蟹煲鸡

主料

清远鸡1000克；基围虾300克；花生油少许；葱少许；青辣椒少许；红辣椒少许；蒜少许；

辅料

蟹3只；白贝400克；盐少许；姜少许；朝天椒少许；

蟹煲鸡的做法步骤

1：如图准备好主要的食材，其中蟹要用料酒和生粉以及盐进行腌制，大概腌制半小时；鸡块和虾放少许盐腌下即可

2：将油放进锅里烧热，放姜进去煎，然后把洗好的鸡块倒进锅里翻炒，直到鸡颜色转黄盛起备用

3：锅里放油烧热，然后把朝天椒放进去，15秒后把蟹放进锅里

4：不断翻炒蟹，直到蟹八成熟的时候

5：把备用的鸡块，虾和白贝放进去一起翻炒五分钟

6：加入清水烧开后再煮十分钟

7：加入葱花，一锅美味的蟹煲鸡就做好了

小窍门

为了保证虾的口感，不要太早放虾，另外火候要控制好，时间不能太长。

红糖鸡蛋煲

主料

红枣适量；鸡蛋适量；狗屁适量；桂圆干红糖适量；

辅料

生姜适量；

红糖鸡蛋煲的做法步骤

1：准备好食材，因为不能出去，所以食材不齐全，缺少枸杞，桂圆干。

2：红枣去核，如果体热是不能用红枣核煮汤的。

3：锅中加水烧开加入红枣和姜片（如果有桂圆干也一起加入）。

4：接着打入两个鸡蛋，中火煮十五分钟，中间用勺子取掉上面的白沫，然后加入红糖，再煮五分钟红糖的量喜欢甜就多加一些。

5：出锅了。女生每个月那几天可以喝，减少疼痛！平时也可以喝，调节气血！

电饭煲煮鸡蛋

主料

鸡蛋4个；

辅料

清水20ml；

电饭煲煮鸡蛋的做法步骤

1：准备好食材和物料

2：取出二张餐巾纸平铺在电饭煲锅底

3：放15~20ML清水

4：放上生鸡蛋

5：合上盖子，启动煮饭功能

6：至电饭煲自动跳到保温状态（或是中途打开看餐巾纸干透了也行）

7：打开上盖，看餐巾纸干透敲边了

8：连同餐巾纸一起取出

9：煮好的鸡蛋，非常好剥壳

10：切开鸡蛋，蛋黄也好鲜嫩

小窍门

1、最好放二张餐巾纸2、水量不要多，15~20ML足够3、餐巾纸还可以反复使用哟4、智能电饭煲时间会稍慢些，不用等跳到保温状态，只要看到餐巾纸变干了即可取出鸡蛋；相反最普通的机械电饭煲速度最快，最方便

鸡煲

主料

鸡一只；

辅料

姜一块；八角2个；桂皮2块；蒜2颗；洋葱一颗；豆蔻几颗；沙姜一块；郫县豆瓣一大勺；香叶几片；花椒一把；香菇少许；蚝油2勺；柱侯酱2勺；葱一段；

鸡煲的做法步骤

1：鸡洗净剁块

2：鸡过水，水开撇去浮沫，捞出待用

3：洋葱切块，香菇切片

4：准备好蒜瓣姜沙姜葱段花椒桂皮豆蔻香叶八角

5：锅放入油油热后放入葱姜蒜沙姜爆香，再放入各种香料。（喜欢吃辣的可以放些干辣椒）

6：放入一大勺郫县豆瓣，炒出红油

7：放入洋葱翻炒片刻，放入鸡块翻炒

8：放入两勺柱侯酱，两勺蚝油，生抽，少许老抽，一勺料酒，翻炒片刻。稍焖煮片刻（我这个是土鸡焖煮时间长点，嫩鸡的话爆炒一会就行），放入香菇继续翻炒，放入少许盐调味，放入少许胡椒，翻炒出锅。

