风味海蜒炒蛋

主料

海蜒适量；鸡蛋两个；

辅料

葱2棵；料酒适量；盐适量；糖适量；生抽适量；

风味海蜒炒蛋的做法步骤

1：小鱼干用温水浸泡一小时（因为比较咸，如果不是特别咸可以少泡一会）

2：两个鸡蛋加适量盐搅打均匀

3：葱切葱花

4：锅里放适量油，倒入鸡蛋液（油不能太少了）

5：快速把蛋炒碎加入葱花（鸡蛋凝固了就马上关火）

6：鸡蛋盛入盘中，中间留出空余地方

7：将浸泡好的鱼干沥干，锅中倒适量油烧热，放入鱼干翻炒

8：加入一勺白糖，一勺生抽，一勺料酒炒匀

9：盛出放入盘子中间

泡椒风味手抓饼

主料

手抓饼生饼1个；泡椒猪皮50克；

辅料

火腿肠1个；鸡蛋1个；辣椒油1匙；

泡椒风味手抓饼的做法步骤

1：先将泡椒猪皮剁碎，火腿肠切片备用，同时预热电饼档。

2：鸡蛋打入预热好的电饼档。打散鸡蛋到手抓饼大小。

3：加入火腿片。

4：上面覆盖泡椒猪皮粒。

5：盖上生饼。

6：盖上电饼档，加热五分钟，

7：翻面继续烤三分钟。

8：刷上辣椒油，根据口味不同也可以刷甜面酱，黄豆酱等。

9：大功告成，可以开整了。

风味南瓜饼

主料

南瓜350g；面粉100g；鸡蛋1个；

辅料

植物油5毫升；盐1小勺；鸡粉1小勺；罗勒0.4g；牛至叶0.4g；欧芹0.4g；

风味南瓜饼的做法步骤

1：备好食材：南瓜，面粉等食材；

2：南瓜去皮去瓤洗净后，用刨丝器刨成细丝；

3：放进微波炉里高火加热2分钟，取出后倒入大盆里；

4：敲入1个鸡蛋；

5：放入面粉；

6：调入适量清水，浓稠程度如图；

7：调入适量盐，罗勒，牛至叶，欧芹搅拌均匀；

8：再调入适量鸡粉；

9：电饼铛两面刷油，开启“预热”程序；

10：用勺子将南瓜面糊舀在电饼铛里；

11：开启“煎饼/薄饼”程序；

12：程序结束后，将煎好的南瓜饼盛出即可。

小窍门

1、调料可根据个人喜好调整；

风味香干炒肉

主料

猪肉250G；青椒四个；湖南香干两块；

辅料

盐少量；蚝油少量；酱油少量；十三香少量；

风味香干炒肉的做法步骤

1：肉放水里煮一会后，捞出来切薄片。放锅里炒出油来。加点酱油，这样可以解肉的腻味。

2：卖豆腐的那个小靓妹说，这种香干是湖南的特产我这个湖南妹子表示不知、就是知道那道菜里的香干就是它有点烟熏味切薄片。等肉炒出油后倒进去炒一会加点十三香焖炒一会.

3：青椒切片，我是削的。待香干炒出香味后倒进去小炒一会。加入耗油、盐进去炒炒会可以上桌喽

小窍门

在真功夫的风味炒香干里。它有加那个豆瓣酱，而我们不喜欢吃。我也不知道在小朋友的菜里加很多的调料。所以就这样随便的炒了。但是得到的评价很高：妈妈，好好吃哦。比那里的好吃。PS"照相好不好看关健在于光线和人啊我不会。。。。。。。。

风味葱油饼

主料

面粉4杯（米杯）；

辅料

葱适量；油适量；盐适量；

风味葱油饼的做法步骤

1：4杯（米杯）面粉，2勺盐

2：边用筷子搅面粉，边加水

3：搅面粉

4：最终面粉和成这个样子

5：和成团

6：在面板上均匀铺一层面粉

7：用擀面杖把面团擀薄

8：加葱花，油

9：铺满

10：卷起来，尽量卷紧点

11：用刀均匀分开，然后开口都要黏紧，以防油漏出来。切开一个黏一个。

12：两手反方向卷

13：压

14：均匀弄成4个

15：再用面杖擀成比平底锅稍小的薄饼

16：进锅前的样子

17：平底锅预热，预热完再加油

18：倒油以后，放饼

19：有股油炸香味了，感觉一边略煎黄后，反过来，煎反面

20：比较喜焦一点的，可以煎久一点

21：成品图

22：成品图

23：成品图

小窍门

和面很重要哦。。。

风味土豆饼

主料

马苏里拉芝士适量；土豆4个；培根3片；沙拉酱适量；

辅料

葱2根；椒盐适量；

风味土豆饼的做法步骤

1：准备好食材（还有芝士碎）

2：培根切碎，土豆洗净去皮，切成一半，葱切葱花

3：煮锅放水加入土豆煮15分钟左右，叉子可以轻松插进去，即可

4：土豆捞出控干水分放入碗里，用勺子压成泥

5：戴上一次性的手套，把压成泥的土豆捏成圆形

6：预热烤箱230度，烤盘上垫上锡箔纸，刷油，放上土豆，撒上椒盐或者盐都可

7：放入烤箱上下火中层230度20分钟，土豆微黄即可

8：不沾锅加热，倒入切碎的培根煎熟

9：把烤好的土豆拿出撒上碎芝士，再次放入烤箱大约6，7分钟左右烤到芝士融化即可取出

10：挤上沙拉酱，放上培根，撒上葱花，趁热吃...香...

