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栗子煲鸡怎么做,最好吃的十种做法

椰子板栗煲鸡

主料

板栗少许;椰子1个;鲜鸡半只;

辅料

蜜枣2粒;姜片2片;

椰子板栗煲鸡的做法步骤

1:准备材料,板栗提前煮熟去掉那层棕色的皮。

2:椰子剖开,倒出椰青,椰子肉切块。

3:鲜鸡半只,切大块。

4:切块的鸡肉放冷水锅里汆水去掉浮沫捞出。

5:汤煲里加入适量清水,把椰肉、板栗、鸡块姜片和蜜枣一起放入。

6:大火烧开后用汤勺去掉浮沫和多余的油份。

7:大火烧开10分钟后转小火煲40分钟左右,煲汤中途观察一下表面如果有多余的油份用汤勺盛出。

8:盛出来的鸡油可以留作烫青菜或者做上汤不浪费哦。

9:煲了40分钟后转大火,慢慢把椰青倒入,再煮10分钟即可加盐调味。

10:成品图。

11:成品图。

12:成品图。

栗子炖鸡

主料

鸡腿6只;栗子500克;

辅料

油少许;大葱半棵;八角1颗;料酒适量;酱油适量;盐适量;水2碗;

栗子炖鸡的做法步骤

1:大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好;

2:鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉;

3:锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒;

4:炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒;

5:待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁见少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟;

6:将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟出锅。

7:栗子炖鸡,栗子甜糯,肉香嫩!

小窍门

1.新鲜的栗子易熟,不要和鸡腿同炖,待鸡肉炖到5、6成熟时,香味也充分释放进汤中,再将栗子入锅炖,既吸了鸡汤味,又能保持完整形状,口感还糯;2.鸡腿可换成全鸡,无需焯水,剁块后清水洗一下,既去掉血水,还能将剁鸡块时产生的骨渣去掉;3.鸡皮中的油脂,煸炒后会变得Q弹,还能为整道菜提香;

板栗鸡球煲

主料

鸡腿适量;净板栗适量;

辅料

青笋适量;葱适量;姜适量;

配料

盐适量;料酒适量;胡椒粉适量;

板栗鸡球煲的做法步骤

1:  材料图。 

2: 借助剪刀将鸡腿去骨。  

3:用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。

4:  加葱段姜片,将鸡肉焯水。    

5:青笋去皮,改刀成片。

6:往笋片中加盐抓均匀,加少量清水泡上。

7:  焯好水的鸡肉球。    

8:将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。

9:将好时,将洗好的笋片下锅,加盐和胡椒粉调味。

小窍门

因为吃饭人少,只用了鸡腿,用全鸡当然也是可以的。笋为春八鲜之一,相当鲜美,现在属于秋季品种,一样鲜,用盐水泡一下可以去涩,还可以使笋片口感脆嫩。板栗提前剥皮,冻在冰箱里,随吃随取,很方便。

栗子鸡

主料

栗子15个;三黄鸡750克;

辅料

葱3段;姜2片;老抽8毫升;盐4克;冰糖6克;油10毫升;水量600毫升;

栗子鸡的做法步骤

1:三黄鸡宰杀去毛、内脏,热水淋烫剁成3厘米块;

2:栗子去壳、剥皮备用;

3:锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水;

4:盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能;

5:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、去栗子皮,可在栗子上边剪个十字口,热水煮10分钟,捞出来后很好剥。

鸡腿排骨玉米栗子煲

主料

鸡腿1个;排骨4块;

辅料

玉米1棵;栗子50克;葱1/5棵;姜1块;大料4个;料酒1匙;盐2克;鸡蛋1个;

鸡腿排骨玉米栗子煲的做法步骤

1:玉米切段,栗子包仁备用。

2:鸡腿,排骨用冷水泡10分钟左右去血水后控干水份备用

3:姜切片,葱切片,大料备用。

4:鸡蛋打在盆里沾鸡腿,排骨准备,

5:沾鸡腿,排骨过油炸至金黄备用。

6:瓦煲加水放炸好鸡腿,排骨,玉米,栗子,葱花,姜片,大料,料酒开大火顶开后改小火煲30分钟左右。

7:关火加盐即可盛出食用。

小窍门

提示:盐根据个喜好加减。排骨,鸡腿用冷水泡10分钟左右去血水后控干。

板栗鸡翅煲

主料

板栗约200克;鸡翅中5个;鸡翅尖7个;

