松茸鸡汤

主料

家养笨鸡1支；松茸100克；

辅料

葱1棵；姜3块；蒜3个；大料1个；料酒3克；盐5克；

松茸鸡汤的做法步骤

1：家养笨公鸡一只，收拾干净

2：准备好葱，姜，蒜，大料

3：汤锅里加入适量的水，可以多加一点，加入葱，姜，蒜，大料，料酒大火煮开

4：大火开十五分钟转小火再开四十五分钟就差不多了，在三十分钟左右的时候加入松茸，加入适量的盐

5：炖鸡的时候要想知道鸡熟了没有，可以看鸡爪，鸡爪这样就表示鸡可以出锅了，想炖时间长点也可以，这个具体时间自己把握一下

6：把鸡捞出来，我这个炖的时间有点久，如果闲淡可以撒点盐，把手洗净，上手撕着大口吃吧

7：边吃边喝汤，很鲜美哒，在来碗米饭保证你吃了还想吃

砂锅松茸炖鸡

主料

松茸五只；

辅料

土鸡一只；

配料

葱适量；食盐适量；黄酒适量；姜适量；

砂锅松茸炖鸡的做法步骤

1：松茸竖刀切成约2毫米的片。葱切段，姜切片。

2：砂锅放水，其量约为食材的三倍。放入葱、姜和黄酒，鸡块先用开水焯一下（冷水下锅），然后捞入已经烧沸的砂锅中继续炖煮一小时。

3：土鸡·炖煮一小时后加入松茸片继续煮至约四十分钟。出锅前撒入适量食盐。

4：盛入炖盅后再上锅蒸二十分钟，效果更佳。

【松茸鸡汤】

主料

松茸适量；鸡肉半只；猪骨少许；

辅料

盐适量；香菜适量；姜片3片；

松茸鸡汤的做法步骤

1：鸡肉焯水后放入煮开水的砂锅中。

2：同时放入几块焯水后的猪骨和姜片。

3：松茸洗净切片备着。

4：待鸡肉和猪骨中小火炖煮1小时后放入松茸片。

5：松茸只需煮15分钟，千万不能煮久，调入盐。

6：最后出锅放几条香菜提味即可。

姬松茸炖鸡

主料

鸡500克；姬松茸50克；

辅料

盐适量；味精少许；姜片适量；

姬松茸炖鸡的做法步骤

1：砍好的鸡块

2：鸡松茸

3：把鸡块和姬松茸放入器皿中加盐、味精、姜片下锅炖

4：炖好的鸡汤

小窍门

鸡松茸要先泡水

松茸炖排骨

主料

排骨500克；松茸100克；云耳50克；

辅料

红枣8颗；葱姜15克；蚝豉10个；

松茸炖排骨的做法步骤

1：排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。

2：排骨剁块。

3：烧热锅，放油，爆香葱姜。

4：放入排骨煸炒至肉色有些微焦。

5：沿锅边蘸洒白酒。

6：接着放入柱侯酱炒香。

7：加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。

8：再把红枣与松茸一起放入锅内。

9：接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。

10：压好后的排骨倒回炒锅，并放入云耳与胡萝卜花。

11：这时可以试下味道，调入适量的盐，糖，蚝油等。

12：大火烧滚，可以盛入碗中开始享用喽~

小窍门

排骨有两种处理方法，一种是焯水然后跟其他食材一起炖，这样做出来的味道就较清淡些，而还有一种就是炒香，再沿锅边蘸洒料酒增香提味，这种成品就较香。

松茸炖鸡汤

主料

鸡半只；松茸300g；

辅料

姜少许；葱少许；

调料

食盐适量

松茸炖鸡汤的做法步骤

1：准备的食材。

2：松茸洗干净切片。

3：鸡肉砍小块，冷水下锅，加入适量姜片。

4：煮沸腾后用勺子舀掉浮起来的血渣、泡泡。

5：再加入松茸。

6：中火炖8分钟。

7：加入适量食盐调味即可。

8：成品。

小窍门

不需要加食用油，只需要加入适量食盐调味，原汁原味。

姬松茸炖鸡

主料

笨鸡1只；姬松茸100克；红薯粉条适量；

辅料

浓汤宝1个；葱适量；黄酒300克；盐少许；姜适量；干红辣椒适量；花椒适量；

姬松茸炖鸡的做法步骤

1：姬松茸用温水侵泡2个小时以上

2：泡软清洗去泥土备用

3：整鸡剁成块清洗干净

4：葱姜切成片，葱姜切成片

5：炒锅放入适量的植物油

6：将鸡块放入翻炒出水

7：放上葱姜干辣椒和花椒粒翻炒入味

8：倒入适量的酱油翻炒着色

9：在放入黄酒翻炒几下

10：最后注入开水漫过鸡块

11：开锅后放上一块浓汤宝

12：再将姬松茸放入一起炖，开锅后转小火慢慢的炖一小时左右就熟了。

13：红薯粉条提前泡软

14：放入锅中和鸡块翻拌均匀

15：粉条吸足了汤汁，所以这里的粉条更好吃

16：成品

小窍门

小英子心语：1.粉条需要提前泡软，这样再放入锅里煮的时间短也不容易煮化。2.炖鸡的时候放上些山珍会使汤的味道更鲜美。3.炖煮的时间与买的鸡的品种养殖时间长短有关，所以一开始的时候水可以多加点，中途最好不要加水。

松茸炖牛肉

主料

牛肉适量；松茸适量；虫草花适量；葱姜适量；

辅料

盐适量；香叶适量；八角适量；花椒适量；料酒适量；

松茸炖牛肉的做法步骤

1：松茸先用流动的水清洗干净，之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。

2：牛肉加葱姜料酒焯水，之后清洗干净。

3：松茸和虫草花捞出，泡菌子的水过滤一下备用。

4：将焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下锅，加上姜葱。

5：加上几粒花椒，一小片香叶，两角八角。一定不能多，一点点就可以了，多了会夺味儿。

6：电饭煲一个煲汤程序，开锅加盐，就可以吃了。

小窍门

1、菌子提前洗干净，泡的时候，水是可以利用的。2、菌子煲汤，香料一定不能加多了，一点点儿和味儿就可以了。3、牛肉用肋条肉是最好的，稍稍带些肥的，汤会更加鲜香。

姬松茸炖鸡汤

主料

土鸡半只；姬松茸50克；红枣5颗；干淮山几片；

调料

盐适量

姬松茸炖鸡汤的做法步骤

1：鸡洗净入砂锅，加入足够的水（家养的走地鸡，不用焯水也是可以的）。

2：姬松茸，红枣，淮山洗净。

3：所有材料入砂锅，开大火。

4：大火烧开后撇去浮沫。

5：转小火慢炖1-1.5小时，加适量盐调味即可。

松茸炖鸽子

主料

鸽子一只；松茸100ml；

辅料

姜一块；料酒10ml；小葱少许；枸杞少许；

松茸炖鸽子的做法步骤

1：用温水泡上松茸。

2：清理鸽子

3：将鸽子焯水，去掉血沫。焯水时加入少许料酒和姜片。

4：将焯过水的鸽子，用温水洗净后放入砂锅，同时放入泡好的松茸。再加上三片姜。

5：加入清水，泡松茸的水一定要加进去，提味。

6：大火烧开，用小火炖三小时后，加入枸杞，在大火炖十分钟。加入盐，味精，小葱即可出锅。

小窍门

一鸽胜九鸡，是滋补身体的最佳良品。松茸水一定不能倒掉。