懒土豆

主料

土豆适量；

辅料

折耳根适量；盐适量；味精适量；酱油适量；辣椒适量；葱适量；

懒土豆的做法步骤

1：土豆用刀切开。

2：把土豆放入水里煮。

3：最后放入调料搅拌均匀即可。

酸甜豆腐

主料

豆腐1块；

调料

番茄酱3勺

白醋1勺

白糖2勺

淀粉1勺

生抽1勺

盐3g

清水半碗

酸甜豆腐的做法步骤

1：准备一块豆腐。

2：豆腐切方块。

3：热锅下油，放入豆腐煎至每面金黄。

4：番茄酱，白糖，盐，白醋，生抽，淀粉，清水拌匀。

5：煎至豆腐金黄后倒入酱汁。

6：收汁至浓稠即可。

小窍门

可加少许葱花和白芝麻。

酸辣豆腐

主料

老豆腐适量；青蒜1根；香菜适量；

辅料

蚝油适量；番茄酱适量；红烧酱油适量；

酸辣豆腐的做法步骤

1：豆腐洗净切小块

2：油锅八成热放入豆腐炸至金黄色，捞出放入开水中浸泡一会儿

3：热锅冷油下入辣椒面，蒜末爆香，放入适量蚝油

4：番茄酱，少许红烧酱油上色，放入油豆腐，加入适量水，大火收汁

5：放入青蒜末和香菜末

6：盛盘，酸甜香辣，下饭哦

酸甜豆腐

主料

斋外斋老豆腐1块；

辅料

蒜适量；葱适量；淀粉适量；

调料

糖适量

盐适量

醋适量

老抽适量

生抽适量

酸甜豆腐的做法步骤

1：取斋外斋老豆腐一块，取掉包装盒，切成薄片。

2：在碗中加入适量淀粉、糖、盐、醋、老抽、生抽，再加半碗水搅拌均匀。

3：将切好的豆腐沾上淀粉下锅煎，煎至两面金黄捞出备用。

4：锅留底油，放入调好的酱料，加入蒜末搅拌。

5：加入豆腐翻拌，出锅撒上葱花，酸甜豆腐就做好啦。

小窍门

糖和醋的比列不能相差太多哦，不然初恋感觉就没了。

酸辣豆腐

主料

内酯豆腐一盒；盐少许；生抽5克；香油数滴；白糖2克；

辅料

生姜8克；白醋15克；鸡精粉一克；辣椒油5克；青红椒适量；

酸辣豆腐的做法步骤

1：撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盘子里，用剪刀在底部对角各剪开一个小孔。

2：轻吹使空气进入，就很容易的扣出豆腐了。（豆腐析出的水分轻轻的倒掉）

3：调制内酯豆腐要突出姜味才好吃，用的是这种鲜姜，姜味很浓郁。

4：把姜清洗干净，切成碎末。

5：青红椒切碎粒备用。

6：把姜末放入碗中，放入少许的盐。（一顶点的盐哦，避免太咸。）

7：倒入少许鸡精粉。

8：倒入生抽。

9：加入白糖，倒入白醋。

10：滴入数滴的香油。

11：放入辣椒油，搅拌均匀。

12：用小勺子淋到豆腐上。

13：撒上青红椒碎粒即可。

14：口感细腻软嫩~~~

15：酸辣爽口~~~

16：简单快捷~~~

17：健康低热量的美味~~~

小窍门

豆腐益处多多那么怎样能完整的取出豆腐呢？三个小窍门分享给大家：1：撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盘子里，用剪刀在底部对角各剪开一个小孔，轻吹使空气进入，就很容易的扣出豆腐了。2：撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盘子里，用菜刀轻拍豆腐盒子的底部，轻轻拿起盒子，就扣出完整的豆腐了。3：撕去豆腐盒表面的塑料膜，在水头下，水不要开太大，太大的水会冲散豆腐，冲一下，也可以完整的扣出豆腐。如果按照小窍门还是不能完整的扣出豆腐，那就说明豆腐不新鲜了，所以在购买的时候要看下生产日期哦！

