米酒橘子甜汤

主料

米酒适量；橘子罐头适量；汤圆适量；

辅料

淀粉水适量；清水适量；

米酒橘子甜汤的做法步骤

1：准备好橘子罐头。果肉和罐头里的糖水都要。用量可以根据您的需求来定。

2：备好米酒，橘子和米酒的比例为2:1.也就是橘子罐头要多与米酒的用量。

3：适量清水烧开后放入汤圆，汤圆下锅后勺子轻轻推几下以免粘锅。这里煮汤圆的水不宜太多，因为橘子罐头和米酒里还有一部分糖水。

4：汤圆煮至一个个全部浮在水面时候放入米酒。

5：然后在加入橘子罐头，再次烧开锅

6：最后加入少许淀粉水增加汤的粘稠感。再烧开锅即可

7：、汤圆可以跟根据自己的口感选择各种口味的。我最喜欢黑芝麻的。也可以不加汤圆！

小窍门

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橘皮蜜饯

主料

橘子皮适量；

辅料

白糖适量；

橘皮蜜饯的做法步骤

1：橘皮洗干净，倒入锅中煮20分钟.去除苦味

2：捞出切成条

3：再放入锅中煮20分钟，出锅后用白糖掺一下，放凉就可以吃了

蜂蜜红酒苹果

主料

苹果两个；

辅料

蜂蜜三勺；红酒少许；

蜂蜜红酒苹果的做法步骤

1：将苹果洗净，切好薄片。装盘。

2：放入少许红酒。三勺蜂蜜。

3：上锅蒸二十分钟。

桂花蜜酒

主料

桂花500g；

辅料

高度白酒1000g；白糖40ml；

桂花蜜酒的做法步骤

1：把刚摘下来的桂花分捡，搞干净。

2：去掉花茎，和枯萎的。

3：搞干净后凉个半天时间

4：加入白糖拌匀。先做成糖桂花。这步是为了去除花中的单宁，让味道更好。

5：放入无油无水的玻璃容器内，盖上盖子腌制一到两天。

6：然后就可以加入白酒当中白酒中可以适当的再加一些冰糖枸杞。密封存放。存放一年口感为最佳。再次开封时，淡香扑鼻沁人心脾。

小窍门

酒一定要选高度的白酒，最好是没有勾兑过的口感最好。

自泡荔枝青橘酒

主料

荔枝500克；青橘100克；冰糖100克；

辅料

粮食酒500ml；

调料

无无

自泡荔枝青橘酒的做法步骤

1：荔枝去壳去籽，青橘清洗干净对半切开，一起放容器中。

2：加入冰糖，倒入粮食酒密封保存1个月即可～

3：闺蜜喝了我泡的果酒也嚷嚷着要动手泡起来～当然泡果酒最好还是用泡果酒专用的粮食酒，纯粮食酿制，并且无添加，健康又清香，口感更适合女生喝哦～爱喝小酒的姐妹快试试～

4：闺蜜喝了我泡的果酒也嚷嚷着要动手泡起来～当然泡果酒最好还是用泡果酒专用的粮食酒，纯粮食酿制，并且无添加，健康又清香，口感更适合女生喝哦～爱喝小酒的姐妹快试试～

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小窍门

泡果酒最好还是用泡果酒专用的粮食酒，纯粮食酿制，并且无添加，健康又清香。

蜂蜜橘皮马芬

主料

鸡蛋1只；蜂蜜35g；玉米油or色拉油70g；牛奶30g；低筋面粉100g；泡打粉1小勺；糖渍橘皮丁35g；橙汁15g；

蜂蜜橘皮马芬的做法步骤

1：鸡蛋打散，加入全部液体材料，顺序是：蛋液、蜂蜜、玉米油、牛奶、橙汁。轻轻搅拌均匀，避免出现过多的泡。

2：低筋面粉跟泡打粉一起过筛，加入步骤1的糊中。

3：用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌面糊。加入糖渍橘皮丁，继续拌均匀至面糊呈顺滑无颗粒状，搅拌要轻。