9：可以备些素菜，一会吃完鸡，直接放高汤或水煮开，可以烫菜吃

益母草煲鸡蛋

主料

益母草30克；鸡蛋2个；红糖适量；

辅料

水适量；

益母草煲鸡蛋的做法步骤

1：用料：益母草30克，鸡蛋2个，红糖适量，水适量

2：将益母草装入药袋中扎好，加水浸泡半小时。

3：将药袋同浸泡水一起放入砂煲，加入鸡蛋。

4：加入清水，没过鸡蛋。

5：启动煲汤功能，煮沸后继续煮5分钟。

6：取出鸡蛋，去壳，

7：放回煲中，文火继续煮1小时。

8：加入红糖，再煮10分钟。

9：出锅，饮汤食蛋。

小窍门

红糖用量可根据自己口味酌情添加。也可以事先将鸡蛋煮熟去壳后再与药材同煲。小火慢煎，更利于药材有效成分析出。

白菜鸡蛋煲

主料

白菜250g；青蒜150g；鸡蛋3个；

辅料

干辣椒2个；

调料

油适量

盐少许

黄豆酱1勺

白菜鸡蛋煲的做法步骤

1：准备食材：白菜、青蒜、鸡蛋、干辣椒。

2：蔬菜清洗干净后，青蒜切成段，白菜掰成小块。

3：干辣椒切成圈。

4：起锅热油，下鸡蛋入锅煎。

5：煎至两面定型。

6：铲出，切成块。

7：锅中热油，放入蒜白和辣椒炒香。

8：放入白菜梗炒软。

9：再放蒜叶炒软。

10：最后放入白菜叶子。

11：撒入少许盐，炒至变色。

12：放入鸡蛋块，再倒入适量的清水。

13：最后放入一勺黄豆酱提鲜调味。

14：铲入砂锅。

15：开火炖5分钟即可。

16：成品。可口炖白菜，简单又美味！

红糖鸡蛋煲

主料

鸡蛋2颗；红糖10g；

辅料

饮用水适量；

红糖鸡蛋煲的做法步骤

1：奶锅中加入适量饮用水煮开！

2：打入两颗鸡蛋，煮制熟透，喜欢吃嫩的可以煮时间短一些！

3：拿一个干净的碗，放入适量红糖！

4：倒入煮鸡蛋的热水然后把碗中的红糖冲开！

5：搅拌一下红糖水，让红糖可以全部融化！

6：最后把煮好的荷包蛋盛入碗中！

7：吃的时候也可以撒点干桂花，会有淡淡的花香、

小窍门

1、红糖用量我一般是放10～15克，不过具体可以看自己喜好进行调整。2、没有干桂花也可以不放。3、可以当甜品汤吃也可以当快手早点，在这个有点冷的季节里吃上这样一碗简单淳朴的甜汤，感觉整个人都变得甜甜的，暖暖的了。

鸡公煲

主料

鸡公一只（1000克）；土豆适量；洋葱一个；新鲜香菇4个；葱适量；姜适量；大蒜头适量；红辣椒适量；花椒适量；芹菜叶适量；料酒适量；

辅料

鸡公煲酱料100克；胡椒粉适量；

鸡公煲的做法步骤

1：准备好一只鸡

2：鸡肉剁成大块备用，其它的食材都清洗干净

3：鸡肉加姜块、料酒和鸡公煲酱料，用手抓匀腌2个小时

4：所有的配菜都切成小块

5：起锅烧油，油四成热时，先下花椒煸出香味，再转大火下入所有的配菜稍翻炒一小会儿（不必断生）

6：配菜垫入砂锅底部，再铺上腌好的鸡肉块

7：大火煮开，小火慢炖40分钟（根据鸡的老嫩程度，时间可以稍作调整）

8：转大火收干汤汁，加胡椒粉调味，加芹菜叶装饰一下

9：加入青椒块，再焖2分钟

10：上桌了

11：好了Y(^o^)Y

12：尝尝哦，超级入味的一道菜

小窍门

有了鸡公煲酱料的加入，味道已经足够了，不用再加其它的佐料了

蟹煲鸡

主料

乌鸡500克；河蟹300克；葱5段；油10毫升；水量600毫升；

辅料

姜4块；料酒10毫升；盐3克；香芹段30克；

蟹煲鸡的做法步骤

1：三黄鸡宰杀处理干净，沸水淋烫，剁成3厘米左右见方的块；

2：螃蟹用刷子刷净，去腮、肺，洗净，剁成4块备用；

3：锅内倒油，放入处理好的鸡肉、螃蟹、调料和水；

4：盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；

5：待烹饪结束后，撒入香芹段，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、也可根据个人口味加酱油上色；2、河蟹一定选用鲜活的；3、不需要加多余的香料，以免破坏螃蟹的鲜味。

鸡煲

主料

草鸡半只；土豆一个；洋葱半个；青辣椒两个；香菇十朵；

辅料

香叶两片；红辣椒5个；花椒适量；大蒜三瓣；姜半块；葱三颗；桂皮一小块；生抽三匙；老抽一匙；盐一茶匙；冰糖两颗；黄豆酱两匙；蚝油两匙；醋一茶勺；

鸡煲的做法步骤

1：材料洗干净用温水泡几分钟

2：鸡斩块

3：香菇洗干净温水泡发半个小时，水不要到掉

4：把所有的调味料都放到碗里

5：洋葱土豆辣椒切块

6：热锅小火把材料炒香

7：材料炒香后加入碗汁，这时用大火炒起泡泡小火炒俩仨分钟

8：倒入鸡块，可以烹点料酒或者米酒

9：大火炒到鸡肉水分没有那么多大概三分钟

10：加香菇水，不够再加清水要莫过鸡肉。大火烧开转砂锅中小火炖煮半个小时再加香菇

11：依次加入土豆

12：洋葱

13：辣椒小葱每次间隔三分钟左右

14：加芝麻油出锅

小窍门

加醋可提香去腥，做肉食都可。出锅我还放了点白胡椒不喜欢可以不放。放入土豆后要勤搅动以防粘锅。简简单单的家常，没有华丽的包装只有最朴实的味道