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烧椒皮蛋的做法大全,制作方法与配料

擂椒皮蛋

主料

皮蛋4颗;青椒2根;

辅料

蒜末适量;

擂椒皮蛋的做法步骤

1:皮蛋剥壳,洗干净,切块放到碗里。

2:准备两根青椒,洗干净,放到锅里小火煎,不要放油。

3:一定要小火,不然糊了就变黑了。煎成这样就可以。

4:剁碎。或者用蒜舂擂碎。

5:准备料汁:葱,蒜,酱油,醋,食盐,鸡精。和一勺几趟或者清水。

6:铺上碎椒。

7:淋上酱汁,就可以吃啦!

青椒皮蛋

主料

皮蛋3个;

辅料

青辣椒150g;

调料

油适量

盐适量

大蒜适量

生抽适量

青椒皮蛋的做法步骤

1:皮蛋剥皮,洗净切开。

2:青辣椒洗净,用刀拍扁切成段。

3:大蒜拍碎。

4:锅烧热,辣椒下锅煸炒。

5:辣椒炒软后加入油,盐翻炒均匀。

6:辣椒炒至出现虎皮,下入皮蛋大蒜爆炒均匀。

7:加入生抽调味即可。

8:成品出锅。

剁椒皮蛋

主料

皮蛋3个;

辅料

剁辣椒适量;葱花若干;生姜适量;调和油适量;豆瓣酱适量;

剁椒皮蛋的做法步骤

1:先拿三只皮蛋切开,装盘摆好,按自己喜欢的方式摆

2:炒锅放油预热,放入切好的葱姜蒜,加入一汤匙豆瓣酱

3:炒好盛起来,淋在切好的皮蛋上,等入味,就可以开吃啦

尖椒烧虎皮鸡蛋

主料

鸡蛋7只;尖椒260克;

辅料

生抽适量;香醋适量;白糖适量;盐适量;

尖椒烧虎皮鸡蛋 的做法步骤

1:食材:鸡蛋(已煮熟剥壳)、尖椒(已清洗切开)

2:烧锅倒油烧热,下入剥好的鸡蛋炸至金黄色,捞出。

3:随后,锅内留适量的底油,合入切好的尖椒翻炒翻炒。

4:接着,合入炸好的鸡蛋翻炒一下。

5:然后,加适量的清水翻动一下。

6:最后,加适量的生抽。

7:加适量的香醋。

8:加适量的白糖。

9:加适量的盐。

10:调味煮开。

11:煮至汤汁差不多了,即成。

青椒皮蛋

主料

青椒5个;皮蛋3个;蒜1个;

辅料

盐1勺;蒸鱼豉油1勺;糖0.5勺;

青椒皮蛋的做法步骤

1:原料集合

2:洗好切好等着下锅

3:热锅热油爆香蒜末

4:先放青椒,翻炒一下过油后小火放调料

5:接着放皮蛋,大火炒到青椒变软出锅

开胃凉菜~烧椒皮蛋

主料

红尖椒2个;小皮蛋12颗;绿尖椒2个;

辅料

姜末适量;

调料

酱油30g

醋10g

芝麻油10g

烧椒皮蛋的做法步骤

1:将红、绿尖椒洗净,擦干表面。

2:然后用筷子从顶部捅入,放到明火上,中火或小火烧烤至表面焦黑起泡。

3:均匀烤出焦黑后,立刻投入凉水中。搓掉表面黑皮,将尖椒撕成均匀的小条,沥干水。不喜欢吃辣的话,辣椒籽可以舍弃不要。能够接受的话,还是带一点辣椒籽,味道更丰富。

4:将生抽、姜末、香醋和香油混合均匀,倒入烧椒和小皮蛋中,拌匀后,送入冰箱冷藏一会儿,取出即可。浸的时间越长,烧椒越入味好吃。

小窍门

1、烧椒时注意安全,用长一些的竹木筷子,防止烧伤烫伤手。2、绿尖椒烧过后香味更足,而肉厚的红尖椒,吃起来比绿尖椒稍甜。3、烤好的烧椒浸入冷水中,更容易剥去焦黑的外皮,也能减少辣手的可能。如果手感觉到辣,立刻用肥皂冲洗。

烧椒皮蛋

主料

皮蛋2个;美人椒10个;

辅料

蒜2个;

烧椒皮蛋的做法步骤

1:10个美人椒,用小火烧成表面糊状,有铁锅也可以不放油,直接用铁锅炒成糊状。

2:锅里放一点油,蒜粒炒香,放烧椒再炒1分钟。

3:放入这个捣蒜器里面,加盐,捣碎,没有捣蒜器就切碎。

4:放入装有皮蛋的碗里,用筷子夹碎,捣蒜器大一点也可以直接捣碎,加一点白醋、酱油、味精。

5:成品,想吃辣一点可以加几个小米辣,不过美人椒也很够味了。

烧椒皮蛋

主料

青椒4-5个;

辅料

皮蛋2个;生抽少许;醋少许;香油少许;油少许;辣椒碎少许;

烧椒皮蛋的做法步骤

1:准备好食材。

2:放少许油煎青椒。

3:摆上盘。

4:倒香油、生抽、醋少许,辣椒碎少许。

5:淋在盘里。

6:烧少许油淋上。

7:味道不错。

烧椒拌皮蛋

主料

皮蛋3个;

辅料

辣椒6个或者8个;葱花1勺;

调料

醋1勺

生抽2勺

烧椒拌皮蛋的做法步骤

1:皮蛋去掉壳备用。

2:青椒洗净去掉头部。

3:把青椒放入锅中干煸。

4:煸到青椒焦黄。

5:皮蛋切成小块,葱花切好。

6:烧椒切碎放在皮蛋上。

7:淋上醋和生抽即可。

火烧辣椒拌皮蛋

主料

蒜瓣5个;皮蛋3颗;长尖辣椒5颗;

辅料

盐适量;香油适量;

火烧辣椒拌皮蛋的做法步骤

1:把辣椒在煤气灶上大伙烧一下经快翻,避免湖

2:把皮蛋剥皮

3:皮带先用生抽泡一下。5-10分钟把啊皮蛋放空碗中用筷子把皮蛋捣烂

4:辣椒剥皮洗干净切碎。放蒜蓉和捣烂的皮蛋搅拌起来就可以了

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