4：模具刷油（玉米油or色拉油），撒上面粉，把面糊倒进模具中（八分满就行），建议使用裱花袋。轻敲几下，把气泡震出来。再在表面撒上一些糖渍橘皮丁作为装饰。

5：烤箱180°预热15分钟，180°烤25~30分钟，烤好后立刻取出（避免蛋糕太干），用牙签戳一戳，如果没有液体粘着就熟了。

6：朋友说放一天之后味道会更好，不过老公已经迫不及待地开吃了。

小窍门

蛋糕体只有淡淡的甜味，是为了突出糖渍橘皮丁的特殊甜味，可以根据个人喜好添加蜂蜜的量（5g左右就行）。

橘子红了

主料

低粉50g；胡萝卜汁80g；植物油8g；酵母2g；

辅料

中粉150g；胡萝卜泥适量；白糖30g；牛奶20g；奥利奥饼干八块；

橘子红了的做法步骤

1：全部食材丢入面包机。

2：揉成一个光滑的面团后进行发酵，发酵好如图状。

3：盖保鲜膜醒十分钟左右。

4：均分成8份后，准备好八份奥利奥mini饼干。

5：包好的包子放入烤盘等待发酵至两倍大。

6：面团发大后移入蒸锅，注意借助刮刀以免破坏形状。

7：蒸锅大火烧开，放入发酵好的包子，转中火12分钟左右即可。

8：记得焖五分钟再开盖。

9：成品出炉。

10：用剪刀处理好树枝。

11：用清水冲洗干净。

12：装饰在包子上就好了。

小窍门

1.成品做出来颜色很满意，你也可以只用胡萝卜汁，不过我喜欢包子上星星点点的更逼真（所以用了适量胡萝卜泥，这个可以根据自己喜欢的颜色来调整）；2.亲测过包奥利奥饼干味道不错，你也可以换成肉馅儿或者其他任意馅儿；3.蒸包子的时候记得放屉布，否则影响美观哦。

蜂蜜橘皮马芬

主料

全蛋2个；蜂蜜70克；玉米油140克；牛奶60克；橙汁30克；低粉200克；泡打粉2小匙；糖渍橘皮丁70克；

蜂蜜橘皮马芬的做法步骤

1：橙子挤出果汁备用。

2：全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入玉米油搅拌均匀。

3：加入牛奶及橙汁，继续搅拌呈均匀的液体状。

4：筛入低粉和泡打粉的混合物

5：用刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。

6：加入糖渍橘皮丁。

7：继续用刮刀轻轻拌匀。

8：将面糊舀入纸模内约8分满。

9：烤箱预热，180度约烘焙25--30分钟。

10：成品图

11：成品图

橘红糕

主料

糯米粉100克；熟糯米粉50克；

辅料

砂糖28克；橘子果酱25克；红菜头粉1克；色拉油1勺；

橘红糕的做法步骤

1：糯米粉称重放入盆里

2：取一小碗放入砂糖、橘子果酱、红菜头粉，橘子果酱是我自己做的，有橘皮颗粒的

3：加入适量开水搅拌均匀成红色的糖水

4：把红色糖水倒入糯米粉里彻底搅拌均匀，我大概加了145克红色的糖水，水量仅供参考

5：另取一个耐高温的碗刷点油

6：把粉色糯米粉糊倒入刷了油的碗里，盖上盖子放入微波炉高火叮2分钟

7：取出用筷子搅拌均匀

8：再次放入微波炉叮1-2分钟后取出再次搅拌均匀，整个过程当心烫手

9：稍稍冷却后，手上抹油把粉团搓成长条

10：切成小剂子

11：另一盆里放入熟的糯米粉，你可以用烤箱烤熟也可以蒸熟或者微波炉叮熟，50克实际用不了多少的

12：少放点相互不要粘连，晃动碗均匀裹上粉后再加入，一层一层裹

13：最后用筛子把多余的粉筛掉即可

蜜橘果酱

主料

蜜桔果肉600g；柠檬汁50g；冰糖400g；

辅料

蜜桔果皮60g；柠檬皮5g；

蜜橘果酱的做法步骤

1：选取优质的蜜橘，洗净外皮；

2：将蜜桔外皮刀割一个十字口，剥去橘子皮，橘皮留着备用；

3：将果肉掰成小瓣并去掉橘络、中间纤维、籽，再将果肉切成小块；

4：用水煮法去除橘皮的苦味；

5：用凉开水洗净橘皮后沥干切碎；

6：将柠檬榨汁备用，并将柠檬皮浸泡在热水中3分钟，共需换水3次，沥干后切碎；

7：将蜜桔果肉、柠檬汁、切碎橘子皮丁与冰糖放在玻璃盆中搅拌均匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

8：切碎的柠檬皮丁，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时；

9：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

10：取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；

11：自冰箱取出，倒入铜锅内，加入柠檬皮丁以中小火加热并不时搅拌；

12：煮沸后将涩汁去除；

13：煮至果酱浓缩一半，加入柠檬皮再煮3分钟即关火；

14：直到果酱变浓稠，即关火；

15：将酱汁装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

小窍门

要去除干净橘瓣上的白膜和橘络以及橘皮内侧的白膜，否则果冻会很苦涩。