原汁原味-桂圆果酱

主料

新鲜桂圆500克；砂糖100克；柠檬1个；

辅料

食盐2克；玉米淀粉3勺；

桂圆果酱的做法步骤

1：桂圆剥好，加入盐和糖。

2：一个新鲜柠檬，榨出汁，过滤杂质。

3：倒入桂圆中一半的柠檬汁。

4：搅拌，小火加热，慢慢熬煮10分钟。

5：玉米淀粉加水混成汁。

6：加入沸腾的桂圆中，熬制浓稠，汤汁透明，关火后加入另一半柠檬汁。

7：趁热放入容器中，室温晾凉。

原汁原味清蒸秋葵

主料

秋葵200g；

辅料

香油少许；醋少许；蒜5颗；酱油1小匙；糖少许；

原汁原味清蒸秋葵的做法步骤

1：秋葵浸泡，洗净表面上的绒毛。

2：秋葵切段摆放在盘子中，蒜剥皮待用。

3：锅里水烧开后，放入秋葵蒸约4分钟。喜欢爽脆的4分钟刚刚好，喜欢软一点的可以稍微蒸久一点。

4：蒸秋葵的同时制作蘸料：用压蒜器将蒜压成蒜泥，加入酱油一小匙、少许糖、醋和香油，搅拌均匀即可。

5：原汁原味的秋葵，配上蒜香可口的蘸料，营养美味之极，神仙般的生活也不过如此。

小窍门

1、秋葵表面上的绒毛要洗净，否则会影响口感。2、蘸料不用煮或蒸，保持原来蒜香味更美味。

清水排骨汤---原汁原味

主料

排骨适量；

辅料

盐适量；香葱适量；姜片适量；

清水排骨汤的做法步骤

1：排骨二根，

2：斩段

3：放进电压锅里加清水，

4：放上几片姜片，盖上盖子高压20---30分钟，或调至排骨档。

5：炖好的排骨，

6：放点盐，

7：再次烧开即成。

8：好清淡的排骨。

原汁原味--热带三宝

主料

菠萝1个；椰子肉半个；腰果1小把；

辅料

盐适量；油适量；鸡精适量；

热带三宝的做法步骤

1：打开椰子取适量椰子肉；

2：菠萝从2/3处切开，挖出菠萝肉，大半的菠萝可作容器；

3：菠萝肉切丁；椰肉去硬皮切丁；腰果洗净；

4：锅中加油烧至七分热，小火，倒入腰果炒至微黄；

5：加入椰肉炒几下；

6：倒入菠萝丁炒匀，加盐、鸡精调味即可。

【香浓】原汁原味玉米汁

主料

玉米2条；水50克；

原汁原味玉米汁的做法步骤

1：玉米切粒，弄熟一下（去味）

2：倒入料理机里，加水，没过玉米

3：按果蔬，榨

4：做好了！好好喝！

原汁原味--白灼虾

主料

海虾2斤；

辅料

葱少许；花椒少许；姜适量；

配料

料酒少许；味极鲜适量；

白灼虾的做法步骤

1：新鲜刚刚捕捞上来的海虾二斤

2：放入蒸锅（蒸锅的水中加入适量葱姜、花椒、料酒可以去腥提鲜）

3：上锅水开后蒸制十五分钟

4：蒸好出锅，红红的大虾保证原汁原味

5：摆盘上桌，配上一小碟味极鲜，美味无比

6：成品图

原汁原味筒骨浓汤

主料

猪筒子骨一根；胡萝卜一根；

辅料

玉米一根；盐一茶匙；

原汁原味筒骨浓汤的做法步骤

1：筒子骨让卖肉师傅砍开

2：骨头洗干净，冷水入锅，待水烧开就关火，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失

3：过水的骨头冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，砂锅，陶瓷锅，不锈钢锅都可以，倒入适量的水，水开后大火熬30分钟熬出浓汤

4：关小火，把玉米胡萝卜切块放进去，一起煲2到4个小时

5：关火放盐即可，汤中自带玉米和胡萝卜的清甜，不需要任何的调味料来润色，细节问题注意看上面的小贴士

6：近看

小窍门

煲汤，最忌重口味的刺激性香料，不要用过多的调味料喧宾夺主，抢了汤的风头。这点，南方的水质占了优势，我曾经用过北方的水来煲汤，口感相比南方的水要大打折扣，建议北方的小伙伴们试试用矿泉水来代替自来水俗语讲“上床萝卜下床姜”，尤其进入秋冬季，尽量要少吃姜了，处理过的骨头不会腥的

