咖喱蟹

主料

花蟹适量；咖喱块2块；土豆3个；红萝卜1个；洋葱1个；芹菜适量；香菜适量；葱适量；红椒1个；

辅料

椰奶适量；鸡粉适量；

咖喱蟹的做法步骤

1：花蟹洗净开边

2：材料：土豆、红萝卜、洋葱、红椒、芹菜、香菜、葱

3：把土豆、红萝卜、洋葱、红椒、芹菜、香菜、葱的材料切成粒状和条状

4：先把红萝卜用开水煮5分钟左右，然后捞起备用

5：在炒锅里倒入花生油加热，然后放入土豆粒和红萝卜粒，炸至金黄色后捞起备用

6：重新热油，放入花蟹，炸至金黄色

7：把所有备用材料全放入锅里，然后加入开水（平过食材），然后放入咖喱块同少量椰奶煮8-10分钟

8：完成

咖喱饭

主料

咖喱调料200克；洋葱1个；胡萝卜1个；西兰花50克；土豆200克；五花肉200克（或鸡肉）；

辅料

生抽适量；胡椒粉适量；

咖喱饭的做法步骤

1：怎么样，青菜颜色很多吧！

2：肉肉也切成丁丁

3：这是六个人的量

4：一块六小块，大慨是六个人的量哟！

5：咖喱料，有原味，微辣，可据个人口味调整

6：将肉肉炒成微黄，加酱油，醋，胡椒，炒出香味，加准备好的丁丁，炒匀，加水将所有的料淹没，用大火烧开，关火加咖喱料融化，调小火烧10分钟，若太干可加水适当调整。

7：吃的很香哦:)

小窍门

如果家里有个挑食的小宝贝，偶尔换个花样，颜色丰富，营养也不错哦！

咖喱鸡

主料

鸡肉半只；

辅料

土豆一到两个；洋葱半个；红萝卜一个；

配料

咖喱三小块；盐少许；酱油两茶匙；

咖喱鸡的做法步骤

1：准备食材

2：土豆红萝卜洋葱切粒

3：加水，绰一下鸡肉，盛好一边待用

4：下油爆炒洋葱，可以多放一点点油。因为炒过洋葱的油很香，可以留着炒鸡肉。下姜

5：下肉两面煎黄，加少许盐和酱油

6：加水，没过鸡肉

7：放土豆红萝卜铺面，只铺面，免得把味道都吸掉了

8：煮两分钟之后，开始翻炒，盖三分钟，再翻炒，然后下三小块咖喱。（盒子备注六小块全下的，因为我这是二人量，放了三小块，味道煮出来都很足了）

9：下了咖喱之后，我把火调到中小火，慢慢收味，盖上盖，一分钟

10：已经变稠了，就可以了。其实都不用加椰浆其它的，都可以很粘稠香滑了。

11：装饭，把煮好的咖喱鸡倒在饭边~开吃。

番茄咖喱饭

主料

熟牛肉300g；土豆400g；

辅料

西红柿一个；黄瓜一根；咖喱酱2块；

番茄咖喱饭的做法步骤

1：准备两个大小适中的土豆，削皮洗净，切成小碎丁。这道菜的土豆是为了后期做土豆泥用，所以切得越碎，煮起来越时间越短。

2：切碎的土豆用锅煮一下，煮到可以用勺子捻烂成泥，水不够了可以随时加水，注意别糊锅。煮土豆的时候，开始切西红柿丁和黄瓜丁。

3：土豆烂了以后，倒入料理机，准备打成泥。没有料理机的朋友，用大勺子直接捻成泥就行，稍微有点儿粒状残留也不怕，更增加口感呢还。

4：碾好的土豆泥放在一边备用。

5：炒锅上火，不用放油，直接放西红柿丁和炖好的牛肉块，适当加一点点水，然后放入超市买的咖喱酱。这时候一定要小火，咖喱酱化开的时候容易糊锅。如果是家常做法的话，这时候炒锅放油，烧热后放入各种肉末肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁煸炒，加水煮熟后，同样放入咖喱酱也行。

6：咖喱酱化开之后，将碾好的土豆泥倒入锅中，尽快的搅拌均匀，都是熟料，小火在下面加热着就行了。

7：最后放上黄瓜丁，再搅拌一下就关火，准备出锅。

8：用盘子盛上米饭，将咖喱酱浇在上面，一份浓香的咖喱饭就可以大快朵颐啦。

小窍门

这道菜由于加入了西红柿，在咖喱的味道里，会有一点点酸甜的回味，喜欢西红柿牛腩又喜欢咖喱的朋友，可以尝试一下。由于自制了土豆泥，整个咖喱的口感特别的顺滑，比一般的做法更有回味。就是注意后期火候以小火为主，避免糊锅变味。主料还可以换鸡肉、海鲜、猪肉，任意更换。

