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鸡蛋年糕的做法大全,怎样做最好吃

年糕甜酒鸡蛋

主料

年糕400g;甜酒300g;

辅料

鸡蛋一个;水800ml;白糖3勺;

年糕甜酒鸡蛋的做法步骤

1:年糕。

2:切成片。

3:高压锅里放糖。

4:加水烧开。

5:放入年糕,再次烧开。

6:加入自制的甜酒,烧开。

7:加入打散的鸡蛋液。

8:水沸腾了,关火,出锅!

9:喝甜酒要趁热,出身汗就是爽!

小窍门

甜酒不用一直煮,沸腾就可以了。

蛋煎年糕

主料

鸡蛋1个;年糕1块;

蛋煎年糕的做法步骤

1:年糕一块!

2:把年糕切成片!

3:整蛋液。

4:把年糕片放到蛋液里,年糕裹成蛋液!

5:热油锅!

6:把裹了蛋液的年糕片放到不粘锅里煎!

7:煎得金黄了,煎另一面!

8:金黄的年糕煎好了!

年糕黄瓜炒鸡蛋

主料

年糕适量;黄瓜适量;鸡蛋适量;

辅料

红椒适量;香菜适量;

调料

盐适量

鸡粉适量

年糕黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1:准备食材,将黄瓜切片,红椒切丝,年糕掰成小块,鸡蛋打散。

2:起锅烧水,水开倒入年糕煮软捞出。

3:油热倒入蛋液炒至凝固,倒入黄瓜片、年糕和红椒丝快速煸炒。

4:最后撒些鸡粉和盐,炒匀出锅撒些香菜点缀即可。

鸡蛋白菜炒年糕

主料

鸡蛋2个;白菜145克;年糕2根;

辅料

辣椒粉适量;料酒适量;生抽适量;盐适量;

鸡蛋白菜炒年糕的做法步骤

1:食材:鸡蛋、白菜(已清洗)、年糕

2:将年糕放在案板上切成片,待用。

3:将已清洗好的白菜放在案板上切成丝,待用。

4:将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒

5:打成蛋液。

6:烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。

7:接着,利用炒鸡蛋的油下入切好的白菜和年糕,加适量的清水。

8:翻炒翻炒至白菜断生。

9:然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

10:最后,加适量的辣椒粉。

11:加适量的生抽。

12:加适量的盐。

13:调味炒匀,即成。

鸡蛋年糕

主料

原味年糕1块;鸡蛋1个;

辅料

盐少许;葱1根;

鸡蛋年糕的做法步骤

1:备好食材:白色无味年糕、葱、鸡蛋。

2:年糕切粒、鸡蛋打散加点盐、葱洗净切碎。

3:热锅,放少许油,下年糕略煎片刻。

4:鸡蛋再次用筷子搅拌一下,倒入平底锅中。

5:鸡蛋凝固之后,用锅铲轻轻推动一下,抛起平底锅将食材翻过面,煎焦黄色即可。

6:铲起,撒点葱花,开吃~

小窍门

糯米年糕略煎片刻就软了,鸡蛋倒下后别急着翻动,定型后才抛起锅翻动另一面,这样才会有成片的蛋皮,口感更好。

木耳鸡蛋炒年糕

主料

木耳适量;年糕适量;鸡蛋适量;

辅料

小油菜适量;西红柿适量;洋葱适量;

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

鸡粉适量

老干妈适量

木耳鸡蛋炒年糕的做法步骤

1:年糕掰成小块,鸡蛋打散,木耳提前泡发好后改刀成小块,小油菜摘洗干净后切成段,洋葱去皮洗净切成块,西红柿洗净切块。

2:锅中烧水,待水开之后放入年糕,煮至没有硬心盛出待用,为防止粘连可以放入冷水中。

3:起锅烧油,油热之后倒入打散的鸡蛋液,炒至金黄凝固后盛出待用。

4:锅中再次烧油,油热放入适量的老干妈煸炒一下,再下入洋葱块煸炒出香味。

5:接着将西红柿和小油菜一起放入,翻炒至发软后放入木耳和年糕不停地翻炒,年糕要是粘连在一起最好分开,这样每一片都会入味。

6:煸炒期间根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精翻炒均匀,最后加入鸡蛋炒匀就可以装盘上桌了。