原汁原味泥芒鱼

主料

泥芒鱼4只；

辅料

生姜7片；东古酱油2匙；新鲜小米椒1个；蒜头4粒；白糖少许；猪油少许；清水1小碗；香葱1棵；香菜1棵；

原汁原味泥芒鱼的做法步骤

1：砂锅中放入切好的姜片

2：将处理干净的泥芒鱼放入砂锅中

3：淋2汤匙东古酱油

4：放4颗蒜头

5：加一小个新鲜小米椒

6：加少许白糖

7：加少许猪油

8：打一个葱结放入

9：加一小碗清水，盖上盖，定时10分钟，大火烧开，转中火即可。中途把鱼翻动一次。

10：时间到，捞掉葱结，摆上几根香菜即可上桌啦！原汁原味，肉质细嫩，鲜甜无比！

原汁原味的菠萝冻

主料

菠萝二斤半；白糖30克；寒天粉5克；

辅料

菠萝肉400克；矿泉水200克；

菠萝冻的做法步骤

1：菠萝肉400克切块。

2：切块菠萝肉装料理机，加30克白糖，200克矿泉水。

3：绞碎成汁，大部分是泡沫和菠萝渣子。

4：用细筛网过滤（需一段时间），留下原汁原味的菠萝汁。等待的时候，我们去做菠萝桶。

5：二斤半的菠萝切掉头部

6：用旋转菠萝器挖出菠萝肉（别挖透了），做成菠萝桶。将菠萝芯（杆）小心翼翼切掉。挖出的菠萝肉，切小块。

7：过滤好的菠萝汁，隔水加热。大概出了500克菠萝汁。

8：外层水将开未开的时候，将寒天粉一点一点的倒入，搅拌均匀。切好的小块菠萝肉也放里煮。

9：菠萝块变软，就可以出锅，装菠萝桶里了。

10：放到阴凉地方或者冰箱冷藏室（室温也可以凝固但是我着急啊，哈哈），等待凝固。

11：凝固后的样子。

12：盖上盖子，就是一个完整的菠萝冻。

13：跟吃货朋友们一起享用

小窍门

放多少寒天粉依据个人喜好，放的多，成品菠萝冻就有型，劲道。我是放了5克，做出来是豆腐脑状的。

原汁原味--煸炒花蛤

主料

花蛤650克；香葱2棵；芹菜3棵；生姜1小片；

辅料

调和油适量；盐巴适量；

煸炒花蛤的做法步骤

1：材料：花蛤650克芹菜3棵香葱2棵生姜1小片调料：调和油适量盐巴适量

2：.把材料类洗净，蔬菜类切好备用。

3：坐锅上火倒入调和油倒入香葱和姜丝煸炒出香味。

4：倒入洗净的花蛤（一定要大火)煸炒花蛤开口。

5：.倒入适量盐巴翻炒几下。

6：.倒入香葱和芹菜翻炒两下就可以出锅了。

小窍门

花蛤用大火煸炒这样流失的营养比较少。（何为煸炒）火要旺、锅要滑、翻拌要迅速。火大势必要求动作快，锅滑则是材料在锅中不断反动的必要条件。尤其是一些蓬松松的绿菜叶，要在很短时间内，在大火上使其每个部位都能与锅壁接触到，其翻拌的速度要求可想而知。如果动作稍慢，极有可能烧焦；若火不大，则又可能使菜发韧。花蛤吐沙的办法：往大盆里多倒一些水，放入花蛤最好加一些盐。然后用手在盆子里来回搅动，让花蛤来回晃动。是花蛤头晕就吐沙了。看看盆子里的水是不是浑浊了是的话就换水再继续，让花蛤继续吐沙这样反复几遍几分钟就会吐干净沙子了。还有一个办法，就是烧开一锅水倒入洗净的花蛤捞一下，待开口了捞起往水龙头里一冲洗沙子就干净了。不过很是影响花蛤鲜美的味道，个人不建议使用。