咖喱土豆条

主料

土豆500g；

辅料

盐少许；糖少许；百梦多咖喱1小块；

咖喱土豆条的做法步骤

1：土豆洗净、去皮，切成条

2：锅中油热下入土豆条，翻炒

3：中火，加水煮至土豆条酥软

4：加入咖喱块，继续翻炒，有粘稠感后出锅，小心焦锅了。

咖喱薯条马芬

主料

低筋面粉90g；马铃薯中型1个；咖喱粉5小勺；鸡蛋1个；细砂糖10g；玉米油60g；牛奶25g；盐1/2小勺；泡打粉1/2小勺；小苏打1/4小勺；黑芝麻1大勺；

咖喱薯条马芬的做法步骤

1：马铃薯去皮切短条，蒸熟，放凉待用

2：鸡蛋打散，加入细砂糖

3：加入盐，用打蛋器搅打均匀

4：加入玉米油

5：加入牛奶

6：继续用打蛋器搅打呈均匀液体

7：低筋面粉中加入泡打粉

8：加入小苏打

9：加入咖喱粉，搅拌均匀

10：全部粉类一起筛入搅拌均匀的蛋液

11：用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面糊

12：加入冷却的马铃薯条

13：将混合物搅拌均匀

14：将面糊舀入模具，约八分满，表面撒上黑芝麻

15：烤箱185度预热5分钟，放入蛋糕模，烤25至30分钟即可

咖喱薯条马芬

主料

去皮马铃薯145克；全蛋1个；细砂糖10克；盐1/2小勺；玉米油60克；牛奶25克；低筋粉90克；泡打粉1/2小勺；小苏打1/4小勺；咖喱粉1.5小勺；白芝麻1大勺；

咖喱薯条马芬的做法步骤

1：用料：去皮马铃薯145克，全蛋1个，细砂糖10克，盐1/2小勺，玉米油60克，牛奶25克，低筋粉90克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，咖喱粉1.5小勺，白芝麻1大勺

2：将马铃薯蒸熟，切成长约5厘米的条状，备用。

3：将全蛋，盐，糖倒入碗中，

4：搅打均匀。

5：加入牛奶和油，

6：搅拌均匀。

7：面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中，

8：用橡皮刮刀拌匀。

9：加入薯条，

10：拌匀。

11：装入纸杯中，八九分满，

12：表面撒芝麻，

13：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

14：表面金黄，出炉。

小窍门

咖喱的用量可以根据自己口味酌情调整。拌和面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋影响口感。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

咖喱茄片

主料

茄子适量；

辅料

盐适量；油适量；咖喱适量；鸡精适量；

咖喱茄片的做法步骤

1：茄子三个，。

2：将茄子切片，切点辣椒提辣，咖喱少许。

3：不粘锅里烧油下入茄片。

4：均匀地撒上些精盐。

5：煎片刻放进一小块咖喱。

6：翻面将咖喱烧化。

7：放进辣椒，淋上辣椒油，撒上鸡精提鲜提辣。

8：炒匀即可出锅。

9：煎好的咖喱茄片。

咖喱饭

主料

鸡胸肉半斤；土豆适量；洋葱适量；脆皮肠适量；

辅料

咖喱膏一盒；

咖喱饭的做法步骤

1：胡萝卜切成丁，洋葱切成条丝状。

2：土豆切成丁。

3：鸡胸肉切成丁。

4：锅里放油，烧热。

5：加入鸡胸肉炒变色。

6：加入洋葱，土豆，胡萝卜翻炒。

7：加入脆皮肠，水位刚刚没过食材就可以。

8：加入咖喱块。

9：先用大火煮5分钟，再用小火煮。{因为咖喱膏里面本身就有盐，鸡精等的调料所以不用再放}直到汤汁变浓稠就可以了。

番茄咖喱鸡

主料

琵琶腿3~4只；

辅料

洋葱150g；胡萝卜100g；香菇30g；蒜仁3瓣；干辣椒10个；

配料

咖喱块2块（约30g）；番茄酱2大匙；黑胡椒粉1/4茶匙；糖1/2茶匙；清水350cc；盐少许（或不加）；鸡粉少许（或不加）；

番茄咖喱鸡的做法步骤

1：鸡腿洗净剁成块（不需要去骨）

2：番茄洗净去蒂，切块；洋葱、香菇分别洗净切块；胡萝卜去皮洗净切滚刀块，蒜仁拍碎去皮，干辣椒洗净备用

3：鸡腿切块后用沸水烫一下捞出，用吸油纸吸干水分

4：锅中热适量油，将烫好的鸡块放入油锅中炒至鸡块完全变色

5：然后加入洋葱、蒜仁炒香

6：再放入香菇和胡萝卜煸炒一小会儿

7：落入番茄稍加煸炒

8：加入清水（末过食材），放入干辣椒、咖喱块以及调味料番茄酱、黑胡椒粉、糖大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠（汤汁不需要煮至完全收干，只要变浓稠了即可，汤汁可以用来拌饭吃，非常美味）

9：最后依据个人咸淡口味加少许盐、鸡粉调味儿即可

小窍门

1.鸡腿焯水时，可加入几滴白醋，以保护鸡腿中的蛋白质不流失；2.咖喱块在超市中可以买到，口味也比较多，我用到的是微辣的，还有原味、中辣等供选择，可以根据自己的吃辣能力来挑选；3.汤汁不需要完全收干，汤汁变得浓稠了即可，差不多收剩一半的汁水。汁水可以用来拌饭吃，非常美味的~~~