五香千层饼

主料

面粉500克；

辅料

孜然粉0.5汤匙；花椒粉0.5汤匙；生姜粉0.2汤匙；盐0.3汤匙；芝麻油1汤匙；

五香千层饼的做法步骤

1：用温水和面；和的稍微软一点，和好以后放置半小时；

2：用以上辅料调制五香汁待用；

3：取拳头大小一块面，揉光滑；

4：擀薄以后均匀涂上调制的五香汁；

5：卷成图示样；

6：在均匀擀开，根据自己喜好决定薄厚；

7：平底锅放油五成热放入饼，小火煎；

8：煎好一面后翻面；煎的时候记得盖好锅盖；

9：根据饼的厚度决定煎的时间；煎好以后切好享用；

五香辣椒油

主料

干红辣椒500克；

辅料

花椒20克；大葵20克；桂皮10；芝麻10克；盐5克；花生油500克；

五香辣椒油的做法步骤

1：买干红辣椒一斤，花椒，大葵，桂皮个20克

2：把干辣椒和花椒放锅内慢慢炒焦，干脆

3：把炒好的辣椒放在一块沙布上，

4：沙布包好，然后用擀面杖捶碎

5：锅内烧油，油烧到冒黑烟，加入大葵，桂皮，香叶

6：把插碎的辣椒放在盆里，不用太碎，差不多就行了，加点盐，撒点芝麻，滴几滴麻油

7：把烧好的热油倒进辣椒盆里，搅拌一下就搞定了～～

五香油茶

主料

面100克；花生30克；芝麻10克；五香粉1勺；花椒粉1勺；十三香1勺；

辅料

盐3勺；

五香油茶的做法步骤

1：花生

2：黑白芝麻

3：花生放料理机打一下

4：去掉花生红外衣

5：面放炒锅小火炒

6：炒至面粉有香味，颜色变黄

7：把炒好的面粉过滤一下

8：花生、芝麻放炒锅小火翻炒

9：加点玉米油

10：炒出香味，花生、芝麻变焦黄

11：倒入炒面

12：加五香粉、花椒粉、十三香、盐一起翻炒均匀

13：炒好了

14：开水冲一碗

15：大图

五香烧饼

主料

高筋粉500g；盐8g；孜然粉一勺；胡椒粉二勺；温水200ml；

辅料

色拉油20g；酵母粉5g；淀粉三勺；

五香烧饼的做法步骤

1：面粉酵母粉放在容器里，用温水和面揉光面团、包上保鲜膜放温暖处发酵50分钟左右

2：发酵好的面团分成等份一致的面剂子

3：油20ML、酵母粉5G、温水200ML、孜然粉一勺、胡椒粉二勺、五香粉二勺、盐一大勺淀粉三勺倒的一起拌匀备用

4：取一团面擀成长条、抹上3图拌好的配料、

5：从一端卷起边卷边拉伸面筋

6：一直向前卷

7：卷完立着按压

8：摆放到烤盘里

9：长帝烤箱设置发酵温度45度、时间40分钟

10：预热烤箱设置上下火，温度160、时间25分钟

小窍门

1.擀面的时候一端的头上用点力擀粘在案板上。有利于刷油卷的时候拉伸。2.喜欢吃软饼就在饼稍微凉的时候装包鲜袋里保存。

油饼香香

主料

油饼粉适量；

辅料

鸡蛋一个；

调料

盐少许

油饼香香的做法步骤

1：适量油饼粉，加鸡蛋，水少量和面。

2：做成圆饼儿，中间用刀切出两三个切口，醒发10分钟左右，下油锅炸至表面金黄。

3：控油捞出，来呗豆浆一起补补吧。

五香葱油饼

主料

面粉200克；葱花2克；南德麻辣调味料1勺；黑胡椒粉1勺；五香粉1/2勺；

五香葱油饼的做法步骤

1：面粉

2：加开水搅拌

3：凉一下揉成烫面团

4：葱切葱花

5：调料

6：烫面擀成圆形

7：面片上放点花生油

8：油刷均匀

9：撒上其他的调料

10：卷成条，两头捏紧

11：再卷一下

12：压扁擀成薄饼

13：电饼铛预热后放点花生油

14：放薄饼

15：煎成两面焦黄

