自酿天然酵素1

主料

火龙果两斤；玫瑰适量；百香果适量；凉白开适量；

辅料

冰糖半斤；

自酿天然酵素的做法步骤

1：将原然原材料用水洗净，把水果千层小小的丝条状。

2：放入桶中，加水加糖。

3：盖上盖子，静待发酵。

小窍门

发酵两三日后，每日要打开盖搅拌一下。

1+1=1之海绵夹心蛋糕

可可卷

可可粉10g

鸡蛋4个

热水40g

低粉40g

糖40g

玉米油40g

海绵蛋糕

全蛋3个

黄油20g

牛奶25g

低粉80g

糖80g

海绵夹心蛋糕的做法步骤

1：.热水加入玉米油搅拌乳化

2：加入可可粉，搅至化开

3：分次加入蛋黄，每次必须搅拌均匀

4：在筛如一半低粉，切拌均匀

5：再加另一半，切拌均匀

6：如此细腻就好

7：糖跟蛋清

8：糖分三次加入蛋白中，打至九分发，蛋白呈弯钩状

9：蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀

10：烤盘放油纸，倒入蛋糕糊，双手捧烤盘，震出气泡，

11：放入预热好的180度烤箱18分钟

12：出炉晾凉，切成跟模具适合的大小，备用

13：海绵蛋糕鸡蛋打人干净盆中，加入糖

14：把鸡蛋盆隔水加热至38度，边加热边搅拌

15：将牛奶和黄油放入碗中，隔水加热至液体（直接就可以放在鸡蛋加热的那水里，不用管它，一会就化了）

16：把全蛋液中速打发，低速转动转一分钟，体积是原来的三倍，色泽呈浅白色，气泡细腻，

17：提起蛋头表面划道道，5秒后消失

18：一次性筛入全部的粉，翻拌均匀（一定要反复翻拌均匀至没有小颗粒）

19：翻拌

20：取少量蛋糊加入黄油液体中

21：再将20倒回蛋糊中，翻拌均匀，装入裱花袋

22：合并.将蛋糊挤入模具三分之一处，

23：裱花袋

24：放入切好的两片蛋糕，

25：在挤入蛋糊八分满即可，放入160度烤箱，20分钟。出炉五分钟后脱模，一倒就出来了。

26：完美脱膜

小窍门

不沾模具需要抹油，根据自己烤箱安排时间

素之欢

主料

圆白菜175克；红椒75克；千张90克；

辅料

蒜末适量；盐适量；味精适量；

素之欢 的做法步骤

1：食材：圆白菜（已清洗切丝）、红椒（已清洗切丝）、千张（已切丝）、蒜末

2：将已切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。

4：随后，下入切好的圆白菜和红椒翻炒一下。

5：接着，加适量的清水。

6：翻炒翻炒至熟。

7：然后，合入焯好的千张翻炒一下。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即成。

早餐1

主料

面包两片；西瓜适量；

辅料

火腿一根；番茄半个；

早餐三明治的做法步骤

1：先煎鸡蛋和火腿肠，黄瓜切片

2：番茄和胡萝卜切成丁放入豆浆机选择蔬果键。

3：最后取两片全麦面包，随意摆盘，既简单又健康的早餐完成了

青梅季之挽手弄青梅1

主料

青梅1000G；

辅料

粗盐350G；

配料

糖420G；

青梅季之挽手弄青梅的做法步骤

1：选硬脆的青梅清洗干净，不能有坏的。

2：稍微晾一下水份，不需要全干。

3：倒入全部粗盐。

4：搓到半透明色把表皮的苦味搓出来，用刀背拍裂即可。

5：用没过青梅的水腌2个小时，每2个小时后用流动的水冲10分钟左右，冲3次左右就差不多了

6：洗净全部的盐，再晾干。

7：用150G糖加600G水煮开放凉，放入青梅入在冰箱里24小时后倒出糖水，再用210G糖加600G水煮开放凉再次放入青梅24小时后倒出糖水，再加入60G糖煮开放凉，再次放入青梅，大概3天时间成品就可以吃了。