辅料

蒜2瓣;生姜几片;香菜适量;

配料

盐适量;鸡精适量;料酒适量;淀粉适量;白糖适量;油适量;

板栗鸡翅煲的做法步骤

1:翅尖洗净;翅中剁两半;加盐和料酒腌制半小时;

2:板栗在开水中焯烫一下,去皮洗净;

3:蒜切片;姜切片;

4:热油锅,先炒香姜片蒜片,再倒入鸡翅略炒;

5:小锅加少许底油,码入板栗和炒过的鸡翅;

6:调入1匙料洒、半匙白糖、少许鸡精,再加少量水;

7:加盖煲30-40分钟即可,可撒些香菜或葱花~~

栗子木瓜煲鸡脚

主料

鸡脚5个;猪排2条;木瓜1个;栗子250克;

辅料

姜片3块;红枣5个;

栗子木瓜煲鸡脚的做法步骤

1:鸡脚,猪骨用盐洗净。红枣去核。

2:木瓜(煲汤木瓜要较生木瓜)用刀在瓜身刺吓去蕊

3:冷水放入猪骨,鸡脚,红枣,姜片猛火煮开。

4:栗子洗净去皮

5:汤猛火煲一小时后,木瓜切好放汤内继续猛火十五分钟。

6:再放入栗子猛火煲十五分钟,加盐即可

7:成品

小窍门

木瓜、栗子可依个人口感安排煲煮时间。

栗子鸡煲

主料

鸡肉420克;栗子200克;胡萝卜半根;青椒半只;

辅料

蒜3瓣;姜3片;葱2根;料酒1汤匙;酱油3汤匙;盐适量;油适量;

栗子鸡煲的做法步骤

1:鸡肉洗净剁块后加盐、料酒拌匀腌制20分钟;

2:准备其它材料;

3:栗子在沸水中煮2分钟后捞出去皮;

4:胡萝卜去皮切块;青椒切块;姜蒜切片;葱切末;

5:锅中加油烧热,炒香姜片蒜片;

6:加入鸡肉煎炒一会儿,然后加酱油炒匀上色;

7:加入栗子稍炒;

8:把鸡肉栗子转入砂锅,加入胡萝卜拌匀再加小半碗水小火煲30分钟;

9:加入青椒再煲5分钟;

10:再撒点葱花。

小窍门

用鸡翅、鸡腿等也可以。

栗子焖鸡

主料

鸡600g;栗子300g;

辅料

姜适量;油适量;盐适量;生抽适量;蚝油适量;葱适量;酒1匙;

栗子焖鸡的做法步骤

1:栗子去外壳,放加盐的水中焯5分钟,轻松去掉外皮,备用。

2:点击开关电源,民杭炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后,加油和姜片,选择“烧菜”功能,时间22分钟。

3:加入鸡块。

4:加入一匙酒和适量盐。

5:加入适量水。

6:加入一匙生抽,盖上锅盖。

7:在剩余15分钟时加入栗子,盖上锅盖。

8:剩余2分钟时加入蚝油。

9:勾点水淀粉,收汁,加入葱段。

小窍门

栗子放加盐的水中焯5分钟,轻松去掉外皮。

栗子鸡

主料

仔鸡一只(两斤);栗子半斤;

辅料

大葱半根;姜数片;蒜数粒;辣椒数颗;花椒数粒;料酒适量;酱油适量;糖适量;

栗子鸡的做法步骤

1:仔鸡一只,剁小块,焯水,捞出备用;

2:栗子去皮,备用

3:准备:葱、姜、蒜、辣椒花椒

4:油热入鸡块炒,加入料酒,白糖,酱油,盐,再倒入葱姜蒜等配料

5:上一步炒一会后倒入栗子,继续翻炒

6:翻炒均匀,倒入适量水,烧开

7:转入电高压锅,按下选择健即可,等待~~

8:美味出锅啦~~~

小窍门

辣椒和花椒可以不放,只因本人喜好辣椒。

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