11：成品图

小窍门

土豆煮熟尽快就捞出，不要浸泡在水中，水分不易太多，不成型，也可以加番茄酱之类的调料，烤箱温度根据自己的烤箱适当调整，口味可以根据个人喜好添加

风味手抓饼

主料

面粉适量；

辅料

花椒面适量；葱花适量；开水适量；食物油适量；盐适量；黑白胡椒粉适量；

风味手抓饼的做法步骤

1：首先在面里放点盐，然后用开水和面！

2：面要活的稍微软一点，手上沾油揉成面团醒面！（面醒好再揉一次，揉至面团光滑！）

3：醒面的同时，做油酥！取食物油加入盐，鸡精，花椒面，黑白胡椒粉

4：再加入面粉，搅拌均匀

5：再加入葱花，搅拌均匀。油酥完成！

6：面团醒好，柔光，取出一块，手和案板上都摸好油，放在案板上压扁！

7：用擀面杖擀成薄饼，撒上油酥！

8：把油酥摸匀，再用刀划出条，两面不断！如图

9：顺着条卷起，然后顺时针卷成卷！

10：再次擀成饼

11：电饼铛加热，调制烙饼，少滴几滴油，两面烙出焦色！

12：出锅后趁热轻拍饼，拍松散，一条条的吃起来更好吃！更方便！

小窍门

搭配喝汤比较好！如果剩下了，下一顿还可以做成烩饼汤！

风味手抓饼

主料

手抓饼1个；黄瓜1根；香肠1根；

辅料

甜辣酱适量；

风味手抓饼的做法步骤

1：买来的饼放下去煎

2：煎蛋

3：蛋熟后两个放在一起

4：香肠煎一下

5：加上黄色丝和甜辣酱

6：卷起来

7：中间切开

芝士风味薯饼

主料

小土豆20个；芝士酱200g；酸奶油80ml；葱花适量；

辅料

橄榄油80ml；培根碎100g；海盐适量；

芝士风味薯饼的做法步骤

1：水中加入盐，煮沸后放入洗净的土豆，煮大概15分钟至质地变软，叉子可以轻松插入即捞出沥干水。

2：烤盘上涂抹一层橄榄油，放上土豆。

3：将土豆压扁，然后涂上一层橄榄油。

4：撒上海盐，然后放入烤箱230度烤大概20分钟至外皮金黄。

5：土豆出炉，每一个放上RICOS芝士酱，再放回烤箱烤2分钟。

6：出炉，淋上一勺酸奶油，撒上培根和葱花即可。

小窍门

1.土豆选择小的，小小的易煮熟。2.盐选择海盐，味道更具风味。3.芝士用车打芝士酱，这样不烤焦。而且才能做出酱汁状态。用芝士片做凉了芝士会变硬。芝士酱凉了不会变硬。

风味腊肉小炒

主料

腊肉1小块；熏豆干4块；青椒5个；

辅料

胡萝卜1小段；葱适量；豆豉适量；姜适量；蒜适量；

风味腊肉小炒的做法步骤

1：首先把各种配料斜切成片。大小形状都要差不多。

2：腊肉同样切片，不要和菜放在一起放在，单独放开。

3：葱姜蒜切好备用。

4：豆豉适量。一盘菜的料的话，有图片上那么多就可以了。切碎备用。图片上是还没有切的豆豉。

5：我用的是这个牌子的豆豉。各种品牌应有尽有，大家自己尝试着看看哪个味道好。以后，就可以固定哪个牌子的了。

6：油不可以太少，平底锅不好掌握油量，大家可以把锅侧起观察。

7：平放就是这样，是不是不好观察呢？

8：小火，放两片生姜，把腊肉煸出香味。

9：放入豆豉末，稍微炒香，倒入全部配菜，放入适量的盐，淋入少许的水，一定要少，这个水只是为了能有一点水蒸气，使菜品更容易成熟。在炒制的过程中，可以根据情况加若干次少量的水。

10：看到水蒸气了吗？在炒制的过程中，豆豉的香味，腊肉，熏干的香味会逐渐融合在一起。等青椒颜色更深，软下来的时候就可以出锅了。

11：成品！喜欢腊肉香味的朋友，可以试试！

小窍门

1,腊肉一定要用小火煸香。菜品的味道才会更浓郁。2，豆豉要切碎，这样在炒制的过程中，豆豉的香味才会更好的释放出来。3，自己家里吃，我不喜欢油太大，也不健康。喜欢食堂口感的朋友，可以再多放一点油。