红枣桂圆枸杞鸽子汤

主料

鸽子一只；红枣两个；桂圆适量；枸杞适量；生姜少许；

辅料

盐少许；

红枣桂圆枸杞鸽子汤的做法步骤

1：现杀鸽子清洗干净；

2：鸽子飞水，备用；

3：将飞水后鸽子和其他材料放入砂锅中；

4：煲三个小时即可。

小窍门

1、鸽子选用现杀鸽子，保证汤品的新鲜口感；2、水一次加够，中途不要再加水；3、此款汤不仅可以用砂锅煲也可以选用隔水炖的方法。

烤乳鸽

主料

乳鸽1只；

辅料

黑胡椒适量；

配料

料酒1汤勺；蒸鱼鼓油半汤勺；生抽半汤勺；鱼露1汤勺；调和油少许；蜂蜜10克；

烤乳鸽的做法步骤

1：.材料：乳鸽1只料酒1汤勺生抽半汤勺蒸鱼鼓油半汤勺鱼露1汤勺蜂蜜10克黑胡椒粉适量调和油少许

2：把鸽子洗净倒入料酒

3：倒入蒸鱼鼓油

4：倒入生抽

5：鱼露，腌上30分钟，别倒掉这个腌料。

6：拿出烤叉给鸽子做固定。

7：放入上下管230度预热好的烤箱内烤。、

8：待鸽子烤15分钟后拿出来刷腌料刷点调和油再烤10分钟。

9：蜂蜜兑适量的水，在给鸽子刷上在烤6分钟就可以出炉了。

小窍门

*在洗好鸽子的同时要用牙签刺一小洞方便入味。、*蜂蜜一点要刷均匀，烤出来的颜色才会均匀的哦。*第二次取出的时候把脚翅尖和嘴包上锡纸避免过干烤焦了，这个位置没有油水。*.调最高温都不怕，时间自己掌握毕竟每台烤箱的温度不一样

