黑米燕麦米糊

主料

黑米1杯；大米半杯；燕麦片半杯；奶粉15克；

辅料

红糖适量；清水1300毫升；

黑米燕麦米糊的做法步骤

1：材料集合图。

2：黑米、大米一起清洗干净，浸泡过夜。

3：沥干水分，和麦片混合。

4：材料一起放入豆浆机，加入奶粉，加清水至最高水位线。启动米糊功能键。

5：程序结束，倒出米糊。

6：盛入杯中，加适量红糖搅拌均匀即可。

7：成品图。

小窍门

1、黑米与大米要提前浸泡，制作的米糊才会口感细腻。2、糖量根据个人口味添加。3、使用豆浆机自带量杯量取材料。4、黑米有粘性，材料用量不可过多，以免烧焦。

杂蔬黑米烧麦

主料

黑米100克；糯米150克；洋葱100克；饺子皮150克；杂蔬粒100克；

辅料

食用油适量；食盐适量；

杂蔬黑米烧麦的做法步骤

1：准备好食材。

2：把蔬菜粒和黑米，糯米洗好。

3：加入电饭锅中，水刚沫过米面为宜。蔬菜有水份，水不宜多。

4：洋葱切粒，入锅炒香。

5：加入煮好的杂蔬黑米饭。加入少许盐炒匀出锅凉透。

6：饺子皮边缘再擀薄。

7：放上适量杂蔬黑米饭。

8：左手拖底，右手虎口轻轻捏回。

9：全部做好烧麦。

10：开水上锅，蒸10分钟。

11：做好的烧麦，配上粥或豆浆，美极了。

小窍门

1、切洋葱时，可对半切后用水泡一会儿再切，防止辣眼。2、饺子皮太厚，需要擀薄了再包。3、煮饭水不宜多。4、蔬菜粒，配菜随意。

黑米黑麦百合粥

主料

黑米80g；百合10g；黑麦15g；

辅料

水900g；

黑米黑麦百合粥的做法步骤

1：黑米浸泡4个小时左右

2：百合洗净，泡半个小时

3：砂锅中放入适量的水，水的量根据自己对粥的稠度要求添加即可不必一定按照方子的量。大火烧开

4：烧水期间，称出适量黑麦

5：水开后放入泡好洗净的黑米，依然大火，烧开后转小火慢慢熬至

6：加入百合，我加的比较早，放入黑米10分钟左右就放了。小火熬至40分钟左右，期间不时搅拌

7：放入黑麦，再熬10分钟左右即可

8：成品

9：成品

小窍门

1、这个粥不会太稠，要想喝稠一点可以加入适量的大米或者糯米均可。2、我这个黑麦是速食燕麦，不用煮很久，所以我放得比较晚。

黑米大麦小麦粥

主料

黑糯米2/3米筒；大麦2/3米筒；小麦2/3米筒；小米2/3米筒；清水2/5~1/2锅；

辅料

咸菜适量；盐适量；

黑米大麦小麦粥的做法步骤

1：量好材料，洗净；

2：放约2/5-1/2锅水；

3：关锅盖，开多谷档，也就是40分钟那档，时间够后粥就搞定了，

小窍门

因为材料里r的小麦不容易煮烂，所以就时间长些的档次。

糯米烧麦

主料

糯米200克；面粉200克；猪肉100克；胡萝卜80克；

辅料

青豆50克；香菇50克；洋葱50克；

调料

盐10毫升

蚝油10毫升

生抽10毫升

老抽5毫升

糯米烧麦的做法步骤

1：准备好所需要的原料:糯米、面粉、胡萝卜、猪肉、香菇、青豆。

2：糯米在水中浸泡两个小时。

3：把各种菜类切好，猪肉剁成肉末，胡萝卜、香菇、洋葱切丁。

4：糯米放入电饭锅中蒸熟摊凉备用。

5：200克面粉 2克盐 100毫升水。

6：活成光滑的面团后盖保鲜膜。

7：锅中热油爆香洋葱碎。

8：加入猪肉末炒至变白。

9：把胡萝卜，香菇，青豆丁倒入锅中。

10：加入一碗开水煮一下。

11：加入适量盐和蚝油。

12：把糯米饭倒入锅中。

13：加入适量生抽。

14：加入适量老抽。

15：所有馅料翻拌均匀放凉。

16：面团搓细切成一个一个的小剂子。

17：用擀面杖把面团擀圆，再用擀面杖擀出花边。

18：包入放凉的馅。

19：把带馅料的面皮放在虎口，用力收紧，掐出腰即可。

20：做好的烧麦放入蒸锅蒸15分钟。

小窍门

糯米浸泡两个小时煮糯米饭时容易煮熟，多放一点点水煮的糯米会稍软，容易消化。

黑米燕麦黑黄豆浆

主料

黑米25克；生燕麦片25克；黑豆30克；黄豆30克；

辅料

水1500毫升；

黑米燕麦黑黄豆浆的做法步骤

1：用料：黑米25克，生燕麦片25克，黄豆30克，黑豆30克，水1500毫升

2：将所有材料洗净控水，

3：用清水浸泡至涨发。

4：把滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。

5：倒入泡好的料，

6：加入清水，

7：盖好盖子，

8：放入机座，卡好。

9：启动豆浆功能。

10：打浆结束，取下打浆桶。

11：揭盖，

12：取走滤网，

13：倒出饮用。

小窍门

各材料的用量比例可以根据自己喜好任意调整。打好的豆浆连渣饮用营养更全面。饮用时可以根据自己口味加糖调味。

