椰子板栗煲鸡

主料

板栗少许；椰子1个；鲜鸡半只；

辅料

蜜枣2粒；姜片2片；

椰子板栗煲鸡的做法步骤

1：准备材料，板栗提前煮熟去掉那层棕色的皮。

2：椰子剖开，倒出椰青，椰子肉切块。

3：鲜鸡半只，切大块。

4：切块的鸡肉放冷水锅里汆水去掉浮沫捞出。

5：汤煲里加入适量清水，把椰肉、板栗、鸡块姜片和蜜枣一起放入。

6：大火烧开后用汤勺去掉浮沫和多余的油份。

7：大火烧开10分钟后转小火煲40分钟左右，煲汤中途观察一下表面如果有多余的油份用汤勺盛出。

8：盛出来的鸡油可以留作烫青菜或者做上汤不浪费哦。

9：煲了40分钟后转大火，慢慢把椰青倒入，再煮10分钟即可加盐调味。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

栗子炖鸡

主料

鸡腿6只；栗子500克；

辅料

油少许；大葱半棵；八角1颗；料酒适量；酱油适量；盐适量；水2碗；

栗子炖鸡的做法步骤

1：大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

2：鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

3：锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

4：炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

5：待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

6：将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

7：栗子炖鸡，栗子甜糯，肉香嫩！

小窍门

1.新鲜的栗子易熟，不要和鸡腿同炖，待鸡肉炖到5、6成熟时，香味也充分释放进汤中，再将栗子入锅炖，既吸了鸡汤味，又能保持完整形状，口感还糯；2.鸡腿可换成全鸡，无需焯水，剁块后清水洗一下，既去掉血水，还能将剁鸡块时产生的骨渣去掉；3.鸡皮中的油脂，煸炒后会变得Q弹，还能为整道菜提香；

板栗鸡球煲

主料

鸡腿适量；净板栗适量；

辅料

青笋适量；葱适量；姜适量；

配料

盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；

板栗鸡球煲的做法步骤

1：　　材料图。　

2：　借助剪刀将鸡腿去骨。　　

3：用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。

4：　　加葱段姜片，将鸡肉焯水。　　　　

5：青笋去皮，改刀成片。

6：往笋片中加盐抓均匀，加少量清水泡上。

7：　　焯好水的鸡肉球。　　　　

8：将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。

9：将好时，将洗好的笋片下锅，加盐和胡椒粉调味。

小窍门

因为吃饭人少，只用了鸡腿，用全鸡当然也是可以的。笋为春八鲜之一，相当鲜美，现在属于秋季品种，一样鲜，用盐水泡一下可以去涩，还可以使笋片口感脆嫩。板栗提前剥皮，冻在冰箱里，随吃随取，很方便。

栗子鸡

主料

栗子15个；三黄鸡750克；

辅料

葱3段；姜2片；老抽8毫升；盐4克；冰糖6克；油10毫升；水量600毫升；

栗子鸡的做法步骤

1：三黄鸡宰杀去毛、内脏，热水淋烫剁成3厘米块；

2：栗子去壳、剥皮备用；

3：锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水；

4：盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；

5：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、去栗子皮，可在栗子上边剪个十字口，热水煮10分钟，捞出来后很好剥。

