简易小蛋糕

主料

鸡蛋三个；低粉90g；

辅料

油9g；

配料

砂糖60g；

简易小蛋糕的做法步骤

1：原料备用。

2：全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。

3：用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。

4：打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。

5：分次筛入低筋面粉。

6：倒入植物油。

7：搅拌均匀，至无颗粒。

8：连模内垫上油纸托。

9：蛋糊倒入小纸杯内。

10：长帝烤箱预热上下火180度，中层，20分钟。

11：小蛋糕在烤箱内膨胀。

12：烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。

简易水果蛋糕2

主料

海棉蛋糕一个；淡奶油300g；椰蓉60g；

辅料

草梅10个；淡奶油用细砂糖30g；

简易水果蛋糕的做法步骤

1：电饭锅焗出蛋糕

2：摊凉,同一时间草梅切片,淡奶油隔冰水加糖打发

3：奶油打发抹平

4：先撒一层椰蓉.草莓片摆好

5：边上也摆一圈

简易蒸糕

主料

粘米粉100g；糖20g；水90ml；葡萄干适量；

辅料

泡打粉3g；

简易蒸糕的做法步骤

1：将粘米粉、糖、泡打粉加水和匀

2：将和好的面用勺子挑入蛋挞壳内，不要装太满，轻轻荡平之后，在上面撒几个葡萄干

3：放入蒸锅蒸15分钟左右，出锅就可以吃啦～

4：出锅，蒸完后变得胖乎乎的，超级松软哦～

简易水果蛋糕

主料

淡奶油400ML；方枕蛋糕一个；椰蓉50G；

辅料

细砂糖40G；芒果一大个；奇异果一个；

简易水果蛋糕的做法步骤

1：芒果切好,淡奶油隔冰水加糖打发

2：方枕蛋糕切成四片

3：摆好

4：放上芒果

5：铺一层奶油

6：再放两片方枕蛋糕

7：再抹一层奶油

8：抹成这样就可以了,

9：放好水果,撒一层椰蓉,

10：可以开吃啦

简易芝士蛋糕

主料

面包碎500g；糖155g；黄油20g；芝士500g；甜忌廉250g；柠檬汁适量；鸡蛋2个；

辅料

咖啡酱适量；

简易芝士蛋糕的做法步骤

1：准备材料。

2：把溶化的黄油、面包碎、30g糖搅拌均匀，然后倒到烤盘中铺平压紧。

3：再把125糖和芝士打发至发白，然后加入鸡蛋打匀，接着加入打发好的甜忌廉，最后加小许柠檬汁，搅拌均匀。

4：把搅拌好的糊倒入烤盘，并轻轻震动烤盘，让糊液里的气泡破灭。

5：可用咖啡酱随意在糊面上画上图案，增加蛋糕的美感。

6：放入预热好的烤箱，180℃度烘烤25分钟即可。

7：烤好后的芝士蛋糕放入冰箱冰冻层3小时以上，蛋糕冻至发硬方可切块品尝。

小窍门

建议使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33D！

简易发糕

主料

面粉200克；酵母2克；

辅料

白糖50克；蜂蜜10毫升；鸡蛋一颗；牛奶30毫升；

简易发糕的做法步骤

1：备材料，酵母与面粉拌匀，白糖用温水溶解，放入蜂蜜，鸡蛋，搅拌，放牛奶使水到达30度以下，倒入面粉搅拌。

2：盘上加保鲜膜，涂点油，倒入搅拌稠状的面糊，发酵一小时。

3：发酵好的面糊大火蒸20分钟，再闭5分钟，打开，保鲜膜翻过来，切块。

4：礼成

简易蜂蜜小蛋糕

主料

玉米油20克；蜂蜜30克；全蛋2个；细砂糖20克；低筋粉50克；

辅料

泡打粉1/4小勺；

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1：用料

2：将玉米油与蜂蜜倒入碗中

3：隔水加热，搅拌至混合均匀

4：鸡蛋磕入大碗，加入细砂糖

5：坐在热水中用打蛋器打发

6：成为浓稠的泡沫，滴落的蛋糊不会马上消失

7：筛入低筋粉和泡打粉，

8：倒入蜂蜜油液

9：翻拌均匀

10：装入套了纸模的模具中，静置1分钟

11：放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15分钟左右

12：表面金黄，出炉

13：脱模

小窍门

全蛋打发时坐在热水中会比较容易打发，但水不宜太烫。静置后的面糊，成品组织较为细密。也可以不静置，装模后直接烘烤

简易蛋挞

主料

飞饼皮3个；

辅料

鸡蛋2个；牛奶85ml；糖25克；淡奶油80ml；低筋面粉5克；炼乳4克；

简易蛋挞的做法步骤

1：准备3个飞饼皮，室温软化

2：擀面杖擀成长方形

3：顺着长轴卷起来

4：均匀的切成8分

5：像压饺子剂子一样压成小块

6：擀成皮，两张皮叠在一起

7：放入蛋挞模具中，注意塔皮应该高于模具

8：大集合

9：淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合

10：搅打均匀后加鸡蛋黄2个

11：筛入低筋面粉

12：滤网过滤

13：这就是塔水

14：大集合，塔水不可放置过满约三分之二多即可

15：出炉喽，趁热吃吧！！

小窍门

飞饼皮擀开的时候记得一定要在上面摸面粉，不然很容易粘，蛋挞皮要高出模具边缘，蛋挞液在2/3位置就可以了。

简易小蛋糕

主料

鸡蛋2个；低粉200克；

辅料

泡打粉5克；牛奶180克；玉米油60克；葡萄干适量；

配料

白糖100克；

简易小蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋，白糖，玉米油混合均匀。

2：筛入粉类拌匀。

3：放入适量葡萄干拌匀。

4：舀入模具八分满静置15分钟。

5：放入烤箱中层上下火150度烤20分钟。

6：小蛋糕正在长大。

7：烤好后立即取出，热吃很好吃哦。

小窍门

因为这款蛋糕鸡蛋的含量不高，所以口感相对扎实。个人感觉吃的时候用烤箱烤一下，或微波炉加热20秒后热吃比较好吃。

简易版香蕉蛋糕

主料

低粉100克；

辅料

鸡蛋1个；炼乳30ml；糖粉50克；植物油40ml；香蕉1个；

简易版香蕉蛋糕的做法步骤

1：香蕉泥，鸡蛋，炼乳，植物油，搅拌

2：筛入低粉和糖粉

3：搅拌均匀

4：倒入模具

5：上下火150℃，30分钟，香蕉蛋糕出炉啦