椰香小蛋糕

主料

鸡蛋2个；低筋面粉50g；椰蓉5g；色拉油20g；

辅料

细砂糖40g；

椰香小蛋糕的做法步骤

1：准备好材料

2：鸡蛋磕入无油无水的大盆子里，加入细砂糖

3：用电动打蛋器进行全蛋打发，先高速搅打3分钟，再转低速打至蛋糊细腻蓬松，提起来的蛋糊可以堆积起来不消失的状态。

4：加入已过筛的低粉

5：上下翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，拌成细腻的面糊

6：取一小勺面糊到色拉油里面，略拌即可

7：然后倒回面糊里，用上下拌的方式拌均匀

8：再加入椰蓉，同法拌均匀，面糊就做好了

9：倒入烤杯9分满（12连模 1个小纸杯），表面撒上适量份量外的椰蓉

10：放入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，12分钟左右

11：烤好的蛋糊出炉后取出晾凉

12：椰香满满的，咬开也有惊喜~~

13：椰香满满的，咬开也有惊喜~~

14：椰香满满的，咬开也有惊喜~~

小窍门

烘烤时间温度仅供参考

椰香吐司小方

主料

吐司2片；

辅料

炼乳35g；

调料

椰子油20g

椰香吐司小方的做法步骤

1：来处理一下吐司，吐司片切去四边，中间部分切成小方块，这样孩子吃起来更方便。

2：椰子油和炼乳放入小碗，隔热水融化，它们俩可能融合不到一起，尽量搅拌均匀即可，完全不妨碍做出成品的味道。

3：烤盘铺油纸，把切好的吐司均匀摆放，边边角角都不要放过。

4：把炼乳椰子油均匀的涂抹在吐司表面。

5：烤箱以上下火175度进行预热，中层，烤10-15分钟，表面焦黄出炉即可，烘烤时可以看到吐司表面起泡炸裂的过程，很有意思。

6：一定要烤到表面焦黄焦黄的，这样更酥脆。

7：出炉趁热吃，太好吃了，凉了也还是酥酥的，但不要放太久哦。

8：强烈推荐。

小点心

主料

中筋面粉100g；低筋面粉100g；白糖35g；食用油40g；

辅料

奶粉20g；水适量；

调料

豆沙210g

绿茶粉适量

酵母2g

泡打粉2g

小点心的做法步骤

1：先制作馅心，自制白豆沙加入适量绿茶粉和匀，做成等量馅心揉团备用。

2：面皮材料和成面团，刚开始不太光滑，静置15至20分钟再揉揉。

3：揉至光滑的面团。

4：出均匀等量的剂子(覆膜防干)。

5：将1个剂子擀成圆型面皮。

6：放入馅心。

7：收口，再捏紧口朝下。

8：逐个包好的面坯，饧制半小时(覆膜防干)。

9：摆放在烤盘中。

10：用印章盖上小鹿图案。

11：烤箱预热10分钟，放入烤盘至中层，上火180度，下火170度烤20至25分钟(根据剂子大小自定。

12：点心出炉，今天的点心火候不够，烤得不理想(因中途离开烤箱接电话，所以调低了温度，影响了成品效果、抱歉了，以后要严格观察)。

13：成品效果不够完美(下次不能错过烤制观察过程)，吃着还不错。

小窍门

静置及火候很关键。

小茶点

主料

面粉250g；玉米粉50g；

辅料

白糖50g；酵母适量；核桃少许；蜂蜜少许；水两杯；

小茶点的做法步骤

1：准备好材料。

2：和面:玉米粉单独用热水烫。面粉和白糖，酵母用凉水和面。

3：把两种面和成面团，多柔一会。

4：汤锅里放水，烧热，把发面座在热锅上快速发面。

5：发好面以后，分割成小块，团圆。

6：每个面团上放一块核桃。烤箱预热。并把做好的小点心放在烤箱中层。

7：烤箱设置:上下火，180度，烤13分钟。

8：烤熟了。

9：取蜂蜜，抹在小点心上。小茶点心做好了。

小窍门

烤箱不同，所以时间要灵活掌握。我的经验不足，请谅解。

小辣鸡点

主料

鸡肉适量；

辅料

辣子适量；薄荷适量；盐巴适量；味精适量；生抽适量；

小辣鸡点的做法步骤

1：把鸡肉，辣子，薄荷洗好

2：鸡点切好，辣子点切好，料备好，

3：颜色要亮哟

小窍门

鸡点过油，炒辣子，姜，加入过好油的鸡点，加生抽，盐巴，味精，薄荷普盘，装盘，OK

