香菇50g；宽粉50g；土豆50g；姜5g；葱10g；香菜10g；花椒3g；八角3g；白果20g；

辅料

一品鲜酱油1勺；蚝油1勺；料酒2匙；糖1勺；盐2匙；味精0.2匙；

白果炖鸡的做法步骤

1：新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份。

2：锅中烧开水放入鸡块焯水去除杂质和油脂。

3：焯好水鸡块立即放入冷水中过凉沥干水份。

4：姜切片准备花椒和八角装入调味盒中。

5：白果用钳子夹开取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉沥干水份剥去外皮挤出中间的心蕊备用。

6：葱花和香菜切好。

7：锅中倒入适量清水放入鸡块、调味盒同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火炖起来。

8：鸡块炖至五成熟放入白果一起煮。

9：放入土豆中火炖十分钟。

10：放入香菇和粉皮中火炖五分钟。

11：炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

12：鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养早餐。

13：白果的营养价值非常丰富但每次摄取量不要过多会引起身体不适。

14：白果炖鸡混搭土豆、香菇、宽粉看着就非常有食欲。

15：鸡肉入口鲜嫩香浓唇齿留香回味无穷。

16：每天都要为家人做不同的营养丰富早餐是最好的爱的表达方式。

小窍门

鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

白果炖鸡

主料

老母鸡适量；

辅料

白果适量；

白果炖鸡的做法步骤

1：鸡肉切块。

2：用凉水洗净。

3：另起锅放入冷水及鸡肉烧开后捞出漂除血水。

4：白果凿开后用开水烫然后倒掉开水剥皮。

5：剥了皮的白果去芯有胚芽孔的一端朝上将牙签插入白果中下部将白果芯推出。

6：去芯白果洗净。

7：将凉了的鸡肉放入冷水中烧开慢慢炖煮待鸡肉耙了后下白果一起炖1小时以上。

小窍门

1.白果含多种营养元素但有微毒(特别是白果芯)不可多食吃白果要去芯若炖汤前没去食用时也要去芯[5岁以下幼童应禁食白果]2.炖老母鸡要炖几个小时不容易耙时间要炖够3.鸡汤自带清香不用加盐

鸡块炖白菜

主料

鸡块500克；大白菜500克；

辅料

油1茶匙；生抽1茶匙；盐6克；葱适量；

鸡块炖白菜的做法步骤

1：主辅料：鸡块、大白菜

2：把大白菜洗净，掰成块状。

3：热油，炒香葱花。

4：放入大白菜。

5：反复煸炒后，加少许生抽。

6：继续炒至大白菜塌秧发软。

7：放入鸡块。

8：加入清水，烧开后炖制5分钟。

9：炖至大白菜软烂，加少许盐调味。即可关火。

小窍门

1、因为鸡块已有咸味，所以调味时盐要少放。2、汤汁多一些为好。

白果炖鸡

主料

鸡半只；白果30粒；

辅料

姜适量；花椒适量；料酒适量；盐适量；

白果炖鸡的做法步骤

1：主料：鸡肉切块洗净，汤锅内加入清水，依次放入鸡块、姜片、花椒、料酒，焯掉血水后捞出备用。

2：主料：汤锅内加入清水，烧开后放入白果，中火煮几分钟，盛出后剥去深色外皮，去除内芯，备用。

3：炖：另起电压力锅，依次放入鸡块、白果、枸杞、姜片、花椒，加入清水，压30分钟。（或用砂锅大火烧开后文火炖1小时）

4：加：炖好后，加入适量盐，即可。

小窍门

注意：白果有微毒，食用前可去掉内芯，用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟。

白萝卜炖鸡块

主料

鸡肉400g；白萝卜200g；

辅料

盐10g；姜丝10g；蒜10g；八角5g；花椒5g；冰糖10g；料酒10ml；老抽10ml；

白萝卜炖鸡块的做法步骤

1：1、鸡肉洗净血水剁成块备用萝卜去皮洗净切成片备用。

2：姜、蒜去皮洗净拍散，花椒、八角备香油备用。

3：烧锅上火，倒入食用油，放入八角、花椒、蒜煸香，再放入蒜籽煸香。

4：放入鸡肉煸炒出油。

5：倒入料酒。

6：放入白萝卜、酱油和两小颗冰糖，放入一碗水，中小火焖熟。

小窍门

水不要倒太多，吃过后，加几滴香油，提香美味。

炖白菜鸡肉丸子

主料

白菜半块；宽粉适量；

辅料

豆腐适量；丸子适量；

调料

大料1个

味极鲜适量

黄豆酱1匙

大葱适量

炖白菜鸡肉丸子的做法步骤

1：白菜切块。

2：准备其他食材。

3：豆腐切块。

4：炸香大料。

5：加入葱花和黄豆酱炒香。

6：放入白菜，加生抽再加少许老抽。

7：炒一会加水。

8：水没过白菜就行，加入豆腐宽粉大火炖。

9：汤收的差不多了在加入丸子。

10：成品。