8：成品比较脆，但是盐味有点重，甜味不够，喜欢甜的可以再加多一点糖，每次都要放入冰箱。

小窍门

用盐搓的时候一定要搓透，最好带手套，要不然后面皮会有点苦，我的有点没搓透，下次改正，每次糖水一定要凉透，要不然会不脆的。

素食素吃

主料

杏鲍菇适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；蚝油适量；盐适量；

素食素吃的做法步骤

1：准备的材料

2：胡萝卜切丝

3：杏鲍菇切丝

4：葱姜蒜切末

5：锅内倒入油，先导入杏鲍菇翻炒

6：再倒入胡萝卜丝继续翻炒

7：待胡萝卜丝塌秧

8：倒入蚝油继续翻炒

9：继续翻炒

10：放入少许盐炒匀

11：装盘。

素麻食

主料

面粉300g；水适量西红柿；西红柿1个；鸡蛋1个；木耳8片；西葫芦半个；

辅料

盐适量；香葱2颗；

素麻食的做法步骤

1：和面，把面粉倒进容器内加适量水，先用手搅成棉絮状，再有手搓到一起。醒20分钟，再用手揉。揉的越久面越劲道。把面压成片状，用刀切成1厘米的正方形小丁丁，然后搓成麻食备用。

2：素汤材料

3：切成一厘米的小方块。

4：葱白扁香

5：加入西葫芦，木耳，西红柿炒会，等西红柿软了。

6：加入适量水

7：汤滚了，倒入鸡蛋打撒，形成蛋花。关火

8：水开了，倒入麻食，煮3-5分钟，煮到自己适合的软硬程度。

9：成品。加入盐，醋，辣椒。

1人食韩式部队锅

主料

拉面1包；圆白菜3片；葱1段；

辅料

鱼豆腐3-4个；年糕7-8个；

调料

酱油1大匙

韩式辣椒酱1大匙

韩国辣椒粉1大匙

方便面调料包半包

糖浆或者蜂蜜1匙

水500ml

韩式部队锅的做法步骤

1：材料备齐。我没买到鱼饼，就用了鱼豆腐。

2：2，圆白菜切小块。葱切碎

3：3，年糕条先泡水一会。

4：4，锅内加500ml水，所有调味料拌匀煮开。

5：5，加入圆白菜，葱花，年糕条煮开。

6：6，加入鱼饼。

7：7，最后加入方便面煮熟，汤汁略粘稠即可。

8：8，1人食的韩式部队锅好了。

素食小炒之炒秋葵木耳

主料

秋葵1盘；胡萝卜半根；木耳1碗；

辅料

大蒜1头；小葱1根；油适量；

调料

盐0.5克

生抽10克

秋葵木耳的做法步骤

1：秋葵、胡萝卜清洗干净，木耳提前用凉水泡发；分享一个快速泡发木耳的窍门：木耳和适量凉水放保鲜盒里，用力连续摇1-2分钟，静置10分钟即可泡发至理想状态。

2：胡萝卜切薄片，大蒜切片，小葱切小段。

3：木耳入开水锅中煮2分钟捞出。

4：秋葵入开水中焯煮2分钟，可以去除表面杂质和锈斑，还能增加湿润度，使其口感嫩脆。

5：秋葵斜切成小段。

6：炒锅中倒少许油，5成热时葱蒜炝锅。

7：胡萝卜片煸炒变色，微变软。

8：倒入秋葵、木耳，撒少许盐、倒适量生抽，翻炒均匀即可出锅。

9：秋葵木耳，清淡可口，脆嫩鲜香！

小窍门

1.秋葵整颗焯水，切段再炒可使口感嫩脆、颜色碧绿；2.配菜可换成藕片、银耳、青红椒等，又是新的开胃小菜。

素馅扁食

主料

青笋适量；饺子皮适量；胡萝卜适量；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

素馅扁食的做法步骤

1：青笋、胡萝卜去皮，洗净，分别剁碎；馅料可以换成其他蔬菜，或者用肉馅；

2：热锅倒油烧热，将蔬菜馅放入锅里翻炒，调入适量生抽、盐、鸡精翻炒均匀，起锅；

3：备好饺子皮；

4：取一片饺子皮，包入蔬菜馅；

5：饺子皮两边对折，如图；

6：饺子一角向里卷起，如图；

7：顺着继续卷，直至卷到另一边，如图；全部做好。这个包法很简单，生手也能很快学会。（我就是那个生手，O(∩_∩)O哈哈~）