鸡腿排骨玉米栗子煲

主料

鸡腿1个；排骨4块；

辅料

玉米1棵；栗子50克；葱1/5棵；姜1块；大料4个；料酒1匙；盐2克；鸡蛋1个；

鸡腿排骨玉米栗子煲的做法步骤

1：玉米切段，栗子包仁备用。

2：鸡腿，排骨用冷水泡10分钟左右去血水后控干水份备用

3：姜切片，葱切片，大料备用。

4：鸡蛋打在盆里沾鸡腿，排骨准备，

5：沾鸡腿，排骨过油炸至金黄备用。

6：瓦煲加水放炸好鸡腿，排骨，玉米，栗子，葱花，姜片，大料，料酒开大火顶开后改小火煲30分钟左右。

7：关火加盐即可盛出食用。

小窍门

提示：盐根据个喜好加减。排骨，鸡腿用冷水泡10分钟左右去血水后控干。

板栗鸡翅煲

主料

板栗约200克；鸡翅中5个；鸡翅尖7个；

辅料

蒜2瓣；生姜几片；香菜适量；

配料

盐适量；鸡精适量；料酒适量；淀粉适量；白糖适量；油适量；

板栗鸡翅煲的做法步骤

1：翅尖洗净；翅中剁两半；加盐和料酒腌制半小时；

2：板栗在开水中焯烫一下，去皮洗净；

3：蒜切片；姜切片；

4：热油锅，先炒香姜片蒜片，再倒入鸡翅略炒；

5：小锅加少许底油，码入板栗和炒过的鸡翅；

6：调入1匙料洒、半匙白糖、少许鸡精，再加少量水；

7：加盖煲30-40分钟即可，可撒些香菜或葱花~~

栗子木瓜煲鸡脚

主料

鸡脚5个；猪排2条；木瓜1个；栗子250克；

辅料

姜片3块；红枣5个；

栗子木瓜煲鸡脚的做法步骤

1：鸡脚，猪骨用盐洗净。红枣去核。

2：木瓜（煲汤木瓜要较生木瓜）用刀在瓜身刺吓去蕊

3：冷水放入猪骨，鸡脚，红枣，姜片猛火煮开。

4：栗子洗净去皮

5：汤猛火煲一小时后，木瓜切好放汤内继续猛火十五分钟。

6：再放入栗子猛火煲十五分钟，加盐即可

7：成品

小窍门

木瓜、栗子可依个人口感安排煲煮时间。

栗子鸡煲

主料

鸡肉420克；栗子200克；胡萝卜半根；青椒半只；

辅料

蒜3瓣；姜3片；葱2根；料酒1汤匙；酱油3汤匙；盐适量；油适量；

栗子鸡煲的做法步骤

1：鸡肉洗净剁块后加盐、料酒拌匀腌制20分钟；

2：准备其它材料；

3：栗子在沸水中煮2分钟后捞出去皮；

4：胡萝卜去皮切块；青椒切块；姜蒜切片；葱切末；

5：锅中加油烧热，炒香姜片蒜片；

6：加入鸡肉煎炒一会儿，然后加酱油炒匀上色；

7：加入栗子稍炒；

8：把鸡肉栗子转入砂锅，加入胡萝卜拌匀再加小半碗水小火煲30分钟；

9：加入青椒再煲5分钟；

10：再撒点葱花。

小窍门

用鸡翅、鸡腿等也可以。

栗子焖鸡

主料

鸡600g；栗子300g；

辅料

姜适量；油适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；葱适量；酒1匙；

栗子焖鸡的做法步骤

1：栗子去外壳，放加盐的水中焯5分钟，轻松去掉外皮，备用。

2：点击开关电源，民杭炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，加油和姜片，选择“烧菜”功能，时间22分钟。

3：加入鸡块。

4：加入一匙酒和适量盐。

5：加入适量水。

6：加入一匙生抽，盖上锅盖。

7：在剩余15分钟时加入栗子，盖上锅盖。

8：剩余2分钟时加入蚝油。

9：勾点水淀粉，收汁，加入葱段。

小窍门

栗子放加盐的水中焯5分钟，轻松去掉外皮。

栗子鸡

主料

仔鸡一只（两斤）；栗子半斤；

辅料

大葱半根；姜数片；蒜数粒；辣椒数颗；花椒数粒；料酒适量；酱油适量；糖适量；

栗子鸡的做法步骤

1：仔鸡一只，剁小块，焯水，捞出备用；

2：栗子去皮，备用

3：准备：葱、姜、蒜、辣椒花椒

4：油热入鸡块炒，加入料酒，白糖，酱油，盐，再倒入葱姜蒜等配料

5：上一步炒一会后倒入栗子，继续翻炒

6：翻炒均匀，倒入适量水，烧开

7：转入电高压锅，按下选择健即可，等待～～

8：美味出锅啦～～～

小窍门

辣椒和花椒可以不放，只因本人喜好辣椒。