上汤娃娃菜

主料

娃娃菜2颗；

辅料

皮蛋2个；火腿肠1根；胡萝卜1段；

调料

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

鸡精少许

食用油适量

上汤娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净，竖着对半切开，再对半切开或者切成三半。

2：皮蛋、火腿肠、胡萝卜切丁。

3：锅中倒入食用油烧热，放入葱末、姜丝、蒜片炒香。

4：放入皮蛋丁、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒几下。

5：倒入清水烧开。

6：放入娃娃菜煮三分钟左右。

7：加入盐、鸡精继续煮一下。

8：成品图。

鸡蛋娃娃菜

主料

鸡蛋2个；娃娃菜200g；

辅料

葱花1勺；

调料

猪油2勺

鸡蛋娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜已经切成小块。

2：猪油融化以后，打入鸡蛋炒散炒香。

3：放入娃娃菜翻炒。

4：娃娃菜出水以后，加入盐调味即可。

5：脆嫩鲜美的鸡蛋炒娃娃菜好啦！

培根娃娃菜卷

主料

娃娃菜1颗；黄瓜半根；

辅料

培根3片；胡萝卜半根；盐2克；清汤鸡汤浓汤宝半颗；

培根娃娃菜卷的做法步骤

1：娃娃菜挑大叶洗净焯水

2：黄瓜、胡萝卜去皮切丝，培根切丝，剩的嫩菜心切碎丝

3：用焯过水的娃娃菜叶包黄瓜丝胡萝卜丝和培根丝

4：卷紧装盘

5：将剩下的培根丝和嫩菜心丝入锅炒一下，加水加鸡汤浓汤宝半颗做汤汁

6：煮好的汤汁倒入包好的菜卷盘中，上蒸锅隔水蒸15分钟出锅即可

小窍门

1、娃娃菜挑大叶焯水不要煮得过烂，焯水只为变软好包菜丝。2、蒸汁不要加太多水，娃娃菜蒸时也会出水。3、用浓汤宝调汁不宜再放太多盐，会影响口感。

干锅娃娃菜

主料

娃娃菜适量；

辅料

五花肉适量；茶树菇适量；豆腐干适量；

配料

食用油适量；盐适量；味极鲜酱油适量；十三香适量；蚝油适量；老抽适量；干辣椒适量；花椒适量；青蒜适量；

干锅娃娃菜的做法步骤

1：准备好材料，五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟

2：娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用

3：腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色

4：加入豆腐干及茶树菇一起煸炒

5：加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀

6：砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜

7：盖上盖焖煮五分钟

8：盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了

小窍门

1、喜欢娃娃菜软烂，可以煮十分钟2、可以加入自已喜欢的蔬菜，如豆腐、芹菜等

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗；

辅料

碎肉末50g；蒜蓉适量；

调料

盐适量

炒娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜切三角块，大火炒熟。

2：肉切碎，蒜米切碎加盐拌匀。

3：加入肉末煮熟后即可。

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗；

辅料

五花肉适量；胡萝卜适量；葱姜蒜适量；

调料

盐适量

鸡粉适量

东古适量

炒娃娃菜的做法步骤

1：把每个辅料切好。

2：把主料娃娃菜切成小块。

3：起锅热油把肉煸干了。

4：放入葱姜蒜末煸起香味。

5：再放入娃娃菜和胡萝卜炒俩分钟即可出锅。

6：成品图。

小窍门

煸炒时间不要太长，蔬菜会更脆。

娃娃菜卷肉

主料

娃娃菜适量；猪肉适量；木耳适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

味极鲜适量

盐适量

糖适量

料酒适量

蚝油适量

娃娃菜卷肉的做法步骤

1：把娃娃菜和木耳下锅烫软。

2：猪肉、木耳、胡萝卜剁碎，加入葱、姜、料酒、味极鲜、蚝油、盐和糖，搅拌均匀入味1小时。

3：把娃娃菜的水甩干。

4：平铺娃娃菜，中间放上调好的肉馅，从根部开始卷起。

5：可以用两边的菜叶包住侧面，以防侧漏。这样就包好了。

6：上锅蒸熟，约十分钟。

7：出锅。

茄汁娃娃菜

主料

娃娃菜2颗；亨氏番茄酱2大勺；

辅料

胡萝卜一小段；小黄瓜一小段；番茄一个；

配料

盐少量；白糖少量；

茄汁娃娃菜的做法步骤

1：主料准备好

2：娃娃菜洗净，葱中间剖开，切成6段

3：锅里烧开水，水滚后加入少量植物油和盐，放娃娃菜焯水一分钟后捞出

4：将焯好的娃娃菜摆盘备用

5：番茄划十字，用滚水烫一下，撕去外皮

6：随后切成小丁

7：胡萝卜和小黄瓜切小丁

8：锅里烧热油，放胡萝卜和小黄瓜拌炒丁

9：随后放入番茄丁拌炒

10：放两大勺番茄酱

11：兑入适量清水，并调入适量盐和白糖，烧开

12：将煮好的汤汁淋在娃娃菜上即可

海鱼肉卷炒娃娃菜

主料

娃娃菜1棵；海鱼肉卷1包；

辅料

蚝油适量；盐适量；

海鱼肉卷炒娃娃菜的做法步骤

1：材料：娃娃菜、海鱼肉卷

2：将娃娃菜清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将海鱼肉卷拆开包装，放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒至断生。

6：接着，合入切好海鱼肉卷的翻炒翻炒。

7：然后，加适量的蚝油。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅，装盘。

醋溜娃娃菜

主料

娃娃菜2颗；

辅料

干辣椒适量；蒜片适量；

调料

醋适量

生抽适量

盐适量

淀粉适量

味精适量

花椒粉适量

醋溜娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净切好，切入蒜片、干辣椒。

2：小碗中加一勺醋、两勺生抽，一点盐，花椒粉少许，淀粉一勺，清水5-6勺。

3：油烧开。

4：下入娃娃菜翻炒。

5：加入一点清水继续翻炒几下。

6：加入盐翻炒均匀。

7：加入生抽翻炒1-2分钟。

8：把碗中的汁用筷子搅匀，把沉淀底部的淀粉彻底搅化浇入锅中。

9：炒至芡汁变亮变稠关火加入味精翻炒均匀出锅。