糯米烧麦

主料

面粉300g；糯米300克；猪肉200克；香菇6个；胡萝卜1个；香肠100g；

辅料

生抽15ml；蚝油1勺；盐10g；芝麻油5ml；葱1棵；白砂糖15g；姜10g；

糯米烧麦的做法步骤

1：准备所有原材料：糯米提前泡发4小时，上锅蒸30分钟，可在蒸的过程中在糯米上撒适量开水，让糯米更加松软；胡萝卜、香菇、猪瘦肉、香肠全部切成小丁；葱姜切末

2：热开水和面，放在面盆中加盖子醒15分钟，让面粉和开水充分融合

3：在醒面的同时将步骤1中的所有配料炒熟：热油后加入葱姜爆香，加入瘦肉丁和香肠炒至肉丁变色，加入适量白砂糖提鲜。再加入香菇、胡萝卜丁，加入酱油和蚝油，炒至将熟时加入蒸熟的糯米。再加入适量白胡椒粉、盐和芝麻油，充分搅拌入味后关火

4：把面团分成小剂子，像擀饺子皮一样擀成薄薄的面皮

5：在擀好的面皮中加入较多的糯米馅料，手掌托住面皮底部，拇指和食指圈程环状，捏成烧麦

6：上蒸锅，待水开冒气后再转中小火蒸10分钟即可出锅。

7：料足又好吃的烧卖就做好啦！

荞麦黑米糊

主料

荞麦25g；黑米20g；水600ml；白砂糖适量；

荞麦黑米糊的做法步骤

1：材料备齐。

2：所有食材放入杯内，水加至600ml。

3：选择“养生糊”功能。

4：成品图。

小窍门

糖在工作结束后

糯米烧麦

主料

面粉150g；香菇适量；糯米适量；香肠适量；胡萝卜适量；冬笋适量；豆干适量；葱适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；

糯米烧麦的做法步骤

1：糯米提前用水泡上。泡四个小时以上、沥干水，放到锅中蒸熟。（这一步的照片我没拍），蒸糯米饭的时候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，用筷子搅拌成棉絮状，再活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半个小时。

2：饧面的过程准备馅料，香肠、冬笋、香菇、胡萝卜、豆干切成丁。

3：炒锅烧热，放入蔬菜丁炒熟

4：加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀。糯米饭我添了少许调料，所以颜色看起来不是白的了。

5：加入葱花，盐、料酒、生抽调味，炒匀，盛出晾凉。

6：把面团搓成长条，切成小剂子。

7：取一块面团，擀成中间厚四周薄的圆形，周边擀成荷叶状。

8：放入适量馅料，用左手虎口和右手的食指配合，把面皮竖起来，按压颈部，再把顶部稍拉开成花朵状即可。

9：做好的烧麦

10：蒸架上垫入粽叶，放上烧麦，大火烧开后转中火蒸10分钟左右。

11：蒸好的烧麦，洁白晶莹，馅多皮薄。

12：摆盘，开吃。

黑米烧麦

主料

巴马黑米200g；猪肉末80g；面粉150g；澄面30g；开水100g；

辅料

油适量；盐2g；葱花8g；姜末5g；鲜酱油5g；老抽2g；糖2g；胡萝卜20g；料酒5g；

黑米烧麦的做法步骤

1：备好食材：巴马黑米

2：黑米淘洗2遍后浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下适量的水煮饭，水量没过黑米一点就可以了

3：电饭煲设置到米饭功能，开始煮饭

4：黑米饭煮好后最好再焖15分钟左右，之后再用饭勺将其翻动一下备用

5：准备好肉末、胡萝卜碎、葱花、姜末

6：起油锅，油稍微有点热后放入肉末，中小火煸炒变白后倒入料酒、葱花和姜末

7：炒出香味后倒入鲜酱油、老抽和糖煸炒片刻

8：放入黑米饭

9：同时调入盐，翻炒均匀

10：最后放入胡萝卜碎

11：炒匀后关火，盛入碗中备用

12：准备好面粉和澄面

13：将面粉和澄面倒入面盆中混合均匀，再倒入开水，同时用筷子不停的搅拌成絮状

14：待不烫手时，再和成光滑的面团，覆盖保鲜膜，放置15到20分钟

15：将松弛好的面团搓成长条，再切割成小剂子

16：取一个剂子先擀成圆形面皮

17：再放到面粉中，把皮的边缘擀薄，擀出褶子

18：把馅料放在面皮中间

19：用虎口慢慢收紧，上面像朵花似得就可以了

20：全部包好后放入蒸笼里

21：盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制10分钟即可

22：取出后就可以趁热吃啦，很香哦！

小窍门

1、加入澄面可以增加面皮的透明度，如果没有也可以不用放2、如果自己不想做烧卖面皮，可以买饺子皮，再稍微擀薄点就可以了3、馅料都是熟的，所以不需要蒸制时间过长