西洋参乳鸽汤

主料

鸽子两只；西洋参15克；姜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

西洋参乳鸽汤的做法步骤

1：准备好食材。

2：鸽子切成大块。

3：冷水上锅，加姜片焯水2分钟。

4：过凉水，清洗干净浮沫。

5：鸽子放入大碗中，加入适量的水。

6：加西洋参入碗中，放入电高压锅内隔水炖熟，出汽后，炖一个小时。

7：好了，营养美味。

小窍门

西洋参及西洋参制品每人每日用量5克足矣，切勿乱自服用。（今天做的这份汤是3个人的量哦）。

红枣鸽子汤

主料

鸽子一个；大枣适量；枸杞适量；姜适量；葱适量；花椒适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

红枣鸽子汤的做法步骤

1：鸽子洗干净过沸水汆下放几滴醋或者柠檬可以去腥

2：准备十颗大枣少许枸杞子，这些配料都可以随自己喜欢加

3：汆过的鸽子放在砂锅里放上姜片和小葱和花椒大火煮开小火煮一个半小时

4：放大枣煮半个小时，我比较喜欢吃煮烂的枣所以煮的久，不喜欢甜味的话煮十分钟就可以了

5：调入盐放入枸杞起锅

6：炖好的汤自己先来一碗

小窍门

鸽子要买现杀的，新鲜炖出来才好喝！鸽子补血佳品，很适合女性呢

烤乳鸽

主料

乳鸽1只；

辅料

蒜瓣适量；姜1块；青椒1个；胡萝卜半截；

调料

油适量

盐少许

酱油适量

料酒适量

胡椒粉适量

糖1匙

蜂蜜适量

烤乳鸽的做法步骤

1：鸽子处理干净。

2：放入除蜂蜜外的所有调料，腌制至少两个小时才能完全入味。

3：所有配料。

4：将配料切块，放入空气炸锅底部。

5：腌制好的鸽子用锡箔纸包住翅尖和爪子，以免烤焦，放入配菜表面。

6：先180度烤15分钟。

7：烤的过程中准备好适量的蜂蜜汁。

8：时间到，颜色烤的非常漂亮。

9：表面刷上蜂蜜汁。

10：翻个面也刷上蜂蜜汁，继续180度烤15分钟。

11：时间到出锅，表面因为刷了蜂蜜汁的缘故有点焦黑，但一点不影响口感。

12：切块上桌。

13：成品。味道挺赞！

党参枸杞炖乳鸽

主料

乳鸽1只；猪肉200克；

辅料

枣3个(干)；党参15克；枸杞子8克；

党参枸杞炖乳鸽的做法步骤

1：瘦肉切大块；鸽子切大块；准备好红枣、党参、枸杞；水中放入生姜，煮到80度左右

2：放入瘦肉；放入鸽子；将焯好的鸽肉和瘦肉放入炖盅中；放入药材

3：红枣去核；加入红枣；加入水；放入炖盅，隔水炖3个小时

小窍门

1、煲有药材的汤时，药材的量要适当，否则味道不好；2、红枣煲汤时切开，可以使红枣的有效成分更容易融入汤，去核，核比较燥热；3、煲汤最好隔水炖。可以使营养物质最大化的融入汤中，隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和；4、煲汤时加入些瘦肉可以是汤的味道更鲜甜。

烤乳鸽

主料

乳鸽2只；

辅料

老卤汁适量；

调料

生抽适量

植物油适量

烤乳鸽的做法步骤

1：乳鸽解冻，去血水，沥干。

2：老卤汁解冻。

3：卤汁烧开。

4：将乳鸽放入卤汁中，水开后，改小火卤三十分钟。可以再加点生抽和清水，以免味道太淡。

5：卤好，在锅里自然冷却。然后放冰箱冷藏一夜。

6：再放入空气炸锅中，喷少许油，180度烤15分钟，皮脆肉嫩，美味。

烤乳鸽

主料

鸽子一只；大蒜10瓣；辣椒粉20g；胡椒粉5g；黑胡椒粉10g；

辅料

生抽10ml；蚝油2勺；姜5片；孜然粉5g；花椒粉5g；

烤乳鸽的做法步骤

1：乳鸽一只。洗净除去内脏。

2：姜蒜全部切碎米。

3：均匀撒在乳鸽上面。

4：加入所有粉类和耗油生抽。

5：用手里外均匀抓开。放冰箱腌制一晚上，大概10小时。

6：腌制好的乳鸽放烤盘里。

7：烤箱预热170°。选择旋转功能。40分钟。

8：出炉享受。

9：图片欣赏。

10：成品。

11：成品。

12：香

13：香。

小窍门

腌制的时间根据自己喜好腌制。烤的过程中怕烤焦的可以加盖锡纸。

营养红枣枸杞蒸鸽

主料

鸽子一只；排骨200克；

辅料

姜适量；蚝油适量；花生油适量；盐适量；宁夏枸杞适量；红枣适量；北芪适量；酱油适量；

营养红枣枸杞蒸鸽的做法步骤

1：家养鸽子一只，排骨若干，洗净切块，放调料腌20至30分钟，腌好后装碟，放药材。

2：放入蒸锅，大火水开转最小火慢蒸30分钟左右。

3：关火，上桌

4：开饭

烤乳鸽

主料

乳鸽2只；

辅料

奥尔良烤肉粉100g；水适量；色拉油适量；盐适量；料酒适量；姜适量；生抽适量；蜂蜜适量；葱适量；

烤乳鸽的做法步骤

1：先将乳鸽放水里泡几分钟去血水

2：碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀

3：将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途最好拿出来再按压下翻个面

4：腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料

5：放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途可以拿出来翻个面，再刷点腌料上去

6：拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉

小窍门

乳鸽肉嫩适合烤制，如果是老鸽肉质紧硬难烤软，还是炖着吃吧！