番茄鸡蛋炒年糕

主料

年糕200g;鸡蛋2个;番茄1个;香葱10g;香菜5克;

辅料

油1勺;盐2匙;

番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤

1:准备原材料年糕、番茄、鸡蛋、香葱备用

2:锅中烧开水将切好的年糕片放入水中大火煮2分钟

3:焯好水的年糕片历经放入冷水中过凉

4:处理好的年糕片沥干水分备用

5:番茄切成小块状

6:鸡蛋打入碗中搅成蛋液

7:锅中倒入底油放入香葱粒爆香

8:放入番茄翻炒均匀

9:倒入蛋液中火待蛋液略微成形开始翻炒

10:放入年糕片片一起翻炒

11:最后放入盐调味均匀即可出锅享用

12:番茄鸡蛋炒年糕装入容器中再撒上香菜就大功告成了

13:搭配鱿鱼丝和五香毛豆一起吃好幸福哦

14:年糕的营养价值非常丰富吃起来口感糯糯的很喜欢

15:丰盛的早餐会给你带来一天满满的正能量噢。

小窍门

年糕,一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,我国多地区都有食用年糕的习惯。它有红、黄、白三色,象征金银,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。不但味道香甜可口,而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素,具有健身祛病的作用。1.补充营养年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。2.缓解尿频年糕的收涩作用明显,祖国医学认为,年糕有收涩、止汗等功效。因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用年糕,既可防病又能强身。3.补脾暖胃年糕性温平,能温暖脾胃,补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。4.补中益气年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用,对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用,而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

鸡蛋雪菜年糕汤

主料

雪菜90克;年糕145克;鸡蛋1只;

辅料

料酒适量;盐适量;味精适量;

鸡蛋雪菜年糕汤的做法步骤

1:食材:雪菜(已清洗切碎)、年糕、鸡蛋(已打入碗中)

2:在鸡蛋中,加适量的料酒。

3:打成蛋液,待用。

4:将年糕放在案板上切成片,待用。

5:烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。

6:随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的雪菜翻炒一下。

7:接着,合入切好的年糕,加适量的清水煮开。

8:然后,合入炒好的鸡蛋翻动一下。

9:最后,加适量的盐。

10:加适量的味精。

11:调味翻匀,即成。

鸡蛋虾仁炒年糕

主料

年糕750克;虾200克;红椒1个;

辅料

鸡蛋3个;香葱适量;色拉油少许;细盐1茶匙;料酒适量;

鸡蛋虾仁炒年糕的做法步骤

1:备好所用的食材。

2:锅里加油将蛋液葱段下锅,炒至凝固后出锅备用。

3:锅里加少许油,将虾仁下锅。

4:再把年糕下锅一起炒。

5:把炒好的鸡蛋回锅,加入细盐,料酒,炒至食材熟透挂味。

6:最后将葱段下锅,炒至葱味出来就可以了。

7:这样子一份鸡蛋虾仁炒年糕就完成了。

小窍门

锅热火快,炒年糕就不会粘锅。

年糕菠菜炒鸡蛋

主料

菠菜200克;鸡蛋2个;年糕1条;

辅料

盐6克;料酒半汤匙;

年糕菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1:准备食材。

2:年糕用清水冲洗一下,切成薄片。

3:锅中放入清水加三克盐和少许食用油,大火烧开,放入菠菜后立马关火。

4:焯水半分钟后捞出过水并沥干水分。

5:鸡蛋磕入碗中,加半汤匙料酒和半汤匙温水,搅拌均匀。

6:热锅热油倒入蛋液。

7:稍作凝固翻炒均匀,并放入年糕片,加三克盐翻炒均匀。

8:放入菠菜大火翻炒均匀即可。

9:美味的年糕菠菜炒鸡蛋就做好了。

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