16：切块装盘

五香馅饼

主料

发面团适量；肉馅适量；马蹄适量；香菇适量；木耳适量；黄花菜适量；韭菜适量；葱适量；生面粉适量；

辅料

盐适量；生抽适量；调和油适量；芝麻油适量；胡椒粉适量；

五香馅饼的做法步骤

1：肉馅、马蹄、香菇、木耳、黄花菜、韭菜、葱切碎，加入生抽、芝麻油、盐、胡椒粉调成馅料

2：加入牛奶、酵母经过二次饧发后的发面团（我都是用妈妈蒸馒头余下的发面团做）

3：发面团加入适量生面粉，揉成软硬适中的面团，分成小挤，擀成园饼

4：包入适量馅料，团成球，轻轻压成饼，制成生坯。

5：生坯好后，盖上保鲜膜，再饧发15分钟（注意保温、保湿）

6：烤盘铺上锡纸，放入饧发后的生坯，刷上一层调和油，烤箱上、下火190度先预热5分钟，入生坯烤制20分钟即可（注意烤盘放入到烤箱的中间层）

7：烤好了，成品

小窍门

烤制时间亲要根据生坯的大小来调整

五香茄饼

主料

茄子1根；

辅料

鸡蛋1个；火腿肠1根；

配料

盐适量；鸡精适量；五香粉适量；香葱少许；麻油适量；

五香茄饼的做法步骤

1：茄子洗净切片后切成丝；

2：往茄丝中加少许盐，用手抓匀，腌渍1-2分钟；

3：图为腌渍后的茄丝，体积明显缩小，变得很软糯；

4：准备少许面粉，磕入一个鸡蛋，稍微搅拌一下；

5：再加入腌渍好的茄丝，加入少许水，搅拌均匀，成为湿润的面糊；

6：加入切好的火腿丁和香葱碎，淋入少许麻油；

7：平底锅内加入少许油，倒入搅拌好的蛋糊，煎至两面金黄即可。

小窍门

1.茄子不去皮更营养；2.煎的时候分多次，那样饼比较薄，煎出来更香脆。

五香葱油饼

主料

面粉500克；

辅料

葱1棵；五香粉2勺；色拉油2勺；

五香葱油饼的做法步骤

1：面粉加入开水揉成烫面团饧一下

2：葱切粒

3：饧好的烫面团揉滋润

4：擀成面片

5：倒上油

6：抹开

7：撒一层五香粉

8：再撒一层葱花

9：卷卷

10：再卷卷

11：刷上一层油饧10分钟

12：压扁

13：电饼铛预热，倒入油

14：放上饼坯煎定型

15：反反面继续煎至两面焦黄

五香椒盐饼

主料

面粉300g；五香粉5g；椒盐3g；

辅料

酵母2g；茴香2g；白胡椒2g；食盐2g；玉米油8ml；

五香椒盐饼的做法步骤

1：先来和面。面粉放入大碗中，加入酵母。

2：根据面粉的吸水性，适量的添加清水。面团表面较为光滑就可以了。

3：放到温暖的地方，室温发酵，面团发酵至原来的2倍大小就可以了。

4：发面的时候，来制作油酥。五香粉、椒盐、白胡椒、食盐，

5：少许的面粉和玉米油，搅拌均匀就可以了。

6：发酵好的面团拿出来排气。

7：分成8份的小面团。

8：揉成长条状。

9：面胚用擀面杖擀开，再继续擀长面团，抹一层油酥。（我调的油酥有点儿稀了，大家可以根据自己的喜好，适量的增减面粉用量。）

10：一下一下的折叠成三角形，收口处捏紧。

11：用三角形的一个角蘸清水，再蘸满芝麻，剩下的2个角收尾向中间收一收，然后向下按扁，整理成圆形。

12：把面饼擀成1cm左右的厚度，做好所有的。（做了两个，发现饼子有点儿小，把剩下的面团重新分割了一下，又做成大饼子了。）

13：预热电饼铛上下层，抹一层油，放入饼胚。

14：烙至两面金黄，表面酥脆就可以了。

15：出锅以后自然放凉。

16：或者热乎乎的吃，也特别暄软~

17：哈哈，开吃啦~

小窍门

电饼铛没有的话，用平底锅烙熟也可以。