咖喱虫草花做法大全,10种好吃的做法

虫草花汤

主料

虫草花15克；紫淮山1块；白淮山1块；

辅料

姜片3克；

虫草花汤的做法步骤

1：虫草花用水浸泡会，然后洗干净和淮山猪肉一起放在炖盅里！

2：炖盅加适量水，放到电力高压锅里炖一小时！

3：一小时后虫草花汤炖好了，加盐，即可吃了！

4：装一碗试试，不错，很好喝！

温拌虫草花

主料

虫草花150克；榨菜140克；

辅料

辣椒油2汤匙；食用油1茶匙；盐少许；糖1茶匙；鲜酱油1汤匙；蚝油1茶匙；陈醋1汤匙；大蒜10克；青红椒20克；

温拌虫草花的做法步骤

1：准备食材，虫草花剪掉根部带泥土的地方，清洗干净，榨菜也用清水冲掉多余的盐分。

2：青椒切细丝，小红椒切小粒，再剁点蒜末。

3：小锅水开后，加入盐，糖，食用油，下虫草花焯烫。

4：快出锅时，把青椒丝也放入，稍稍焯一下就可以了，接着倒出沥干水备用。

5：小碗中，加入一点点盐，糖。

6：再来一点鲜酱油，蚝油，辣椒油，陈醋。

7：拌匀成酱汁。

8：把焯好的虫草花直接入碗，不用过凉，再加入沥干水的榨菜丝。

9：倒入酱汁。

10：拌匀即可。

小窍门

1.榨菜最好拿水漂洗过，去掉多余的盐分。2.拌菜时调料很简单，用到了盐，糖，鲜酱油与蚝油，当然如果喜欢带点刺激口味的，可以加入适量的辣椒与醋，还可以加入少许的香油增香。

虫草花蒸鸡

主料

清远鸡半只；虫草花适量；

辅料

红枣2个；小葱2根；蒜1瓣；姜2片；

配料

糖1茶匙；玉米淀粉少许；料酒少许；盐适量；酱油少许；食用油适量；

虫草花蒸鸡的做法步骤

1：准备所需材料。

2：鸡肉洗净，剁成小块，红枣去核切成丝，虫草花洗净。

3：将虫草花、红枣加入鸡肉里，再加入盐、糖、酱油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。

4：然后用手抓匀腌制5分钟。

5：将鸡肉摆入盘中，上锅蒸15分钟。

6：出锅前撒上葱花即可。

7：成品

小窍门

鸡肉剁得比较小的一块，15分钟基本就熟了。如果大块的蒸的时间会稍微加长一点，建议还是剁成小块，小块更好的让鸡肉入味，太大一块蒸起来很熟，而且不入味，吃起来口感也没这么好。

虫草花汤

主料

新鲜虫草花400g；猪瘦肉100g；

辅料

盐10g；

虫草花汤的做法步骤

1：猪瘦肉切片

2：把新鲜虫草花清洗干净，放在篮子晾干去掉多余水份

3：锅放水1.5升清水，把肉也放上，灶上烧开

4：水开，放进晾干的新鲜的虫草花，等水开，再煮5分钟，放上盐调好味，即可

5：成品，

虫草花汤

主料

虫草花150g；咸肉80g；里脊肉100g；莴笋100g；

辅料

青椒1个；姜适量；胡椒粉2g；

虫草花汤的做法步骤

1：咸肉切片。

2：用清水浸泡一下，去除些咸味，否则会太咸。

3：里脊肉用清水浸泡出血水。

4：立即肉切条，加胡椒粉，姜粉和盐腌10分钟左右，让肉丝入味。

5：虫草花洗净捞出。

6：陶瓷煲里不用放油，直接放入咸肉片和姜丝煸炒。

7：炒到肉变色。

8：放入虫草花翻炒一下。

9：加入开水一碗。

10：煮开后加胡椒粉去腥。

11：小火炖煮10分钟左右，放入里脊肉。

12：依然小火把肉埋到汤里，然后关火，利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟。

13：莴笋切条，青椒切丝。

14：把莴笋和青椒放入。

15：吃的时候可以撒上少许香葱。鲜美营养的汤菜就可以享用啦。

小窍门

咸肉要泡水去咸味，否则汤会偏咸

咖喱花菜

主料

花菜适量；

辅料

小葱适量；

配料

咖喱适量；盐适量；烹调油适量；

咖喱花菜的做法步骤

1：材料图。将花菜分小朵洗净，淋水备用。　　　　　　　　　

2：炒锅倒油烧热，下葱碎炒香。

3：放入花菜，加少量温水。

4：加盖将花菜煮上。

5：至花菜八成熟时，放入块状咖喱，小火煮开，将化开的咖喱跟花菜拌均匀即可。

6：出锅上桌。

小窍门

这个菜没有焯水，用直接法将花菜煮透后调味，要注意火候，不要把花菜煮太熟了。花菜不同于其它菜，一旦煮过，失去应有的口感，很难吃。咖喱的量根据菜量多少而定，根据自己口味儿加少量盐。

虫草花肉丸

主料

猪肉200克；虫草花20克；鸡蛋清适量；

辅料

盐适量；白糖适量；

虫草花肉丸的做法步骤

1：先把所需要的材料准备好；

2：虫草花用清水泡软；

3：猪肉切碎；

4：加入泡软的虫草花一起切碎；

5：虫草花和肉不分离即可（我不喜欢肉切得太碎，所以我喜欢用搅肉机搅碎肉）；

6：加入蛋清；

7：加入适量的盐和白糖搅拌均匀；

8：取25克的肉揉成完圆型；

9：锅里加入水大火烧开；

10：把丸子放上去大火蒸15分钟即可（不能蒸太久，肉老了不好吃，我用电磁炉大火蒸15分钟刚好）。

虫草花鸡汤

主料

三黄鸡1只；

辅料

虫草花适量；

调料

盐2勺

姜2片

味精2g

虫草花鸡汤的做法步骤

1：三黄鸡和虫草花准备。

2：三黄鸡表皮冲洗干净，切去屁股扔掉，其他的剁成块儿。

3：电饭煲中放入水和鸡块烧开，煮出浮沫。

4：去除浮沫，加入姜片，煮开，炖一个小时。

5：虫草花泡开。

6：放入鸡汤中继续炖20分钟。

7：鸡汤盛入碗中，撒盐，味精调匀即可。

凉拌虫草花

主料

鲜虫草花适量；胡萝卜半根；黄瓜半根；

辅料

大蒜2瓣；盐3克；生抽5毫升；醋10毫升；香油5毫升；

凉拌虫草花的做法步骤

1：将虫草花用水洗净、用温水浸透。黄瓜和胡萝卜切丝。大蒜切碎末。

2：胡萝卜丝放入沸水中焯熟。捞出放在凉水中。

3：把虫草花焯一下即可捞出放在凉水中。

4：两者冲凉攥干水分待用。

5：把黄瓜丝放入，再把生抽、醋、香油、盐的料汁倒入搅拌均匀即可。

6：鲜嫩爽口，开胃健脾。节假日不错的选择呢。

小窍门

1、鲜虫草花是可以生食的，放在开水中烫一下即可。2、配菜可以随意搭配，圆葱丝、尖椒丝均可。