椰香小饼

主料

低粉95克；椰丝20克；黄油65克；蛋黄1个；

辅料

椰丝2适量；水16克；砂糖20克；盐1克；

椰香小饼的做法步骤

1：黄油切成小块，室温软化

2：加入椰丝，刮刀拌匀至看不到干粉

3：蛋黄加水、糖、盐混合拌匀

4：把蛋黄混合液加入黄油椰丝中，我是用电动打蛋器搅打均匀的

5：接着加入低粉，用刮刀切拌均匀

6：拌成团

7：天气太热，所以我是把面团装入保鲜袋里放入冰箱冷藏10分钟

8：取适量面团搓成圆球

9：放入椰丝中滚一圈

10：再排在烤盘里

11：烤箱预热，175度烤15-20分钟左右即可

小窍门

饼干尽量做的一样大小，烤制时间与饼干的大小有关

椰香小饼

主料

低精面粉适量；

辅料

蜂蜜1勺；鸡蛋2个；椰丝适量；牛奶适量；炼乳1勺；椰子粉适量；

椰香小饼的做法步骤

1：准备好所需要的材料

2：面粉过筛加少许的泡打粉

3：鸡蛋打均匀

4：倒入面粉里搅拌

5：里面加入牛奶慢慢的搅匀在加入适量的椰子粉

6：分别加入一勺蜂蜜和炼乳调味

7：调成的糊能挂汁，不能太稀太干，放置十分钟

8：模具用涮子涮点油

9：准备好平底锅，模具放进锅里，面糊倒进去

10：面糊撒点椰丝，出现孔准备脱模翻面

11：脱模的时候黏住不容易弄下来可以用小叉子沿着边缘松开

12：翻面煎熟就行，用小火煎熟的颜色很漂亮

13：做好后放点椰丝加点水果点缀

14：成品

小窍门

用平底锅做，可以不放油！一定要小火慢慢的煎熟，千万别用大火容易糊了而且颜色不好看，模具里倒面糊倒小半别太满了，做的太厚不容易煎熟，哈哈怕麻烦就直接倒锅里煎不用模具

酥香美味小茶点——椰蓉酥饼

主料

低筋面粉150g；黄油80g；白砂糖60g；椰蓉30g；

辅料

蛋黄2个；

椰蓉酥饼的做法步骤

1：备齐所需配料，黄油软化后，用打蛋器打发至颜色微微变浅；

2：加入白砂糖、蛋黄，搅拌至白砂糖全部融化；

3：拌均匀后，加入椰蓉，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌合，直至看不见白色面粉；

4：取出面团放置面板上，用擀面杖擀成约5mm厚的面片，用模具摁压出形状；

5：烤盘铺好油纸，成型的饼干码放整齐；

6：烤箱温度180度，时间15分钟，预热后，将烤盘放入烤焙即可；

小窍门

1、为了方便操作，可将拌合好的面团先放入冰箱冷藏15分钟，取出再进行下一步；2、这款小酥饼，做法比较简单，也很适合新手尝试，一定给你100%的惊喜。

椰香小米发糕

主料

小米100克；面粉100克；玉米面50克；

辅料

椰子粉20克；细砂糖20克；蔓越莓干20克；酵母3克；

椰香小米发糕的做法步骤

1：原料。

2：小米提前浸泡一晚。

3：泡好的小米加水、椰子粉，打成米浆。

4：米浆倒入大碗，放入除蔓越莓干外的所有食材拌成面糊。

5：模具刷油，把面糊倒进去，抹平表面，等待发酵。

6：发到2倍大，放蔓越莓干。

7：蒸锅水开上汽后大火蒸30分钟，关火焖5分钟再揭盖。

8：晾凉切块。

小窍门

拌好的面糊不能太稀软，否则蒸好口感发粘。

椰香小点蛋糕

主料

椰蓉80g；鸡蛋2个；白砂糖80g；色拉油90g；低筋面粉100g；

辅料

泡打粉1g；

椰香小点蛋糕的做法步骤

1：准备材料

2：鸡蛋加入白糖中用手动蛋器将鸡蛋打碎（鸡蛋不需要打发）

3：加入色拉油抽打至浓稠状

4：将椰蓉加入搅拌均匀

5：再加入过筛好的低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，拌成面糊即可

6：烤盘里铺好小纸杯，把拌好的面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中（8分满）

7：放入预热好的烤箱烘烤（我是放在我的平烤盘里，所以用了烤网然后放在倒数第一层如图所示），上火180度，下火140度，烤20分钟

8：表面呈金黄色即可