家常菜黄瓜汁
主料
黄瓜320克；
黄瓜汁的做法步骤
1：将黄瓜洗净，备用。
2：为计算出汁量，称了称，这根黄瓜净重320克
3：将黄瓜切块状
4：干净的原汁机准备好，用粗网
5：将黄瓜块放在投料口
6：按下开关
7：一分钟左右，约210克的黄瓜汁就榨取好了
8：出渣口的黄瓜渣
9：从出汁口接出榨取好的黄瓜汁，直接饮用即可
小窍门
1、果皮若嫌费事，可以不事先削去，直接投入原汁机榨取。个人认为，现在果皮农药残留量较多，去掉再榨取果汁，会更加新鲜无毒害。2、一般榨取蔬菜类要用粗网，因此，这次我使用的是黄色的粗网。
酱瓜芦笋
主料
芦笋一把；盐少量；
辅料
酱瓜一条；
酱瓜芦笋的做法步骤
1：准备材料（酱瓜选饿甜酱瓜）
2：酱瓜滚刀切小块，用水稍微浸泡一下（因为觉得有点咸）
3：芦笋切段，下入沸水焯一下
4：锅中倒入少许油，放入酱瓜煸炒一下
5：放入芦笋，炒匀，加入少许盐（如果觉得酱瓜够咸可以不加），加入少许水，焖一小会
6：加少许味精，关火盛出即可。
小窍门
芦笋用水焯过所以不要煮太长时间了。
黄油烤白芦笋
主料
白芦笋1kg；
调料
盐适量
糖适量
黄油适量
黄油烤白芦笋的做法步骤
1：白芦笋一定要削掉外皮，不然吃起来很不方便。
2：芦笋分成三份，每一份放在锡箔纸上，均匀撒上盐，糖和黄油（糖在这里很关键，可以稍微多放一点）。
3：调味过的芦笋包裹两层锡箔纸，要包紧，放入烤盘。
4：上下火，200度烤箱，烤大概30分钟。（喜欢吃软的可以继续烤上10分钟）。
5：不用再额外加任何调味，这种烤法把芦笋本身的鲜美呈现的淋漓尽致。
茄汁芦笋
主料
芦笋500克；番茄汁适量；
辅料
盐适量；香油适量；
茄汁芦笋的做法步骤
1：准备食材
2：将芦笋削掉老皮，切掉老根，将每根芦笋切成斜刀块，留出一些笋尖做装饰用
3：将切好的芦笋在开水里烫一下捞出，开水里面提前放入盐和几滴食用油
4：捞出
5：入凉水浸泡几分钟
6：用香油、番茄汁、盐调好料汁，同时将冷却的芦笋断摆盘，浇上料汁即可
酱醋拌芦笋黄瓜
主料
芦笋50g；黄瓜1根；
辅料
白芝麻1勺；
调料
老抽2勺
醋1勺
酱醋拌芦笋黄瓜的做法步骤
1：黄瓜拍扁切成段，芦笋头切成两块。
2：黄瓜摆入盘中。
3：芦笋头用开水烫一下断生即可。把芦笋摆在黄瓜上。
4：均匀淋上酱醋汁。
5：撒上芝麻即可。
豉汁芦笋
主料
芦笋400g；
辅料
蒸鱼豉油2勺；白糖1匙；蚝油2匙；盐1匙；食用油10ml；
豉汁芦笋的做法步骤
1：芦笋洗净，切去老茎，切成两段。
2：锅中烧水，加少量食用油和盐，煮开。
3：放入芦笋，至烧开。
4：捞出，摆盘。
5：调汁：蚝油、蒸鱼豉油、糖，加入10毫升自来水，拌匀。
6：锅中加少许油，小火，放入刚调好的豉汁。
7：烧开后倒入摆好的盘中即可。
茄汁鱼丁芦笋
主料
鲢鱼适量；芦笋适量；
辅料
亨氏番茄酱适量；玉米淀粉适量；
配料
盐适量；料酒适量；色拉油适量；
茄汁鱼丁芦笋的做法步骤
1：食材。
2：把鱼去骨。
3：把鱼肉切丁。
4：加入少许盐、料酒拌匀。
5：放入适量玉米淀粉抓匀。
6：把芦笋去老根切小片。
7：烧开水，焯熟芦笋待用。
8：把腌制过的鱼丁下锅炸至微黄。
9：锅里入油，烧热，挤入番茄酱。
10：小火慢炒一下番茄酱至发亮。
11：倒入炸过的鱼丁，翻炒。
12：炒至鱼丁粘满酱汁。
13：装盘，放上焯熟的芦笋即可。
小窍门
1、鱼丁要粘匀淀粉防鱼丁上的水炸锅。2、焯芦笋时滴点素油，色泽鲜亮。3、炒酱时要小火。油适量多一点。
芦笋苹果汁
主料
芦笋300g；苹果1个；柠檬1/2个；
辅料
蜂蜜适量；
芦笋苹果汁的做法步骤
1：芦笋洗净控干水分；苹果洗净控干水分；柠檬洗净带皮取一半；
2：将芦笋切成寸段；苹果切成橘子瓣状并去核；柠檬带皮切小块儿并去核；
3：先榨柠檬；
4：再榨苹果和芦笋；
5：调入蜂蜜，立即饮用。
小窍门
加柠檬不仅提味儿，而且能抗氧化，所以要先榨柠檬。
蟹黄芦笋
主料
芦笋适量；胡萝卜适量；蟹黄适量；
辅料
盐适量；生抽适量；生粉适量；
蟹黄芦笋的做法步骤
1：备料,芦笋切段,胡萝卜切片,蟹粉和蟹肉备用
2：芦笋下热水烫熟
3：爆香葱姜末
4：加入蟹黄,调入适量生抽和盐,料酒
5：调好生粉,少量醋
6：将芦笋倒入,调入调味料
7：翻炒均匀即可
喼汁焖绿芦笋
主料
绿芦笋500 g；
辅料
喼汁适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；
喼汁焖绿芦笋的做法步骤
1：绿芦笋洗净，切成斜块儿（绿芦笋比白芦笋鲜嫩，不需要去皮）。
2：喼汁,酱油，姜末，蒜末，加水调汁，依照个人口味调配（喼汁就是英国辣酱油，又叫伍斯特酱，有点酸辣口味）。
3：锅内放油，放入芦笋，翻炒一分钟。
4：倒入酱汁，加盖，焖熟，焖到你想要的软度（注意不要加水）。
5：出锅，配米饭，趁热吃吧~