酸甜豆腐

主料

嫩豆腐1块；番茄1个；

辅料

葱适量；

酸甜豆腐的做法步骤

1：嫩豆腐切成块

2：放入油锅，煎至6面金黄

3：锅内倒油倒入葱爆香，倒入西红柿块，加盐

4：番茄汁熬好，放入适量水淀粉勾芡

5：倒入豆腐，翻炒几下即可出锅

6：酸甜好味道

酸辣豆腐

主料

豆腐适量；

辅料

酸辣椒适量；香菜适量；辣椒适量；

配料

盐适量；植物油适量；十三香适量；

酸辣豆腐的做法步骤

1：备豆腐和酸辣椒。

2：豆腐切块，酸辣椒切碎。

3：将切好的豆腐摆碗里，。

4：撒少许盐置片刻。

5：倒出腌出的豆腐水，码上酸辣椒，撒上十三香。

6：放进锅里蒸10分钟。

7：蒸好的豆腐撒上香菜，再用红辣椒点缀。

8：浇上烧开的植物油即成。

9：上桌开吃。

懒人版的锦绣豆腐

主料

清美牌子的内酯豆腐350克；杂菜适量；

辅料

盐1小勺；鸡精1小勺；水淀粉1大勺；浓汤宝一块；

锦绣豆腐的做法步骤

1：内酯豆腐切小丁备用。杂菜焯水（玉米粒、豌豆、萝卜丁）一般大超市都有出售。

2：锅里放油，下蔬菜丁煸炒。再加适量水、浓汤宝（菌菇靓汤口味）、豆腐丁。（注意下豆腐丁小心翻炒，会弄坏豆腐，破坏美观）

3：烹入盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。

4：最后淋上香油即可。

懒人麻婆豆腐

主料

内脂豆腐1盒；肉末约50克；

辅料

料酒少许；小葱2根；

调料

麻婆豆腐调料半包

盐少许

懒人麻婆豆腐的做法步骤

1：豆腐盒剪破底面四角，让空气进入，就容易脱模了。

2：划破表面的塑料薄膜后倒扣在案板上，轻捏包装盒，进一步让包装材料与豆腐脱离。

3：豆腐切成约2*2CM的方块，撒小许盐加清水浸泡，一来可去豆腥味，二来让豆腐稍微腌制入味。

4：小葱切成葱花。

5：半包麻婆豆腐调料加约80克清水（水量不用太讲究），调匀。

6：肉末加少许盐和料酒，顺一个方向搅拌上劲。

7：热锅凉油划散肉末。

8：加入沥水的豆腐块，轻轻划动，尽量不要让豆腐碎掉。加少许清水煮开。这一步主要是把肉煮熟。

9：倒入调好的调料糊，轻轻翻炒均匀，大火收汁。

10：撒上葱花，开动吧！

小窍门

1、我曾经按包装上的说明，用一包调料烧一盒豆腐（300克），咸得要命，所以这次用半包，还是觉得有点咸。所以不能照搬食谱，毕竟各人口味不同。2、动作尽量轻柔，不要把豆腐都搅碎了。

酸辣豆腐

主料

豆腐1块；东北酸菜1包；五花肉80克；小红辣椒2个；蒜瓣4个；

辅料

盐适量；油适量；蚝油1汤匙；酱油1汤匙；香油少许；鸡粉少许；

酸辣豆腐的做法步骤

1：准备食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。

2：豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。

3：烧开适量水，下豆腐粒焯煮2分钟左右。（这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎）

4：热锅，下五花肉煸炒出油，至焦黄色。

5：下蒜蓉爆香。

6：倒下酸菜翻炒片刻。

7：加上少许清水。

8：倒入豆腐，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮6分钟左右。

9：调入蚝油。

10：加上盐。

11：加上酱油。

12：调入鸡粉、少许香油，翻炒片刻。

13：撒上辣椒粒、铲起即可。

小窍门

豆腐焯煮一下可以去除豆腥味，煮的时候也可以保持完整不易碎，口感更紧实。五花肉要煸炒干才下其他食材同炒。